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Receita de biscoitos de manteiga de amendoim extremamente saborosa

Receita de biscoitos de manteiga de amendoim extremamente saborosa


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  • Biscoitos de manteiga de amendoim

Experimentei muitas receitas de biscoitos de manteiga de amendoim desde que me viciei nelas enquanto estava de férias em Santa Lúcia. Espero que goste deles tanto quanto eu.

30 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 72 biscoitos

  • 225g (8 oz) de manteiga sem sal
  • 225g (8 oz) de açúcar mascavo leve
  • 110g (4 oz) de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • 280g (10 oz) de manteiga de amendoim lisa
  • 450g (1 lb) de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 150g (5 oz) de amendoim salgado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 10min resfriamento ›Pronto em: 50min

  1. Defina o forno para 140 C / Gás 2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro. Junte a baunilha e depois os ovos, um de cada vez. Junte a manteiga de amendoim.
  3. Misture o bicarbonato de sódio na farinha e misture aos poucos na manteiga e açúcar até ficar bem misturado e formar uma massa. Misture cerca de 1/4 do amendoim.
  4. Abra a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz e passe no amendoim. Coloque na assadeira e não espalhe.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar levemente. Os cookies aparecerão ligeiramente rachados e podem parecer um pouco moles.
  6. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos na bandeja, durante os quais eles ficarão crocantes. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro (opcional).

Dica

Agradecimentos especiais a Joseph do Rendezvous Hotel pela receita original que adaptei. Faz 72 biscoitos contendo cerca de 100 calorias cada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Tão saboroso e muito fácil de fazer, uma nova receita favorita! -20 de novembro de 2016


Biscoitos de manteiga de amendoim

Embalado com o dobro da manteiga de amendoim, esses biscoitos de manteiga de amendoim possuem um sabor denso, textura extremamente macia, centro espesso e uma borda deliciosamente quebradiça. Minha melhor receita de biscoito de manteiga de amendoim!

Eu sei que esses cookies parecem familiares para você. Cookies de manteiga de amendoim não são novidade em nossas cozinhas e certamente nada de novo no Sally & # 8217s Baking Addiction. Junto com biscoitos de aveia e passas e biscoitos de chocolate, biscoitos de manteiga de amendoim estão no topo da minha lista de receitas repetidas!

Tenho uma receita para os clássicos no meu site e outra na Sally & # 8217s Cookie Addiction, mas pode haver espaço para mais uma? Com 2 xícaras de manteiga de amendoim na massa do biscoito, os biscoitos extra macios de hoje em dia roubam os holofotes. Estamos usando a mesma massa de biscoito que meus biscoitos de manteiga de amendoim estilo padaria, uma receita de biscoito que aprendi a adorar tanto que eles são agora os únicos biscoitos de manteiga de amendoim que faço. Os cookies de hoje são fáceis de fazer, completamente cheios de sabor e apresentam um padrão deliciosamente entrecruzado e quebradiço na parte superior. Amá-los!

Conheça sua nova receita de biscoito de manteiga de amendoim favorita.


Dia do biscoito de manteiga de amendoim

A maioria das pessoas está familiarizada com a manteiga de amendoim por sua presença em sanduíches, muitas vezes acompanhada de geleia ... ou banana.

Mas a manteiga de amendoim também é um ingrediente extremamente útil na cozinha, adicionado a pratos salgados ou sobremesas doces. Hoje, o produto assado em destaque é o rico e saboroso biscoito de manteiga de amendoim.

Cookies de manteiga de amendoim são petiscos saborosos que podem ser saboreados a qualquer hora, mas especialmente no Dia do Cookie de Manteiga de Amendoim.

Reserve algum tempo para aproveitar e comemorar o Dia do Biscoito de Manteiga de Amendoim de várias maneiras criativas, como:

Asse Biscoitos De Manteiga De Amendoim

Comemore o Dia do Biscoito de Manteiga de Amendoim assando seus próprios biscoitos usando uma receita tradicional - certifique-se de colocar marcas tradicionais de garfo cruzado no topo - e depois desfrute de comê-los com amigos e família.

Uma receita de biscoito de manteiga de amendoim é tão fácil que só precisa de três ingredientes e pode ser batida super rápido. Nada de frio, nem de levantar, nem de esperar. Basta misturar, enrolar, assar e comer!

Experimente esta receita super simples:

Misture os ingredientes, enrole em bolas, pressione com um garfo e leve ao forno a 350 graus por cerca de 12 minutos. Voila! Biscoitos de manteiga de amendoim super fáceis e saborosos.

Como essa receita é tão fácil, é ótima para experimentar com crianças que estão aprendendo a assar. E por não conter farinha, é uma ótima opção para pessoas com alergia ao glúten. Mas não se esqueça de pré-aquecer o forno, pois a massa do biscoito estará pronta em pouco tempo!

