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Receita básica de molho de tomate e manjericão

Receita básica de molho de tomate e manjericão


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Este é um molho perfeito para usar como base. Você pode adicionar uma variedade de outros sabores ao molho acabado, apenas cozinhando por alguns minutos para criar um prato completamente diferente.

36 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 3 (400g) latas de tomate picado
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta picada
  • 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de açúcar refinado
  • 1 cacho de folhas de manjericão, rasgado em pequenos pedaços
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • queijo parmesão ralado, para servir

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h20min

  1. Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe delicadamente a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Junte os tomates, a pimenta em flocos, o vinagre balsâmico e o açúcar.
  3. Leve para ferver e cozinhe lentamente por 45 minutos a 1 hora.
  4. Junte o manjericão e tempere com sal e pimenta. Isso pode ser deixado em pedaços ou misturado em um processador de alimentos para obter um molho homogêneo.
  5. Sirva com uma colher sobre o macarrão cozido com bastante queijo parmesão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (1)

Molho adorável e adaptado às necessidades das minhas famílias. Obrigado - 15 de setembro de 2014


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 latas (14,5 onças) de tomates, picados
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto
  • 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • ¾ xícara de folhas de manjericão, rasgadas em pedaços
  • sal e pimenta preta moída a gosto

Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho no óleo bem quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Misture os tomates, flocos de pimenta vermelha, vinagre e açúcar na mistura de cebola e alho e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os sabores combinem ao seu gosto, 45 a 60 minutos. Junte o manjericão ao molho e tempere com sal e pimenta.


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É tão fácil tornar isso delicioso, rápido molho de tomate e manjericão com alho. Tudo que você precisa é de 7 ingredientes e tomate cereja # 8211, manjericão fresco, alho fresco, manteiga, raspas de limão, limão suco e sal marinho!

Obtenha uma pequena cesta com os melhores tomates cereja orgânicos do verão! Sim, escolher tomates orgânicos é importante porque eles estão na lista Pesticidas do EWG em Produce Dirty Dozen ™ e tomates cereja # 8211 também estão incluídos nesta lista.

Em seguida, reúna os ingredientes restantes e # 8211 folhas de manjericão fresco, fresco alho cravo-da-índia, limão, manteiga, sal marinho e opcional pimenta-do-reino moída na hora.

Lave rapidamente os tomates cereja, o manjericão fresco e o limão e seque-os antes de prepará-los.


Pegue um tábua de cortar e um faca afiada e prepare os tomates cereja cortando-os ao meio e reserve. Em seguida, pique o alho finamente & # 8211 você pode fazer isso com um faca de cozinha ou use um microplano grosso ralador e reserve.

Em seguida, use um microplano ou ralador fino e raspe o limão & # 8211 apenas a parte amarela da casca / casca de limão, não a parte interna da casca branca e reserve. Em seguida, corte o limão ao meio e esprema algumas colheres de chá de suco em uma tigela pequena e reserve.


Em uma panela média em fogo baixo, adicione o manteiga e deixe derreter & # 8211 isso deve levar cerca de um minuto. Assim que a manteiga derreter, aumente o fogo para médio e acrescente os tomates, o alho, as raspas de limão e o suco de limão.

Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas até que os tomates cereja comecem a se quebrar. Em seguida, adicione as folhas de manjericão inteiras ao molho e mexa várias vezes até que as folhas de manjericão murchem ligeiramente no molho.


Neste ponto, você pode retirar o molho do fogo e temperar com sal marinho e pimenta-do-reino moída opcional. Eu geralmente adiciono cerca de ¼ colher de chá de sal marinho ao molho de manteiga de alho e manjericão de tomate.

Então, ao servir, deixo que todos temperem seus pratos individuais a seu gosto.

MOLHO DE MANTEIGA DE MANTEIGA DE TOMATE PARA PEIXE, FRANGO OU MASSA

Este molho caseiro de manteiga de tomate e manjericão é delicioso misturado ao seu favorito massa bem como servido com peixe ou frango.


  • 150ml / 5fl oz de azeite de oliva extra virgem
  • 4 dentes de alho, descascados, picados grosseiramente
  • 2 x 400g / 14 onças de tomates picados em lata
  • grande punhado de manjericão fresco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 200g / 7oz penne fresco

Para o molho de tomate básico, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, acrescente o alho e frite por 1-2 minutos ou até ficar macio.

Adicione os tomates enlatados e o manjericão e leve à fervura, depois reduza o fogo até a mistura ferver e cozinhe por 12-15 minutos. Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Retire dois terços do molho de tomate da frigideira e reserve para uso em outra receita (pode ser congelado por até seis semanas).

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar al dente, escorra bem e mexa no molho. Aqueça por mais um minuto e sirva.


Comece marcando os tomates em uma das pontas. Não corte muito fundo & # 8212 cerca de 1/4 de polegada é bom.

