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Receita de cobertura de chocolate rico

Receita de cobertura de chocolate rico


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  • Glacê
  • Cobertura de chocolate

Uma cobertura de chocolate muito espessa, cremosa e rica, muito fácil de fazer. Use em bolos e cupcakes de quase todos os sabores.

239 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 110g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 450g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Junte o cacau e a baunilha. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande. Despeje a mistura de cacau. Bata bem (a mistura ficará extremamente grossa). Bata no leite, uma colher de chá de cada vez, até obter a consistência desejada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(209)

Resenhas em inglês (176)

Terrível. Não tenho certeza de onde a foto veio, mas meu glacê não se parecia em nada com isso. A cor final era um marrom claro e eu tive que adicionar corante alimentício e cacau em pó adicional para torná-lo mais escuro. Não era muito rico ou achocolatado. Eu não recomendaria. -20 de abril de 2013

Terrível. O meu ficou marrom claro. Gostaria de ter lido o comentário acima antes de me preocupar. Não dá para fazer outro então terei que cobrir o bolo com smarties. Sorte para uma criança de 8 anos. - 24 de abril de 2015

Fiz isso com as instruções exatas bs ficou incrível! A única coisa foi que não fez muito e usou a maior parte do açúcar de confeiteiro que eu tinha, mas ainda foi o melhor que fiz - 26 de julho de 2015


Cobertura de chocolate extra-rica

Ingredientes

  • 8 onças (227 g) de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • 1 xícara (225 g) de creme de leite, deixado em temperatura ambiente por 20 minutos
  • 3/4 de xícara (95 g) de açúcar de confeiteiro, peneirado em uma tigela
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal

Método

Coloque os 240 ml de chocolate meio amargo em uma tigela refratária e coloque a tigela sobre uma panela com água quente, mas não fervente. A tigela não deve tocar na água.

Deixe o chocolate derreter mexendo ocasionalmente com uma espátula de borracha. Remova a tigela da água e seque o fundo. Deixe esfriar, mexendo sempre, por 5 minutos.

mexendo bem com a espátula de borracha.

Mexa até a mistura ficar lisa e engrossar como o glacê.

Use a cobertura imediatamente para congelar um bolo ou lote de cupcakes. As sobras podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por vários dias.


Resumo da receita

  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar de processo holandês
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de água fervente
  • 1 1/2 xícaras (3 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • Pitada de sal kosher
  • 1 libra de chocolate meio amargo da melhor qualidade, derretido e resfriado

Combine o cacau e a água fervente, mexendo até que o cacau se dissolva. Na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal até obter um creme claro e fofo. Reduza a velocidade para baixa. Adicione o chocolate derretido e resfriado, batendo até incorporar e raspando as laterais da tigela conforme necessário. Junte a mistura de cacau. Se não for usado imediatamente, o glacê pode ser refrigerado por até 5 dias, ou congelado por até 1 mês, em um recipiente hermético. Antes de usar, leve à temperatura ambiente e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo novamente.


Receita de cobertura de chocolate: esta receita fácil de cobertura de chocolate com 5 ingredientes é um sonho para quem adora chocolate por Tiffany Zook

Aqui está uma cobertura de chocolate simples, mas rica, que irá satisfazer qualquer chocólatra. Com apenas cinco ingredientes, esta cobertura irá cobrir um bolo de 13 x 9 polegadas ou 24 cupcakes. Experimente esta cobertura na minha receita de bolo de chocolate Amish úmido.

Cozinha: Americana
Tempo de preparação: 0 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo Total: 5 minutos

Ingredientes

  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/3 xícara de leite
  • 1 1/2 colheres de chá de baunilha (experimente esta receita caseira de baunilha)
  • 3 xícaras de açúcar em pó

Veja como fazer:

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Cupcakes amarelos com cobertura de chocolate rico

Esses cupcakes nunca são uma combinação enfadonha. Nossa cobertura de chocolate dá para dois lotes, só para garantir!

