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Fatias de carne com presunto cru e folhas de sálvia.

Fatias de carne com presunto cru e folhas de sálvia.


Corte a carne em rodelas, bata um pouco nas pontas (cuidado, geralmente a carne não é batida nem lavada). Por fim, bati um pouco, coloquei uma folha de sálvia em cada fatia e depois coloquei uma fatia de presunto cru. Damos a cada fatia a farinha, não muita farinha, colocamos na frigideira quente com um pouco de azeite, quando são feitas dos dois lados, adicionamos vinho branco e imediatamente um pequeno cubo de manteiga, colocamos o fogo ao máximo, misturamos lentamente por 13 segundos o suficiente para ligar o molho de vinho. Coloque o preparo estético no prato e com o resto das folhas de sálvia usamos para decoração.

Bom apetite!!


Uma receita de purê de berinjela com tomilho de: berinjela, azeite virgem extra, cebola, tomilho, sal e pimenta. Ingredientes: 1 berinjela grande (ou 2 médias) 3 colheres de sopa de azeite virgem extra 1 cebola branca 2 raminhos de sal pimenta de tomilho Preparação: Lave a berinjela, descasque e corte em cubos para fazer… Uma receita de bife com salada de arroz de: bife, tomate seco ao sol, cebolinha, arroz basmati, aipo, cenoura, abobrinha, cogumelos, salsa, radicchio, mostarda em pó, açúcar em pó, vinagre de maçã, azeite de oliva e pimenta . Ingredientes: 450 g de bife magro cortado em cubos de 1 cm 55 g de tomates…

Ingrediente:
200g de costeleta (carne de porco), 30g de queijo, 50g de presunto prensado, 200g de pão ralado, 2 ovos

Ingrediente:
Carne de porco 400g, fermento azedo e 200g fresco, fermento azedo e oltenea 150g, azeite, 2 pimentões, 3 tomates, 3 cebolas, sal, sal „Æ'ninÄ Æ 'afumatà „Æ' 150 g


Ingrediente:
1,5 kg de cordeiro, 1 repolho grande, 100 g de pimenta preta, 3 folhas de louro, sal a gosto.

Ingrediente:
60 g de manteiga, 100 g de açúcar mascavo, 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 225 g de farinha simples, peneirada, 110 g de açúcar em pó, 1/2 xícara de água, 3/4 colher de sopa de gelatina em pó, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 8 colheres de chá de geléia framboesa, 150 g de chocolate amargo, picado e derretido


Fatias de carne com presunto cru e folhas de sálvia. - Receitas

Soté de vita

/> Uma receita simples para carne salteada de: carne, vinho tinto, cenoura, cebola roxa, óleo de girassol, concentrado de carne, tomilho, folhas de louro, aipo, pasta de tomate, cogumelos, bacon e sal torrado. Ingredientes: carne 720 g de vinho tinto 200 ml de cenoura 60 g de cebola roxa 50 g de óleo…

Prato giratório de carne

/> Uma deliciosa receita de carne bovina transformada em: carne, bacon, cogumelos, manteiga, creme de leite, cebola, vinho branco, salsa, sal e pimenta em grão. Ingredientes: 800 g de carne 12 fatias de bacon 800 g de cogumelos frescos 80 g de manteiga 100 g de creme de leite 1 cebola pequena 2 copos de vinho branco 1 colher de sopa…

Receitas deliciosas: espetos variados

/> Uma deliciosa receita de espetos variados de: porco, vaca, frango, bacon defumado, pimentão, tomate, cogumelos, cebola, sal, colorau, pimenta, azeite e vinho branco. Ingredientes: & # 160 500 g de porco 500 g de carne bovina 500 g de frango 200 g de bacon defumado ou kaizer ...

Bife Fricandou Assado com Molho de Cogumelos

/> Uma deliciosa receita de carne assada Fricandou com molho de cogumelos de: carne fricandou, cogumelos, vinho branco, sopa de carne, creme de leite, farinha, bacon, sal, pimenta, tomilho e alho. Ingredientes: Carne Fricandou 900g de cogumelos 300g de cebola 120g de vinho branco 200ml de sopa de carne 200ml de creme líquido 100ml de farinha 20g de bacon…

Terrine com molho de mostarda

/> Uma deliciosa receita de terrina com molho de mostarda de: porco, vaca, fígado de galinha, ovos, cebola, alho, mostarda, vinho branco seco, creme de leite, mostarda com frutas vermelhas, abacaxi, avelã, sal, pimenta e tomilho. Ingredientes: 250 g de porco 250 g de bovino 250 g de fígado de frango 3 ovos ...

Costelinha de carne com molho

/> Uma receita deliciosa de costela de boi com molho de: costela de boi, ketchup, vinagre de maçã, suco de maçã, açúcar mascavo, molho warchestaire, alho, cebola, molho tabasco, noz-moscada, pimenta, cominho, sal, molho de soja e sopa de vegetais . Ingredientes: costelas de vitela 1200 g ketchup 250 ml vinagre de maçã 10 ml suco…

Rosbife com crosta

/> Uma receita deliciosa para Roastbeef em crosta de: ovos, gema de ovo, manteiga, flocos de batata, salsa, sal, pimenta, carne, óleo, pastinaga, cenoura, vinho tinto, sopa de carne, creme de leite e molho de soja. Ingredientes: 2 ovos 1 gema de ovo 250 g de manteiga amolecida 250 g de flocos de batata 1/2 cacho de salsa picada sal pimenta 2

Pescoço de boi grelhado com molho

/> Uma deliciosa receita de pescoço de boi grelhado com molho de: pescoço de boi, ovos, manteiga, estragão, cebola, vinagre, pimenta em grão, vinho branco e sal. Ingredientes: Bife pescoço 720 g Ovos 2 unid. manteiga 200 g estragão fresco 10 g cebola 20 g vinagre 10 ml pimenta 5 g vinho branco…

Como cozinhar bife guisado (vídeo)

/> Uma receita em vídeo sobre como preparar um bife guisado, um prato muito saboroso e delicioso, rápido e saudável. Ingrediente: 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta a gosto da farinha AP conforme necessário 1 carne assada de 7-ossos (cerca de 5 libras) cogumelos fatiados de 8 onças 1 cebola picada 2 dentes de alho picados ...

