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Bolo de chocolate

Bolo de chocolate


Para Bancadas separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar. Esfregue as gemas com óleo. Misture as duas composições, acrescente o cacau e a farinha peneirada com o fermento. Despeje a composição destacável de 26 cm, forrada no fundo com papel manteiga. Asse por cerca de 25-30 minutos no fogo certo. Por segurança, o teste do palito é realizado. Ele esfria.

Creme: coloque os ovos inteiros com o açúcar em fogo bem baixo. Mexa continuamente até dissolver completamente, em seguida, adicione o cacau, ness e licor. Homogeneizar bem a composição e colocar no fogo. Agora adicione a margarina cortada em pedaços e misture até que se dissolva. Aplique o creme frio, eventualmente no freezer, para que ganhe consistência e possa espalhar na bancada sem escorrer.

Xarope: caramelizar o açúcar, temperar com água, quando estiver completamente dissolvido, reserve e junte o mel, o licor e a essência. Deixe esfriar.

conjunto: corte a bancada em duas (talvez em três camadas), cale bem as duas caldas, coloque três quartos de natas entre elas e cubra o bolo com o resto. Deixe esfriar até o dia seguinte, quando poderá ser guarnecido com chantilly, frutas ou outro enfeite de sua escolha. Enfeitei com chantilly, framboesa, cacau em pó e um pouco de chocolate ralado.

É um bolo de chocolate delicioso e melado ... Para os conhecedores!