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Como fazer seu guacamole durar mais tempo

Como fazer seu guacamole durar mais tempo


É mais fácil do que você pensa manter seu guacamole fresco

É um cenário comum: você pára no supermercado, compra os abacates mais maduros e prepara um guacamole perfeito. Mas quando você volta por alguns segundos, ele fica em um tom nada apetitoso de marrom.

Por melhor que o guacamole possa ser para dias de jogos e festas, muitas pessoas decidem não fazer um lote por causa de sua vida útil curta. Mas aqui estão algumas boas notícias: há uma maneira de manter este lanche saudável fresco por muitos dias.

A primeira solução para preservar o guacamole começa com o armazenamento. O abacate contém polifenol oxidase, uma enzima que, quando exposta ao oxigênio, faz com que os alimentos dourem rapidamente. (É também o que faz com que maçãs e bananas fiquem marrons.) Se o oxigênio é o pior pesadelo de um abacate, então a melhor maneira de manter seu guacamole fresco é protegê-lo do ar.

Depois de colocar as sobras de guac em um recipiente, pressione levemente com uma colher para eliminar qualquer bolsa de ar e despeje uma fina camada de água por cima. Feche o recipiente com uma tampa hermética, coloque na geladeira e ta-da! Seu guacamole ficará fresco por até três dias.

Acredite em nós, sabemos que parece nojento, mas a água é o remédio perfeito para o guacamole. A água impedirá que o oxigênio alcance o abacate e a gordura do abacate impedirá que a água penetre no molho. Antes de servir, simplesmente despeje a água e mexa bem no molho - ficará como novo. Esta solução funciona melhor em comparação com outros hacks comuns, como usar apenas filme plástico ou adicionar suco de limão.

Desfrute deste lanche saudável sem o incômodo de se perguntar se vai durar, assim como esses outros mantimentos que você pode estar guardando de forma errada.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um mergulho favorito na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil, uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se pegam com um guacamole que fica muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. Estamos aqui para mostrar o que você pode fazer para consertar um guacamole ruim e como fazer a versão perfeita.

Comece com abacates maduros
Quer você goste de guacamole amassado, grosso ou intermediário, o segredo é usar abacates firmes, mas maduros. (Para verificar se o abacate está maduro, pressione a ponta do caule - deve ceder um pouco, mas não ficar mole.) Os abacates Hass, os pequenos, verde-escuro-quase-pretos com pele esburacada, são os melhores para guacamole. Sua polpa tem a consistência certa para criar versões cremosas ou grossas. Outros abacates, como os grandes abacates verdes brilhantes da Flórida, são muito aguados para a receita. Esses abacates são melhores para comer inteiros ou em saladas, mas não para guacamole.

A proporção de ingredientes
Fazer o guacamole perfeito tem tudo a ver com equilíbrio - uma proporção de ingredientes. Você pode amassar alguns abacates com sal e chamá-lo de guacamole, mas a maioria das receitas inclui tomate, cebola, pimenta, coentro, suco de limão ou lima e às vezes alho. Normalmente, a receita é de 3 a 4 abacates, 1 a 2 tomates, 1/2 cebola, 1 a 2 pimentas, 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima, 1 dente de alho (opcional) e sal e pimenta a gosto.

Consertando um guacamole aquoso ou azedo
Adicionar muito suco de limão ou lima pode causar um guacamole muito aguado. Isso porque o sal e o suco cítrico trabalham em conjunto - eles retiram a umidade extra do abacate. Ao fazer o guacamole, adicione o suco cítrico uma colher de sopa de cada vez, degustando entre cada adição para obter a quantidade certa de acidez.

Adicionar tomates muito maduros e suculentos também pode causar um guacamole aguado. Ao picar tomates, certifique-se de remover as sementes e a membrana. Tente reter o máximo do líquido do tomate, drenando os tomates picados antes de adicioná-los à receita.

Se você está tentando preparar um guacamole já aguado, adicione metade de um abacate amassado. Isso deve ajudar a absorver um pouco do líquido extra. E se for muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar.

Que tipo de cebola usar
Você descobrirá que todos têm sua receita preferida de guacamole. Assim como algumas pessoas insistem em tomar suco de limão em vez de limão ou vice-versa, muitas pessoas insistem em um tipo específico de cebola. Cebola vermelha, cebola amarela ou cebola branca doce darão um resultado diferente. As cebolas vermelhas e amarelas muitas vezes têm o sabor mais forte. Tradicionalmente, o guacamole é feito com cebola branca doce - ele realmente oferece os melhores resultados em sabor.

Se você tiver apenas cebolas vermelhas ou amarelas à mão, é uma boa ideia enxaguar a cebola picada em água quente para se livrar de qualquer pedaço antes de adicioná-la à receita (certifique-se de escorrer bem).

Para preparar um guacamole muito cebola, experimente adicionar um pouco mais de abacate ou tomate.

Consertando um guacamole suave ou salgado
Lembre-se de que a maioria das tortilhas são muito salgadas. Ao fazer guacamole, é melhor usar um pouco menos do que um excesso de sal. Se você achar que seu guacamole é sem graça, teste-o com um chip para ver se o gosto está bom - pode estar perfeito como está.

Para preparar um guacamole salgado, tente diminuir o sabor adicionando meio abacate amassado, mais tomate, cebola ou suco de frutas cítricas.