Rolinhos de repolho da Transilvânia

/> Uma receita deliciosa para sarmale da Transilvânia de: carne picada, cebola, chucrute, arroz, presunto, sal, pimenta e pimenta. Ingredientes: 1 kg de carne picada (mistura de boi / porco) 200 g de bacon defumado empanado 2 cebolas 1 kg de chucrute 3-4 filamentos de tomilho seco 150 g de arroz 500 g de presunto defumado sal pimenta pimenta…

Bife com molho de raiz forte

/> Uma deliciosa receita de bife com molho de raiz-forte de: músculo bovino, raiz-forte, creme de leite, queijo mofado, manteiga, vinho branco, sal, pimenta branca e pimenta verde. Ingredientes: 500 g de muschid e carne 3 palitos de rábano ralado 200 g de creme de leite 100 g de queijo com bolor 100 g de manteiga 2 copos com…

Carne com molho de mirtilo e batata assada

/> Uma receita deliciosa para almíscar é carne com molho de cranberry e batatas assadas de: mirtilos, almíscar e carne, manteiga, farinha, leite, tomilho verde, batata, sal e pimenta. Ingredientes: 150 g mirtilos 700 g de carne 50 g de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 500 ml de leite 2-3 filamentos de tomilho verde 600 g de batatinha…

Almôndegas de boi e porco

/> Uma deliciosa receita de almôndegas de vaca e porco de: vaca, porco, cebola, ovo, verduras, farinha, azeite, pimenta e especiarias. Ingredientes: 250 g de carne 250 g de porco 100 g de cebola 1 ovo 40 g verduras 50 g de farinha 100 ml de óleo de pimenta especiarias & # 160…

Bife chinês cozido com gengibre

/> Uma deliciosa receita de carne chinesa cozida com gengibre de: óleo de girassol, peito de boi, cebola, gengibre, alho, coentro, mistura chinesa de cinco especiarias, anis estrelado, pimenta preta, açúcar mascavo, molho de soja, macarrão de tomate, carne sopa e arroz. Ingredientes: 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol ou vegetal 1,25 ...

Carne com molho marrom

Uma deliciosa receita de músculo bovino com: sementes de mostarda, alecrim, tomilho, cenoura, abobrinha, brócolis, creme doce, manteiga, vinho tinto, molho inglês, açúcar mascavo, azeite de oliva e conhaque # 160, sal, pimenta. Ingredientes: 500g de carne 1 colher de chá de sementes de mostarda 1/2 colher de chá de alecrim seco 14/2 colher de chá de tomilho 1 cenoura 1/2 abobrinha 2-3 buquês…

Bife com vinho tinto

/> Uma deliciosa receita de bife com vinho tinto de: alho, azeite, sal, pimenta, tomilho, bife, vinho tinto, cenoura, cebola, presunto, farinha, conhaque, sopa, tomate, salsa e louro. Ingredientes: 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite de oliva sal pimenta 1 colher de chá de tomilho seco…

Salada de legumes com macarrão e bife

/> Uma deliciosa receita de salada de legumes com macarrão e bife de: cenoura, repolho roxo, cebola roxa, pimenta, abacaxi, macarrão, sal, óleo, bife, pimenta, sementes de gergelim, molho inglês, azeite, açúcar e soja molho. Ingredientes: 2 cenouras 150 g de couve roxa 2 cebolas roxas 1 pimenta vermelha…

Caldo de carne com vegetais assados

/> Uma deliciosa receita de caldo de carne com vegetais: & # 160 carne, alho-poró, cenoura, cogumelos, batata, vinho tinto, sopa de carne, manteiga, casca de limão, sal, alho, alecrim seco, manjerona, óleo, pimenta. Ingredientes: 4 pequenas navalhas de carne 1/2 alho-poró 150 g cenouras pequenas 200 g cogumelos pequenos 300 g batata doce 100 ml…

Goulash está chegando

Uma receita de goulash vienense de: carne, sal, pimenta, cebola, alho, vinho tinto, gordura, casca de limão, páprica, páprica quente, tomate, cominho e tomilho. Ingredientes: 750 g de sal bovino, pimenta 750 g de cebola 2 dentes de alho 200 ml de vinho tinto 100 g de gordura de casca ralada de ...

Bife com molho e polenta

Uma deliciosa receita de bife com molho e polenta de: carne antricot, limão, cebola, alho, tomilho, tomate, pimenta, limão, cebola, manjericão verde e azeite. Ingredientes: 2 kg de carne de antricot, desossada 1 limão 1 cebola 2-3 dentes de alho molho de tomilho molho: 3 tomates 2-3 pimentões verdes…

Bife marinado

Uma receita simples de bife marinado de: filé mignon, tomate cereja, vinho tinto, alho, folhas de mirtilo, cebola, aipo, açúcar, tomilho, alecrim, pimenta vermelha e sal. Ingredientes: 4 anchovas de vaca 300 g de tomate cereja para marinada: 500 ml de vinho tinto 6 dentes de alho 3 folhas de louro 1 cebola 1 aipo…

Ensopado de carne com batatas

Um ensopado de carne com batatas de: carne, óleo ou banha, pimentão, tomate, batata, endro e salsa, louro, água quente, sal, pimenta em grão, endro e salsa. Ingredientes: 1 kg de carne 1 xícara pequena de óleo ou 2 colheres de sopa de banha de porco 6-8 cebolas médias 2-4 pimentões verdes ou…

Receitas tradicionais: sopa de almôndega

Uma receita deliciosa para sopa de almôndega de: caldo de carne ou talheres de aves, arroz, abobrinha, tomate, cenoura, borscht, creme de leite, larício, sal, carne picada, batata, tomate, cebola, arroz, ovo, salsa, endro, sal e Pimenta. Ingredientes: caldo de carne 1 & # 160 ou talheres de frango de 1/2 kg 2 & # 160 colheres de sopa de arroz 1 abobrinha 2 & # 160 tomates pelados ...

