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Bolo de veludo vermelho

Bolo de veludo vermelho


para o natal me propus a fazer um bolo veludo vermelho por muito tempo mas não consegui encontrar uma receita adequada porque peguei algo daqui e dali e saiu algo gostoso e lindo no final, mas não tão "tinto" como eu queria sou mais '' veludo '' :)

  • 4 ovos
  • cerca de 300 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 1 noz de manteiga
  • 2 colheres de chá de corante alimentar vermelho
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado em 1 colher de chá de vinagre
  • 1 frasco de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 essência de rum, água e 3 colheres de sopa de açúcar para xarope
  • creme creme:
  • 1 caixa de 250 g de creme de mascarpone
  • 1 chocolate amargo com trufas Katy feitas em pedaços
  • 1 pequena caixa de creme Hulala
  • pt.decor final
  • chantilly e cerejas cristalizadas

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo De Veludo Vermelho:

Passe a espuma de manteiga com o açúcar e a tinta vermelha e misture com as gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Em seguida, misture com as gemas e por último adicione a farinha misturada com o cacau e o bicarbonato de sódio temperado no vinagre. Regue um pouco de essência de baunilha. Asse uma parte superior marrom avermelhada que será cortada em 2 discos.

Em seguida, o creme é feito muito rapidamente batendo o chantilly com o mascarpone e se gostar mais doce adicione 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione pequenos cubos de chocolate amargo com trufas. Rom. Recheie com creme, decore com chantilly e cerejas e deixe esfriar por cerca de 3 horas.


Método de preparação


Para a bancada misturei ovos, óleo, água, essências e a mistura para bolo que coloquei em forma de bolo com papel manteiga no fundo do forno aquecido a 350F. Eu durmo para esfriar antes de cortá-lo ao meio.

Para o recheio fiz creme de tiramisu com 350g de leite frio e coloquei na geladeira por uma hora. A cobertura já vem feita na caixa e é o “cream cheese” que costuma ser servido com bolo de veludo vermelho. Decorei o bolo com amêndoas, cerejas e caramelo. Este é um bolo rápido. Fiz isso hoje uma hora e meia antes de receber convidados que anunciaram uma hora e meia antes de chegar. Então é um bolo rápido feito com o que eu tinha em casa. É apenas uma ideia que gostaria de compartilhar com todos vocês da grande família de Gustos.ro, espero que gostem se tiverem a oportunidade de fazê-lo, não hesitem.

Bolo "veludo vermelho" com guarnição de rato com limão e kiwi.

Topo: Misture a farinha com o sal e o cacau, misture a manteiga, acrescente o açúcar e continue mexendo.

Bolo De Veludo Vermelho - Bolo De Veludo Vermelho

Numa tigela peneire a farinha, o sal e o cacau. É deixado para esperar. Em outra tigela


Preparação de bancada

Eu fiz ambos. Assei a parte superior de uma vez e depois em 3 bandejas, cada uma individualmente. Assar cada bancada individual tem melhores resultados, mas você precisa de 3 bandejas redondas de 18 cm.
Os tempos de cozimento diferem. Se você fizer uma única bancada, asse a 180 graus por cerca de 60 minutos ou até que o teste do palito passe.
Se você fizer bancadas individuais, leve ao forno a 180 graus por 30-35 minutos.
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Primeiro, espumamos a manteiga com o açúcar. Em seguida, adicione um ovo de cada vez, misturando depois de cada um. Adicione a farinha misturada com cacau, bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, metade do kefir, misture, o resto do kefir e o vinagre. Afinal, o corante, sua quantidade depende de sua qualidade, recomendo gel ou pó.
Asse as assadeiras com papel manteiga e despeje a massa nas bordas, não apenas no meio, para crescer uniformemente.
Asse no forno pré-aquecido, conforme descrito acima. Depois de assado, retire do forno, deixe na forma por 5 minutos, depois leve à grelha até esfriar completamente.