Compartilhe biscoitos de manteiga de amendoim no trabalho

Tendo em mente que algumas pessoas podem ter uma alergia à manteiga de amendoim (portanto, certifique-se de perguntar com antecedência), o dia de biscoitos de manteiga de amendoim seria um bom dia para trazer uma guloseima de biscoitos de manteiga de amendoim para compartilhar no trabalho. Faça em casa ou compre em uma padaria, depois compartilhe com os colegas de trabalho e diga que é o Dia do Bolinho de Manteiga de Amendoim.

Seja criativo com biscoitos de manteiga de amendoim

Para quem é mais aventureiro na cozinha, considere ir um pouco mais radical com as receitas de biscoitos de manteiga de amendoim, com estes tipos de ideias:

• Biscoitos para roll-out de manteiga de amendoim. Em vez de fazer os biscoitos redondos padrão, resfrie e enrole a massa do biscoito e, em seguida, estampe com cortadores de biscoitos em formas divertidas. Depois de assar, use glacê ou glacê para decorar.

• Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim sem farinha. Usando a receita acima, substitua ½ xícara de açúcar mascavo pelo açúcar branco e, em seguida, adicione um monte de gotas de chocolate e uma colher de chá de bicarbonato de sódio.


Manteiga de amendoim sem farinha e biscoitos de banana com gotas de chocolate (sem glúten, sem laticínios)

Esses cookies são provavelmente as mordidas de amor mais incomuns que eu já fiz.

Incomum, em parte, porque eles não são apenas sem grãos, mas também sem farinha & # 8211 nenhum grão de bico desidratado ou cocos aqui! Mas o que mais me surpreende é que apesar da falta de farinha, bicarbonato de sódio / pó, manteiga e açúcares refinados, acabam se tornando & # 8230 sim, quase um biscoito de costume, com um sabor tão gostoso!

Bem, se meus filhos adolescentes são alguma referência, isso seria um grande sim com outro lote, por favor, mãe!

A inspiração para esta receita vem da minha amiga Eva, da Kitchen Inspirations. Assim que coloquei os olhos em seus biscoitos de manteiga de amendoim sem glúten, fiquei paralisado e não consegui parar de pensar neles & # 8230

Amigos, obrigado a todos por seus comentários sobre esses cookies! Leia a seção de comentários abaixo para ver se suas perguntas foram respondidas, isso pode ajudar a solucionar o problema do seu próximo lote. Lembre-se de que todos esses cookies são naturais, sem aglutinantes tradicionais e os resultados dos agentes fermentadores variam dependendo, entre outras coisas, da marca da manteiga de amendoim usada, bem como do tamanho / tipo do ovo. A altitude também pode interferir nos resultados. Eu fiz esses cookies mais de uma dúzia de vezes e, a cada vez, eles ficam um pouco diferentes. Às vezes inchado e arejado (muito leve, quase tão leve quanto merengue, mas com um adorável sabor de pb / banana). Outras vezes, eles são um pouco mais densos e em borracha & # 8212 é difícil saber exatamente o que causa a diferença. Experimente o experimento em seus próprios laboratórios e veja o que acontece!

  • 1 xícara de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa - certifique-se de mexer bem a manteiga de nozes (o óleo separa-se naturalmente das nozes e precisa ser integrado suavemente) - isso ajudará a evitar o escoamento oleoso
  • 1 banana madura grande - certifique-se de que é fresca e não congelada
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro ou mel
  • & frac12 xícaras de chocolate amargo de qualidade, além de mais alguns para cobertura
  1. Aqueça o forno a 325 F.
  2. Usando uma batedeira / liquidificador simples, misture a manteiga de amendoim, banana e baunilha até ficar relativamente homogêneo (você não quer pulverizar em sopa, pequenos pedaços de banana são bons).
  3. Adicione o ovo e o xarope de bordo ou mel, misturando apenas para incorporar.
  4. Misture as gotas de chocolate amargo à mão com a ajuda de uma espátula ou colher de pau.
  5. Coloque a mistura na geladeira por cerca de 20 minutos ou até que esteja ligeiramente firmada.
  6. Em uma assadeira forrada de pergaminho, coloque os biscoitos de manteiga de amendoim em colheres de sopa arredondadas, deixando espaço entre os biscoitos (eles vão se expandir e inchar um pouco). Adicione outro chip ou dois no topo de cada cookie, se quiser.
  7. Coloque os biscoitos no forno e asse por 15 a 20 minutos até que a parte de baixo esteja levemente marrom e a parte externa firme ao toque.
  8. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem em uma gradinha por alguns minutos antes de saborear!

Comentários

Sharon Webb diz

Apenas curiosidade se você sabe o conteúdo de calorias por cookie.

Kelly diz

Olá, meu cálculo rápido seria de aproximadamente 140 por cookie divirta-se!

