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Pudim de abóbora

Pudim de abóbora


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Ingredientes

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 lata de purê de abóbora com 15 onças

Preparação de Receita

  • Bata os ovos, as gemas, 3/4 xícaras de açúcar e as raspas de laranja em uma tigela grande à prova de calor. Leve 2 xícaras de creme de leite, leite, cravo, anis estrelado, canela em pau e cardamomo para ferver em uma panela grande em fogo médio; bata lentamente na mistura de ovo. 30 minutos íngremes. Tensão. Junte o extrato de baunilha e o purê de abóbora. Refrigere 3 horas.

  • Misture 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água em uma panela pequena e pesada e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o calor; ferva sem mexer até que a calda fique âmbar profunda, escovando as laterais da assadeira com um pincel úmido e girando a assadeira ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Junte 1/3 xícara de creme de leite (o caramelo borbulha vigorosamente). Divida o caramelo entre os ramequins; esfrie até firmar. Divida o creme entre os ramequins; coloque em uma panela grande. Adicione água quente à panela para subir até a metade das laterais dos ramequins; cubra a panela com papel alumínio. Asse a 350 ° até o centro estar firme, 20–25 minutos. Refrigere até esfriar. Inverta em pratos.

Receita de Anita Jaisinghani de Indika em Houston TX,

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 338,3% Calorias de gordura 54,3 Gordura (g) 20,4 Gordura saturada (g) 11,2 Colesterol (mg) 242,3 Carboidratos (g) 33,8 Fibra dietética (g) 0,5 Açúcares totais (g) 31,1 Carboidratos líquidos ( g) 33,4 Proteína (g) 6,2 Sódio (mg) 60.1 Seção de Revisões

Receita de pudim de abóbora

Com esta receita de pudim de abóbora, você já deve estar pensando que é o Dia de Ação de Graças. Esta receita de pudim rápida e fácil não é apenas deliciosa, mas fácil de preparar. O mais difícil é esperar os 45 minutos para que cozinhe.

Esta receita, com adição de abóbora, pode ser considerada uma sobremesa relativamente saudável, pois fornece uma boa quantidade de beta-caroteno.

1 xícara de abóbora cozida fornece 2650 I.U. de vitamina A. Isso é mais da metade da quantidade recomendada de 5.000 I.U. para homens e 4000 I.U. para mulheres.

A pesquisa atual mostra que o beta-caroteno pode oferecer proteção contra doenças cardíacas e ajudar com os efeitos degenerativos do envelhecimento.

Desfrute do seu pudim de abóbora sabendo que está recebendo um bom suprimento de beta-caroteno.

Receita de pudim de abóbora

Ingredientes:

  1. 1/3 xícara de açúcar
  2. 5 ovos
  3. 1 xícara de abóbora em lata
  4. 1 colher de chá. canela
  5. 1/4 colher de chá sal
  6. 1/4 colher de chá noz-moscada
  7. 1/3 xícara de açúcar
  8. 1 1/2 xícaras de meio a meio
  9. 1/3 xícara de leite integral

Instruções:

Aqueça uma forma de bolo funda de 23 x 5 cm em um forno a 200 graus.

Ferva várias xícaras de água em uma chaleira para o banho-maria.

Em uma panela de molho pesado aqueça 1/3 de xícara de açúcar em fogo médio. Retire o prato aquecido do forno e coloque-o ao lado do açúcar que está sendo cozido.

Pré-aqueça o forno a 325 graus.

Quando o açúcar começar a derreter mexa com uma colher. Continue mexendo até que o açúcar se dissolva e esteja dourado.

Despeje rapidamente o açúcar na fôrma e incline-a para que o açúcar cubra o fundo e as laterais da fôrma. O açúcar esfria em segundos, então você deve trabalhar rápido.

Aquecer o prato no forno antes da mão dá a você um ou dois segundos extras para espalhar o açúcar.

Em outra tigela adicione os ovos e o açúcar e misture delicadamente. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem, mas sem formar espuma.

Despeje a mistura de ovos na assadeira revestida de caramelo. Coloque o pudim em outra assadeira. Coloque as duas panelas no forno pré-aquecido e adicione água fervente 2,5 ou 5 centímetros nas laterais da assadeira.