Rendimentos

Ingredientes

spray de cozinha antiaderente (se não estiver usando forros)

& frac14 colher de chá de sal fino do mar ou de mesa

& frac12 cole manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em cubos pequenos

& frac14 xícara de iogurte natural (integral ou com redução ou variedade desnatada funcionará)

& frac12 colher de chá de extrato de baunilha puro

& frac12 receita de cobertura de chocolate rico (veja a receita abaixo)

& frac12 espete manteiga sem sal, à temperatura ambiente, cortada em cubos

& frac12 xícara de confeiteiro peneirado e açúcar rsquo

& frac12 colher de chá de extrato de baunilha pura pitada de mar ou sal kosher

100 gramas de chocolate meio amargo (2 e 3 xícaras de chips), derretido e mantido aquecido

3 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural, à temperatura ambiente

Informação nutricional

Calorias: 372 (46% de gordura) e carboidratos de touro. 49g & bull pro. 4g

Instruções

1. Pré-aqueça o Forno Central Cuisinart & reg a 350 & ordmF com os aquecedores superior e inferior ligados. Forre a forma de cupcake com forros ou cubra levemente com spray de cozinha antiaderente.

2. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Adicione a manteiga. Usando uma batedeira equipada com os acessórios do batedor, bata até que a manteiga esteja bem incorporada aos ingredientes secos, dando à mistura a aparência de areia úmida.

3. Em uma tigela pequena ou copo medidor de líquido, misture os ingredientes úmidos restantes. Aos poucos, adicione aos ingredientes secos e à manteiga até que estejam combinados e não misture demais.

4. Transfira a massa espessa para a fôrma de cupcake preparada, cerca de & frac14 xícara de massa por xícara e coloque na unidade pré-aquecida. Asse por 15 minutos ou até que um testador de bolo saia limpo.

5. Usando uma batedeira elétrica com batedeira, misture a manteiga e o açúcar em uma tigela pequena até obter uma mistura cremosa.

6. Misture a baunilha e o sal. Aos poucos, adicione o chocolate derretido e misture até incorporado. Adicione o creme de leite ou iogurte e mexa até ficar homogêneo.

7. Para melhores resultados, use o glacê no mesmo dia, antes de refrigerar. Caso contrário, deixe o glacê atingir a temperatura ambiente antes de usar.

8. Deixe os cupcakes esfriarem na assadeira por cerca de 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente antes de congelar.


Cobertura De Chocolate Rico

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Bolo De Chocolate Rico

Você pode reduzir o tempo de cozimento e ainda criar uma sobremesa memorável com uma pequena ajuda de alguns ingredientes pré-fabricados: mistura para bolo, maionese e cobertura. Esta receita foi adaptada do Bolo de Mayo de Chocolate Super-úmido da Hellmann.

  1. Faça o bolo: Aqueça o forno a 350 graus F. Cubra levemente duas formas de bolo de 20 polegadas com manteiga amolecida. Corte dois círculos de 20 centímetros de papel manteiga e coloque-os no fundo das formas de bolo. Cubra levemente os círculos de papel com manteiga. Farinha levemente as duas formas, sacuda o excesso de farinha e reserve. Bata a mistura para bolo, o cacau, a maionese, os ovos e a água em uma tigela grande com a batedeira em velocidade baixa. Aumente a velocidade para alta e bata por mais 2 minutos. Despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno até que um palito inserido no meio saia limpo - cerca de 35 minutos. Esfrie os bolos em forminhas sobre uma gradinha por 20 minutos. Retire os bolos das forminhas e volte à gradinha até esfriar completamente.
  2. Faça o recheio: Bata a cobertura, o creme de leite e a baunilha em uma tigela grande. Transfira 1 1/2 xícaras de cobertura para uma tigela média e acrescente as amêndoas e o coco torrado. Deixou de lado.
  3. Monte o bolo: divida as duas camadas e retire o excesso de migalhas. Coloque uma camada dividida em um prato de bolo. Coloque tiras de papel manteiga sob as bordas do bolo para proteger o prato. Espalhe 1/3 do recheio sobre a camada. Cubra com a próxima camada e espalhe outro 1/3 do recheio por cima. Repita com a terceira camada de bolo e o recheio restante e cubra com a camada final do bolo. Espalhe a cobertura por cima do bolo, alisando as bordas. Espalhe o restante do glacê nas laterais e sirva ou guarde coberto por até 4 dias.