LeslieS diz

Muito bom. Deixei de lado as gotas de chocolate enquanto eu as fazia para um bebê de 2 anos e evitamos os açúcares, mas o xarope de bordo acrescentou bastante doçura. Usávamos tudo orgânico, manteiga de amendoim natural bem mexida e refrigerada. Cozido em uma esteira de silicone, 20 minutos, sem adição de óleo, fez uma dúzia de biscoitos de bom tamanho. Tive que testar uma que era meio gelada, bem macia e gostosa! Da próxima vez, vou usar o mel para ver se a família gosta tão bem / mais do que o xarope de bordo. Definitivamente uma receita de goleiro!

Kelly diz

Leslie maravilhosa! Estou muito feliz em saber que estes foram um sucesso para você e que você gostou do sabor em seu teste :) concordo, banana e xarope adicionam uma boa quantidade de doce, uma boa pedida para remover choco para bebê & # 8211 também pode funcionar bem como um biscoito de café da manhã (tão saudável quanto possível!) Muito obrigado por aparecer para me informar sobre sua experiência com estes agradecemos seu feedback.

Kristen diz

Receita deliciosa com certeza fará de novo!

Kelly diz

Yay! Obrigado Kristen, eu & # 8217m muito feliz que isso funcionou para você :) obrigado por me avisar.

Deneen diz

Esses são gostosos. Não passei óleo no pergaminho, pois a assadeira estava muito oleosa depois de assada, mas o biscoito não estava oleoso. Os meus não se espalharam, então empurrei um pouco para baixo. Faria novamente.

Kelly diz

Olá! Bem-vindo e obrigado por nos enviar seus comentários. Estou muito feliz em saber que você gostou desses cookies! Eu não tive o problema do óleo, mas outro comentarista abaixo (Emily) mencionou a mesma experiência & # 8211 Eu sugeri algumas coisas caso você queira rolar para baixo e dê uma olhada em nossa conversa & # 8212 mexendo a manteiga de nozes para integração completa e cremosa pode ser uma das chaves. Além disso, você pode gostar de explorar esses cookies sem farinha para ver qual você prefere em termos de sabor / textura: https://www.inspirededibles.ca/2015/09/irresistible-peanut-butter-chocolate-chip-cookies-flourless.html

Ashley diz

Fiz isso em um lote grande, eles não se parecem em nada com os biscoitos da foto e também definitivamente deixei de lubrificar o papel. Os meus são muito escuros, mas ainda assim muito saborosos

Kelly diz

Eu & # 8217 estou feliz que você gostou do sabor Ashley & # 8211 a aparência do cookie varia (para mim também). Em termos de escoamento oleoso, não tive o problema, mas pode variar de acordo com alguns fatores como a marca da manteiga de nozes, o quão bem misturada a manteiga de nozes é e outro comentarista abaixo (Alison) sugere que ela tem esse problema quando ela termina -mistura a massa: Oi gente, descobri que quando misturo demais minhas receitas com manteiga de amêndoa, isso pode separar o óleo do resto da massa. A solução definitiva é não misturar demais a massa.

Jodye diz

Oi. Estou sempre procurando por novas receitas com baixo teor de carboidratos para guloseimas saborosas. Dieta para diabéticos. Usei sua receita sem as gotas de chocolate. Usei manteiga de amendoim crocante e 2 colheres de sopa de mel. Eu coloquei a massa na lata de muffin e voila !! Isso fez alguns muffins deliciosos.
Obrigada

Kelly diz

Olá Jodye, Estou muito feliz que você encontrou inspiração nesta receita e foi capaz de torná-la sua que é a melhor. Obrigado por compartilhar sua experiência e comentários conosco, realmente agradeço por isso.

Jan diz

Eles foram recomendados para mim porque meu marido está em uma dieta sem glúten & # 8230.fará com eles em breve, no entanto, fiquei desapontado por não poder copiar o recebimento para meu uso & # 8230.e tive que escrevê-lo & # 8230.I & # 8217m com certeza iremos apreciá-los.

Kelly diz

Olá Jan, obrigado pela sua nota. Lamento pela inconveniência (posso entender a frustração), mudei de plataforma de blog há algum tempo e, infelizmente, a funcionalidade de impressão em algumas das receitas não migrou bem. Acabei de alterar manualmente este (se você precisar imprimi-lo, o botão está abaixo da foto do cartão de receita). Se o problema surgir novamente com receitas futuras, sinta-se à vontade para me enviar um e-mail. Espero que você goste desses cookies & # 8211 eles ficam um pouco diferentes para nós a cada vez que os fazemos (eles são realmente uma experiência estranha e maravilhosa d) e continuam sendo os favoritos da família! Obrigado novamente por entrar em contato. Saúde.