Cozinhar o creme rodeado de água chama-se banho-maria. Ele distribui o calor de maneira mais uniforme.

Cozinhe o pudim de abóbora por 45 minutos em um forno a 325 graus.

Verifique o cozimento inserindo uma faca fina e afiada no centro do pudim. Se sair limpo, está feito.

Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.

Corte o pudim de abóbora em fatias e coloque um pouco do molho de caramelo por cima e adicione chantilly, se desejar.


Resumo da receita

  • 1 ¼ xícara de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de água
  • 5 ovos grandes
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de cravo moído
  • ⅛ colher de chá de gengibre em pó
  • 1 pitada de pimenta da Jamaica moída
  • 1 pitada de maça de solo
  • ⅓ xícara de açúcar branco
  • 1 lata (15 onças) de purê de abóbora
  • 1 ¾ xícara de leite desnatado
  • 1 fava de baunilha, dividida e as sementes raspadas e reservadas
  • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora torradas descascadas (opcional)

Pré-aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C).

Coloque oito ramequins (5 1/2 onças) em uma assadeira grande.

Misture 1 1/4 xícaras de açúcar e água em uma panela e cozinhe em fogo médio e mexa até âmbar escuro, cerca de 10 minutos.

Divida rapidamente o caramelo pelos ramequins reservados.

Numa tigela grande, bata os ovos, a canela, o sal, o cravo, o gengibre, a pimenta da Jamaica, a maça e 1/3 da xícara de açúcar. Junte o purê de abóbora até ficar homogêneo.

Aqueça o leite em uma panela em fogo médio-baixo até que comece a borbulhar suavemente e a cozinhar no vapor. Retire do fogo.

Coloque as sementes de fava de baunilha e a vagem no leite. Deixe de molho por 10 minutos. Coe lentamente a mistura de leite quente na mistura de ovo e bata para formar um creme fino.

Divida o creme igualmente entre os ramequins, deixando cerca de 1/4 de polegada na parte superior de cada um.

Encha a assadeira com água quente até atingir a metade das laterais dos ramequins. Cubra a assadeira com papel alumínio resistente.

Asse no forno pré-aquecido até que o pudim esteja firme, 45 a 50 minutos.

Retire os ramequins da água quente para esfriar completamente. Cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos quatro horas.

Passe uma faca ao redor da borda interna de cada forma e coloque um prato virado por cima. Inverta e solte o flan. Enfeite e sirva.


Resumo da receita

  • 1 (8 onças) recipiente de tofu de seda
  • ½ xícara de purê de abóbora
  • ¼ xícara de molho de maçã
  • ¼ xícara de amido de milho
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
  • 1 gota de corante alimentício laranja (opcional)
  • ¼ xícara de 70% a 80% de chocolate amargo, picado
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de chá de manteiga

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Coloque uma assadeira em uma assadeira.

Combine tofu de seda, purê de abóbora, purê de maçã, amido de milho, ovos, xarope de bordo, extrato de baunilha, tempero de torta de abóbora e corante alimentar em uma tigela. Bata usando um liquidificador até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma de torta, enchendo apenas até a metade.

Asse no forno pré-aquecido até o flan endurecer, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de inverter em um prato de servir.

Coloque o chocolate em uma tigela de metal. Aqueça o creme de leite, o mel e a manteiga em uma panela pequena até quase ferver e despeje sobre o chocolate. Deixe por 1 minuto e mexa bem até o chocolate derreter. Transfira o ganache de chocolate para um saco de confeitar com uma ponta pequena e decore o pudim de abóbora. Leve à geladeira até servir.


Avaliações

Delicioso! Usei 1 xícara de leite 1% e 11/2 C ups 1 / 2n1 / 2. Ah, e eu estava sem gengibre em pó, então ralei um pouco de raiz fresca. YUM!

Ainda não fiz esta receita e tenho uma pergunta maluca. O creme aqui funcionaria em uma crosta? Tenho que fazer um mini pudim de mão, para o qual um pudim parisiense seria perfeito, mas precisa de um tema do sudoeste. não consigo encontrar a receita certa por aí. obrigado a qualquer pessoa com ideias!

