Macarrão com legumes, panceta e molho de alho

Colocamos uma panela com água para ferver. Quando a água começar a ferver junte sal e macarrão, ferva por 8 minutos, ou dependendo do tipo de macarrão utilizado, de acordo com as instruções da embalagem. Mexa ocasionalmente para evitar que a massa grude.

Coloque o alho descascado em uma tigela e triture. Adicione o azeite, o sal e a pimenta e mexa até formar uma pasta. Adicione o creme de leite e misture bem.

Coloque uma panela no fogo certo e derreta a manteiga, acrescente a pancetta fatiada e deixe dourar um pouco. Depois junta as ervilhas e o milho (usei as enlatadas - neste caso a gente escoa bem do líquido), junta o sal e mexa, deixe cozinhar uns 10 minutos.

Passamos os cogumelos por uma corrente de água fria e se forem muito grandes cortamo-los em dois ou quatro. Misture os cogumelos com o resto dos vegetais e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos.

Quando os legumes estiverem prontos, desligue o fogo e acrescente o molho de alho. Misture levemente.

Escorra bem o macarrão cozido e coloque na panela com os legumes. Misture bem todos os ingredientes e sirva a massa quente polvilhada com endro seco.

Bom apetite !

Ingredientes para a receita de massa Amatriciana

• - 160 g de massa seca (2 porções)
• - Travesseiros de 100 g (ou pancetta, se você não encontrar travesseiros)
• - Uma lata de tomates de boa qualidade
• - Uma cebola pequena
• - 2 dentes de alho
• - 1 colher de sopa de azeite
• - 50 ml de vinho branco seco (chardonnay)
• - 50 g pecorino ras

Tempo total de preparação

& ndash Massa a ferver: 15 minutos (6 minutos após ferver a água ou de acordo com as instruções na embalagem)
Preparação do molho: 15 minutos
Conclusão & ndash: 5 minutos

Ferramentas necessárias

& ndash Faca afiada
& ndash Um fundo de madeira ou plástico, o mais sólido possível
Frigideira & ndash com diâmetro de 25-28 cm
& ndash Espátula de madeira / silicone
& ndash Panela de massa para cozinhar (de acordo com as instruções na embalagem)

Preparação para massa Amatriciana, a receita clássica de massa italiana com molho de tomate

Passo 1:
Pique finamente a cebola e o alho. Corte os travesseiros em pedaços. Guanciale é bochecha de ganso ou porco, salgada e maturada.
Passo 2:
Leve água para ferver para o macarrão. A partir do momento em que ferve, pode adicionar a massa e só lhe restam 6 minutos!
Etapa 3:
Adicione o azeite à panela e mantenha a panela em fogo baixo a médio. Adicione os travesseiros / pancetta e deixe dourar por 5-6 minutos. Trabalhe apenas em fogo baixo para extrair lentamente a gordura da carne.
Passo 4:
Depois de dourar a carne, deglaze com vinho branco, aumentando o fogo. Deixe o álcool evaporar (2-3 minutos)

Massa Amatriciana, receita clássica de massa italiana com molho de tomate

Etapa 5:
Adicione a cebola, o alho e os tomates em lata. Deixe reduzir pela metade (5-6 minutos).
Etapa 6:
Adicione o macarrão cozido. Se precisar diluir o molho, você pode usar 1-2 colheres de sopa de água do macarrão e o ndash enriquecerá o sabor final e o amido residual ajudará a engrossar o molho
Etapa 7:
Deixe ferver juntos por 2-3 minutos. Adicione o pecorino ralado e misture.

Conselho útil

& ndash Existem muitas marcas de massas de boa qualidade. Use uma boa marca!
& ndash Você pode usar massa fresca em vez de massa seca
& ndash Use uma lata de tomate mais doce (não precisa ser azedo, porque o molho é herdado da acidez do vinho)
& ndash Você pode pedir uma grande parte dos ingredientes italianos que faltam online!