Tara diz

Minha massa ficou bem cremosa e espessa, usei uma banana congelada meio descongelada. A cor é bonita e rica. Sinceramente, acho que usar a banana congelada ajudou a mantê-la espessa. É difícil acreditar que não há farinha nele. Usei mini chips de chocolate semidoce (foi tudo o que tive), 100% Natural orgânico sem adição de açúcar manteiga de amendoim, mel orgânico, 1 ovo e por acidente usei 1 colher de chá de baunilha a mais. Esperançosamente, isso não mudará muito o sabor. Minha massa está esfriando agora, espero que fiquem tão boas quanto a foto!

Kelly diz

Oi Tara, que emocionante! Sua massa parece muito promissora, mal posso esperar para saber se você gosta dela! Você sabe o que é engraçado & # 8212 eu & # 8217fiz essas cookies mais de uma dúzia de vezes agora e elas ficam ligeiramente diferentes a cada vez (é sempre uma pequena surpresa), mas o sabor sempre consegue ser bem gostoso :) & # 8211 Espero que você goste deles também! muito obrigado pela visita.

O blog da Fashion Party diz

Isso parece tão bom, vou assá-los amanhã! Obrigado por compartilhar a receita :)

Kelly diz

delicioso. obrigado por passar por aqui para me avisar

Nicole disse

Foi um biscoito duro que convenceu meus três primos mais novos (4, 6 e 8 anos) de que esses doces podiam ser feitos sem farinha e sem montes de açúcar refinado. Um deles resmungou sobre o fato de que precisávamos usar bananas (ele não come frutas), enquanto os outros dois estavam muito mais abertos para experimentá-la & # 8212, especialmente quando mencionei as palavras manteiga de amendoim e gotas de chocolate. Preparar a mistura foi fácil e divertido, e o período de resfriamento / endurecimento de 20 minutos da mistura nos deu tempo para continuar um filme que começamos antes de assar (é sempre melhor ter um filme pronto quando assar com crianças impacientes).

Os biscoitos ficaram deliciosos, com a quantidade certa de doçura e com uma mistura de sabores naturais em jogo. Usei manteiga de amendoim caseira com um pouco de óleo de coco, o que acho que contribuiu de forma distinta para a mistura na fragrância. Com a falta de açúcares refinados, o amendoim torrado e a banana madura se destacaram. Nosso primeiro lote estava um pouco cozido demais, provavelmente porque estamos nas Filipinas (olá, trópicos) e o verão (olá, umidade) acabou de começar, então reduzi a temperatura para 300 para o segundo lote. Esta é uma temperatura de cozimento melhor. para o nosso clima ou este tempo em geral.

Duas das crianças gostaram dos biscoitos, enquanto o de 6 anos alegou que eles eram falsos (& # 8220Eu quero biscoitos com açúcar ruim e sem bananas, da próxima vez & # 8221) e que ele & # 8217d daria sua parte para sua mãe. E assim meu experimento de cozimento saudável terminou com dois comedores agradecidos e um que não se intimidou. Do lado positivo, o chocolate quente que fiz para ele e os outros tinha pó de Moringga. E todos eles pediram segundos.

Kelly diz

Nicole & # 8230 muito obrigada por esta nota incrível! Você fez minha semana (mês & # 8230) ❤️ & # 8212 adorei ler sobre suas aventuras detalhadas na cozinha & # 8211 completa com tempo de filme & # 8211 e a descrição franca das reações de seus primos :) o melhor !! Estou muito feliz em saber que você fez isso com crianças e que (na maioria das vezes -) os biscoitos foram bem recebidos e talvez expandiram suas idéias de panificação sem a usual & # 8216generosidade & # 8217 de ingredientes com os quais todos nós crescemos: p Bom para você, por encontrar uma temperatura que se adapte melhor ao seu clima, a experimentação é onde ela está e cada ambiente dará origem (perdoe o trocadilho) para diferentes problemas, portanto, fazer ajustes pode ser muito útil para o resultado. Que bom que você se divertiu tanto com seus primos e os convidou para esta experiência de aprendizado e aventura na cozinha. Você é uma estrela! xx

Emily diz

Olá,
Fiz esses cookies esta noite. Embora o sabor seja delicioso, tive um problema com uma quantidade significativa do que pensei ser mel, ou talvez óleo da manteiga de amendoim, escorrendo dos biscoitos para a bandeja. Ele cobriu todo o fundo da assadeira. Eu os tirei e realmente mudei-os para outro pedaço de papel manteiga para continuar cozinhando, e todo o líquido que foi continuou a escorrer. Segui a receita. Também parecia que a massa estava muito molhada. O biscoito acabou assando, mas não se parece em nada com a sua foto. A textura é apenas diferente. Eu me pergunto qual foi o problema?