Leve, médio ou quente
Escolha a pimenta do Chile certa para você. Uma galinha-jalapeno terá menos chute que um serrano. E se você remover as sementes, será ainda mais ameno. Experimente adicionar um pouco de cada vez. É uma boa ideia começar com uma pimenta que foi semeada. Em seguida, decida se você deve adicionar uma segunda pimenta ou não. Também é uma boa ideia deixar os pimentões de fora e deixar que todos enfeitem sua própria porção de guacamole com a quantidade de pimentão picada que desejarem.

Purê ou Pedaço
Isso depende totalmente da preferência pessoal - também é um assunto fortemente contestado. Você não pode fazer todo mundo feliz, então tente fazer um guacamole que fica um pouco entre os dois - você não pode errar.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um mergulho favorito na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se pegam com um guacamole que fica muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. Estamos aqui para mostrar o que você pode fazer para consertar um guacamole ruim e como fazer a versão perfeita.

Comece com abacates maduros
Quer você goste de guacamole amassado, grosso ou intermediário, o segredo é usar abacates firmes, mas maduros. (Para verificar se o abacate está maduro, pressione a ponta do caule - deve ceder um pouco, mas não ficar mole.) Os abacates Hass, os pequenos, verde-escuro-quase-pretos com pele esburacada, são os melhores para guacamole. Sua polpa tem a consistência certa para criar versões cremosas ou grossas. Outros abacates, como os grandes abacates verdes brilhantes da Flórida, são muito aguados para a receita. Esses abacates são melhores para comer inteiros ou em saladas, mas não para guacamole.

A proporção de ingredientes
Fazer o guacamole perfeito tem tudo a ver com equilíbrio - uma proporção de ingredientes. Você pode amassar alguns abacates com sal e chamá-lo de guacamole, mas a maioria das receitas inclui tomate, cebola, pimenta, coentro, suco de limão ou lima e às vezes alho. Normalmente, a receita é de 3 a 4 abacates, 1 a 2 tomates, 1/2 cebola, 1 a 2 pimentas, 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima, 1 dente de alho (opcional) e sal e pimenta a gosto.

Consertando um guacamole aquoso ou azedo
Adicionar muito suco de limão ou lima pode causar um guacamole muito aguado. Isso porque o sal e o suco cítrico trabalham em conjunto - eles retiram a umidade extra do abacate. Ao fazer o guacamole, adicione o suco cítrico uma colher de sopa de cada vez, degustando entre cada adição para obter a quantidade certa de acidez.

Adicionar tomates muito maduros e suculentos também pode causar um guacamole aguado. Ao picar tomates, certifique-se de remover as sementes e a membrana. Tente reter o máximo do líquido do tomate, drenando os tomates picados antes de adicioná-los à receita.

Se você está tentando preparar um guacamole já aguado, adicione metade de um abacate amassado. Isso deve ajudar a absorver um pouco do líquido extra. E se for muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar.

Que tipo de cebola usar
Você descobrirá que todos têm sua receita preferida de guacamole. Assim como algumas pessoas insistem em tomar suco de limão em vez de limão ou vice-versa, muitas pessoas insistem em um tipo específico de cebola. Cebola vermelha, cebola amarela ou cebola branca doce darão um resultado diferente. As cebolas vermelhas e amarelas geralmente têm o sabor mais forte. Tradicionalmente, o guacamole é feito com cebola branca doce - ele realmente oferece os melhores resultados em sabor.

Se você tiver apenas cebolas vermelhas ou amarelas à mão, é uma boa ideia enxaguar a cebola picada em água quente para se livrar de qualquer pedaço antes de adicioná-la à receita (certifique-se de escorrer bem).

Para preparar um guacamole muito cebola, experimente adicionar um pouco mais de abacate ou tomate.

Consertando um guacamole suave ou salgado
Lembre-se de que a maioria das tortilhas são muito salgadas. Ao fazer guacamole, é melhor usar um pouco menos do que um excesso de sal. Se você achar que seu guacamole é sem graça, teste-o com um chip para ver se o gosto está bom - pode estar perfeito como está.

Para preparar um guacamole salgado, tente diminuir o sabor adicionando meio abacate amassado, mais tomate, cebola ou suco de frutas cítricas.

Leve, médio ou quente
Escolha a pimenta do Chile certa para você. Uma galinha-jalapeno terá menos chute que um serrano. E se você remover as sementes, será ainda mais suave. Experimente adicionar um pouco de cada vez. É uma boa ideia começar com uma pimenta que foi semeada. Em seguida, decida se você deve adicionar uma segunda pimenta ou não. Também é uma boa ideia deixar os pimentões de fora e deixar que todos enfeitem sua própria porção de guacamole com a quantidade de pimentão picada que desejarem.

Purê ou Pedaço
Isso depende totalmente da preferência pessoal - também é um assunto fortemente contestado. Você não pode fazer todo mundo feliz, então tente fazer um guacamole que fica um pouco entre os dois - você não pode errar.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um mergulho favorito na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil, uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se pegam com um guacamole que fica muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. Estamos aqui para mostrar o que você pode fazer para consertar um guacamole ruim e como fazer a versão perfeita.

Comece com abacates maduros
Quer você goste de guacamole amassado, grosso ou intermediário, o segredo é usar abacates firmes, mas maduros. (Para verificar se o abacate está maduro, pressione a ponta do caule - deve ceder um pouco, mas não ficar mole.) Os abacates Hass, os pequenos, verde-escuro-quase-pretos com pele esburacada, são os melhores para guacamole. Sua polpa tem a consistência certa para criar versões cremosas ou grossas. Outros abacates, como os grandes abacates verdes brilhantes da Flórida, são muito aguados para a receita. Esses abacates são melhores para comer inteiros ou em saladas, mas não para guacamole.