Almôndega deliciosa

Uma deliciosa receita de almôndegas de: carne picada, mortadela, parmesão, cogumelos, ovos, miolo de nozes, passas, pão ralado, leite, alho, salsa, vinho branco, azeite virgem extra, sal e pimenta. Ingredientes: 1 kg de carne picada 150 g de mortadela 150 g de pão ralado 150 g de parmesão 80 g de cogumelos desidratados 4…

Bife em marinada picante

Uma receita para marinada de carne picante de: pimenta, noz-moscada, cravo, gengibre, conhaque, vinho tinto, polpa de carne, sopa de vegetais, óleo, tomilho, sopa, cebola, manteiga, cenoura, alho-poró, sal e pimenta. Ingredientes: 1 colher de chá de pimenta 1/2 colher de chá de noz-moscada moída 1/2 colher de chá de cravo moído 1/2 colher de chá de gengibre moído 50 ...

Almôndegas com molho de iogurte

Uma receita de almôndegas com molho de iogurte de: bulgur, sal, pepino, hortelã, iogurte, alho, pimenta, cebola, salsa, carne, caldo, flocos de pimenta, escroto, cominho, pimenta da Jamaica e azeite. Ingredientes: 220 g de sal instantâneo de bulgur 2 pepinos 1 link de hortelã 500 g de iogurte 5 dentes de alho pimenta 2 cebolas 1…

Guisado doce ou picante

/> Uma receita de guisado doce ou picante de: cebola, pimentão, porco, carne bovina, salsichas, banha, creme de leite e páprica doce ou quente. Ingredientes: 3 cebolas 2 pimentas 400 g de porco 300 g de carne de boi 200 g de linguiça 200 g de banha 300 g de creme de leite 1 sachê…

Bife com alcachofra e queijo

Uma receita de carne e alcachofra com alcachofras e queijo de: carne, alcachofra, queijo, azeite virgem extra, alho, alecrim, folhas de sálvia, salsa, tomilho, sal e pimenta. Ingredientes: 4 anchovas de vaca (cerca de 900 g) 500 g de alcachofra 1 50 g de queijo (ou mussarela) 8 colheres de sopa de azeite virgem extra 1…

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Ensopado de carne com batatas

Um ensopado de carne com batatas de: carne, óleo ou banha, pimentão, tomate, batata, endro e salsa, louro, água quente, sal, pimenta em grão, endro e salsa. Ingredientes: 1 kg de carne 1 xícara pequena de óleo ou 2 colheres de sopa de banha de porco 6-8 cebolas médias 2-4 pimentões verdes ou…

Receitas tradicionais: sopa de almôndega

Uma receita deliciosa para sopa de almôndega de: caldo de carne ou talheres de aves, arroz, abobrinha, tomate, cenoura, borscht, creme de leite, lariço, sal, carne picada, batata, tomate, cebola, arroz, ovo, salsa, endro, sal e Pimenta. Ingredientes: caldo de carne 1 & # 160 ou talheres de frango de 1/2 kg 2 & # 160 colheres de sopa de arroz 1 abobrinha 2 & # 160 tomates pelados ...

Almôndega deliciosa

Uma deliciosa receita de almôndegas de: carne picada, mortadela, parmesão, cogumelos, ovos, miolo de nozes, passas, pão ralado, leite, alho, salsa, vinho branco, azeite virgem extra, sal e pimenta. Ingredientes: 1 kg de carne picada 150 g de mortadela 150 g de pão ralado 150 g de parmesão 80 g de cogumelos desidratados 4…

Receitas tradicionais: sopa de barriga

Uma deliciosa receita para sopa de barriga de: barriga de vaca, caldo de carne ou coxas de porco, milho, cenoura, cebola, salsa, alho, gema de ovo, creme de leite, salsa verde e sal. Ingredientes: 2 kg de barriga de vaca 1 & # 160 caldo de carne ou 2 pernas de porco 2-3 colheres de sopa de milho (opcional) 2 & # 160 & # 160 cenouras 2 cebolas 1 raiz…

Caldo de carne bovina

Uma deliciosa receita de salmoura bovina de: carne, cenoura, salsa, aipo, batata, beterraba, alface e sal. Ingredientes: 800 g de carne 2 cenouras 2 raízes de salsa 1 raiz de aipo 4 batatas 2 colheres de sopa de azeite 1 pequena salada de beterraba cozida sal verde & # 160 & # 160…

Canelones recheados com molho à bolonhesa

Uma deliciosa receita de canelones recheados com molho à bolonhesa de: cebola, sopa de legumes, azeite, carne picada, purê de tomate, páprica, verduras picadas, sal, pimenta, farinha, manteiga, leite, noz-moscada, massa de canelone e queijo. Ingredientes: 1 cebola 1 cacho de sopa de vegetais 2 colheres de sopa de óleo 500 g de carne picada 750…

Bife em marinada picante

Uma receita para marinada de carne picante de: pimenta, noz-moscada, cravo, gengibre, conhaque, vinho tinto, polpa de carne, sopa de vegetais, óleo, tomilho, sopa, cebola, manteiga, cenoura, alho-poró, sal e pimenta. Ingredientes: 1 colher de chá de pimenta 1/2 colher de chá de noz-moscada moída 1/2 colher de chá de cravo moído 1/2 colher de chá de gengibre moído 50 ...

