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Prato de vegetais

Prato de vegetais


  • 1 abóbora
  • 4 batatas adequadas
  • 1 punhado de vagens amarelas
  • 2 cenouras adequadas
  • 1 cebola branca grande
  • vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de caldo
  • 2 dentes de alho
  • páprica, vegeta, pimenta branca, salsa seca picada
  • 1 cacho de endro
  • 1/2 caixa de mascarpone

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Prato de vegetais:

Corte as batatas em cubos, descasque as abobrinhas e as sementes e corte-as como as batatas. Corte a cenoura e o alho em rodelas. Pique a cebola e junte as cenouras no azeite. Adicione o alho e as especiarias, após 5-8 minutos tempere com 1 xícara de vinho tinto. Junte as batatas e as abobrinhas, misture bem e acrescente água suficiente para cobrir tudo. Deixe ferver no fogo certo, quando a água cair, volte a não adicionar muita água, acrescente as duas colheres de sopa de caldo e acrescente o mascarpone, misture bem e acrescente o endro picado. Deixe cair um pouco a água e sirva quente, como guarnição ou simplesmente como guisado.


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