A proporção de ingredientes
Fazer o guacamole perfeito tem tudo a ver com equilíbrio - uma proporção de ingredientes. Você pode amassar alguns abacates com sal e chamá-lo de guacamole, mas a maioria das receitas inclui tomate, cebola, pimenta, coentro, suco de limão ou lima e às vezes alho. Normalmente, a receita é de 3 a 4 abacates, 1 a 2 tomates, 1/2 cebola, 1 a 2 pimentas, 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima, 1 dente de alho (opcional) e sal e pimenta a gosto.

Consertando um guacamole aquoso ou azedo
Adicionar muito suco de limão ou lima pode causar um guacamole muito aguado. Isso porque o sal e o suco cítrico trabalham em conjunto - eles retiram a umidade extra do abacate. Ao fazer o guacamole, adicione o suco cítrico uma colher de sopa de cada vez, degustando entre cada adição para obter a quantidade certa de acidez.

Adicionar tomates muito maduros e suculentos também pode causar um guacamole aguado. Ao picar tomates, certifique-se de remover as sementes e a membrana. Tente reter o máximo do líquido do tomate, drenando os tomates picados antes de adicioná-los à receita.

Se você está tentando preparar um guacamole já aguado, adicione metade de um abacate amassado. Isso deve ajudar a absorver um pouco do líquido extra. E se for muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar.

Que tipo de cebola usar
Você descobrirá que todos têm sua receita preferida de guacamole. Assim como algumas pessoas insistem em tomar suco de limão em vez de limão ou vice-versa, muitas pessoas insistem em um tipo específico de cebola. Cebola vermelha, cebola amarela ou cebola branca doce darão um resultado diferente. As cebolas vermelhas e amarelas muitas vezes têm o sabor mais forte. Tradicionalmente, o guacamole é feito com cebola branca doce - ele realmente oferece os melhores resultados em sabor.

Se você tiver apenas cebolas vermelhas ou amarelas à mão, é uma boa ideia enxaguar a cebola picada em água quente para se livrar de qualquer pedaço antes de adicioná-la à receita (certifique-se de escorrer bem).

Para preparar um guacamole muito cebola, experimente adicionar um pouco mais de abacate ou tomate.

Consertando um guacamole suave ou salgado
Lembre-se de que a maioria dos chips de tortilha são muito salgados. Ao fazer guacamole, é melhor usar um pouco menos do que um excesso de sal. Se você achar que seu guacamole é sem graça, teste-o com um chip para ver se o gosto está bom - pode estar perfeito como está.

Para preparar um guacamole salgado, tente diminuir o sabor adicionando meio abacate amassado, mais tomate, cebola ou suco de frutas cítricas.

Leve, médio ou quente
Escolha a pimenta do Chile certa para você. Uma galinha-jalapeno terá menos chute que um serrano. E se você remover as sementes, será ainda mais ameno. Experimente adicionar um pouco de cada vez. É uma boa ideia começar com uma pimenta que foi semeada. Em seguida, decida se você deve adicionar uma segunda pimenta ou não. Também é uma boa ideia deixar os pimentões de fora e deixar que todos enfeitem sua própria porção de guacamole com a quantidade de pimentão picada que desejarem.

Purê ou Pedaço
Isso depende totalmente da preferência pessoal - também é um assunto fortemente contestado. Você não pode fazer todo mundo feliz, então tente fazer um guacamole que fica um pouco entre os dois - você não pode errar.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um mergulho favorito na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil, uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se pegam com um guacamole que resulta muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. Estamos aqui para mostrar o que você pode fazer para consertar um guacamole ruim e como fazer a versão perfeita.

Comece com abacates maduros
Quer você goste de guacamole amassado, grosso ou intermediário, o segredo é usar abacates firmes, mas maduros. (Para verificar se o abacate está maduro, pressione a ponta do caule - deve ceder um pouco, mas não ficar mole.) Os abacates Hass, os pequenos, verde-escuro-quase-pretos com pele esburacada, são os melhores para guacamole. Sua polpa tem a consistência certa para criar versões cremosas ou grossas. Outros abacates, como os grandes abacates verdes brilhantes da Flórida, são muito aguados para a receita. Esses abacates são melhores para comer inteiros ou em saladas, mas não para guacamole.

A proporção de ingredientes
Fazer o guacamole perfeito tem tudo a ver com equilíbrio - uma proporção de ingredientes. Você pode amassar alguns abacates com sal e chamá-lo de guacamole, mas a maioria das receitas inclui tomate, cebola, pimenta, coentro, suco de limão ou lima e às vezes alho. Normalmente, a receita é de 3 a 4 abacates, 1 a 2 tomates, 1/2 cebola, 1 a 2 pimentas, 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima, 1 dente de alho (opcional) e sal e pimenta a gosto.

Consertando um guacamole aquoso ou azedo
Adicionar muito suco de limão ou lima pode causar um guacamole muito aguado. Isso porque o sal e o suco cítrico trabalham em conjunto - eles retiram a umidade extra do abacate. Ao fazer o guacamole, adicione o suco cítrico uma colher de sopa de cada vez, degustando entre cada adição para obter a quantidade certa de acidez.

Adicionar tomates muito maduros e suculentos também pode causar um guacamole aguado. Ao picar tomates, certifique-se de remover as sementes e a membrana. Tente reter o máximo do líquido do tomate, drenando os tomates picados antes de adicioná-los à receita.