Almôndegas com molho de iogurte

Uma receita de almôndegas com molho de iogurte de: bulgur, sal, pepino, hortelã, iogurte, alho, pimenta, cebola, salsa, carne, caldo, flocos de pimenta, escroto, cominho, pimenta da Jamaica e azeite. Ingredientes: 220 g de sal instantâneo de bulgur 2 pepinos 1 link de hortelã 500 g de iogurte 5 dentes de alho pimenta 2 cebolas 1…

Guisado doce ou picante

/> Uma receita de guisado doce ou picante de: cebola, pimentão, porco, carne bovina, salsichas, banha, creme de leite e páprica doce ou quente. Ingredientes: 3 cebolas 2 pimentas 400 g de porco 300 g de carne de boi 200 g de linguiça 200 g de banha 300 g de creme de leite 1 sachê…

Bife com alcachofra e queijo

Uma receita de carne e alcachofra com alcachofras e queijo de: carne, alcachofra, queijo, azeite virgem extra, alho, alecrim, folhas de sálvia, salsa, tomilho, sal e pimenta. Ingredientes: 4 anchovas de vaca (cerca de 900 g) 500 g de alcachofra 1 50 g de queijo (ou mussarela) 8 colheres de sopa de azeite virgem extra 1…

Receita do dia: sopa de carne com feijão verde

/> Uma receita de sopa de carne com feijão verde de: peito de boi, feijão verde, salsa, cenoura, cebola, farinha, creme de leite e verduras. Ingredientes: 750 g de peito de vaca gordo 500 g de feijão verde jovem 1 raiz de salsa 1 cenoura 2 cebolas 1 colher de sopa de farinha 100 ml de creme verde (salsa, endro) & # 160 & # 160 Preparação:…

Palito grelhado com mistura de carne e vegetais

/> Uma deliciosa receita de palito grelhado com uma mistura de carne e vegetais de: farinha, fermento, açúcar, azeite, sal, filés de carne, sal, pimenta, queijo cremoso com verduras, queijo cottage, leite, alho, verduras, rúcula, salada e tomate cereja. Ingrediente: massa: 250 g de farinha 20 g de fermento 1

Bife com manteiga

Uma receita simples e deliciosa de bife com manteiga de: alho, rúcula, manteiga, suco de limão, sal, pimenta, azeite, colorau e filé mignon. Ingredientes: 1 dente de alho 20 g rúcula 80 g manteiga amolecida 1 colher de sopa de suco de limão sal pimenta 5 colheres de sopa de azeite

Prato apimentado

Uma receita de prato picante de: coxas de frango, peito de frango, vaca, porco, alho, tomilho, pimenta, azeite, abobrinha, erva-doce, pimentão, cebola roxa, sal e tomate cereja. Ingredientes: 2 pernas de frango 2 filetes de peito de frango 2 fatias de carne para o bife 2

Rolinho frio com pimenta e molho de tomate

/> Uma receita de rolo frio com pimenta e molho de tomate de: carne picada, carne de porco picada, cebola, ovos, pão ralado, orégano, tomilho, alho, alecrim, azeite, folhas de rúcula, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão, tomate , vinagre balsâmico, açúcar fino e folhas de manjericão. Ingredientes: 500 g de carne picada…

Rolos de vitela em folhas de videira

/> Uma receita deliciosa para rolos de vitela em folhas de carne de: vitela picada, videira, cebola, pão ralado, azeite virgem extra, salsa, hortelã, ovo, sopa de carne concentrada, vinho tinto, concentrado de tomate, marsala, pepino, iogurte, alho, sal e pimenta. Ingredientes: 600 g de vitela picada 40…

Saltimbocca alla romana (especialidade italiana)

Uma receita de Saltimbocca alla romana de: polpa de carne, queijo, presunto cru, óleo, sálvia, farinha, manteiga, açúcar, vinho branco seco, sal e pimenta. Ingredientes: 5oo g de perna de boi 300 g de queijo fatiado 300 g de presunto cru fatiado 100 ml de óleo 1 raminho de sálvia fresca 2-3 colheres de sopa de farinha…

Salada com bife frito e manga

/> Uma receita de salada com carne frita e manga de: carne, alho, açúcar em pó, molho de soja, óleo de girassol, páprica, pimenta em pó, mel, gengibre, vinagre de arroz, suco de limão, repolho roxo, pepino, pimenta vermelha, manga, ameixa, folhas de agrião, cebola, hortelã e coentro. Fora de…

Carne deliciosa com vegetais

/> Uma deliciosa receita de carne com vegetais de: batata nova, cenoura, azeite, cebola, alho, miolo de milho, pimenta e bife. O consumo de batatas descascadas é saudável para o coração, porque a casca contém muitos nutrientes benéficos para o coração, incluindo potássio, vitaminas B e muitos mais ...

Filé mignon quente

/> Uma receita deliciosa para fajita de carne quente de: suco de limão, pimenta em pó, orégano, coentro, pimenta preta, carne, cebola, pimenta, coentro verde, folhas de tortilha e folhas de salada. A mistura de vegetais para esta fajita fornece o dobro da necessidade diária de vitamina C. Este é um antioxidante que imuniza o corpo contra

Carne espetada com molho de gengibre

/> Uma receita de carne satay com molho de gengibre de: carne, pimentão, cebolinha, vinagre de arroz, pimentão vermelho, açúcar de confeiteiro, chalotas, gengibre, molho de pimenta e alho e casca de limão ralada. A carne vermelha pode fazer parte de um plano alimentar saudável, desde que ingerida com moderação, em

Salame de carne com alface e cogumelos

/> Uma receita de salame bovino com alface e cogumelos de: músculo ou polpa de carne, queijo montasio, vinho branco, sementes de coentro, canela, sal, pimenta, folhas de alface, azeite virgem extra, cogumelos, gemas e vinagre balsâmico. Ingredientes: para salame bovino: 200 g de músculo ou perna de boi 100 g…

Espetos com coentro e batata falsa

/> Uma receita de espetos com coentros e batatas falsas de: polpa de carne picada, azeite virgem extra, coentro, parmesão, alho, sal, pimenta, farinha branca, ovo, salsa e óleo de girassol. Ingredientes: para espetos: 400 g de polpa de carne picada 3 colheres de sopa de azeite virgem extra 1 colher de sopa de coentro moído 2 colheres de sopa de parmesão…

Bife com salada mista

/> Uma receita de bife com salada mista de: antricot bovino, sal grosso, alface, chicória e azeite virgem extra. Ingredientes: 1 peça de sal grosso de antricote bovino com 4 cm de espessura para salada: 1 alface 1 chicória vermelha (radicchio) 4 colheres de sopa de azeite virgem extra & # 160 & # 160 Preparação:…