A receita e as fotos pertencem a Marius Giorgian Constantin e ele participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

Começamos a vitamina do outono com vegetais bons e saudáveis! Depende de nós como imunizamos nosso corpo sem recorrer a drogas, então recomendo que você experimente quantas receitas com vegetais durante este período, e brócolis com alho gratinado é uma solução muito saborosa!

INGREDIENTE:

400 g de brócolis
100 g de queijo
1 ovo amarrado
1 colher de sopa de creme azedo
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
sal
Pimenta
1 ponta de faca de noz-moscada

Lavamos muito bem os buquês de brócolis com água fria. Colocamos em um prato resistente ao calor. Esmague um dente de alho e esfregue com sal, coloque 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de óleo sobre ele e misture, em seguida despeje sobre o brócolis.

Cubra a tigela com uma tampa (na ausência de papel alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15-20 minutos, até que os buquês fiquem macios. Retire a tigela do forno, acrescente 50 g de queijo em cubos, ovo batido com creme de leite em que acrescentamos noz-moscada, sal e pimenta e polvilhe outros 20-30 g de queijo ralado finamente.

Asse novamente por cerca de 10 minutos, até que a composição com ovo e creme de leite endureça. Retire do forno, polvilhe o resto do queijo, leve ao forno por no máximo 1 minuto para derreter, sirva quente ou frio, como quiser!

Todos os ingredientes para a receita de massa do molho Alfredo podem ser encontrados nas lojas Lidl & # x1f5a4

Se servirmos o molho Alfredo imediatamente, ferva o macarrão antes de iniciar a receita do molho. Para cada pessoa, calculamos 80-100g de massa. Para cada 100g de macarrão, ferva 1 litro de água. Adicione um pouco de sal à água e, em seguida, adicione o macarrão quando a água ferver. Ferva o macarrão após o tempo indicado na embalagem.

Enquanto a massa ferve, cuidamos do molho Alfredo. Coloque a manteiga, o cream cheese e o creme de leite doce em uma panela grande. Cozinhamos em fogo médio, mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso. Adicione o alho passado na prensa ou bem picado, o alho em pó, o sal, a pimenta, as ervas. Em seguida, adicione Grana Padano e misture.

Ferva o molho em fogo médio por 3-5 minutos ou até que o queijo derreta e o molho comece a engrossar. Adicione a massa quente e misture bem. Se o molho for muito grosso, adicione 2-3 colheres de sopa de água na qual cozinhou o macarrão.

O molho Alfredo para macarrão é um molho delicioso que, uma vez degustado, se tornará o favorito da família! Você pode adicionar cubos de bacon, cogumelos fritos, tiras de peito de frango, etc. ao molho. Que você seja o melhor!

Como fazer batatas de palha crocantes no forno com pancetta e molho de alho

Como batatas congeladas serão usadas, o forno deve ser pré-aquecido a 200 graus.

Eles serão colocados em um prato batatas congeladas / frescas cortadas em tiras, sobre o qual vai chover óleo vegetal, misture à mão para ser completamente untado com óleo, seguindo páprica / páprica e uma pitada de sal.

Tempere as batatas congeladas na grande bandeja do fogão forrada com papel manteiga e untada com óleo plantar (espalhe sobre toda a superfície da bandeja) e leve ao forno quente, por cerca de 30-35 minutos (tomando cuidado para virar com uma espátula, para ficar bem coberto pelo calor do forno e cozinhar por igual), até que eles se tornem dourado, com uma textura estaladiça por fora e macio por dentro.

Enquanto isso, bacon será cortado em pedaços e frito em uma assadeira de teflon (até ficar crocante), depois transferido para um papel absorvente (para retirar o excesso de óleo), após o qual será colocado em uma tigela aguardando até que seja servido.

Batata palha Asse no forno, transfira para um prato, sirva com Pedaços de pancetta frita com ra parmesão E com molho de alho em cima.

Para o visual apetitoso, batatas de palha assadas será decorado com salsa verde finamente picada.

