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Flores de açucar queimado

Flores de açucar queimado


A composição obtida permite modelar qualquer forma que quisermos! Eu escolhi a pipoca!

  • 250 gr de açúcar
  • 15 ml de água
  • 60 g de glicose

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Flores de açúcar queimado:

Coloque o açúcar no fogo em uma panela de alumínio ou aço inoxidável. Quando caramelizar e ficar líquido, acrescente os 15 ml de água e misture (ficará espumoso). Em seguida, adicione a glicose e mexa continuamente até que derreta completamente. Quando a composição ficar homogênea, despeje sobre um prato ou tábua de cortar previamente untada com um pouco de óleo para não grudar. Deixamos a composição por 1-2 minutos para endurecer, após o que podemos começar a modelar as formas desejadas. Devemos ter cuidado porque o caramelo endurece rapidamente e se torna quebradiço.

Os modelos obtidos no final dependem da imaginação e paciência de cada um de nós!


3 receitas de geléia de flores de todos os tipos

Diremos apenas que não é uma doçura comum. Esta geléia de rosa vem diretamente do paraíso da geléia. É surpreendentemente simples e mantém o aroma inconfundível das rosas.

Para esta receita de geléia de pétalas de rosa você vai precisar de: 300 g de pétalas de rosa, 1 litro de água, 700 g de açúcar e sal de limão.

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Em uma panela, ferva a água e o açúcar. Enquanto isso, polvilhe as pétalas de rosa com sal de limão e misture bem com as mãos para misturar os sabores. Leve as pétalas de rosa para ferver na calda e deixe a água ferver por cerca de 20-30 minutos. A calda vai diminuir e colorir.

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ACACA FLOWER DOCE

Outra geléia do paraíso da geléia é a flor de acácia. Além de as flores de acácia serem excelentes para comer cruas (nunca nos cansamos delas), também são excelentes em compotas.

Para esta receita de compota precisamos do seguinte: 500 ml de água, 300 gr de flores de acácia, 300 gr de açúcar, sumo de limão, 2 saquetas de açúcar de baunilha

Como preparar o doce de flor de acácia: Recolhemos os ramos com flores de acácia. Preste muita atenção às abelhas! Tiramos a pipoca dos cachos. Enxágüe bem com um pouco de água. Fazemos um xarope de água e açúcar. Quando ferver junte as flores de acácia, o sumo de limão e o açúcar de baunilha.

Deixe ferver até atingir a consistência de mel. Para testar, colocamos algumas gotas em um prato. Se a geléia for espalhada em toda a superfície do prato, deve ser fervida. Se juntar como cristais, a geléia está pronta.

Despeje a geléia quente nos potes limpos, aperte bem a tampa e vire-os de cabeça para baixo até que esfriem. Essa operação tem a função de impedir a penetração de ar.

Essa receita foi recomendada pelo blog www.caietulcuretete.com/

Dente-de-leão DOCE

As lindas flores amarelas com as quais fazemos grinaldas e as colocamos no cabelo, podem se tornar uma sobremesa deliciosa nos dias de verão.

Para esta receita de geléia de dente de leão, precisamos do seguinte: 1 kg de flores frescas de dente de leão, 0,5 l de água, 1 kg de açúcar, 5 limões grandes.

Como preparar geléia de dente de leão: As flores de dente de leão são colocadas em água quente e deixadas para ferver por 2 minutos. Tampe a panela por 20 minutos, depois escorra o líquido, pressionando bem as flores. O suco resultante é misturado ao açúcar e fervido por 5 minutos. Adicione os limões picados finamente, junto com a casca e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire a tigela do fogo e deixe a calda de molho por 30 minutos. Se estiver muito grosso, adicione mais 1-2 xícaras de água e ferva por mais alguns minutos. Despeje em potes e guarde na despensa.

Que outras receitas de geléia de flores você faz? Você tem uma receita, mande aqui!


Creme De Açúcar Queimado Com Maçãs

Existem algumas pessoas que amam tanto cães que transformaram essa paixão em uma profissão, dedicando todo o seu tempo a estudar e compreender as coisas que tornam os cães felizes e muito felizes.


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Receita de Blackberry com creme de açúcar queimado

Os chefs mais velhos levaram as mulheres negras a um nível muito mais alto. Este já era um prato excepcional pela sua simplicidade, e agora só serve para refeições mais deliciosas em eventos mais especiais.

É sempre uma boa opção para quando você não sabe o que servir no último prato. A sobremesa fecha à noite, por isso deve ser claramente uma que ficará na memória dos convidados. Você pode servir com frutas vermelhas ou qualquer fruta azeda a gosto.