Kelly diz

Oi emily! Muito obrigado pela visita e comentários. Embora eu nunca tenha tido esse problema (eu descreveria a massa como cremosa), minha melhor recomendação para evitar a liberação de óleo é certificar-se de que a manteiga de nozes com a qual você está trabalhando foi totalmente mexida para integração completa do óleo e amendoim (o óleo separa-se naturalmente e se não for completamente misturado permanece assim e suspeito que pode escoar mais facilmente neste estado). Outra coisa que você pode tentar é cozinhar a massa (cada biscoito) em uma forma de muffin pequena ou média para encerrar qualquer vazamento inadvertido. Além disso, certifique-se de usar uma banana fresca (e não congelada). Eu espero que isso ajude. É difícil saber a causa precisa e os diferentes tipos de manteigas de nozes também podem dar origem a resultados diferentes. De qualquer forma, diga-me como foi se tentar novamente! Saúde.

Emily diz

Oi Kelly!
Obrigado pela sua resposta. Eu usei banana fresca. Essa é uma boa dica para garantir que o PB esteja totalmente integrado. Independentemente de como eles pareciam / assados ​​- meus meninos gêmeos de dois anos os adoravam e continuavam pedindo mais! Então essa é uma vitória!

Ashley diz

Os meus eram exatamente os mesmos que você está descrevendo

Lauren diz

Eu acabei de fazer isso. Eles são deliciosos, mas os meus ficaram finos como papel e em borracha. Eu resfriei a massa por 20 minutos e, em seguida, coloquei a massa de volta na geladeira entre cada assadeira, mas todas eram finas como papel. Muito bizarro.

Kelly diz

Oi Lauren, obrigado por passar por aqui. Estou muito feliz que você os ache deliciosos & # 8211 Eu & # 8217m sempre surpreso com o quão saborosos eles ficam, dados seus poucos ingredientes & # 8211 mágica :) Quanto à subida, você está assando no nível do mar ou em alta altitude? Isso pode afetar o resultado & # 8211 dê uma olhada aqui para começar: https://www.exploratorium.edu/cooking/icooks/article-3-03.html

Lauren diz

Eu moro em uma altitude normal (cerca de 500 pés). Não tenho problema com meu cozimento regular não saindo da maneira que deveria. É apenas essa combinação de ingredientes. Eu segui a receita exatamente, mas a massa estava tão líquida e não firmava. Estava se espalhando na assadeira antes mesmo de ir para o forno! E deve ter passado uma hora na geladeira, no total.

Fiz uma receita EXTREMAMENTE semelhante (exatamente os mesmos ingredientes, apenas ajustando um pouco o número de ovos e bananas) para fazer muffins em dezembro e eles eram muito estranhos também. A massa estava realmente escorrendo e eles não ficaram parecidos com a foto.

É estranho. Eu só queria deixar um comentário. Eu & # 8217m inveja dos seus biscoitos grossos! :)

Kelly diz

que interessante, eu me pergunto o que explica a diferença & # 8230 você está usando uma banana congelada por acaso? Outra coisa que você pode tentar & # 8212 coloque a massa do biscoito em uma forma de muffin pequena ou média (isso irá conter e evitar que se espalhe): D I & # 8217d esteja tão curioso para descobrir o que acontece!

Lauren diz

Não, nada de bananas congeladas. Posso experimentar a forma de muffin da próxima vez, se quiser que sejam mais grossos. Eles não tinham um gosto ruim, eram apenas comicamente magros.

Jennifer diz

Fiz isso para meus filhos. Eles são tão bons, mas eu tive um problema com a separação da massa. Havia muito óleo queimado dos cookies & # 8230 I & # 8217m supondo da manteiga de amendoim. Ainda muito saboroso e provavelmente com poucas calorias & # 8230direito. )

Kelly diz

Olá, Jennifer! muito obrigado por passar por aqui. Fico muito contente em saber que você está gostando desses cookies. Tão interessante, eu nunca tive óleo assando fora deles. Minha melhor sugestão em relação à separação é certificar-se de misturar bem a manteiga de amendoim natural ou a manteiga de amêndoa antes de incorporá-la à massa. Me diga como foi!

Alison Bedell diz

Oi gente, descobri que quando misturo demais minhas receitas com manteiga de amêndoa, isso pode separar o óleo do resto da massa. A solução definitiva é não misturar demais a massa

Sherrie diz

Nós os amamos e eles têm sido um salva-vidas com todas as nossas terríveis alergias. :) Eles têm um gosto maravilhoso todas as vezes, mas estou me perguntando se há algo que eu possa fazer sobre a cor. O meu sempre fica tão escuro (como um marrom escuro) e você não consegue ver as gotas de chocolate. Há algo que eu possa fazer? Talvez usando bananas mais frescas? Sempre usamos os do freezer. Adoraria algum feedback. :)