Hambúrgueres de carne com mussarela, no pão e abóbora

/> Uma deliciosa receita de hambúrgueres de carne com mussarela, no pão e abobrinha de: carne picada, mussarela, torrada, abobrinha, azeite virgem extra, alho, sal e pimenta. Ingredientes: 300 g de carne picada 4 fatias de mussarela 4 fatias de pão torrado 2 abobrinha (abobrinha) 2 colheres de sopa u

Bife grelhado com pimentão, alcaparra e pimenta picante

/> Uma deliciosa receita de bife grelhado com pimentos, alcaparras e pimentos de: carne antricot, azeite, pimentões, pimentos, alcaparras, sal grosso e pimenta. Ingredientes: 1 antricot bovino, 4-5 cm de espessura 4 colheres de sopa de azeite virgem extra 200 g de pimentão amarelo e vermelho…

Salada de aspargos crus

/> Descasque 500 g de espargos brancos e corte as pontas de madeira. Corte em rodelas, bem como 1 cacho de rabanetes e 150 g de ervilhas mange-tout. Corte em rodelas 1 cacho de cebolas verdes. Misture 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco, 2 colheres de chá de mostarda doce e 2 colheres de chá de mostarda quente, uma pitada de sal, pimenta, açúcar

Como preparar ensopado de carne (vídeo)

/> Uma receita de vídeo sobre como preparar ensopado de carne com: carne, cenoura, cebola, alho, vinho tinto, folhas de louro, tomilho, pimenta, azeite, sal e pimenta. Ingredientes: carne cenoura cebola alho vinho tinto louro folhas tomilho pimenta pimenta azeite sal pimenta & # 160 & # 160

Ensopado de carne

& # 160 Uma receita simples de guisado de carne: carne, costela defumada, cebola, banha, tomate, pimentão, vinho branco, creme de leite, sal e pimenta. Ingredientes: 500 g de carne 250 g de costela defumada 250 g de cebolas 150 g de banha 3 tomates grandes 3 pimentões 1 copo de vinho branco 1 xícara de sal de creme de leite…

Caldeirada com ameixa

&> 160 Uma saborosa receita de guisado de carne com ameixa, cebola, alho, farinha, vinho tinto, aipo, damasco seco, tomilho, sal e pimenta. Ingredientes: & # 160 1 kg de carne de vaca ou vitela 3 cebolas adequadas 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de farinha meio litro de vinho tinto seco dois cubos de sopa…

Guisado saboroso

Uma saborosa receita de guisado de: porco, vaca, orelhas e rabo de porco, cebola, creme de leite, páprica, farinha, vinho tinto, louro, endro, sal e pimenta. Ingredientes: 300 g de carne de porco, 300 g de carne desossada, 300 g de orelhas desossadas e 300 g de rabo de porco ...

Kebab Majestic

Uma receita de kebab majestosa de: polpa de carne, alho, pimenta branca, sal, caldo, cebola, louro, manteiga, caldo de osso, berinjela, alho, queijo, sal, açúcar, farinha, leite e suco de limão. Ingredientes: 640 g de polpa bovina, cortada em cubos 2 dentes de alho, finamente picada 4 g de pimenta branca, triturada 10 g de sal…

Zeghini

/> Uma receita de zeghini de: carne, tomate, cebola, berber, angelica e óleo. É um ensopado de carne, picante devido a uma mistura de ervas aromáticas e pimenta chamada berbere. É sempre servido no dedo, semelhante a uma panqueca. É preparado com um cereal chamado teff, que sobe para crescer…

Cubos de carne

Uma receita saborosa para carne em cubos de: bordas de carne, pimentão, manjericão, pimentão vermelho, suco de limão, sopa, molho de peixe, óleo vegetal, pasta de curry e açúcar. Ingredientes: 1 xícara de carne em cubos 1 colher de sopa de pimentão picado 10 folhas de manjericão doce 1 pimentão vermelho picado…

Espetos de carne com molho

/> Uma receita de espetos de carne com molho de: polpa de carne, iogurte, cebola, suco de limão, tomate, alface, tomate, azeite virgem extra, salsa, manjerona, coentro, pimenta, hortelã, sal e pimenta preta. Ingredientes: 500 g de polpa bovina picada 150 g de iogurte grego 1 suco de cebola de 1 limão 2…

Como preparar salada de músculo de carne (vídeo)

/> Uma receita de vídeo sobre como preparar salada de músculo de carne com: carne, espinafre, aipo, alface, tomate cereja, pimentão, rúcula, gergelim, mel, molho de soja, alho, gengibre, suco de limão, óleo de azeitonas, sal e pimenta . Ingredientes: carne espinafre aipo refogado tomates verdes cereja pimentos rúcula molho de mel de gergelim ...

Carne com verduras e molho mediterrâneo com azeitonas e tomates

/> Uma receita de Carne com verdura e molho mediterrâneo com azeitonas e tomates de: cebola, alho, carne, azeite, sopa de carne, vinho branco, manjericão, tomilho, sálvia, tomate, azeitona verde, sal e pimenta. Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho 800 g de carne 2 colheres de sopa u

Língua de vaca

Uma receita para língua de vaca de: língua de vaca, vinagre, alho, casca de limão, casca de laranja, açúcar, hélio, cenoura, salsa verde, aipo, sal, pimenta, canela e suco de limão. Ingredientes: 1 língua de vaca 4 copos de vinagre 5 dentes de alho 1 casca de limão 1 casca de laranja 1 & # 160 & # 160 colher de chá de açúcar ralado

Antracnose com fruta

/> Uma receita simplesmente deliciosa de antricoato com frutas de: antricoato de bovino, caroço de abacaxi, mamão, açúcar de cana, abacate, mostarda, alho e sal. Ingredientes: 6 anchovas bovinas 300 g caroço de abacaxi 300 g mamão fresco ou em lata 100 g açúcar de cana 1 abacate 2 colheres de sopa…

Carne picada de almôndegas

/> Uma receita simples para almôndegas de polpa de carne picada de: polpa de carne picada, salsichas, mortadela, ovos, parmesão, alho, pão, salsa, noz-moscada, óleo de girassol, leite, sal e pimenta do reino. Ingredientes: 400 g de polpa bovina picada 100 g de salsichas 100 g de mortadela 2 ovos 60 g de queijo parmesão ralado 1 cachorrinho…