Se você está tentando preparar um guacamole já aguado, adicione metade de um abacate amassado. Isso deve ajudar a absorver um pouco do líquido extra. E se for muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar.

Que tipo de cebola usar
Você descobrirá que todos têm sua receita preferida de guacamole. Assim como algumas pessoas insistem em tomar suco de limão em vez de limão ou vice-versa, muitas pessoas insistem em um tipo específico de cebola. Cebola vermelha, cebola amarela ou cebola branca doce darão um resultado diferente. As cebolas vermelhas e amarelas muitas vezes têm o sabor mais forte. Tradicionalmente, o guacamole é feito com cebola branca doce - ele realmente oferece os melhores resultados em sabor.

Se você tiver apenas cebolas vermelhas ou amarelas à mão, é uma boa ideia enxaguar a cebola picada em água quente para se livrar de qualquer pedaço antes de adicioná-la à receita (certifique-se de escorrer bem).

Para preparar um guacamole muito cebola, experimente adicionar um pouco mais de abacate ou tomate.

Consertando um guacamole suave ou salgado
Lembre-se de que a maioria dos chips de tortilha são muito salgados. Ao fazer guacamole, é melhor usar um pouco menos do que um excesso de sal. Se você achar que seu guacamole é sem graça, teste-o com um chip para ver se o gosto está bom - pode estar perfeito como está.

Para preparar um guacamole salgado, tente diminuir o sabor adicionando meio abacate amassado, mais tomate, cebola ou suco de frutas cítricas.

Leve, médio ou quente
Escolha a pimenta do Chile certa para você. Uma galinha-jalapeno terá menos chute que um serrano. E se você remover as sementes, será ainda mais ameno. Experimente adicionar um pouco de cada vez. É uma boa ideia começar com uma pimenta que foi semeada. Em seguida, decida se você deve adicionar uma segunda pimenta ou não. Também é uma boa ideia deixar os pimentões de fora e deixar que todos enfeitem sua própria porção de guacamole com a quantidade de pimentão picada que desejarem.

Purê ou Pedaço
Isso depende totalmente da preferência pessoal - também é um assunto fortemente contestado. Você não pode fazer todo mundo feliz, então tente fazer um guacamole que fica um pouco entre os dois - você não pode errar.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um mergulho favorito na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil, uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se pegam com um guacamole que fica muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. Estamos aqui para mostrar o que você pode fazer para consertar um guacamole ruim e como fazer a versão perfeita.

Comece com abacates maduros
Quer você goste de guacamole amassado, grosso ou intermediário, o segredo é usar abacates firmes, mas maduros. (Para verificar se o abacate está maduro, pressione a ponta do caule - deve ceder um pouco, mas não ficar mole.) Os abacates Hass, os pequenos, verde-escuro-quase-pretos com pele esburacada, são os melhores para guacamole. Sua polpa tem a consistência certa para criar versões cremosas ou grossas. Outros abacates, como os grandes abacates verdes brilhantes da Flórida, são muito aguados para a receita. Esses abacates são melhores para comer inteiros ou em saladas, mas não para guacamole.

A proporção de ingredientes
Fazer o guacamole perfeito tem tudo a ver com equilíbrio - uma proporção de ingredientes. Você pode amassar alguns abacates com sal e chamar de guacamole, mas a maioria das receitas inclui tomate, cebola, pimenta, coentro, suco de limão ou lima e às vezes alho. Normalmente, a receita é de 3 a 4 abacates, 1 a 2 tomates, 1/2 cebola, 1 a 2 pimentas, 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima, 1 dente de alho (opcional) e sal e pimenta a gosto.

Consertando um guacamole aquoso ou azedo
Adicionar muito suco de limão ou lima pode causar um guacamole muito aguado. Isso porque o sal e o suco cítrico trabalham em conjunto - eles retiram a umidade extra do abacate. Ao fazer o guacamole, adicione o suco cítrico uma colher de sopa de cada vez, degustando entre cada adição para obter a quantidade certa de acidez.

Adicionar tomates muito maduros e suculentos também pode causar um guacamole aguado. Ao picar tomates, certifique-se de remover as sementes e a membrana. Tente reter o máximo do líquido do tomate, drenando os tomates picados antes de adicioná-los à receita.

Se você está tentando preparar um guacamole já aguado, adicione metade de um abacate amassado. Isso deve ajudar a absorver um pouco do líquido extra. E se for muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar.

Que tipo de cebola usar
Você descobrirá que todos têm sua receita preferida de guacamole. Assim como algumas pessoas insistem em tomar suco de limão em vez de limão ou vice-versa, muitas pessoas insistem em um tipo específico de cebola. Cebola vermelha, cebola amarela ou cebola branca doce darão um resultado diferente. As cebolas vermelhas e amarelas geralmente têm o sabor mais forte. Tradicionalmente, o guacamole é feito com cebola branca doce - ele realmente oferece os melhores resultados em sabor.

Se você tiver apenas cebolas vermelhas ou amarelas à mão, é uma boa ideia enxaguar a cebola picada em água quente para se livrar de qualquer pedaço antes de adicioná-la à receita (certifique-se de escorrer bem).

Para preparar um guacamole muito cebola, experimente adicionar um pouco mais de abacate ou tomate.

Consertando um guacamole suave ou salgado
Lembre-se de que a maioria das tortilhas são muito salgadas. Ao fazer guacamole, é melhor usar um pouco menos do que um excesso de sal. Se você achar que seu guacamole é sem graça, teste-o com um chip para ver se o gosto está bom - pode estar perfeito como está.