Kelly diz

Oi Sherrie, obrigado por passar por aqui. Fico feliz em saber que você está gostando dos cookies. Isso é tão interessante sobre a cor & # 8230 que eu não pensaria que a banana congelada mudaria tanto assim, uma vez assada, mas parece que o processo de oxidação pode de fato ser o culpado. Experimente usar bananas frescas maduras e veja se isso ilumina as coisas para você. Além disso, uma dica para as gotas de chocolate: depois de colocar a massa do biscoito na assadeira, adicione outra ou duas lascas (ou três :) no topo de cada biscoito (pressionando muito suavemente para aderir) & # 8212 estes os acréscimos devem ser visíveis no biscoito assado! Aproveite e se você tiver um momento, por favor me diga como foi & # 8230 ♡

Kelly diz

algo mais que me ocorre & # 8211 acho que posso ter mencionado isso no post, mas a massa em si tende a oxidar rapidamente (é inofensiva, a banana apenas escurece como todos os alimentos naturais quando expostos ao ar), mas se você prefere o visual mais leve, talvez pule a parte de endurecimento 20 na geladeira e coloque na assadeira imediatamente & # 8212 brinde.

Cozinha Belleicious diz

aqueles parecem deliciosos e eu adoro a adição de banana. PB e banana é uma das minhas combinações favoritas

Eliotseats diz

Talvez seja necessário adicionar um pouco de bacon esfarelado para torná-la a experiência completa de Elvis!

mjskit @ mjskitchen.com diz

É incrível que eles inchem assim com apenas 1 ovo. Eles têm uma boa aparência e com certeza vou aceitar a palavra de adolescentes para determinar a & # 8220bemidade & # 8221 de um biscoito! :) A foto do seu cachorro e gatinho é absolutamente hilária.

Barb Bamber diz

Eu amo o blog da Eva & # 8217s também :) Fico feliz por ela ter inspirado você .. estes são incríveis, quase bons demais para ser verdade com tão poucos ingredientes! Adoráveis ​​pequenas bobas também !! xx

inspirados dizem

Oh, isso é muito engraçado & # 8212 o gato definitivamente se comporta como um cachorro, eu digo e Stella, bem, ela fará tudo o que for necessário para um carinho e uma ração: O).

Eva, eu não conseguia parar de pensar nas suas belezas GF & # 8230Eu estou tão feliz que você as postou, porque eu não acho que jamais teria chegado a esta receita sem essa inspiração. Eu nunca fiz um biscoito igual a este antes. Muita diversão e bem amada por todos aqui. Obrigada! :)

inspirados dizem

Mal posso acreditar que realmente tirei aquela foto & # 8230 parece uma pose bastante improvável :) & # 8212 um dos meus favoritos também!

inspirados dizem

Haha, adorei !! Eram sanduíches de banana pb & amp que Elvis amava? Cookies de Elvis, muito divertido.

inspirados dizem

Muito engraçado, hein? Eles me matam também. : O)

inspirados dizem

Olá, Stephanie! Tão bom ver você aqui. Encontramos os acréscimos de banana & # 8230 especialmente porque há tão pouca coisa acontecendo aqui, que empresta um pouco de volume muito necessário & # 8211 lol & # 8211, mas também sabor. Gostoso. Espero que goste!

inspirados dizem

Obrigado pelo lembrete do ovo de linhaça KoKo & # 8211 ótima ideia & # 8211 Devo adicionar isso à minha seção de notas! Vocês, gatos loucos, já saíram de férias? Eu espero que você tenha um ótimo tempo! :)

inspirados dizem

Haha, eu gosto de experimentar isso & # 8217s, com certeza. Na verdade, quando comecei toda essa jornada nutricional, a modificação da receita foi o que eu mais fiz & # 8212 pequenas mudanças aqui e ali que somam grandes resultados a longo prazo. Saúde, Sissi.

inspirados dizem

Eu sei, eu sei, é Charles, não há nada acontecendo aqui que leve você a acreditar que ele poderia ter a aparência de um cookie convencional e, no entanto, & # 8230Acho tudo tão desconcertante & # 8230 me deixa muito curioso sobre a química alimentar (ou ciência louca 0) por trás de tudo!

Charles diz

Mas, mas & # 8230 eles & # 8217 são tão & # 8220cookie & # 8221-like & # 8230 Olhei para a lista de ingredientes Kelly e eu & # 8217 estou um pouco chocado. Não consigo acreditar em quão poucos ingredientes existem e nenhum ingrediente que tenha qualquer substância real (farinha ou similar) e ainda assim você consegue obter esse resultado? Eles parecem ótimos - é um cookie saudável! (meio): D

Sissi_Withaglass.com diz

Kelly, sinto como se a maioria das suas receitas fossem experimentos (talvez não malucos) do cientista & # 8217s! E os de sucesso! Esses cookies são lindos e muito incomuns. Imagino me divertir muito, perguntando aos meus convidados o que esses biscoitos contêm! Mais uma conquista impressionante!

