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Foto do dia de viagem: Empanada

Foto do dia de viagem: Empanada


Esta pastelaria simples pode ser encontrada em muitos países em todo o mundo

As empanadas podem ser assadas ou fritas.

Como muitas outras comidas populares em toda a América Latina (veja a foto do churro de ontem), as empanadas têm raízes na Europa Ocidental. No entanto, de acordo com alguns relatos, nem a Espanha nem Portugal podem levar todo o crédito por este prato tradicional, pois há uma boa chance de que foi originalmente introduzido nesses países durante a invasão mourisca na época medieval.

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Independentemente da sua origem, porém, a pastelaria de bolso simples varia de país para país. Eles podem ser salgado ou docee vêm com recheios populares, incluindo frutos do mar, carne, queijo, frutas e vegetais. Eles também podem vir em versões assadas e fritas.

Procurando uma receita saborosa de empanada? Confira o nosso para Empanadas de carne bovina!

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Resumo da receita

  • 1 quilo de porco ou boi moído
  • 2 cebolas médias, finamente cortadas
  • 2 pimentas jalapeño picadas (costelas e sementes removidas para menos calor, se desejar)
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 2 latas (14,5 onças cada) de tomates, cortados em cubos
  • sal grosso e pimenta moída
  • 1 xícara de coentro fresco, picado
  • 4 xícaras de farinha multiuso e mais para espanar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
  • 1 xícara de água fria
  • 1 ovo grande, batido levemente com 1 colher de sopa de água (não bata até estar pronto para assar)

Faça o recheio: em uma frigideira de 30 cm em fogo médio-alto, cozinhe a carne até que não fique mais rosa, partindo-a em pedaços pequenos, 5 a 7 minutos.

Adicione a cebola e cozinhe os jalapenos até ficarem macios, 5 minutos. Junte o pimentão em pó e os tomates. Cozinhe em fogo médio até a mistura engrossar, 12 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte o coentro. Deixe esfriar.

Faça a massa: em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Usando os dedos, corte a manteiga até a mistura ficar esfarelada. Adicione água fria apenas o suficiente para que a massa se junte.

Form empanadas. Se desejar, congele em uma assadeira até ficar firme, 2 horas. Embrulhe firmemente em plástico freeze em sacos plásticos.

Para assar empanadas frescas ou congeladas, pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque em assadeiras forradas com pergaminho. Pincele os topos com lavagem de ovo, evitando bordas enrugadas. Asse até dourar, girando as assadeiras na metade, 30 a 40 minutos.


O que você precisará


Empanadas de Pino Assadas

Você encontra variações de empanadas na América Latina e na América do Sul. (Como empanadas de abóbora, empanadas de frango boliviano e empanadas de marmelo argentino e queijo.)

Embora haja vários tipos diferentes de empanadas feitas no Chile, as empanads de pino, recheadas com carne moída, cebolas, passas, azeitonas pretas e ovos cozidos, são as mais populares.

O recheio pode parecer um pouco estranho para nós nos Estados Unidos, mas vemos essa combinação com frequência na culinária sul-americana (por exemplo, este pão venezuelano e essas bolinhas de batata recheadas colombianas). Você também encontrará este recheio no pastel de choclo, uma torta chilena de carne e milho que tem um conceito semelhante à torta de pastor irlandês e rsquos.

As passas adicionam uma ligeira doçura à carne que complementa perfeitamente o recheio defumado (e às vezes picante).

As azeitonas dão uma explosão salgada divertida e os ovos cozidos adicionam um elemento cremoso divertido.

Se desejar, você pode servi-los com pebre, uma salsa chilena para um contraste brilhante e fresco.

Definitivamente, há um motivo para as empanadas de pino serem um dos tipos mais populares de empanadas no Chile!


Fritar as Empanadas

Termine as empanadas fritando em óleo vegetal a 360 F por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.

Frite as empanadas aos poucos para que não se amontoem ou façam com que a temperatura do óleo baixe muito para não selar imediatamente a massa.

Escorra em papel absorvente e sirva quente com molho ou guacamole ao lado.