Prepare cream cheese

Eu uso o cream cheese Philadelphia, para este bolo eu recomendo este cream cheese.
Retire o cream cheese em temperatura ambiente, assim como a manteiga. Derreta o chocolate branco em banho de vapor e espere esfriar até a temperatura ambiente. Em uma tigela coloque o cream cheese, o extrato de baunilha e comece a mexer até que fique arejado. Não leva muito tempo de 1 a 2 minutos.
Em seguida, adicione o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. No final a manteiga amolecida, em 3 etapas, mexendo a cada adição. No final, se o creme ficar ligeiramente mole, podemos colocá-lo no frigorífico durante 20 minutos. Não era o meu caso, então fui direto para a montagem do bolo.

Conjunto

Corte o topo em 3 fatias iguais. Em um suporte para bolo colocamos o primeiro topo e depois uma camada de creme de cerca de 1 cm. Se você quiser adicionar frutas, você pode. Ficaria bem com framboesas, groselhas, romãs. Em seguida, continuamos com as bancadas restantes. Com o restante creme vamos decorar o bolo por fora. A decoração ficou bem simples desta vez, usei uma espátula pequena, você pode decorar de acordo com sua imaginação. Deixe esfriar por 20 minutos, depois decore com alecrim fresco, tomate e algumas rodelas de limão.


Bolo de veludo vermelho e receita # 8211

Quando se trata de receitas que devem impressionar os hóspedes tanto no sabor quanto na aparência, temos uma proposta que certamente não irá decepcioná-lo. O nome desta sobremesa é "Red Velvet" # 8221, com uma receita que vai além dos padrões clássicos de snacks. É um bolo que parece espetacular, mas também tem um sabor difícil de igualar.

Siga a nossa receita e diga-nos se gostou também:

  • 300g de açúcar refinado
  • 120g de manteiga macia (pelo menos 82% de gordura)
  • 3 ovos
  • 250ml de leite batido
  • ½ colher de chá de corante em gel vermelho
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 275g de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • o núcleo da vagem de baunilha

A manteiga (à temperatura ambiente) é misturada com o açúcar refinado até formar espuma. Junte os ovos um a um e bata bem, seguido de uma colher de sopa de farinha para não cortar a composição. Em seguida, adicione metade da quantidade de farinha peneirada e metade da quantidade de cacau junto com o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.

Leite batido e baunilha são adicionados à composição acima, em seguida, peneire o resto da farinha e do cacau. No final adicione o bicarbonato de sódio temperado com vinagre e misture bem.

Distribua a composição em 3 bandejas de 20 cm de diâmetro e nivele com uma espátula. Asse no forno a 180 ℃ por 22-28 minutos. As bancadas são deixadas para esfriar durante a noite, de preferência.

Para o creme de leite, misture 500g de mascarpone em temperatura ambiente com 300ml de creme doce para bater o creme até endurecer.

Misture o mascarpone com o açúcar em pó de baunilha até formar uma espuma na qual os grânulos de açúcar não sejam sentidos. Adicione o creme de leite batido e bata até obter um creme homogêneo, que é resfriado até que o bolo esteja montado.

Para a montagem, coloque uma pequena quantidade de creme no meio da bandeja para que ela segure a primeira bancada no lugar. Coloque a primeira parte superior, coloque as natas num saquinho com um dui redondo e recheie o bolo formando uma generosa espiral de natas.

Deixe um espaço na borda para colocar círculos de creme. Coloque a segunda bancada e continue até a última da mesma forma. Para decorar o bolo, coloque uma camada de círculos de creme em volta e espalhe sobre cada um, levemente, com uma colher de chá.


Para a bancada, você precisa de 345 g de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 10 g de cacau, meia colher de chá de sal, 115 g de manteiga sem sal, 400 g de açúcar, 240 ml de óleo de girassol, 4 ovos, 1 colher de sopa de baunilha, 1 colher de chá de vinagre de vinho branco , 240 ml de leite batido e corante alimentar vermelho.