Koko diz

Ohhhhh meu deus & # 8230.substitua aquele ovo por um ovo de linhaça e me passe a massa com uma colher! Eu nem acho que poderia esperar para comê-los até que saíssem do forno. Tenho certeza de que haveria alguma espátula e tigela para lamber! No entanto, aprendi minha lição sobre como comer massa de biscoito (ovos crus e tudo) quando criança & # 8230. Da maneira mais difícil.

E eu AMOU aquela foto dos seus animais de estimação - eles são tão engraçados. Eu também tenho esse cobertor -)

Angie disse

Eu só tive que rir algumas vezes para ver seus dois bebês deitados no sofá daquele jeito & # 8230muito adorável.
Cookies de manteiga de amendoim parecem divinos!

Eliotseats diz

Tenho que amar os idiotas da família! Eu chamo esses cookies de Elvis. Devo tentar isso.

Amy @ Elephant Eats diz

Hehe, & # 8220love bites & # 8221 :) E como não adorar este post quando você tem uma receita deliciosa e minha foto favorita do animal de estimação DE TODOS OS TEMPOS. hehehehehe, tão fofo.

Eva Taylor diz

Que bolinho ótimo, e estou TÃO LOUCA que você pegou aquela receita e a aumentou um pouco. Definitivamente estou fazendo isso para meu irmão (ele está evitando glúten por motivos de saúde) & mdash você deveria tê-lo visto com a versão pb que fiz, assim que ele descobriu que eram GF, ele os estava inalando. Eu sei que ele adora banana & # 8217s e chocolate, então isso vai ser perfeito.

Sua dupla dinâmica parece um bando louco, quem dorme assim? O cachorro pensa que é um gato ou o gato pensa que é um cachorro?

inspirados dizem

Eles não são hilários? Dois malucos! Eles me mantêm constantemente entretido :). Deixe-me saber como vai o experimento Sandra & # 8212 espero que você e seus meninos gostem !!

inspirados dizem

Ha! A massa é bastante deliciosa por conta própria & # 8211 I & # 8217m com y & # 8217a irmã. Eu faço tantos bares e sobremesas não assados ​​que acho que meus filhos se sentem um pouco convencionais quando eu asso biscoitos (0).

Sonia! O Foodie Saudável diz

Oh meu Deus, essa massa. Por que você se incomodou em assar os biscoitos? Sirva a massa em uma tigela com uma colher! )

Sandra @ Kitchen Apparel diz

Meu Deus, essa é a foto mais engraçada das & # 8220 crianças & # 8221 no sofá. haha & # 8230EU AMO :) E esses biscoitos estão totalmente sendo feitos aqui na minha casa. Não consigo superar essa lista de ingredientes. Perfeição absoluta Kelly :)


Fatores

Cacau: Eu padronizei o uso de cacau Hershey & # 8217s Special Dark (processado em holandês), já que Si de A Bountiful Kitchen testou seus cookies com 4 cacau em pó diferentes e descobriu que Hershey & # 8217s era o que mais se aproximava de imitar a cor Levain. Se uma receita não especificava que cacau usar, eu padronizei para Hershey & # 8217s Special Dark (contanto que tivesse uma proporção maior de fermento em pó, que normalmente é combinado com cacau de processo holandês mais neutro). Hijabs e aventais era a única receita para pedir cacau natural especificamente, embora eu não fui capaz de usar a marca que ela recomenda (então usei o cacau natural Hershey & # 8217s para a consistência da marca). H & ampA tinha, de longe, a cor mais clara e o sabor mais leve de cacau para mim.

Curiosamente, uma tendência no meu bolo de chocolate assado indicou que o cacau em pó natural pode realmente emprestar um melhor sabor de chocolate. No caso dos biscoitos Levain, entretanto, acho que o processo holandês é necessário para a cor e geralmente parece resultar em um sabor melhor.

Farinha: Embora muitas dessas receitas exijam uma mistura de farinha para todos os fins e para bolo, acho que você poderia facilmente submergir toda a farinha AP e ainda obter um resultado muito semelhante (Hijabs e Aventais alcançam um resultado fantástico com toda a farinha AP). Os fundadores da Levain nos disseram que eles & # 8220 mantêm a simplicidade & # 8221 em seu vídeo, então não acredito que eles & # 8217 estejam misturando um monte de farinhas diferentes. Não estou dizendo para não seguir a receita & # 8230, mas se você não tiver farinha para bolo, não permitiria que isso o impedisse de experimentar essas receitas.