Preparação da folha:
Misture as gemas com 150 g de açúcar e a seguir adicione o óleo.
O restante do açúcar é caramelizado e temperado com 180 ml de leite.
Depois que o caramelo derreter no leite, acrescente o bicarbonato de sódio, deixe esfriar por alguns minutos e
coloque sobre as gemas.
Adicione a farinha até obter uma massa que não grude mais em suas mãos.
A massa obtida divide-se em 3 partes iguais.
De cada lado estendemos uma assadeira que é assada no verso da bandeja (untada com um pouco de manteiga e forrada com farinha) no forno
pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Preparação de creme de baunilha:
Em uma tigela, ferva o leite junto com o açúcar e a vagem de baunilha partida.
Adicione o amido e misture vigorosamente para que não formem grumos.
Retire do fogo e acrescente o chocolate branco ralado.
No final incorpore a manteiga à temperatura ambiente, misturando muito bem a composição.
O creme obtido é deixado no refrigerador por cerca de 2 horas.

Preparação de natas com compota de ameixa e noz:
Derreta o chocolate em banho de vapor e deixe arrefecer alguns minutos.
Em uma tigela, misture o chantilly com o chocolate derretido.
Adicione a geléia de ameixa e nozes, mexendo muito bem.
O creme obtido é deixado no refrigerador por cerca de 2 horas.

Montagem do bolo:
Num prato colocamos a primeira folha, depois o creme de ameixa e noz, a segunda folha, o creme de baunilha e a última folha.
Espalhe uma fina camada de chantilly por cima e decore com chocolate ralado e padrões de açúcar caramelizado.
Leve à geladeira por algumas horas, depois corte de acordo com a preferência.
Bom apetite!

O bolo com folhas de açúcar queimadas pode ser preparado para qualquer ocasião festiva ou festiva.


Bolo com creme de açucar queimado

É uma combinação de creme de açúcar queimado e uma bancada. Cozinhe rapidamente e permite combinar com chantilly ou frutas (fica ótimo com bananas, maçãs ou peras).

Ingredientes e quantidades:

Para creme de açúcar queimado:

1 litro de leite
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
casca de limão
4-5 colheres de sopa de açúcar, para queimar
uma ponta de faca de fermento

Para a bancada:

6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
casca de limão

Método de preparação:

Use uma espátula para que a bancada fique uniformemente assentada. Leve ao forno por mais 30-45 minutos em fogo baixo.
6. Deixe o bolo esfriar, pelo menos 3-4 horas, na assadeira em que foi assado.
7. Vire em um prato. O topo era xaropado só com o suco deixado pelo creme de açúcar queimado. Você terá um bolo em duas camadas: fundo - topo, topo - creme de açúcar queimado.

Dica de Eva: Enfeite o bolo com chantilly, purê de maçã madura ou rodelas finas de banana e rodelas de maçã endurecidas na manteiga.

O bolo fica excelente servido com gelado, caso em que pode decorá-lo com folhas de hortelã ou flores.


Como fazer flores com pasta de açúcar

A pasta de açúcar pode ser comprada comercialmente e você pode encontrá-la em diferentes cores. Tem uma consistência pegajosa e é muito fácil de manusear, por isso é utilizado para decoração de bolos, por exemplo. Você pode transformá-lo em todos os tipos de estatuetas e flores, tudo dependendo da sua experiência e, claro, da sua imaginação.

Normalmente, ao fazer flores com pasta de açúcar, o botão deve ser deixado para secar por um ou dois dias, depois as duas primeiras camadas de pétalas devem ser aplicadas, deixar secar por mais um dia e assim por diante. Na receita sugerimos que experimente, porém, não demora mais do que uma hora para obter algumas lindas rosas.

O mais importante a ter em conta é a hora de as pétalas secarem. Não deve ficar sólido e inflexível, mas não deve dobrar se você colocá-los de pé. Você deve, portanto, buscar uma consistência intermediária, mas assim que a encontrar, não a esquecerá e será mais fácil para você fazer também as outras. Em princípio 40 minutos de secagem devem ser suficientes, mas também depende muito da temperatura externa, então verifique e não conte apenas com o tempo sugerido.

Além da pasta de açúcar da sua cor favorita, você precisará de algumas ferramentas:

- ferramentas para dar forma à cobertura (pasta)

- formas para cortar pétalas de pasta de açúcar

Como fazer flores com pasta de açúcar:

1. Pegue um pequeno pedaço de pasta de açúcar e molde um pouco entre os dedos, depois unte com muito pouca gordura vegetal sólida (por exemplo, óleo de coco). Assim, ele se tornará mais flexível e não terá bordas nas bordas.