Feito isso como uma alternativa sem glúten no Dia de Ação de Graças, todos adoraram. Não vou esperar até o próximo Dia de Ação de Graças para fazê-lo novamente.

Eu fiz isso duas vezes e nas duas vezes com ótimas críticas!

Delicioso! Eu faria isso de novo e de novo se não houvesse tantas outras sobremesas apenas esperando para serem feitas.

Este não foi um sucesso com minha família e amigos. Acho que preferimos um pudim cremoso, enquanto para mim este acabou tendo uma textura mais esponjosa ou cheesecake. Achei que as sementes de abóbora com especiarias ofereciam um belo contraste com a doçura do bolo, mas outros não gostavam delas.

P.S. Alguns revisores perguntaram como remover a frigideira do banho-maria com segurança. Coloquei a grelha do forno no terço inferior do forno e removi a grelha não utilizada para que pudesse estender a mão e retirar a caçarola (tem alças) sem ter que puxar a grelha para fora e possivelmente derramar água quente. Uma vez que o pudim foi removido, o nível da água na banheira estava baixo o suficiente para que eu pudesse levantá-lo confortavelmente (usando as duas alças) sem risco de derramamento (ou você pode esperar que esfrie para remover). Para encher o banho-maria, usei um copo medidor grande para despejar a água depois que o pudim já estava no lugar dentro do forno dentro da panela maior.

Eu nunca fiz um pudim antes, então estava um pouco nervoso sobre preparar isso para a sobremesa de Ação de Graças. Usei uma caçarola de cerâmica oval de 2 qt e cozinhei por mais 15 minutos (até a faca sair limpa). Caso contrário, segui a receita exatamente. Saiu perfeitamente e estava delicioso - como uma torta de abóbora sem crosta. Excelente com ou sem sementes de abóbora por cima.

Isso foi muito bom. Fiz algumas alterações com base na minha experiência em flan. Peguei cerca de meia xícara de açúcar, coloquei em uma panela Pyrex e derreti o açúcar mexendo até caramelizar. Em seguida, agite cuidadosamente o açúcar derretido segurando a panela com luvas de forno até que esteja totalmente coberta. Certifique-se de colocar a panela com água no forno antes de começar a receita, pois a água precisa estar quente antes de colocar o pudim no forno. Adicionei mais um ovo e mais uma gema e aumentei um pouco a baunilha. Também cubro a assadeira de pirex enquanto ela cozinha no forno. É como um cruzamento entre uma torta de abóbora sem crosta e um pudim.

Esta é sem dúvida uma das sobremesas mais saborosas e únicas que como há muito tempo. Muito melhor do que a velha torta de abóbora! É realmente fácil de fazer e tem uma aparência linda.

Eu também diminuiria um pouco o açúcar, no entanto, esta sobremesa é uma vencedora. Assei em uma assadeira que deu uma apresentação deslumbrante - evite que o caramelo se acumule no fundo da assadeira enquanto ele está endurecendo, o que preservará a forma do molde durante o cozimento. Deixe esfriar o máximo possível antes de inverter e, como precaução extra, mergulhe o recipiente para assar em um banho de água morna por alguns segundos. Por que há reclamações sobre a quantidade de caramelo ?! Sirva o pudim com um pouco de fruta fatiada (usei mamão) e use para isso ou coma como está -

Para por adiabunny de Toronto, ON: Como com qualquer pudim, você DEVE resfriá-lo completamente e desenformar. Ele & # x27ll definido enquanto esfria.

