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Morangos balsâmicos com queijo mascarpone batido

Morangos balsâmicos com queijo mascarpone batido


Ingredientes

  • 2 colheres de chá mais 4 colheres de açúcar
  • 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de queijo mascarpone resfriado *
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 cestos de meio litro (cerca de 24 onças) de morangos, descascados, cortados pela metade

Preparação de Receita

  • Combine o vinagre, 2 colheres de chá de açúcar e suco de limão em uma panela pequena grossa. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Ferva até que o xarope esteja reduzido a apenas 1/4 de xícara, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela pequena; esfrie completamente. DO AHEAD Pode ser feito 2 dias antes. Cubra e leve à geladeira.

  • Combine o mascarpone, o creme de leite, a baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média. Bata até formar picos macios e grossos. Cubra e leve à geladeira por até 4 horas.

  • Combine as frutas e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela grande; regue com o xarope balsâmico e misture bem. Deixe repousar 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • Divida as frutas e o xarope em 6 taças. Cubra com a mistura de mascarpone.

Receita de Sarah Patterson Scott, Photos by Jaqueline HopkinsReviews Section

16 onças de morangos
4 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico envelhecido
1/4 xícara de queijo mascarpone
1/4 de creme de leite
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de raspas de limão ralada
hortelã

Remova os caules e as cascas dos morangos. Corte em quartos ou oitavos dependendo do tamanho. Misture os morangos com açúcar e vinagre balsâmico. Deixe descansar por meia hora, mexendo uma vez a cada dez minutos.

Poucos minutos antes de os morangos ficarem prontos, bata o mascarpone, o creme de leite e o açúcar (sugiro que faça isso manualmente, pois isso vem junto muito rápido e há um risco real de bater demais).

A mistura vai de fina a espessa e viscosa muito rapidamente, cerca de 1-2 minutos. Pare quando estiver em um estágio inicial de pico suave. Isso será muito mais espesso do que o creme chantilly normal. Junte as raspas de limão.

Para servir, divida os morangos em tigelas individuais. Cubra com um pouco de chantilly e algumas folhas de hortelã rasgadas espalhadas.


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Ingredientes

Instruções

Notas


Morangos balsâmicos com queijo mascarpone batido - receitas


Me deparei com essa receita enquanto procurava algo simples para fazer com os morangos que acabavam de comprar. Eu fiz isso ontem à noite e foi um grande sucesso.

Ingredientes:
15-20 morangos frescos, descascados e esquartejados
1 colher de chá (ou mais) de açúcar

Para a calda:
1/3 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de suco de limão fresco

Para bater juntos:
2-3 colheres de sopa de queijo mascarpone (em temperatura ambiente)
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

2 porções

Método:
Em uma tigela, misture delicadamente os morangos com o açúcar. Deixe repousar por 15 minutos ou mais até que os morangos tenham liberado seus sucos.

Enquanto isso, misture o vinagre balsâmico, o açúcar e o suco de limão em uma panela pequena. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva e o vinagre se reduza a uma consistência de xarope (leva cerca de 5 minutos). Frio.

Bata o queijo mascarpone, o açúcar e a essência de baunilha.
Divida os morangos com seus sucos, misturados com um pouco de xarope balsâmico em tigelas de servir. Cubra com a mistura de mascarpone e regue com o restante do xarope balsâmico.

O vinagre balsâmico tem um sabor adocicado adorável com um toque de acidez. Reduzi-lo apenas intensifica a bondade. O mascarpone, os morangos e o vinagre balsâmico vão muito bem juntos para fazer uma sobremesa rápida e absolutamente celestial.

Decidi me divertir um pouco com o vinagre balsâmico enquanto fazia isso.
Cliquei em algumas fotos e decidi enviar esta para Bee e Jai em Jugalbandi por Clique: Metal.

Uma colher de vinagre balsâmico


Morangos balsâmicos com mascarpone

Em 10 minutos ou menos, você terá uma sobremesa deliciosa e descomplicada, perfeita para a primavera e o verão, que encantará a todos & # 8211 Morangos Balsâmicos com Mascarpone! O contraste de sabores é incrível!