Como preparar o Saltimboca Romano (vídeo)

/> Uma receita de vídeo sobre como preparar Saltimboca alla romana de: músculos de boi, cogumelos, sálvia, presunto cru, tomate picante, manteiga, vinho branco, sal e pimenta. Ingredientes: carne sálvia cogumelos prosciutto sálvia tomates crus cereja manteiga vinho branco sal pimenta & # 160 & # 160 Preparação: A carne é batida, depois salgada e

Carne com bacon e vegetais

/> Uma receita de almíscar é carne com bacon e vegetais de: carne, bacon, manteiga, talo de aipo, cenoura, salsa, sálvia, alecrim, azeite virgem extra, vinho branco seco, sal e pimenta preta. Ingredientes: 1 kg de carne 30 g de bacon 20 g de manteiga 1 talo de aipo 1 cenoura 1 cacho ...

Músculos de carne com alecrim

/> Uma receita fácil para os músculos da carne com alecrim de: carne, alho, tomate cereja, cebola branca, aipo, azeite de oliva extra virgem, alecrim, sal e pimenta do reino. Ingredientes: 1 kg de músculo bovino 2 dentes de alho 200 g tomate cereja 2 cebolas brancas 2 talos de alecrim azeite virgem extra de aipo…

Ninhos musculares

/> Uma receita para ninhos de músculo de: carne, iogurte natural, mostarda, queijo cottage, gema de ovo, limão, cenoura, alho-poró, folhas de louro, vinagre de vinho, azeite de oliva extra virgem e sal. Ingredientes: 4 pedaços pequenos e redondos, da ponta do músculo da carne, cerca de 150 g cada 125 g de iogurte natural

Músculos de verão

/> Uma receita de músculo de verão de: carne, talos de aipo, cebola, cenoura, alcaparras, pimentão verde, molho warcestershire, folhas de louro, salsa, azeite de oliva extra virgem, vinagre de vinho e sal. Ingredientes: 700 g de girello (músculos do pulso) carne 1 talo de aipo 1 cebola 1 cenoura 1 xícara ...

Carne com sabor de gengibre

/> Uma receita de carne com sabor de gengibre de: musgo, arroz, pimentão, canja de galinha, óleo de amendoim, óleo de gergelim, gengibre, molho de soja, amido de milho, xerez, alho, açúcar, sal e pimenta branca. Ingredientes: 250 g de fatias de músculo 250 g de arroz cozido no vapor 350 pimentões vermelhos e amarelos…

Magatello em molho cremoso de tomate

/> Uma receita simples de magatello em molho cremoso de tomate de: magatello, alho, cebola roxa, cenoura, talo de aipo, suco de tomate, vinho tinto, sopa de carne, azeite virgem extra, sal e pimenta preta. Magatello é o dorso da perna de boi, carne magra, mas fibrosa e seca. Ingrediente: 600 g magatello 2…

Ensopado de Carne com Maçãs e Marmelo

Uma receita simples de guisado de carne com maçãs e marmelo de: carne gordurosa, manteiga, cebola, marmelo, abóbora, abacaxi, maçã, açúcar em pó, vinho, canela, sal e pimenta. Ingredientes: 1 kg de carne gordurosa 5 colheres de sopa de manteiga 3 cebolas 3 marmelo 1 fatia de abóbora 1 lata de abacaxi 4 maçãs 3 colheres de açúcar


Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana (sal na boca e sal na boca), ou rolinhos de vitela, com presunto e sálvia, Esta é uma velha receita italiana, que tem suas origens em algum lugar do século XIX, na área de Roma. Ele se espalhou rapidamente por toda a Itália e foi assumido na Grécia, França, Suíça e Hellip

Você pode ver mais receitas italianas aqui, onde está sublinhado em vermelho. Você encontrará autênticas receitas italianas, vários receitas antigas, tradicionais, visto que são cozinhados em casas italianas & # 128578

É um receita rápida, que a partir de alguns ingredientes simples, dá origem a um prato delicioso: finas fatias de vitela, especiarias, presunto, manteiga ou azeite e vinho. Extremamente simples receita está pronto em 20 minutos.

O que precisamos para a receita de Saltimbocca alla romana?

  • -4 fatias finas de vitela (eu tinha 300 g)
  • -4-8 folhas frescas de sálvia
  • -4-8 fatias de presunto cru ou bacon cru defumado (speck)
  • - pimenta salgada
  • -50 g de manteiga ou manteiga e azeite, em partes iguais
  • -50 ml de vinho branco seco

Como preparar a receita de Saltimbocca alla romana

Peça ao açougueiro para cortar fatias muito finas de carne - eles também têm novas máquinas de corte na parte externa. Diga ao açougueiro que você quer fazer um pãozinho e terá fatias muito finas, como snitel & # 128578. Você vê que a carne é rosa ou vermelha a rosa, não vermelha escura, porque é uma vaca velha, como minha sogra. Os rolos rígidos sairão & # 128577.

1. A carne é batida ligeiramente com uma marreta, para que fique extremamente fina. Puneti carnea intre 2 folii de plastic si se bate usor si nici nu sare peste tot. 🙂 Nu cred ca vreti sa redecorati bucataria acum, nu? Daca are pielite pe margine, le taiati. Vedeti ca eu am felii fine de la rasol si am curatat marginile, altfel se strang si sunt tari.

Se presara sare si piper (eu am pus si ardei iute uscat, macinat proaspat impreuna cu piperul). Pe fiecare felie se pun 1-2 felii de prosciutto (eu am pus Pancetta, bacon de casa -facuta de noi, vedeti reteta unde e scris cu rosu) si 1-2 frunze de salvie.

Se ruleaza strans, le puteti prinde cu scobitori daca vreti, dar nu este nevoie. Daca sunt rulate strans, asa raman. Se pune pe foc untul (eu folosesc unt cu ulei de masline, in cantitati egale) si cand se incinge, se adauga rulourile.

