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Wontons cozidos no vapor em caldo de pimenta

Wontons cozidos no vapor em caldo de pimenta


Pique o alho, a cebolinha, o coentro, a cebolinha chinesa, os cogumelos shiitake embebidos e as folhas de napa e coloque em uma tigela.

Corte o camarão em cubos finos (se for usar) e adicione à tigela junto com o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim.

Misture tudo junto.

Invólucro:

Coloque 1 colher de chá de recheio no centro de cada massa. Com a ponta do dedo, molhe todos os lados da massa com água fria.

Dobre o canto inferior sobre o recheio até o canto superior e pressione o bolinho para baixo para selar todos os lados (para formar um triângulo).

Segurando a base do recheio com os polegares, puxe os 2 cantos do triângulo um em direção ao outro (na escola, gostamos de chamar isso de “Cavaleiro das Trevas Rising”, pois parece mais ou menos a forma do Batman).

Sobreponha as pontas e pressione juntas para formar uma forma de “lingote / calha de ouro”. Separe e dobre o resto dos wontons da mesma maneira.

Cozinhando:

Coloque todos os wontons em uma tigela grande e funda.

Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela e, em seguida, acrescente o molho de ostra e o óleo de pimenta.

Despeje os ingredientes do caldo sobre os wontons.

Coloque a wok em uma base para vapor e encha com água fervente até um terço das laterais.

Coloque a tigela de wonton na wok, cubra com uma tampa e cozinhe por 6 a 8 minutos até que os wontons murchem um pouco e estejam cozidos.

Retire da wok e sirva enfeitado com um pouco de coentro picado.

Notas:

Bolinhos como esses podem ser mantidos no congelador depois de feitos. Eles devem ser cozidos congelados por 2 minutos a mais do que o tempo de cozimento recomendado quando cozidos frescos, em vez de permitir que descongelem e percam a forma.

Receitas adaptadas com permissão de Essential Chinese Cooking por Jeremy Pang (Quadrille, setembro de 2016, RRP $ 24,95 capa dura).


Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

Esta sopa de wor wonton é deliciosamente satisfatória, satisfatória e mais fácil de fazer em casa do que você imagina. Usando Kettle & amp Fire Chicken Bone Caldo para a base da sopa (mais um monte de verduras e vegetais), tudo o que é necessário é um pouco de paciência para embrulhar os wontons de porco e camarão.

Antes que você perceba, você terá uma autêntica sopa de wor wonton caseira (e comida chinesa vai ficar em banho-maria).


Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

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Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

Esta sopa de wor wonton é deliciosamente satisfatória, satisfatória e mais fácil de fazer em casa do que você imagina. Usando Kettle & amp Fire Chicken Bone Caldo para a base da sopa (mais um monte de verduras e vegetais), tudo o que é necessário é um pouco de paciência para embrulhar os wontons de porco e camarão.

Antes que você perceba, você terá uma autêntica sopa de wor wonton caseira (e comida chinesa vai ficar em banho-maria).


Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

Esta sopa de wor wonton é deliciosamente satisfatória, satisfatória e mais fácil de fazer em casa do que você imagina. Usando Kettle & amp Fire Chicken Bone Caldo para a base da sopa (mais um monte de verduras e vegetais), tudo o que é necessário é um pouco de paciência para embrulhar os wontons de porco e camarão.

Antes que você perceba, você terá uma autêntica sopa de wor wonton caseira (e comida chinesa vai ficar em banho-maria).


Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

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Antes que você perceba, você terá uma autêntica sopa de wor wonton caseira (e comida chinesa vai ficar em banho-maria).


Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

Esta sopa de wor wonton é deliciosamente satisfatória, satisfatória e mais fácil de fazer em casa do que você imagina. Usando Kettle & amp Fire Chicken Bone Caldo para a base da sopa (mais um monte de verduras e vegetais), tudo o que é necessário é um pouco de paciência para embrulhar os wontons de porco e camarão.

Antes que você perceba, você terá uma autêntica sopa de wor wonton caseira (e comida chinesa vai ficar em banho-maria).


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Esta sopa de wor wonton é deliciosamente satisfatória, satisfatória e mais fácil de fazer em casa do que você imagina. Usando Kettle & amp Fire Chicken Bone Broth para a base da sopa (mais um monte de verduras e vegetais), tudo o que é necessário é um pouco de paciência para embrulhar os wontons de porco e camarão.

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Receita de sopa clássica Wor Wonton com recheios deliciosos e caldo # 038

Esta sopa de wor wonton é deliciosamente satisfatória, satisfatória e mais fácil de fazer em casa do que você imagina. Usando Kettle & amp Fire Chicken Bone Broth para a base da sopa (mais um monte de verduras e vegetais), tudo o que é necessário é um pouco de paciência para embrulhar os wontons de porco e camarão.

Antes que você perceba, você terá uma autêntica sopa de wor wonton caseira (e comida chinesa vai ficar em banho-maria).