Ingredientes

  • 2 xícaras de morangos, descascados e fatiados
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja (fresco ou concentrado, se congelado descongelar primeiro)
  • 1/2 a 2/3 xícara de queijo mascarpone, batido com um pouco de açúcar e creme a gosto

Instruções

  1. Em uma tigela de vidro ou não reativa, coloque todos os morangos. Misture os ingredientes restantes, exceto a mistura de Mascarpone. Regue os morangos com o molho balsâmico e mexa delicadamente. Divida em 3 tigelas e cubra com a mistura de Mascarpone. Sirva imediatamente.

Colheita: 3 porções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos


Ingredientes

  • Pão branco crocante espesso de boa qualidade
  • Queijo mascarpone em temperatura ambiente
  • açúcar branco
  • Extrato de baunilha
  • Redução balsâmica / glaze (mesma coisa)
  • Pimenta preta
  • Manteiga


Morangos balsâmicos com queijo mascarpone batido - receitas

Para a crosta:

Coloque a farinha, o açúcar e uma pitada de sal no processador de alimentos. Adicione a gema de ovo. Pique a manteiga em pedacinhos por cima da gema e da farinha. Adicione água por cima da gema, da manteiga e da farinha. Pulsar para misturar os ingredientes no processador de alimentos. Forme uma bola com a massa, coloque em um saco plástico ou tigela coberta e leve à geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 °. Abra a crosta e “asse às cegas” em uma forma de torta grande a 350 ° por 15-20 minutos. Pinte com chocolate branco antes que a crosta esfrie como uma barreira à umidade.

Para o recheio:

Bata as natas com o açúcar de confeiteiro reservado. Misture o queijo mascarpone com a baunilha. Bata as claras com o açúcar granulado e envolva na mistura de queijo mascarpone até incorporar parcialmente. Adicione o creme chantilly e dobre delicadamente até que todos estejam incorporados. Coloque o recheio suave e uniformemente na casca da torta e alise a parte superior. Leve à geladeira até que os morangos estejam prontos.

Para a cobertura:

Misture os morangos, o açúcar e o vinagre e deixe descansar para fazer o suco. Retire as frutas em uma tigela e despeje o líquido em uma panela de fundo grosso. Retire um pouco do suco e misture bem com o amido de milho. Misture a mistura de amido de milho com o resto do suco em uma panela e leve ao fogo brando enquanto mexe, até que o amido de milho fique claro e a mistura engrosse.

Coloque ou espalhe as frutas sobre o recheio. Despeje o esmalte sobre as frutas. Refrigere a torta antes de servir.


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Sobremesas

Ingredientes:
1⁄3 c. Vinagre balsâmico
1/2 t. suco de limão fresco
2 colheres de chá mais 4 T de açúcar
1/2 c. queijo mascarpone resfriado
1/2 c. chantilly resfriado
1/2 t. baunilha
3 quartilhos de morangos, descascados, cortados pela metade

Instruções:
Combine balsâmico, 2 t. açúcar e suco de limão em uma panela pequena pesada. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Ferva até que o xarope esteja reduzido a cerca de 3/4 c. (cerca de 3 minutos). Transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar completamente. Combine o mascarpone, o creme de leite, a baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média. Bata até formar picos macios e grossos. Cubra e leve à geladeira por até 4 horas. Combine as frutas vermelhas e os 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela grande, regue com o xarope balsâmico e misture bem. Deixe repousar 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Divida as frutas vermelhas e o xarope e o xarope entre 6 taças. Cubra com a mistura de mascarpone.

Notas:
Esta não é uma receita que você normalmente consideraria uma receita de & # 8220kid & # 8217s & # 8221. Mas cada vez que fazemos isso, não sobra nada. O sabor picante do vinagre balsâmico é tão bom com o doce e cremoso do queijo.


Instruções

Coloque a ricota em uma tigela média ou no processador de alimentos. Adicione o mel e a baunilha. Bata por 1 minuto (ou misture usando uma batedeira) até que a ricota esteja lisa.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Enquanto isso, misture o vinagre e o açúcar em uma panela pequena. Mexa até dissolver o açúcar.
Deixe ferver e reduza para ferver, depois cozinhe por três minutos.
Transfira para uma tigela média e deixe esfriar completamente.
Depois de esfriar, misture delicadamente os morangos e o manjericão.
Divida os morangos e a ricota em quatro copos e sirva imediatamente.
Enfeite com manjericão adicional, se desejar.


Assista o vídeo: Receita de dia dos namorados: morango com calda de balsâmico - Carol Fiorentino