Para as natas, são necessários 450 g de cream cheese, 115 g de manteiga sem sal, 150 g de açúcar em pó, 30 ml de creme líquido e 2 colheres de chá de baunilha.

É importante que os ingredientes da bancada estejam à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare primeiro o topo. Misture em uma tigela a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal. Bata a manteiga em temperatura ambiente por 1 minuto até ficar cremosa, depois acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais 2 minutos, até que a mistura fique cremosa.

Adicione o óleo e bata em velocidade alta por mais 2 minutos. Mesmo que o óleo não combine totalmente com a manteiga, não se preocupe, é normal! Adicione as gemas à composição e continue a misturar até incorporar. Se necessário, limpe as paredes dos vasos com uma espátula de silicone. Adicione o vinagre, depois o corante alimentar, até obter a cor desejada. Reduza a velocidade e adicione os ingredientes secos em três porções, alternando com leite batido. Coloque a composição em uma tigela grande e misture as claras até obter uma espuma dura. Em seguida, adicione-os à massa, aos poucos, mexendo com uma espátula, de baixo para cima, até incorporar bem.

Divida a composição em duas e transforme-a em duas formas para bolos com 24 cm de diâmetro. Coloque as tampas no forno e deixe por 30-40 minutos. Verifique com um palito se eles estão maduros. Em seguida, retire os moldes e deixe as bancadas esfriarem sobre uma gradinha.

Para o creme de leite, misture a manteiga em temperatura ambiente com o cream cheese até ficar macio. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha e misture por mais 2 minutos. Agora monte o bolo: endireite as pontas do bolo com uma faca afiada. Coloque uma bancada no prato, despeje metade do creme de leite, coloque a segunda bancada e depois o restante do creme.

Nivele bem e cubra as laterais do bolo. Esmague a parte superior restante e decore o bolo, depois deixe esfriar por 2 a 3 horas.


Bolo de veludo vermelho - receitas

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Mod de preparare


Pentru blat am amestecat ouale, uleiul, apa, esentele si amestecul de tort pe care l-am pus in forma de tort cu hartie cerata pe fund la cuptorul incalzit la 350F. L-am last sa se raceasca inainte de al taiat in doua.

Pentru umplutura am facut crema de tiramisu cu 350g lapte rece si am pus-o la frigider pentru o ora. Glazura este gata facuta in cutie si este "cream cheese" care de obicei se serveste cu red velvet cake. L-am ornat tortul cu migdale, cirese si caramel. Acesta este un tort facut rapid. L-am facut azi cu o ora jumate inainte de a primi musafiri care s-au anuntat cu o ora si jumatate inainte de a sosi. Deci este un tort rapid si facut cu ce aveam prin casa. Este doar o idee pe care am vrut sa o impartasesc cu voi toti din familia mare de la Gustos.ro, sper sa va placa daca aveti ocazia sa-l faceti nu ezitati.

Tort ''red velvet'' cu mouse de lamaie si garnitura de kiwi.

Blat:Se amesteca faina cu sarea si cacaua.Se mixeaza untul,se adauga zaharul si se mixeaza in continuare

Red Velvet Cake - Tort "Catifea Rosie"

Intr-un castron se cern impreuna faina, sarea si cacaoa. Se lasa in asteptare. In alt castron se


Tort Red Velvet – rețetă

Când vine vorba despre rețete care trebuie să impresioneze invitații atât prin gust, cât și prin aspect, noi avem o propunere care în mod sigur nu vă va dezamăgi. Denumirea acestui desert este ,,Red Velvet”, având o rețetă care iese din tiparele clasice ale gustărilor. Este vorba despre un tort care arată spectaculos, dar are şi un gust greu de egalat.