Adoro esta receita e recebo elogios quando a preparo. Uma vez esqueci de colocar a abóbora e ainda funcionou! :-)

Isso é totalmente fabuloso, mal posso esperar para trazê-lo para o jantar de Ação de Graças. Eu nunca fiz pudim, mas com desejo de abóbora, decidi experimentá-lo. Não há leite integral em casa, então usei cerca de 3/4 c. 1 por cento e 1/4 c. metade e metade. Também adicionei uma pitada de cravo junto com as outras especiarias, esse truque da minha avó que sempre sigo para sobremesas de abóbora. Eu também não tinha sementes de abóbora, então servi com um bocado de creme chantilly. Ele desenformava lindamente assim que eu invertia a panela, o líquido se soltou bem. Cobri as sobras com papel alumínio e, na verdade, ficou mais saboroso no segundo dia. Não consigo ficar muito melhor do que isso para uma sobremesa de feriado pronta para ser usada. Ah, outra coisa, pretendo tentar adicionar a crosta de gengibre da outra receita deste site. A textura e o sabor desta receita de recheio parecem superiores às outras, mas adicionar a crosta também pode ser interessante. Experimente, se você gosta de abóbora, você vai adorar este.

Fiz esta receita de ação de graças no ano passado. Eu adoro o sabor de abóbora, mas normalmente não gosto da crosta, então achei que seria uma ótima tentativa. Foi um sucesso avassalador! Ainda me dizem que esta foi a melhor sobremesa que as pessoas já experimentaram.

Acabei de fazer esta receita pensando que era como o pudim que conhecemos. bem depois de 2 horas e meia no forno, a faca saiu limpa, mas quando a inverti, ela desabou e ainda estava crua. então eu tentei colocá-lo de volta na panela e de volta no forno ... não tenho certeza se vai funcionar. Extremamente desapontado.

Gosto maravilhoso, mas tinha um pequeno problema com o choro. Um ótimo substituto para a torta de abóbora, então acho que vou tentar de novo. Feito hoje para um grupo de mães sem glúten, e todos eles adoraram.

Fiz essa receita exatamente como a escrevi e ficou maravilhosa. Todo mundo adorou. Acho que as sementes de abóbora levaram por cima. No começo eu estava hesitante em usá-los, então decidi o que diabos eles eram feitos, por que não? Bem, estou feliz por ter feito isso. Era tudo sobre o que alguém podia falar. Dia feliz! Eu adoro quando você tenta algo novo e funciona tão bem. A única coisa que eu diria é que demorei muito mais tempo para assar, cerca de uma hora e meia ou mais, para a faca sair limpa. Não entrei em pânico, apenas esperei até que tudo saísse limpo. Então, atenção. Experimente, você não vai se arrepender.

Esta receita foi excelente. provou ainda melhor dois dias depois. I & # x27m surpreso que as avaliações ficaram perto de 100%, é uma receita fantástica e fácil.

Delicioso - todos no jantar de Ação de Graças amaram isso. Fiz flans individuais em ramequins em vez de um grande, mas, fora isso, segui a receita exatamente. O único problema que tive foi que a maior parte do caramelo endureceu e grudou nos ramequins quando os desenformei! Foi bom b / c eu acho que havia muito caramelo de qualquer maneira, mas eu adoraria saber se há um truque para fazer o caramelo continuar a ser derramado.

Acho que algumas pessoas estão tornando o banho-maria MUITO mais difícil do que o necessário, simplesmente retire o prato do banho-maria, não tente tirar o banho-maria do forno até que esfrie. Eu recomendo fortemente NÃO puxar tudo de uma vez - esses tipos de queimaduras não são divertidos.

Meu conselho sobre como remover o prato acabado do banho-maria. Usei ramikins individuais que são facilmente removidos com um forte par de pinças. Eu acho que você poderia remover a versão maior com um par de luvas de borracha superpesadas? Os reais, reais, pesados ​​e grossos que você compra na loja de ferragens? Com uma toalha velha? Ou a ideia do escritor Maui Ca também é boa. tirar a água com baster de peru, mas parece muito tempo na frente de um forno bem quente. e a água só precisa subir até a metade do prato. Despeje-o assim que o prato estiver na panela.

Minha sugestão é evitar molhar em você ou no belo pudim. Coloque as panelas na grade do forno e, em seguida, com um copo medidor de líquido grande, encha-o com água de acordo com a receita. Então, ao abrir o forno para tirar o pudim pronto, use o mesmo método que usa a concha ou um baster de peru. Esperançosamente, você eliminará quaisquer outras queimaduras, como alguns escritores comentaram aqui. Esta receita com certeza será uma das minhas preferidas, familiares e amigos! Sempre sorri.