Temp / tempo de cozimento: A temperatura de cozimento variou de 350 (Big Man & # 8217s World, Your Home Based Mom, Cupcake Jemma) a 425 (A Bountiful Kitchen). Os tempos de cozimento variaram de muito curtos (5-6 min de ABK) a até 18 min (CJ). Em geral, eu preferia a textura de cookies que eram assados ​​em uma temperatura mais alta por menos tempo & # 8211 os centros tendem a ser mais pegajosos e ficar pegajosos (mesmo quando aquecidos no dia seguinte). Se você não preferir um centro super pegajoso, assar em uma temperatura mais baixa por mais tempo é uma boa maneira de garantir que o biscoito fique mais cozido.

Gema de ovo: Ao tentar analisar por que eu gostava tanto do cookie Cake by Courtney & # 8217s, a coisa mais original que se destacou foi o uso de uma gema de ovo extra. Mas Cupcake Jemma também usa uma gema de ovo extra e tem uma textura muito diferente (ligeiramente mais seca, provavelmente devido ao tempo de cozimento mais longo). A Bountiful Kitchen acaba com uma textura pegajosa muito semelhante à CBC usando apenas um ovo inteiro. Basicamente, não acho que a gema de ovo extra faça uma grande diferença nesses cookies. Realmente parece resultar em um equilíbrio entre as proporções de gordura, farinha, cacau, ovo e tempo / temperatura de cozimento.

Vou mergulhar na análise de cada cookie abaixo, mas se você quiser me assistir degustando e analisando os cookies ao vivo, aqui & # 8217s um vídeo:


Instruções

Para a massa do biscoito: pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio reservados. Na batedeira com batedeira, bata a manteiga e a manteiga de amendoim. Adicione os açúcares e bata em velocidade média por 4 minutos, raspando a tigela duas vezes.

Em velocidade baixa, adicione os ovos e a baunilha. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até ficar bem misturado, raspando com frequência a tigela. Adicione o amendoim e a aveia e misture bem.

Usando uma colher de sorvete de 5 centímetros de diâmetro, coloque bolas de massa em assadeiras forradas de pergaminho com pelo menos sete centímetros de distância. Asse até que os biscoitos se espalhem e fiquem dourados bem claros, cerca de 10 minutos. Remove from oven and set aside to cool and firm up, 5 to 10 minutes. Transfer to a rack to cool completely before filling.

For the filling: using an electric mixer, cream together the butter, peanut butter and confectioners sugar until very smooth.

To assemble cookies, spread a thin layer (about 1/8 inch) on underside of a cookie. Sandwich with another cookie. Repita.


What is the texture of these peanut cookies?

These Peanut Drop Cookies are soft and chewy, so don't go expecting a crunchy hard cookie because they are SOFT! They go great with a cold glass of milk or a nice cup of tea, and the young ones love these too, especially as they're a softer cookie.

If you're worried about the nuts for the kiddies, then feel free to leave them out, or perhaps make up a batch and divide so half is with and half is without the peanuts!

I've also swapped the peanuts for sultanas, dried cranberries and chocolate chips, so don't be frightened to experiment and swap out the nuts for something else or make up a few different types of cookies using the same batch of cookie dough.

This recipe will give you about 4 dozen cookies, so there's plenty of dough for you to divide it up and switch the flavors a little if you wish!

Thanks to Grandma and her wartime creativity, we have these delicious peanut drop cookies and a huge variety of possibilities for you to be flexible with the nut ingredient too!

This month's recipe challenge Lovefoodies takes part in with a handful of other bloggers is themed 'Grandma's Recipes'. So at the end of Grandma's War Time Peanut Drop Cookie recipe, you'll see some other lovely recipes from our blogger friends and they have shared recipes handed down to them too.

If you're a fan of vintage or grandma recipes then you will love these! Hopefully, some of them will take you down memory lane too. That's always a lovely thing!

So let's get right to the recipe and see how we can get these in our tummy's asap! Please enjoy my Grandma's War Time Peanut Drop Cookies.


6. Peanut Butter Brownies

One of my all-time favorite chocolate snacks is brownies! I love them perfectly moist and chewy and topped with some bittersweet ganache.

But when I&rsquom craving just a little bit more than just chocolate? I add in some peanut butter filling!

Not too much, just enough to get a little bit of peanut flavor in every bite to cut through the chocolate.

You can even top everything off with vanilla ice cream and turn it into a peanut butter brownie a la mode. It&rsquos the perfect dessert!


½ copo açúcar
½ copo açúcar mascavo
(packed down in 1/2 cup)
*
2 inteira ovos
*
2 xícaras manteiga de amendoim
½ colher de sopa farinha multiuso
(optional, used to thicken)
½ colher de sopa canela
1 traço cacau em pó
(opcional)
*
118 ml açúcar
118 ml açúcar mascavo
(packed down in 1/2 cup)
*
2 inteira ovos
*
473 ml manteiga de amendoim
7,5 ml farinha multiuso
(optional, used to thicken)
7,5 ml canela
1 traço cacau em pó
(opcional)
*

Assista o vídeo: Bolachas de Manteiga de Amendoim com Pepitas de Chocolate - Maizena