Como fazer macarrão com panceta e ovo

Páscoa (espaguete) será fervido em água fervente com sal, respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem.

Enquanto isso, em uma panela de Teflon com paredes altas e diâmetro de 24 cm, coloque alho zdrobit (quanto óleo dará sabor, depois removido), seguindo bacon quando endurecido, corte em cubos (até ficar crocante).

Cebola picado, adicione sobre a pancetta, mexendo sempre.

Páscoa fervido e escorrido, acrescente à panela, misturando com cebola e bacon, para absorver os sabores, para um sabor melhor (porque a massa às vezes está desbotada).

Separadamente, em uma tigela, bata ovos com 1/2 xícara de líquido quente do macarrão (eles contêm amido, e os ovos ficarão mais longos delicioso e sedoso), adicionado queijo pecorino / queijo parmesão ralado, sal, pimenta moída, misturando tudo com um batedor.

Sobre Páscoa aquecido na panela, adicione ovos espancado, na chuva, mexendo vigorosamente (para não fazer a omelete), até incorporado na massa.

Páscoa será servido em pratos fundos com pancetta por cima e salsa fresca finamente picada.

1 saco de 500 g de batata congelada / 500 g de batata branca fresca

2 colheres de sopa de páprica / páprica

2 colheres de sopa de azeite

100 g de queijo parmesão raça (servindo ptr)

alguns fios de salsa verde (para decoração)

Para molho de alho

100 g de iogurte natural grego (pilos)

uma pitada de sal
Como fazer molho de alho
Os dentes de alho são limpos e colocados no liquidificador, mexendo até formar uma pasta fina, alternando com gotas de óleo vegetal (incorporando-se bem à pasta de alho).

A pasta de alho obtida será transferida para uma tigela, sobre a qual será colocado o iogurte natural, misturando levemente com um batedor.

1 saco de 500 g de batata congelada / 500 g de batata branca fresca

2 colheres de sopa de páprica / páprica

2 colheres de sopa de azeite

100 g de queijo parmesão raça (servindo ptr)

alguns fios de salsa verde (para decoração)

Para molho de alho

100 g de iogurte natural grego (pilos)

uma pitada de sal
Como fazer molho de alho
Os dentes de alho são limpos e colocados no liquidificador, mexendo até formar uma pasta fina, alternando com gotas de óleo vegetal (incorporando-se bem à pasta de alho).

A pasta de alho obtida será transferida para uma tigela, sobre a qual será colocado o iogurte natural, misturando levemente com um batedor.

1 saco de 500 g de batata congelada / 500 g de batata branca fresca

2 colheres de sopa de páprica / páprica

2 colheres de sopa de azeite

100 g de queijo parmesão raça (servindo ptr)

alguns fios de salsa verde (para decoração)

Para molho de alho

100 g de iogurte natural grego (pilos)

uma pitada de sal
Como fazer molho de alho
Os dentes de alho são limpos e colocados no liquidificador, mexendo até formar uma pasta fina, alternando com gotas de óleo vegetal (incorporando-se bem à pasta de alho).

A pasta de alho obtida será transferida para uma tigela, sobre a qual será colocado o iogurte natural, misturando levemente com um batedor.

Ingredientes

1. Ferva o macarrão em água suficiente por 8-9 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite e acrescente guanciale (se você mora na Itália), pancetta ou bacon, dependendo do que encontrar, cortado em cubos.
3. Mexa a carne em fogo baixo por 7-8 minutos, até que deixe uma quantidade considerável de gordura, tornando-se crocante. Apague a composição com vinho branco e deixe evaporar.
4. Quando todo o vinho tiver evaporado, retire o bacon com um batedor e desembrulhe os tomates do caldo na assadeira untada com as mãos, um a um.

5. Remova as caudas de cada tomate ao adicioná-los. Deixe o molho Amatriciana atingir a fervura e adicione novamente os pedaços de carne, seguidos do espaguete.
6. Sirva o espaguete Amatriciana com queijo Pecorino Romano ralado por cima.