Alguém teve problemas com a caçarola rachando no fundo?

Eu tinha grandes esperanças nisso. Eu concordaria que a textura é fabulosa, mas é terrivelmente doce. . . e isso é tão opressor que o arruína. Havia pelo menos o dobro de caramelo do necessário e o pudim em si tinha muito açúcar.


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de sal grosso
  • 1 xícara de purê de abóbora cozida
  • 1 1/2 xícaras meio a meio ou creme
  • 5 ovos grandes batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara de creme de leite batido

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque o açúcar granulado em uma forma de bolo ou prato de torta de 23 cm, coloque na grelha central do forno e leve ao forno até que o açúcar fique cor de caramelo, 8 a 12 minutos. Gire para cobrir o fundo da forma de torta com o caramelo.

Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Junte o purê de abóbora. Em uma tigela média, misture o meio a meio, os ovos e a baunilha. Misture bem a mistura de ovos com o purê de abóbora.

Coloque a forma de torta em uma assadeira grande e despeje o creme sobre o caramelo. Com cuidado, despeje água da torneira quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das laterais da bandeja de torta. Asse até que o creme esteja firme, cerca de 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira. Passe uma faca ao redor da borda externa do pudim e inverta-o em um prato com borda. Corte em fatias ou concha e sirva com um bocado de chantilly.


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Ter, 15 de junho de 2021 6:08:37 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Ter, 15 de junho de 2021 6:08:37 GMT.
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Instruções

Espalhe o caramelo da flan box no fundo de um molde de 4 xícaras ou divida uniformemente em oito de 4 onças. ramekins postos de lado.

Adicione o leite de coco, o leite, o purê de abóbora e a canela em uma panela pequena em fogo médio-alto, mexendo para incorporar. Bata o conteúdo restante da caixa de flan na mistura de leite de coco. Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente até ficar homogêneo e combinado. Despeje a mistura de abóbora na tampa do molde preparada com filme plástico. Transfira o molde para a geladeira. Refrigere até ficar bem frio e firme, por pelo menos 4 horas, ou até 24 horas.

Para desenformar, passe uma faca fina ao redor das bordas do molde. Inverta para o prato de servir.


Como fazer o melhor pudim de abóbora com especiarias

  1. Pré-aqueça o forno a 350º.
  2. Aqueça uma chaleira com água. Você precisará disso mais tarde.
  3. Prepare o molho de caramelo. Espalhe & frac12 xícaras de açúcar sobre o fundo de uma forma redonda de metal de 23 cm. Aqueça em fogo médio até que todo o açúcar derreta e fique marrom claro. Remova do fogo e deixe esfriar. Você vai ouvi-lo estalar enquanto esfria. Isso é totalmente normal.
  4. Aqueça o leite. Em uma panela pequena, aqueça o leite e o restante de & frac12 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura estiver quente e espumosa, desligue o fogo. Isso levará um pouco de tempo, pois a mistura de leite terá que ferver para ficar espumosa.
  5. Prepare o creme. Usando uma batedeira ou batedeira, misture os ingredientes restantes. Adicione lentamente o leite quente em velocidade baixa. Quando estiver bem misturado, despeje a mistura sobre o açúcar caramelizado já resfriado na fôrma.
  6. Prepare-se para assar. Coloque a forma de bolo em uma assadeira. Despeje a água quente da chaleira na assadeira com cerca de 2,5 cm de profundidade. Leve tudo ao forno e leve ao forno por 60-70 minutos, até que uma faca enfiada no centro saia limpa. O flan ainda estará agitado neste ponto, então não confunda o fato de estar agitado como um sinal de que ainda não está pronto.
  7. Defina flan para esfriar. Retire a fôrma da água e deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando não estiver mais quente, cubra e leve à geladeira.
  8. Servindo o pudim. Para servir, afrouxe as bordas e inverta o pudim em uma travessa ou prato grande. Todo o xarope maravilhoso do fundo da panela vai derramar por cima do pudim.

As etapas são muito semelhantes a como você faz pudim tradicional, que você pode conferir aqui.


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