Ferva os tomates por alguns minutos.

Em seguida, mergulhe em água fria.

Retire a pele dos tomates (deve sair imediatamente) e corte-os em pedaços de 1/2 polegada.

Coloque os tomates picados, junto com todas as suas sementes e sucos, em uma panela grande, junto com a manteiga, o azeite, a cebola, o alho, o sal e o açúcar.

Cozinhe em fogo baixo, descoberto, por 75-90 minutos ou até que o molho não esteja mais aguado.

Retire a cebola e descarte. Se houver pedaços grandes de alho, remova-os também (os meus geralmente se dissolvem no molho).

Adicione o manjericão antes de servir, para um sabor mais fresco.

Misture com macarrão e divirta-se!


  • 4-6 tomates muito maduros, descascados, sem sementes e picados, ou um tomate San Marzano lata de 28 onças, escorrido e picado
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de chá de folhas frescas de orégano
  • 6-8 folhas grandes de manjericão fresco, juliana
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate (opcional)
  • Sal e pimenta

Em uma panela média, adicione os tomates, duas colheres de sopa de óleo, orégano e manjericão e leve para ferver, descoberto, em fogo médio-alto. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, em outra panela média, aqueça o óleo restante em fogo médio-baixo. Em seguida, adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 6–8 minutos.

Passe os tomates por um moinho de alimentos ou peneira pequena para remover as sementes e a casca restantes e adicione à mistura de cebola. Acrescente a pasta de tomate (se for usar), tempere a gosto com sal e pimenta, reduza o fogo e cozinhe, destampado, por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.


Para fazer o molho Pomodoro, faremos primeiro o purê de tomate. Clique aqui para ver a receita de como fazer purê de tomate.

Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso, adicione o alho e mexa por alguns segundos. Em seguida, adicione o purê de tomate, o sal, a pimenta preta esmagada e os flocos de pimenta vermelha e deixe o molho Pomodoro ferver rapidamente. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o molho por cerca de 10 a 15 minutos, até que todos os sabores do alho entrem no molho. Por fim, acrescente as folhas de manjericão frescas, desligue o fogo. Tampe a panela e reserve o molho.

Enquanto o molho cozinhava, leve a água para ferver em uma panela grande. Tempere a água com um pouco de sal, acrescente o espaguete e cozinhe mexendo ocasionalmente, até cerca de 2 minutos até que o macarrão esteja macio.

Assim que o espaguete estiver cozido, escorra o macarrão e reserve.

Agora, para terminar de fazer a receita, temos que combinar o Spaghetti cozido com o molho Pomodoro.

Para fazer isso, adicione a massa ao molho de tomate e manjericão e deixe ferver por cerca de 3 a 4 minutos. Assim que notar que o Espaguete está bem coberto com o molho, o prato está pronto para ser servido.

Coloque o Spaghetti Pomodoro em tigelas individuais e polvilhe com queijo parmesão e sirva quente para uma noite da semana ou para um jantar festivo. Sirva a receita de espaguete com Pomodoro (macarrão com molho de manjericão e tomate) junto com a receita de salada fresca do jardim.


Ingredientes em molho de manjericão

O que há de bom no molho de manjericão? Pesto é o que geralmente fazemos quando nossa planta de manjericão está cheia e transbordando. Mas o pesto pede pinhões e queijo parmesão, que não são baratos. O molho de manjericão derruba esses ingredientes caros, mas você ainda tem aquele sabor maravilhoso de manjericão fresco. É quase como um pesto sem leite e sem nozes. Mas, principalmente, é um molho verde brilhante e delicioso que é infinitamente versátil. Aqui está o que você precisa para fazer isso:

  • Folhas de manjericão
  • Alho
  • Azeite
  • Suco de limão
  • Sal

Receita fácil de almôndegas

Almôndegas são as favoritas da família - são fáceis de fazer, são versáteis e têm um sabor delicioso.

Almôndegas são as favoritas da família - são fáceis de fazer, são versáteis e têm um sabor delicioso.

Esta é uma receita muito simples de almôndegas saudáveis ​​e com alto teor de proteína em um rico molho de tomate e manjericão.

A grande vantagem das almôndegas é que elas são muito versáteis e você pode usar uma carne moída diferente, se quiser, às vezes usamos essa carne moída de peru para variar e você também pode brincar com as ervas e temperos.

Às vezes, um pouco de pimenta misturada com as almôndegas dá um ótimo chute ou você pode adicionar um pouco de vinho ao molho para enriquecimento extra também. Se você cozinhar estes, não se esqueça de deixar um comentário na seção de comentários no final desta página ou enviar uma foto no Twitter ou Instagram!

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Porção 1 porção

Porções 4

Quantidade por porção Calorias 297 % Valor diário * Gordura total 9g 14 % Carboidrato total 12g 4 % Proteína 42g 84 %

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.


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