Maneiras de fechar sua empanada

Existem várias maneiras de fechar suas empanadas:

  • Água & # 8211 use água e pincele a lateral da massa antes de pressioná-la
  • Claras de ovo & # 8211 claras de ovo também podem ser usadas de maneira semelhante para colar a empanada
  • Torta de massa & # 8211 ao usar uma torta de massa, dê forma a ela pressionando bem as pontas e feche as bordas da massa
  • Forquilha & # 8211 Você pode usar um garfo e pressionar as bordas da massa para selá-la
  • Dobre as bordas & # 8211 Por último, você pode dobrar as bordas e virar a mão para fechá-las

Espero que tenham gostado desta receita tanto quanto eu, então divirta-se fazendo você mesmo esta receita de empanada de carne!

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Férias divertidas com comida e comércio8 de abril de 2021 é o Dia Nacional da Empanada

Com origem na Espanha ou em Portugal, as empanadas são uma torta frita, doce ou saborosa, muito apreciada na Europa e nas Américas. Na Espanha, eles tendem a ser lanches recheados de carne do tamanho de um sanduíche. Enquanto nas Américas, as empanadas costumam ser do tamanho de biscoitos da sorte e podem ter frutas doces ou até recheios de chocolate. Pequenas tortas fritas servidas como entrada do almoço ou jantar ou mesmo sobremesa? O CDK espera que você tenha tinta de impressora suficiente para imprimir todas as nossas receitas que o intrigam!

Feito com ovo, farinha de trigo, sal, manteiga ou margarina, leite, carne moída, óleo vegetal, cebola, pimentão vermelho, pimenta jalapeño, batata, azeitonas verdes, ovos cozidos, páprica moída, passas. pegue a receita

Feito com azeite, molho, alho, farinha, ovos, gordura, sal, leite, chouriço, cebola. pegue a receita

Feito com ovo, queijo Cheddar ou Monterey Jack, cominho, orégano seco, molho de pimenta verde, farinha de trigo, fubá, sal, manteiga ou margarina, água, carne moída, alho, cebolinha, molho de taco. pegue a receita

Feito com óleo ou gordura, farinha, sal, açúcar, fermento em pó, banha ou gordura, caldo de galinha, ovo. pegue a receita


Empanadas

Um empanada é um pão recheado ou pastelaria assada ou frita, com carne ou peixe mas também por vezes com batata, ovo ou queijo dependendo dos costumes regionais.

É uma especialidade espanhola e sul-americana originária da Galiza, no noroeste da Espanha, onde a tradicional empanada é uma torta com frango, cebola e pimentão. Na Espanha, é uma grande torta que serve toda a família e empanadilhas são pequenas empanadas individuais.

Qual é a origem das empanadas?

A palavra empanada vem do verbo espanhol empanar que significa pão ou recheio. A história dessas tortas recheadas espanholas remonta à época em que os muçulmanos ocuparam a Espanha. Mas, muito antes disso, as primeiras referências a tortas recheadas podem ser encontradas na antiga Pérsia, muitos séculos antes da era cristã.

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Pode-se imaginar sua jornada ao povo árabe com suas tradições como fatay e esfiha, também chamado de lahm bi ajeen.

A ocupação da Espanha pelos mouros durante vários séculos provavelmente ajudou na introdução das empanadas na América do Sul por meio dos conquistadores. Eles são encontrados em toda a América do Sul, mas existem várias variantes.

No Chile, as empanadas consistem em uma massa de trigo contendo carne, cebola, ovo cozido, azeitonas e passas e assada como as da Argentina e do Peru, que são recheadas com carne moída, frango, queijo, passas, azeitonas, cebolas, mussarela, páprica, manjericão e cominho.

Na Bolívia, as empanadas têm dois nomes, dependendo da região de onde vêm. Em Santa Cruz de la Sierra, eles são chamados de empanadas de Jigote e em La Paz, eles são chamados de Salteñas.

No Brasil, eles são compostos principalmente por Catupiry, um requeijão salgado semelhante ao famoso Vaca Rindo.