Para preparar um guacamole salgado, tente diminuir o sabor adicionando meio abacate amassado, mais tomate, cebola ou suco de frutas cítricas.

Leve, médio ou quente
Escolha a pimenta certa para você. Uma galinha-jalapeno terá menos chute que um serrano. E se você remover as sementes, será ainda mais suave. Experimente adicionar um pouco de cada vez. É uma boa ideia começar com uma pimenta que foi semeada. Em seguida, decida se você deve adicionar uma segunda pimenta ou não. Também é uma boa ideia deixar os pimentões de fora e deixar que todos enfeitem sua própria porção de guacamole com a quantidade de pimentão picada que desejarem.

Purê ou Pedaço
Isso depende totalmente da preferência pessoal - também é um assunto fortemente contestado. Você não pode fazer todo mundo feliz, então tente fazer um guacamole que fica um pouco entre os dois - você não pode errar.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um mergulho favorito na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil, uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se pegam com um guacamole que fica muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. Estamos aqui para mostrar o que você pode fazer para consertar um guacamole ruim e como fazer a versão perfeita.

Comece com abacates maduros
Quer você goste de guacamole amassado, grosso ou intermediário, o segredo é usar abacates firmes, mas maduros. (Para verificar se o abacate está maduro, pressione a ponta do caule - deve ceder um pouco, mas não ficar mole.) Os abacates Hass, os pequenos, verde-escuro-quase-pretos com pele esburacada, são os melhores para guacamole. Sua polpa tem a consistência certa para criar versões cremosas ou grossas. Outros abacates, como os grandes abacates verdes brilhantes da Flórida, são muito aguados para a receita. Esses abacates são melhores para comer inteiros ou em saladas, mas não para guacamole.

A proporção de ingredientes
Fazer o guacamole perfeito tem tudo a ver com equilíbrio - uma proporção de ingredientes. Você pode amassar alguns abacates com sal e chamá-lo de guacamole, mas a maioria das receitas inclui tomate, cebola, pimenta, coentro, suco de limão ou lima e às vezes alho. Normalmente, a receita é de 3 a 4 abacates, 1 a 2 tomates, 1/2 cebola, 1 a 2 pimentas, 3 a 4 colheres de sopa de coentro picado, 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima, 1 dente de alho (opcional) e sal e pimenta a gosto.

Consertando um guacamole aquoso ou azedo
Adicionar muito suco de limão ou lima pode causar um guacamole muito aguado. Isso porque o sal e o suco cítrico trabalham em conjunto - eles retiram a umidade extra do abacate. Ao fazer o guacamole, adicione o suco cítrico uma colher de sopa de cada vez, degustando entre cada adição para obter a quantidade certa de acidez.

Adicionar tomates muito maduros e suculentos também pode causar um guacamole aguado. Ao picar tomates, certifique-se de remover as sementes e a membrana. Tente reter o máximo do líquido do tomate, drenando os tomates picados antes de adicioná-los à receita.

Se você está tentando preparar um guacamole já aguado, adicione metade de um abacate amassado. Isso deve ajudar a absorver um pouco do líquido extra. E se for muito azedo, acrescente uma pitada de açúcar.

Que tipo de cebola usar
Você descobrirá que todos têm sua receita preferida de guacamole. Assim como algumas pessoas insistem em tomar suco de limão em vez de limão ou vice-versa, muitas pessoas insistem em um tipo específico de cebola. Cebola vermelha, cebola amarela ou cebola branca doce darão um resultado diferente. As cebolas vermelhas e amarelas muitas vezes têm o sabor mais forte. Tradicionalmente, o guacamole é feito com cebola branca doce - ele realmente oferece os melhores resultados em sabor.

Se você tiver apenas cebolas vermelhas ou amarelas à mão, é uma boa ideia enxaguar a cebola picada em água quente para se livrar de qualquer pedaço antes de adicioná-la à receita (certifique-se de escorrer bem).

Para preparar um guacamole muito cebola, experimente adicionar um pouco mais de abacate ou tomate.

Consertando um guacamole suave ou salgado
Lembre-se de que a maioria das tortilhas são muito salgadas. Ao fazer guacamole, é melhor usar um pouco menos do que um excesso de sal. Se você achar que seu guacamole é sem graça, teste-o com um chip para ver se o gosto está bom - pode estar perfeito como está.

Para preparar um guacamole salgado, tente diminuir o sabor adicionando meio abacate amassado, mais tomate, cebola ou suco de frutas cítricas.

Leve, médio ou quente
Escolha a pimenta certa para você. Uma galinha-jalapeno terá menos chute que um serrano. E se você remover as sementes, será ainda mais suave. Experimente adicionar um pouco de cada vez. É uma boa ideia começar com uma pimenta que foi semeada. Em seguida, decida se você deve adicionar uma segunda pimenta ou não. Também é uma boa ideia deixar os pimentões de fora e deixar que todos enfeitem sua própria porção de guacamole com a quantidade de pimentão picada que desejarem.

Purê ou Pedaço
Isso depende totalmente da preferência pessoal - também é um assunto fortemente contestado. Você não pode fazer todo mundo feliz, então tente fazer um guacamole que fica um pouco entre os dois - você não pode errar.