2. Para fazer as pétalas, você precisará de formas especiais para elas, que podem ser compradas em conjuntos. Use a menor forma. Polvilhe a área de trabalho com um pouco de amido de milho, coloque a bola de pasta de açúcar no centro e, com um twister, espalhe exatamente como faria com uma massa. Você precisa obter uma folha muito fina, 2-3 milímetros.

3. Corte 10 pétalas com um formato especial e 2-3 adicionais. Cubra as pétalas com filme plástico para evitar que sequem.

4. Com outro pedaço de pasta de açúcar, faça uma forma de lágrima, que representará o botão da flor. Pressione levemente a base do botão da mesa, para que fique ligeiramente plano e tenha estabilidade. A altura do botão deve ser 2/3 da altura das pétalas.

5. Coloque uma pétala na placa de modelagem e, usando a ferramenta de modelagem de cabeça redonda, comece a fazer círculos dentro da pétala para alargá-la. Em seguida, posicione a parte redonda metade na pétala, metade no tabuleiro e mova-a na borda da pétala, para dar um aspecto ondulado e natural. Quanto mais fina você deixar a pétala, mais realista ela parecerá. Pegue uma colher de chá, coloque a pétala nela para que a base saia e pegue esta entre o indicador e o indicador, para que a pétala fique um pouco pontiaguda na base. Repita o procedimento com todas as pétalas.

6. As pétalas devem ser fornecidas com um & quotlipici & quot comestível. Você pode usar um pouco de xarope de milho misturado com muito pouca água. No início, você irá colar duas pétalas ao botão. Com o pincel, espalhe o adesivo na base das duas pétalas, em no máximo um terço de sua superfície. Sobreponha ligeiramente as duas pétalas e, em seguida, envolva o botão nelas para que pareçam naturais. Use também cola para colar as duas pétalas.

7. As três pétalas seguintes também devem ser dadas com cola comestível na base. A primeira deve ser colada na ruga formada no botão, e as duas pétalas seguintes se sobrepõem e também ficam ao redor dela.

8. Você tem mais 5 pétalas à mão, que você deve colar da mesma maneira - a primeira sobre o vinco, as próximas sobrepostas sobre ele. Por ser a terceira camada das pétalas, dobre um pouco nas pontas, para fazer uma flor aberta. Não tenha medo de usar cola de xarope de milho se precisar colar as pétalas. Com a ajuda de pétalas adicionais, você pode cobrir os espaços que não parecem bem e deixar a flor mais rica.

Aqui está um vídeo para ajudá-lo a seguir as etapas acima!

Flores em pasta de açúcar não se obtêm batendo palmas e é certamente um trabalho meticuloso, mas também muito agradável. Suas sobremesas ficarão lindas se você começar a decorá-las assim!


Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico. Dez principais receitas de creme de açúcar queimado e VÍDEO # 8211

Existe um homem nesta terra que não gosta de creme de açúcar queimado? Se houver, é um em um milhão. Se você quiser e quiser preparar a melhor receita de creme de açúcar queimado, continue lendo. Você encontrará os mais legais aqui!

Bônus! Bolo com maçã e creme de açúcar queimado e bolo com creme de açúcar queimado!


ingredientes:

150g de açucar
50 ml de leite
canela

Método de preparação:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo e misture com uma colher de pau até derreter bem como um xarope grosso e uniforme marrom claro. Adicione e incorpore o leite e a canela, levemente.

Deite rapidamente o açúcar derretido na superfície do bolo, espalhe à direita e à esquerda com uma faca quente. Corte o bolo em rodelas triangulares com o açúcar queimado ainda quente, também com a faca quente. Cobertura de açúcar queimada é delicioso e vale a pena experimentar!


Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

Em uma panela maior (c. C. A. 3 l.) Isso vai levar ao forno, coloque as colheres de açúcar para o caramelo. Leve ao fogo e mastigue continuamente até formar o caramelo, que vamos espalhar uniformemente nas paredes e no fundo da frigideira, em movimentos circulares, e deixar arrefecer até rachar.

Enquanto isso, prepare a composição, bata bem os ovos com o açúcar, acrescente o leite e a essência de baunilha.
Em seguida, despeje a composição na panela de caramelo.

Coloque a panela em uma panela com água suficiente para cobrir metade da panela e leve ao forno pré-aquecido.
Está pronto em cerca de 45-50 minutos. Quando o creme ganha uma cor de tijolo por cima (castanhos) e engrossa.

Deixe esfriar por algumas horas na geladeira, depois escorra suavemente o caramelo da panela, retire delicadamente as bordas do creme com uma faca, despeje o creme em um prato (imprima um movimento rápido de virada com o prato acima da panela )

No final, despeje o caramelo sobre as natas e distribua como desejar.
Bom apetite.


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