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Tempations Galore com Tacos e Tequila

Tempations Galore com Tacos e Tequila


Não há nada como um grande evento gastronômico na cidade de Nova York. Recentemente, o New York Wine & Food Festival organizou uma noite de Tacos & Tequila apresentada por Bobby Flay e patrocinada este ano por Olmeca Altos no Pier 92 no West Side de Manhattan.

Trinta e três chefs e vendedores serviram grandes quantidades de tacos, sobremesas e bebidas gratuitas durante toda a noite. Foi difícil abrir caminho no meio de uma multidão cada vez maior e as filas começaram a ficar longas (e um pouco suadas) depois que a sala parecia estar cheia. Na verdade, a temperatura geral começou a subir e tornou-se meu objetivo pessoal comer o máximo de porções de taco humanamente possível antes de explodir completamente!

Tantos pratos incríveis foram servidos e havia uma boa fila em cada estação, mas os tempos de espera eram muito razoáveis, considerando todas as coisas. Pratos de degustação foram servidos por Aldea, México Lindo, Buddakan, Corkbuzz Wine Studio, Kimchi Grill, Lee Anne Wong e Tulsi -para citar apenas alguns dos participantes. De rabada e tripa a coelho assado, os pratos certamente não eram algo comum. No entanto, eu estava no paraíso absoluto com a barriga de porco "BLT" de Beauty and Essex e Kin Shop's peito e tacos de medula óssea - aqueles que valiam o custo de admissão e mais alguns. Empellon Taqueria trouxe a casa abaixo com o sabor de uma delicatessen de Nova York com seu taco de pastrami Shorttrib com repolho em conserva e molho de sementes de mostarda. Era como o sabor de NY dentro de uma tortilha, tudo em um.

Depois de saborear uma grande quantidade de deliciosos tacos, avistei o Big Gay Ice Cream e Spot Dessert Bar no quarto. Isso não poderia ter sido mais perfeito! A combinação do sorvete com o calor (tanto na comida quanto no calor corporal induzido pela grande multidão), as sobremesas geladas foram muito apreciadas. Big Gay tomou um sorvete de chocolate apimentado com pepitas horchata-praline e ondulação Olmeca Altos Requila. Tinha um toque especial combinado com chocolate cremoso. O Spot Dessert Bar não decepcionou com um matcha auki com sorvete de chá verde. Finalizado com um fabuloso café com leite, cortesia de Illy, a noite estava completa.

Claro, a noite teria sido um pouco mais especial se eu tivesse sido capaz de pular a fila para ver Bobby Flay com um passe de imprensa, mas todas as coisas foram criadas iguais naquela noite, e a linha sinuosa para o chef celebridade foi insanamente grandes. Ele deve ter ficado um pouco impressionado com o resultado! Fiquei na fila por cerca de 45 minutos, mas como ele não se moveu menos que trinta centímetros durante aquela espera excruciante, percebi que precisava tomar uma decisão executiva: ficar ou comer. Comer venceu. É claro. Afinal, esta é a refeição diária - não a longa espera, certo?

De qualquer forma, se você perdeu o festival deste ano, não deixe de conferir de 2014. Para qualquer um que esteja um pouco desconfiado de ir a um evento tão grande, este é o tipo perfeito de local para experimentar, porque você pode experimentar uma infinidade de pratos e produtos de toda a cidade -apenas uma noite. O evento em si só pode ficar ainda melhor e é um dos melhores encontros gastronômicos a cada ano. Espero ver você lá!


Let & # 8217s Fiesta! Guia da Festa Cinco de Mayo

Vamos fiesta! Cinco de Mayo é domingo, e estamos super empolgados com o feriado mexicano que traz festas de taco e tequila em abundância. Deixe-nos ajudá-lo a planejar o perfeito celebraciones com ótimas ideias e itens essenciais, como nosso guacamole recém-feito, tortilhas saborosas da La Tortilla Factory, misturas de taco para grelhados al pastor e baja pollo, uma seleção incrível de tequila prata e anejo (mesmo aquelas variedades de prateleira de alto nível difíceis de encontrar ), além de uma decoração divertida e festiva. Pronto para ficar louco?

GUAC AO REDOR DO RELÓGIO!

Delicie todos os aficionados por abacate em sua lista de convidados com nosso guacamole picante, feito diariamente na casa. Começamos com abacates maduros amanteigados e adicionamos cebola, tomate, coentro, suco de limão e um quente chute de galinha-jalapeno. Você vai querer muitos chips de tortilla de milho branco da Bristol Farms à mão, é claro, mas nosso guacamole também balança em nachos, tacos, hambúrgueres e outros pratos.

MAIS TORTILAS, POR FAVOR

Tudo fica mais gostoso quando embrulhado em uma tortilha quente! E La Tortilla Factory nos dá muito o que amar com sua enorme seleção de tortilhas deliciosamente autênticas. Além da farinha tradicional e das tortilhas de milho sem glúten, eles também oferecem um chile Hatch com 50% de trigo e 50% de variedade de milho, bem como farinha e milho orgânicos, mini tortilhas do tamanho de uma rua e muito mais! E eles & # 8217são feitos no sul da Califórnia & # 8230 então, obviamente, estamos viciados!