Se rumenesc pe fiecare parte cate 2-3 minute, apoi se adauga vinul, se pune capacul si se lasa sa fiarba inabusit aproximativ 10 minute. Se incearca usor cu o furculita si daca sunt patrunse, se stinge focul si se lasa acoperit inca 10 minute.

Se pregateste orice garnitura va place. Eu am facut 2 dovlecei sote. Am taiat cubulete 2 dovlecei fragezi, i-am pus untr-o tigaie cu 1 lingura de ulei de masline, 1 lingurita de unt si un catel de usturoi, am presarat putin piper si ardei iute proaspat macinate. I-am saltat rapid in tigaie timp de 4 minute. Am oprit focul si acum am sarat, la final. In felul acesta dovleceii au ramas all-dente, nu s-au inmuiat. Am presarat cateva frunze de menta si patrunjel verde, proaspat taiat.

Am pus si Saltimbocca alla romana alaturi si gata masa. Cu o salata de sezon este minunata 🙂 .

Asa arata in sectiune, este extrem de frageda si aromata.

Va recomand din tot sufletul sa probati reteta aceasta si sa-mi spuneti ce parere aveti. Daca nu va place carnea de vita, puteti face cu piept de pui sau cotlet de porc. Reteta originala este cu vitel. 🙂


Escalop de mânzat, cu salvie și jambon crud. (Saltimbocca alla romana)

Este foarte gustos și foarte rapid de pregatit acest preparat italian. Există foarte multe variante, cel original – saltimbocca alla romana, se face din carne de vită, prosciutto crudo, frunze de salvie și sos de vin alb. Nu exista restaurant sau bistro la Roma care să nu aibă la feluri principale saltimbocca alla romana și scottadito (în traducere: „salt în gură” și „frige degete”) cele din urmă fiind cotlete de miel marinate, făcute pe jar.

  • 8 felii carne de mânzat
  • 16 frunze proaspete de salvie
  • 8 felii de jambon crud (prosciutto crudo)
  • ulei de măsline
  • 30 gr unt, plus inca 2-3 linguri
  • un pahar de vin alb (150-200 ml)
  • sare și piper
  1. Pregătiți-vă ingredientele. Curatați carnea de pielițe, spălati-o și stergeti-o cu hârtie absorbantă.
  2. Treceți sub jet de apă 2 foi de copt si sifonati-le în mână, până devin maleabile.
  3. Bateți bucățile de carne între cele două foi de copt, astfel încât să le aplatizati fără să le rupeți.
  4. Întindeți o bucată de carne pe un tocător și așezați deasupra o felie de jambon, cât să acoperiți carnea. Prindeti cu scobitori 2 frunze de salvie si taiati apoi felia de carne în două bucăți (o bucată să fie cam de marimea podului palmei). Intorceti-le pe partea cealaltă și sărați moderat (prosciutto este sărat, iar prin prăjire se va săra si mai tare), presărați piper.
  5. Procedați până la epuizarea ingredientelor.
  6. Intr-o tigaie puneti la încins 30 gr de ulei de masline si 30 de grame unt.
  7. Când începe să sfaraie puneti carnea în tigaie, cu partea cu salvia în jos.
  8. După ce s-au prăjit pe o parte, întoarceți-le pe partea cealaltă. Presărați un praf de sare si piper.
  9. Scoateti-le pe un platou și pastrati la cald. Eu am un incalzitor din portelan pentru platouri, foarte frumos si foarte util, imi este drag ca ochii din cap.
  10. Stingeti grasimea din tigaie cu vinul alb, ridicati temperatura sa se poata evapora alcoolul. Lăsați să scadă lichidul la jumătate și să capete o consistență siropoasă, apoi închideți focul și trageți tigaia intr-o parte.
  11. Puneti 30 de grame de unt rece, tăiat cubulețe micuțe (scos doar în acel moment din frigider). Cu ajutorul unui tel incorporati câte un cubuleț, pe rând. Adăugați următorul doar când s-a topit primul. Trebuie să rezulte un sos de consistenta medie.
  12. Turnați sosul peste bucățile de carne și serviți preparatul fierbinte. Frunzele prăjite de salvie se consumă combinația de salvie-carne de porc- carne de vita, este delicioasă!

Platouri aperitiv | Charcuterie board

Putem sa le spunem „Platouri aperitiv” sau „Platou cold cuts”, „Charcuterie boards”, „Cheese boards” sau pur si simplu „aperitivi”, Italian Style! Oricum le-am spune, aceste „Platouri aperitiv” sunt adevarate aparitii pe orice masa. De la mesele simple de zi cu zi, pentru care putem pregati un mini-cheese-board pentru 2 si pana la platouri maaaari si spectaculoase, sunt usor de pregatit, daca ai tot ce iti trebuie la indemana! ♥

De aceea am apelat, ce de obicei, la prietenii nostri de la www.miramax.ro, pentru ca intr-o simpla comanda am luat branzaturi fine si variate, mezeluri de toate tipurile, masline si un vin delicios!

Nu uitati ca pe www.miramax.ro avem si un cod de reducere! Folositi codul TEO10 in cosul de cumparaturi pentru extra 10% reducere la comanda voastra. Comanda minima este de 150 lei (chiar si dupa aplicarea codului de reducere), iar Miramax livreaza in TOATA TARA!

Apasati PLAY in fereastra de mai jos pentru 3 idei delicioase de PLATOURI APERITIV iar mai jos gasiti detalii despre produsele folosite si un mic ghid pentru alcatuirea unui platou reusit!

  1. Alegem board-ul potrivit! In functie de tipul mesei pe care o organizam, putem alege platouri de ceramica, marmura, lemn. Cea mai simpla varianta? Un tocator simpatic! Important este sa avem o suprafata de lucru plata.

In ceea ce priveste aranjarea pe platou, incepem mereu cu articolele mari: bucatile mari de branzeturi, bolurile cu masline sau dulceata. Desigur, folosirea bolurile nu este obligatorie, insa ne ajuta cu sosurile, dip-urile si din punct de verdere estetic, oferind inaltime si extra-textura platoului.