Urmează rețeta noastră și spune-ne daca și ție ți-a plăcut:

  • 300g zahăr tos
  • 120g unt moale (cel puțin 82% grăsime)
  • 3 ouă
  • 250ml lapte bătut
  • ½ linguriță colorant roșu gel
  • 2 linguri cacao
  • 275g făină
  • 1 pliculeț praf de copt
  • 1 linguriță oțet alb
  • 1 linguriță bicarbonat
  • miezul de la păstaia de vanilie

Untul (la temperatura camerei) se amestecă cu zahărul tos până se transformă în spumă. Se adaugă ouăle pe rând și se bat foarte bine, după care urmează o lingură de făină pentru a nu tăia compoziția. Se pune în continuare jumătate din cantitatea de făină cernută și jumătate din cantitatea de cacao împreună cu praful de copt și se amestecă până la omogenizare.

Laptele bătut și vanilia se adaugă la compoziția de mai sus, după care se cerne deasupra restul de făină și cacao. La final se adaugă bicarbonatul stins cu oțet și se amestecă bine.

Se distribuie compoziția în 3 tăvi de 20 cm diametru și se nivelează cu o spatulă. Blatul se coace la cuptorul încins la 180℃ pentru 22-28 minute. Blaturile se lasă la răcit peste noapte, de preferat.

Pentru cremă, se amestecă 500g mascarpone la temperatura camerei cu 300ml smântână dulce pentru frișcă care se bate până se întărește.

Se amestecă mascarpone cu zahărul pudră vanilat până rezultă o spumă în care granulele de zahăr nu se simt deloc. Se adaugă frișca bătută și se amestecă până rezultă o cremă omogenă, care se dă la rece până la asamblarea tortului.

Pentru asamblare, se pune o cantitate mică de cremă în mijlocul platoului, astfel încât să țină primul blat fixat la locul lui. Se așază primul blat, se pune crema într-un poș cu dui rotund și umple tortul făcând o spirală generoasă de cremă.

Se lasă spațiu la margine pentru a pune cercuri de cremă. Se așază al doilea blat și se continuă până la ultimul în același mod. Pentru a decora tortul, se pune câte un strat din cercuri de cremă de jur împrejurul lui și se întinde pe fiecare în parte, ușor, cu o linguriță.


Tort Red Velvet - Rețete

Postat de Postolache Violeta on March 08, 2021 in retete americane retete cu branza retete de tort retete festive retete pentru craciun | Comments : 0

Pentru ca astazi este o zi speciala, si reteta de astazi trebuia sa fie una speciala, asa ca am ales delicatul tort "Red Velvet" in traducere catifea rosie, denumire ce pare sa aiba legatura cu blaturile rosii, catifelate ale tortului. In trecut, culoarea rosiatica a blatului nu provenea de la coloranti, ci datorita unei reactii chimice intre cacao si laptele batut.
Tortul Red Velvet este o reteta americana de tort cu blat umed si crema fina de branza, ce a devenit foarte popular in intreaga lume. In reteta originala tortul are deasupra o glazura din crema de branza si unt, eu insa am ales sa pun si deasupra tot crema, mai ales ca am avut destula.


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Rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie. Un desert perfect pentru orice sărbătoare!

Dacă vreți să ieșiți din tiparele clasice ale rețetelor de tort, încercați rețeta rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie, cu care veți impresiona indiferent de sărbătoare.

Tort velvet sau Tort catifea roșie

Dacă vreți să ieșiți din tiparele clasice ale rețetelor de tort, încercați rețeta rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie, cu care veți impresiona indiferent de sărbătoare.