Dicas e técnicas de amplificação

Recurso
Pires de cerâmica: Sara, 952 Lexington Ave., New York, NY, (212) 772-3243.


Como fazer cobertura de chocolate ao leite:

Eu fiz versões de cobertura e cobertura de chocolate onde simplesmente peneiro o cacau junto com o açúcar de confeiteiro e misturo tudo com manteiga e leite & ndash, entretanto, não é tão saboroso quanto esta versão.

O cacau cria mais sabor quando é aquecido com manteiga, óleo ou água. Então, decidi deixar minha cobertura mais achocolatada.

Eu uso os mesmos ingredientes, mas mudei um pouco o método. Este é o meu truque para obter uma cobertura de chocolate realmente rica!


Bolo De Chocolate Amargo Com Receita De Cobertura De Chocolate Rico

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  • 2 xícaras de farinha para bolo
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 1 xícara de cozimento de cacau
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de café frio
  • 1 xícara de leitelho
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • Cobertura de Chocolate Rico:
  • 1 xícara de manteiga amolecida, sem substitutos
  • 1 xícara de cozimento de cacau
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de leite
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro

Ingredientes

  • 2 xícaras de lista de farinhas para bolo
  • 2 xícaras de lista de açúcar branco
  • 1 xícara de cozimento lista de coco
  • 1 colher de chá, lista de compras de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de lista de compras de sais
  • 2 colheres de chá de assar sodashopping list
  • 3 lista de ovos
  • 1 colher de chá de lista de compras de extrato de baunilha
  • 1 xícara de lista de café fresco
  • 1 xícara de lista de buttermilkshopping
  • 1/2 xícara de lista de compras de óleo vegetal
  • Cobertura de Chocolate Rico: lista de compras
  • 1 xícara de manteiga amolecida, sem substitutos para a lista de compras
  • 1 xícara de cozimento lista de coco
  • 1 colher de chá de lista de compras de extrato de baunilha
  • 1 / 2- 1 xícara de lista de produção de leite
  • 4 xícaras de sugarshopping list de confeiteiros

Como fazer isso

  • Bolo:
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  • Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 9 "ou uma forma de 9x13.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, o refrigerante, o cacau e o açúcar.
  • Faça um buraco no centro e acrescente os ovos, o café, o leitelho, a baunilha e o óleo.
  • Misture até ficar bem combinado. A massa será fina.
  • Despeje a massa dentro de formas preparadas).
  • Asse por 35-40 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
  • Deixe as camadas firmarem por 10 minutos e depois espalhe para racks de resfriamento de arame.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Geada:
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga.
  • Bata gradualmente o açúcar de confeiteiro, o cacau e a baunilha.
  • Adicione o leite até que a cobertura atinja a consistência de espalhamento.
  • Bolo Frost.
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Olá, sua receita parece boa, mas o problema é que sou da Inglaterra. Gosto de saber o que é Buttermilk? Nunca ouvi falar disso na Inglaterra. Posso usar leite normal em vez de soro de leite coalhado?

O cozinheiro

A Avaliação

Adoro um bom bolo de chocolate, este é muito bom, muito achocolatado. Ótimo post.

Obrigado pela receita! Tudo parece tão bom e mal posso esperar para fazer isso! Mal posso esperar para comer também.

fiz isso esta noite e é de morrer, o melhor bolo que já provei. obrigada


Para outra receita de cobertura de chocolate, experimente minha cobertura de chocolate com creme de manteiga de merengue suíço.

Esta cobertura de morango é naturalmente linda e deliciosa também!

Coffee buttercream é uma das receitas mais populares no meu site, por um bom motivo !!

O creme de manteiga de amendoim é absolutamente delicioso e não excessivamente doce!

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