Como fazer o guacamole perfeito

Não é de surpreender que o guacamole tenha se tornado um dos pratos favoritos na América, especialmente na hora do jogo. É rico, cremoso, fresco, picante e muito saboroso - sempre acerta o local e é um aperitivo ideal. O autêntico prato mexicano não é mais apenas relegado aos restaurantes mexicanos e locais de fast food de tacos. Agora é fácil encontrar guacamole preparado no supermercado. Guacamole não é uma invenção nova - na verdade, data do século 16 e foi inventado pelos astecas. O nome asteca guacamole se traduz em molho de abacate (toupeira significa molho), e caso você esteja se perguntando, é pronunciado wakamole em espanhol.

Fazer guacamole é fácil uma vez que você tenha a receita certa - basicamente é uma combinação simples de ingredientes. Mas, muitas vezes, as pessoas se deparam com um guacamole que resulta muito aguado, muito ácido, muito cebola ou sem graça. We're here to show you what you can do to fix a bad guacamole and how to make the perfect version.

Start With Ripe Avocados
Whether you like your guacamole mashed, chunky or in between, the key is using firm but ripe avocados. (To check an avocado for ripeness, press the stem end -- it should give a little but not be mushy.) Hass avocados, the small, dark-green-almost-black ones with bumpy skin, are the best for guacamole. Their flesh is the right consistency for creating a creamy or chunky versions. Other avocados, like the large bright green Florida avocados, are just too watery for the recipe. These avocados are better for eating as is or in salads, but not for guacamole.

The Ratio Of Ingredients
Making the perfect guacamole is all about balance -- a ratio of ingredients. You can mash up some avocados with salt and call it guacamole but most recipes include tomato, onion, hot pepper, cilantro, lemon or lime juice and sometimes garlic. Typically the recipe is 3 to 4 avocados, 1 to 2 tomatoes, 1/2 onion, 1 to 2 hot peppers, 3 to 4 tablespoons chopped cilantro, 1 to 2 tablespoons lemon or lime juice, 1 garlic clove (optional), and salt and pepper to taste.

Fixing A Watery or Tart Guacamole
Adding too much lemon or lime juice can cause a very watery guacamole. That's because salt and citrus juice work in conjunction -- they draw out extra moisture from the avocado. When making guacamole, add the citrus juice a tablespoon at a time, tasting in between each addition to get the right amount of tartness.

Adding very ripe and juicy tomatoes can also cause a watery guacamole. When chopping tomatoes, be sure to remove the seeds and the membrane. Try to hold back as much of the tomato liquid by draining the chopped tomatoes before adding them to the recipe.

If you're trying to fix an already watery guacamole, add half of a mashed avocado. That should help absorb some of the extra liquid. And if it's too tart, add a pinch of sugar.

What Kind Of Onion To Use
You'll find that everyone has their preferred recipe for guacamole. Just as some people insist on lemon juice over lime or vice-versa, many people will insist on a specific type of onion. Red onions, yellow onions or sweet white onions will all give you a different result. Red and yellow onions oftentimes have the strongest flavor. Traditionally guacamole is made with sweet white onion -- it really does offer the best results in flavor.

If you only have red or yellow onions on hand, it's a good idea to rinse the chopped onion under hot water to get rid of any bite before adding it to the recipe (make sure to drain well).

To fix a guacamole that's too oniony, try adding a little more avocado or tomato.

Fixing A Bland Or Salty Guacamole
Keep in mind that most tortilla chips are very salty. When making guacamole it's better to slightly undersalt than to oversalt. If you find your guacamole is bland, test it with a chip to see if it tastes ok -- it might be perfect as it is.

To fix a salty guacamole, try to lessen the taste by either adding half a mashed avocado, more tomato, onion or citrus juice.

Mild, Medium Or Hot
Pick the chile pepper that's right for you. A jalapeno will have less kick than a serrano. And if you remove the seeds it will be even milder. Experiment by adding a little at a time. It's a good idea to start off with one pepper that's been seeded. Then decide whether you should add a second pepper or not. It's also a good idea to leave the peppers out and let everyone garnish their own serving of guacamole with as much chopped peppers as they wish.

Mashed Or Chunky
This is completely up to personal preference -- it's also a hotly contested subject. You can't make everyone happy, so try making a guacamole that's slightly in between the two -- you can't go wrong.


How To Make The Perfect Guacamole

Not surprisingly guacamole has become a favorite dip in America, especially around game time. It's rich, creamy, fresh, tangy and so flavorful -- it always hits the spot and makes an ideal appetizer. The authentic Mexican dish is no longer just relegated to Mexican restaurants and fast food taco places. It's now easy to find prepared guacamole in the supermarket. Guacamole isn't a new invention, though -- it actually dates back to the 16th century and was invented by Aztecs. The Aztec name guacamole translates to avocado sauce (toupeira means sauce), and in case you were wondering, it's pronounced wakamole em espanhol.

Making guacamole is easy once you've got the recipe down -- basically it's a simple combination of ingredients. But oftentimes people find themselves with a guacamole that turns out too watery, too tart, too oniony, or bland. We're here to show you what you can do to fix a bad guacamole and how to make the perfect version.

Start With Ripe Avocados
Whether you like your guacamole mashed, chunky or in between, the key is using firm but ripe avocados. (To check an avocado for ripeness, press the stem end -- it should give a little but not be mushy.) Hass avocados, the small, dark-green-almost-black ones with bumpy skin, are the best for guacamole. Their flesh is the right consistency for creating a creamy or chunky versions. Other avocados, like the large bright green Florida avocados, are just too watery for the recipe. These avocados are better for eating as is or in salads, but not for guacamole.