Ingrediente pentru Rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie

  • Pentru blatul de catifea roșie:
  • 4 ouă
  • 400 gr făină
  • 400 gr zahăr
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 lingurăde lămâie
  • 10 gr cacao
  • 125 gr unt
  • 125 ml ulei
  • 250 gr iaurt
  • 1 praf de sare
  • puțin gel roșu sau colorant alimentar
  • Pentru crema de brânză:
  • 500 gr brânză philadelphia, sau mascarpone
  • 125 gr unt
  • 150 gr zahăr cu aromă de vanilie
  • 100 ml smântână pentru frișcă
  • 1 praf de sare

Mod de preparare pentru Rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie

Pentru prepararea blatului de tort velvet, mai întâi pornim cuptorul la 180 de grade.
Mixăm untul cu zahărul până devine spumos, adăugăm uleiul și omogenizăm, apoi adăugăm gălbenușurile și din nou omogenizăm.
Adăugăm iaurtul și bicarbonatul stins în zeama de lămâie.
Amestecaăm într-un vas făina cu praful de copt și cacaua și le încorporăm, treptat, în compoziția de mai sus. Adăugăm și puțin colorant, apoi încorporăm, ușor, albușurile mixate cu un praf de sare.
Întindem compoziția de blat de tort într-o formă de tort de 24 cm, unsă și tapetată cu făină și coacem blatul de tort velvet pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.
Între timp, pregătim crema de brânză pentru rețeta de tort velvet.
Mixăm untul moale cu crema de bănză și zahărul pudră, apoi adăugăm frișca bătută, dar nu în totalitate ci cât să fie spumoasă. Adăugăm și un praf de sare și omogenizăm crema, apoi o dăm la rece până se răcește blatul de tort velvet.
Secționăm blatul de tort în trei, după răcire și așezăm crenă de brânsă între straturi. Decorăm tortul tot cu cremă de brânză și îl dăm la rece până în momentul servirii.


Rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie. Un desert perfect pentru orice sărbătoare!

Dacă vreți să ieșiți din tiparele clasice ale rețetelor de tort, încercați rețeta rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie, cu care veți impresiona indiferent de sărbătoare.

Tort velvet sau Tort catifea roșie

Dacă vreți să ieșiți din tiparele clasice ale rețetelor de tort, încercați rețeta rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie, cu care veți impresiona indiferent de sărbătoare.

Ingrediente pentru Rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie

  • Pentru blatul de catifea roșie:
  • 4 ouă
  • 400 gr făină
  • 400 gr zahăr
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 lingurăde lămâie
  • 10 gr cacao
  • 125 gr unt
  • 125 ml ulei
  • 250 gr iaurt
  • 1 praf de sare
  • puțin gel roșu sau colorant alimentar
  • Pentru crema de brânză:
  • 500 gr brânză philadelphia, sau mascarpone
  • 125 gr unt
  • 150 gr zahăr cu aromă de vanilie
  • 100 ml smântână pentru frișcă
  • 1 praf de sare

Mod de preparare pentru Rețeta Tort red velvet sau Tort catifea roșie

Pentru prepararea blatului de tort velvet, mai întâi pornim cuptorul la 180 de grade.
Mixăm untul cu zahărul până devine spumos, adăugăm uleiul și omogenizăm, apoi adăugăm gălbenușurile și din nou omogenizăm.
Adăugăm iaurtul și bicarbonatul stins în zeama de lămâie.
Amestecaăm într-un vas făina cu praful de copt și cacaua și le încorporăm, treptat, în compoziția de mai sus. Adăugăm și puțin colorant, apoi încorporăm, ușor, albușurile mixate cu un praf de sare.
Întindem compoziția de blat de tort într-o formă de tort de 24 cm, unsă și tapetată cu făină și coacem blatul de tort velvet pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.
Între timp, pregătim crema de brânză pentru rețeta de tort velvet.
Mixăm untul moale cu crema de bănză și zahărul pudră, apoi adăugăm frișca bătută, dar nu în totalitate ci cât să fie spumoasă. Adăugăm și un praf de sare și omogenizăm crema, apoi o dăm la rece până se răcește blatul de tort velvet.
Secționăm blatul de tort în trei, după răcire și așezăm crenă de brânsă între straturi. Decorăm tortul tot cu cremă de brânză și îl dăm la rece până în momentul servirii.