Assim como as empanadas da Venezuela, as empanadas colombianas são preparadas com farinha de milho e fritas, ao contrário dos outros países mencionados acima, onde são feitas com farinha de trigo e são mais comumente assadas.

As empanadas são geralmente recheadas com batata e carne moída, e servidas com aji, o mesmo condimento que pode ser servido com carimañolas de carne.

Torta de carne australiana e torta de carne canadense (tourtière), ou mesmo pastéis de Cabo Verde são lindos estão próximos no modo de preparo


Empanada Dough

Adaptado de Laylita
3 xícaras de farinha crua
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 cola na manteiga
1 ovo inteiro
5 colheres de sopa de água gelada
1 gema de ovo

Adicione a farinha e o sal ao processador de alimentos equipado com uma lâmina de massa. Pulsar uma ou duas vezes para combinar. Adicione a manteiga, o ovo e a água. Pulsar até ficar quebradiço. Faça uma bola e embrulhe em pergaminho ou filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos ou mais.

Abra a massa e corte círculos para empanadas e tortas ou do tamanho desejado. Encha com o recheio desejado. Dobre ao meio e aperte nas costuras. Enrole as costuras e pressione com um garfo para selar. Bata a gema e pincele por cima das empanadas. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de assar para evitar vazamentos. Asse a 400º F por 20-25 minutos até dourar.


Rende 20 empanadas pequenas ou 10 grandes.
Comida para minha família


14 lanches e refeições saudáveis ​​que viajam bem

O verão significa viagens rodoviárias, férias em família e fins de semana na praia. Temos as melhores receitas para te manter a par, sem te deixar em casa.

As férias em família podem ser realmente complicadas quando você está tentando manter o controle de sua dieta. Existem perigos em todos os lugares quando você viaja e # x2014 cada parada de descanso tem opções atraentes de fast food, cada posto de gasolina tem um corredor de doces repleto de tentações baratas e cada cidade de praia tem uma sorveteria exclusiva chamando seu nome. Basicamente, toda viagem é uma armadilha de alimentos não saudáveis ​​esperando para acontecer.

Claro, um pouco de indulgência aqui e ali é definitivamente OK (e encorajado), mas sabemos que você vai querer algumas idéias em suas costas & # xA0pocket & # xA0 para ajudá-lo a manter seu plano diário. Nós compilamos uma lista de nossos almoços e lanches fáceis de embalar favoritos que você pode encontrar em seu plano Cooking Light Diet para mantê-lo saudável e feliz durante toda a temporada de viagens.

Lutando para cozinhar de forma saudável? Nós o ajudaremos a se preparar.

Sanduíches de salada de ovo e abacate com aipo em conserva
Esta deliciosa variação do clássico sanduíche de salada de ovo fará com que qualquer piquenique no parque pareça uma reunião gourmet. O aipo picado e as sementes de girassol criam crocante, enquanto o abacate confere cremosidade sem as calorias. Basta fazer os sanduíches antes de sair pela porta ou embalar a salada em um recipiente com um lado do pão para fazer antes de saborear.

Leve os sanduíches de queijo chatos para o próximo nível com a adição de abacate e tomate. Embrulhe-os em papel alumínio para jogar em uma churrasqueira ou grelhe em casa e embrulhe em papel toalha para absorver a umidade enquanto estiver na estrada. Não consegue aquecer as coisas? Esses sanduíches também são deliciosos gelados!

Sanduíches Hummus Club
Hummus caseiro simplesmente não pode ser batido, e esta receita pede uma versão super simples que é extra cremosa de iogurte. Depois de empilhar seus sanduíches para a estrada, coloque o resto do homus em um pequeno recipiente e traga um pequeno saco de vegetais picados para um lanche adicional. & # XA0

Sanduíches de rosbife com salada de agrião
Quando você tiver enchido sua geladeira de praia com embalagens de carne de delicatessen, misture seus sanduíches com esta refrescante salada de agrião. As folhas de estragão adicionam um frescor arejado, e as baguetes são crocantes o suficiente para não deixar a mistura de maionese penetrar durante toda a manhã. & # XA0


Assista o vídeo: Fotopodden: Helene Myhre - Instagram, reisefoto u0026 norgesferie