Pentru atractie vizuala, taiem branzeturile in diverse forme: bastonase, evantai, cubulete. Branzeturile moi se servesc in general exact asa cum sunt (brie, camembert, gorgonzola).

Dupa ce aranjam bucatile mari si bolurile, adaugam specialitatile de carne. Pentru salamuri sau carnati uscati, le feliem pur si simplu. Prosciutto, bresaola sau alte tipuri de mezeluri taiate foarte subtire, sunt usor de modelat in forme (conuri, trandafirasi) sau le putem infasura in jurul grisinelor sau a pepenelui galben.

Urmeaza sa umplem spatiile mici cu fructe proaspete sau uscate.

  1. Alegem branzeturile potrivite pentru platouri aperitiv! Trebuie sa avem o varietate de branzeturi, astfel incat sa le includem si pe cele clasice, cu un gust neutru (mozzarella, gouda clasica, provolone) dar si specialitati, cu un gust mai puternic (parmesan, grana Padano, Emmentaler etc). Ideal este sa avem si branza tari, cu e parmesanul, dar si branzeturi moi, cremoase, cum e gorgonzola.

Gasiti AICI gama de branzeturi pe care le-am folosit, de la cascavalul Gouda Jacks Cheese cu pesto verde sau pesto rosu (acest cascaval este de mare efect pe orice platou datorita culorii, dar este si absolut delicios) si pana la parmezanul Parmareggio Snack, care vine gata taiat cubulete si noi il avem mereu in frigider.

Branzeturi maturate: Cheddar, Gruyere, Gouda.

Branzeturi moi: Brie, Camembert, Goat.

Branzeturi tari: Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.

Branzeturi albastre: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.

    sunt foarte importante si trebuie alese cu atentie. De aceea am ales de la Miramax aperitivo misto, care ofera mai multe tipuri de mezeluri italiene, apoi am ales bresaola (carne de vita) si salamul uscat Strolghino clasic si cu trufe. Bineinteles, nu putea lipsi clasica Mortadella Bologna, pentru cei care prefera mezelurile clasice, cu un gust moderat.

  1. Ceva dulce? In acest tip de charcuterie boards se potrivesc foarte bine gemurile (de smochine, portocale, prune) dar si mierea. Tot la capitolul “ceva dulce” intra fructele uscate (smochine, caise confiate, stafide, prune uscate etc) sau fructele proaspete (struguri, mere, pepene galben/melone, afine, pere, capsune, zmeura, merisoare, coacaze, smochine proaspete).
  1. Ceva sarat?Miez de anghinare, masline (am ales maslinele gourmet, un mix de 3 tipuri de masline din Italia), pasta de masline, caju, nuci.
  1. Paine pentru platouri aperitiv? De la grisine pe care la invelim in prosciutto crudo si pana la biscuiti/crackers de orice fel, felii de bagheta, paine cu maia, paine toast prajita, toate se potrivesc perfect!

  1. Décor comestibil – la final, cand finalizam platourile noastre, le putem decora extra cu absolut orice consideram ca ar arata bine, de la flori comestibile la rosii, ierburi aromatice (frunze de busuioc, salvie, crengute de rozmarin etc).
  1. Ce bautura servim? Sigur, un vin bun este foarte important pentru a completa o astfel de masa! De aceea am ales de la Miramax vinul rose 12 E Mezzo Rosé – Varvaglione.

Vibrant, proaspat, elegant si putin ”frizzante”, cu arome placute de zmeura si capsune, impletit cu note florale si sfarsit racoritor.

Sper ca acest mic ghid de alcatuire al unor “Platouri aperitiv” sa va fie util in pregatirea unor mese de neuitat! ♥


Tortellini cu unt, usturoi si salvie

Cand nu aveti timp si chef sa pregatiti ceva mai elaborat pentru cina, iata solutia perfecta: tortellini in sos de unt cu usturoi si salvie. Sunt gata in maximum 15 minute si nu necesita cine stie ce abilitati culinare. Asadar, aviz domnilor! Va puteti surprinde si rasfata jumatatile, de Dragobete, in luna martie si nu numai, cu o cina delicioasa si mai putin obisnuita. Iar pentru ca efectul sa fie maxim, merita sa investiti si intr-un vin rosu bun (romanesc sau italienesc).

Sos clasic pentru paste in bucataria italiana, combinatia de unt, salvie si usturoi este atat de simpla incat nici nu-mi vine sa o numesc sos. Important este, insa, sa aveti salvie proaspata, astfel incat sa puteti rumeni frunzele in unt aramiu. Daca nu se poate, merge si cu salvie uscata, doar ca veti pierde farmecul frunzelor crocante. In privinta pastelor, eu am pregatit niste tortellini cu prosciutto crudo, dar merg si alt fel de paste umplute (ravioli) sau umpluturi pe baza de branza.

Ingrediente (pentru 2 portii):
– tortellini 300 g
– unt 50 g
– usturoi 4-5 catei (10 g)
– salvie proaspata 8-10 frunze
– patrunjel uscat 1/2 lingura (ideal, proaspat, 1/2 legatura)
– sare, piper

Puneti mai multa apa la fiert, cu un pic de sare. Cand clocoteste apa, puneti tortellini si fierbeti-le timpul indicat de producator (daca sunt proaspete pastele, nu dureaza mai mult de 7-8 minute). Intre timp, topiti untul intr-o tigaie. Cand incepe sa se formeze spuma, puneti frunzele de salvie. Dati focul mic si lasati-le sa se prajeasca cateva zeci de secunde (aveti grija sa nu se arde!). Ideea este ca frunzele sa devina un pic crocante, iar sosul sa capete o aroma imbietoare. Adaugati usturoiul trecut prin presa si patrunjelul. Mai lasati un minut, tot pe foc mic. Cand pastele au fiert, scurgeti-le si puneti-le in tigaie, peste sos.

Puneti un pic de sare si de piper si amestecati usor, astfel incat pastele sa fie uniform acoperite cu unt parfumat. Serviti-le imediat.


Video: Norwegian Tutorial: PRESENTERE OG VERDSETTE PARMASKINKE