The Ratio Of Ingredients
Making the perfect guacamole is all about balance -- a ratio of ingredients. You can mash up some avocados with salt and call it guacamole but most recipes include tomato, onion, hot pepper, cilantro, lemon or lime juice and sometimes garlic. Typically the recipe is 3 to 4 avocados, 1 to 2 tomatoes, 1/2 onion, 1 to 2 hot peppers, 3 to 4 tablespoons chopped cilantro, 1 to 2 tablespoons lemon or lime juice, 1 garlic clove (optional), and salt and pepper to taste.

Fixing A Watery or Tart Guacamole
Adding too much lemon or lime juice can cause a very watery guacamole. That's because salt and citrus juice work in conjunction -- they draw out extra moisture from the avocado. When making guacamole, add the citrus juice a tablespoon at a time, tasting in between each addition to get the right amount of tartness.

Adding very ripe and juicy tomatoes can also cause a watery guacamole. When chopping tomatoes, be sure to remove the seeds and the membrane. Try to hold back as much of the tomato liquid by draining the chopped tomatoes before adding them to the recipe.

If you're trying to fix an already watery guacamole, add half of a mashed avocado. That should help absorb some of the extra liquid. And if it's too tart, add a pinch of sugar.

What Kind Of Onion To Use
You'll find that everyone has their preferred recipe for guacamole. Just as some people insist on lemon juice over lime or vice-versa, many people will insist on a specific type of onion. Red onions, yellow onions or sweet white onions will all give you a different result. Red and yellow onions oftentimes have the strongest flavor. Traditionally guacamole is made with sweet white onion -- it really does offer the best results in flavor.

If you only have red or yellow onions on hand, it's a good idea to rinse the chopped onion under hot water to get rid of any bite before adding it to the recipe (make sure to drain well).

To fix a guacamole that's too oniony, try adding a little more avocado or tomato.

Fixing A Bland Or Salty Guacamole
Keep in mind that most tortilla chips are very salty. When making guacamole it's better to slightly undersalt than to oversalt. If you find your guacamole is bland, test it with a chip to see if it tastes ok -- it might be perfect as it is.

To fix a salty guacamole, try to lessen the taste by either adding half a mashed avocado, more tomato, onion or citrus juice.

Mild, Medium Or Hot
Pick the chile pepper that's right for you. A jalapeno will have less kick than a serrano. And if you remove the seeds it will be even milder. Experiment by adding a little at a time. It's a good idea to start off with one pepper that's been seeded. Then decide whether you should add a second pepper or not. It's also a good idea to leave the peppers out and let everyone garnish their own serving of guacamole with as much chopped peppers as they wish.

Mashed Or Chunky
This is completely up to personal preference -- it's also a hotly contested subject. You can't make everyone happy, so try making a guacamole that's slightly in between the two -- you can't go wrong.


How To Make The Perfect Guacamole

Not surprisingly guacamole has become a favorite dip in America, especially around game time. It's rich, creamy, fresh, tangy and so flavorful -- it always hits the spot and makes an ideal appetizer. The authentic Mexican dish is no longer just relegated to Mexican restaurants and fast food taco places. It's now easy to find prepared guacamole in the supermarket. Guacamole isn't a new invention, though -- it actually dates back to the 16th century and was invented by Aztecs. The Aztec name guacamole translates to avocado sauce (toupeira means sauce), and in case you were wondering, it's pronounced wakamole em espanhol.

Making guacamole is easy once you've got the recipe down -- basically it's a simple combination of ingredients. But oftentimes people find themselves with a guacamole that turns out too watery, too tart, too oniony, or bland. We're here to show you what you can do to fix a bad guacamole and how to make the perfect version.

Start With Ripe Avocados
Whether you like your guacamole mashed, chunky or in between, the key is using firm but ripe avocados. (To check an avocado for ripeness, press the stem end -- it should give a little but not be mushy.) Hass avocados, the small, dark-green-almost-black ones with bumpy skin, are the best for guacamole. Their flesh is the right consistency for creating a creamy or chunky versions. Other avocados, like the large bright green Florida avocados, are just too watery for the recipe. These avocados are better for eating as is or in salads, but not for guacamole.

The Ratio Of Ingredients
Making the perfect guacamole is all about balance -- a ratio of ingredients. You can mash up some avocados with salt and call it guacamole but most recipes include tomato, onion, hot pepper, cilantro, lemon or lime juice and sometimes garlic. Typically the recipe is 3 to 4 avocados, 1 to 2 tomatoes, 1/2 onion, 1 to 2 hot peppers, 3 to 4 tablespoons chopped cilantro, 1 to 2 tablespoons lemon or lime juice, 1 garlic clove (optional), and salt and pepper to taste.

Fixing A Watery or Tart Guacamole
Adding too much lemon or lime juice can cause a very watery guacamole. That's because salt and citrus juice work in conjunction -- they draw out extra moisture from the avocado. When making guacamole, add the citrus juice a tablespoon at a time, tasting in between each addition to get the right amount of tartness.

Adding very ripe and juicy tomatoes can also cause a watery guacamole. When chopping tomatoes, be sure to remove the seeds and the membrane. Try to hold back as much of the tomato liquid by draining the chopped tomatoes before adding them to the recipe.

If you're trying to fix an already watery guacamole, add half of a mashed avocado. That should help absorb some of the extra liquid. And if it's too tart, add a pinch of sugar.

What Kind Of Onion To Use
You'll find that everyone has their preferred recipe for guacamole. Just as some people insist on lemon juice over lime or vice-versa, many people will insist on a specific type of onion. Red onions, yellow onions or sweet white onions will all give you a different result. Red and yellow onions oftentimes have the strongest flavor. Traditionally guacamole is made with sweet white onion -- it really does offer the best results in flavor.

If you only have red or yellow onions on hand, it's a good idea to rinse the chopped onion under hot water to get rid of any bite before adding it to the recipe (make sure to drain well).

To fix a guacamole that's too oniony, try adding a little more avocado or tomato.

Fixing A Bland Or Salty Guacamole
Keep in mind that most tortilla chips are very salty. When making guacamole it's better to slightly undersalt than to oversalt. If you find your guacamole is bland, test it with a chip to see if it tastes ok -- it might be perfect as it is.

To fix a salty guacamole, try to lessen the taste by either adding half a mashed avocado, more tomato, onion or citrus juice.

Mild, Medium Or Hot
Pick the chile pepper that's right for you. A jalapeno will have less kick than a serrano. And if you remove the seeds it will be even milder. Experiment by adding a little at a time. It's a good idea to start off with one pepper that's been seeded. Then decide whether you should add a second pepper or not. It's also a good idea to leave the peppers out and let everyone garnish their own serving of guacamole with as much chopped peppers as they wish.

Mashed Or Chunky
This is completely up to personal preference -- it's also a hotly contested subject. You can't make everyone happy, so try making a guacamole that's slightly in between the two -- you can't go wrong.


How To Make The Perfect Guacamole

Not surprisingly guacamole has become a favorite dip in America, especially around game time. It's rich, creamy, fresh, tangy and so flavorful -- it always hits the spot and makes an ideal appetizer. The authentic Mexican dish is no longer just relegated to Mexican restaurants and fast food taco places. It's now easy to find prepared guacamole in the supermarket. Guacamole isn't a new invention, though -- it actually dates back to the 16th century and was invented by Aztecs. The Aztec name guacamole translates to avocado sauce (toupeira means sauce), and in case you were wondering, it's pronounced wakamole em espanhol.

Making guacamole is easy once you've got the recipe down -- basically it's a simple combination of ingredients. But oftentimes people find themselves with a guacamole that turns out too watery, too tart, too oniony, or bland. We're here to show you what you can do to fix a bad guacamole and how to make the perfect version.

Start With Ripe Avocados
Whether you like your guacamole mashed, chunky or in between, the key is using firm but ripe avocados. (To check an avocado for ripeness, press the stem end -- it should give a little but not be mushy.) Hass avocados, the small, dark-green-almost-black ones with bumpy skin, are the best for guacamole. Their flesh is the right consistency for creating a creamy or chunky versions. Other avocados, like the large bright green Florida avocados, are just too watery for the recipe. These avocados are better for eating as is or in salads, but not for guacamole.

The Ratio Of Ingredients
Making the perfect guacamole is all about balance -- a ratio of ingredients. You can mash up some avocados with salt and call it guacamole but most recipes include tomato, onion, hot pepper, cilantro, lemon or lime juice and sometimes garlic. Typically the recipe is 3 to 4 avocados, 1 to 2 tomatoes, 1/2 onion, 1 to 2 hot peppers, 3 to 4 tablespoons chopped cilantro, 1 to 2 tablespoons lemon or lime juice, 1 garlic clove (optional), and salt and pepper to taste.

Fixing A Watery or Tart Guacamole
Adding too much lemon or lime juice can cause a very watery guacamole. That's because salt and citrus juice work in conjunction -- they draw out extra moisture from the avocado. When making guacamole, add the citrus juice a tablespoon at a time, tasting in between each addition to get the right amount of tartness.

Adding very ripe and juicy tomatoes can also cause a watery guacamole. When chopping tomatoes, be sure to remove the seeds and the membrane. Try to hold back as much of the tomato liquid by draining the chopped tomatoes before adding them to the recipe.

If you're trying to fix an already watery guacamole, add half of a mashed avocado. That should help absorb some of the extra liquid. And if it's too tart, add a pinch of sugar.

What Kind Of Onion To Use
You'll find that everyone has their preferred recipe for guacamole. Just as some people insist on lemon juice over lime or vice-versa, many people will insist on a specific type of onion. Red onions, yellow onions or sweet white onions will all give you a different result. Red and yellow onions oftentimes have the strongest flavor. Traditionally guacamole is made with sweet white onion -- it really does offer the best results in flavor.

If you only have red or yellow onions on hand, it's a good idea to rinse the chopped onion under hot water to get rid of any bite before adding it to the recipe (make sure to drain well).

To fix a guacamole that's too oniony, try adding a little more avocado or tomato.

Fixing A Bland Or Salty Guacamole
Keep in mind that most tortilla chips are very salty. When making guacamole it's better to slightly undersalt than to oversalt. If you find your guacamole is bland, test it with a chip to see if it tastes ok -- it might be perfect as it is.

To fix a salty guacamole, try to lessen the taste by either adding half a mashed avocado, more tomato, onion or citrus juice.

Mild, Medium Or Hot
Pick the chile pepper that's right for you. A jalapeno will have less kick than a serrano. And if you remove the seeds it will be even milder. Experiment by adding a little at a time. It's a good idea to start off with one pepper that's been seeded. Then decide whether you should add a second pepper or not. It's also a good idea to leave the peppers out and let everyone garnish their own serving of guacamole with as much chopped peppers as they wish.

Mashed Or Chunky
This is completely up to personal preference -- it's also a hotly contested subject. You can't make everyone happy, so try making a guacamole that's slightly in between the two -- you can't go wrong.