PENSE FORA DO CAMINHÃO TACO

Claro, os caminhões de taco são ótimos às terças-feiras. Mas é o Cinco de Mayo! Torne seus tacos especiais com misturas práticas e prontas para cozinhar do nosso açougue. Escolha entre carne de porco, carne bovina e frango pré-temperados e pré-picados, misturados com a quantidade certa de cebola e alho. Yum! Ganhe ainda mais pontos para a festa com uma barra de taco de coberturas, como tomate fresco e molho de manga de nossa delicatessen, queijos Cotija e Jack de nosso departamento de queijos e repolho, tomate e abacate de nossa seção de hortifrutigranjeiros.

ENTRE NO ESPÍRITO!

Você estará em um clima de comemoração apenas navegando em nossa variedade inebriante de tequilas mexicanas, incluindo marcas premium como Casamigos, Camarena e Don Julio 1800. Feitas com agave 100% Blue Weber, essas tequilas envelhecidas são tão limpas e sedosas, você pode querer apreciá-los diretamente ou com gelo para saborear e saborear lentamente.

Está se sentindo um pouco aventureiro? Então dê o seu melhor tiro em Tequila! Veja como: Molhe a borda de um copo e vire-o e esfregue generosamente sobre um pouco de sal grosso. Despeje sua tequila favorita no copo e tenha uma rodela de limão pronta para morder depois de engolir a dose!

Está dando uma festa e procurando uma receita de margarita tradicional e infalível? Impressione seus convidados com ritas refrescantes feitas de nossa Melhor Receita Clássica de Margarita. Este coquetel perfeitamente misturado fará com que os convidados digam “Gracias” e peçam recargas!

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TACOS + TEQUILA

Tacos mexicanos fritos em formato de meia-lua, feitos com batatas e queso. Coberto com repolho picado e creme (3).

Grãos de milho torrados, epazote, chile, coentro, maionese, suco de limão e queijo Cotija.

Patrulhas em forma de meia-lua feitas com sua escolha de feijão preto, carne moída ou queso fresco.

Suco de limão camarão marinado em molho de pimenta verde, cebolas roxas e pepinos em rodelas finas, abacate, coentro e tostadas.

Peixe marinado com suco de limão, tomate, cebola, coentro, jalape & ntildeos, abacate e tostadas.

Servido com crema chipotle e verduras.

Feito na hora em sua mesa com abacates mexicanos com seus ingredientes preferidos e nível de especiarias.

Horizonte da cidade

TÃO MEXICANO

Escolha entre Carnitas, Al pastor, bife asada ou frango grelhado.

Sanduíche mexicano feito com bolillo macio. Feijão preto refrito, alface, fatias de abacate, jalape & ntildeos em conserva e queijo fresco.

Massa de massa de milho frita em forma de barco coberta com opção de frango grelhado, Al pastor, bife de asada ou carnitas de porco com feijão preto refrito, alface, pico d & rsquo gallo, fatias de abacate, crema e queso fresco.

Batatas fritas de milho e salsa casera com opção de frango grelhado, bife asada ou vegetais grelhados, queijo Monterey Jack derretido e ovo frito.

Camarão do golfo marinado em limão, cozido e fervido em molho de tomate picante e pico d 'gallo. Servido com biscoitos salgados.


Tacos de Peixe com Tequila Lime Aioli

Ingredientes para Tequila Lime Aioli

  • 3 tbl. tequila
  • 1 limão, espremido
  • 8 onças nata
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 colheres de chá alho picado
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
  • 2 tbl. folhas de coentro picadas
  • Sal e pimenta

Instruções para Tequila Lime Aioli

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 1 hora. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Ingredientes para Tacos de Peixe

Ingredientes para marinada para tacos de peixe

  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 1 tbl. Pimenta em pó
  • 1 limão, suco de (aprox. 2 tbl.)
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • 1 pimenta jalapeño picada
  • 8 tortilhas de milho

Coberturas Taco

  • 2 xícaras de repolho verde picado
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 abacate picado
  • 1 espiga de milho, grelhado e sem grãos ou 1 xícara de milho congelado, descongelado

Instruções para Tacos de Peixe

Depois de fazer o aioli de lima tequila e de estar resfriado, faça a marinada para os tacos de peixe batendo o óleo de canola, a pimenta em pó, o coentro picado, o jalapeño picado e o suco de 1 limão. Em seguida, marinar o peixe nesta mistura por pelo menos 15-20 minutos na geladeira.

Enquanto o peixe é marinado, você pode picar o resto das coberturas de taco.

Para grelhar o peixe, use um spray antiaderente em papel alumínio ou outro tipo de assadeira, se tiver uma (para evitar que o peixe caia na grelha). Grelhe o peixe por aproximadamente 4 minutos de um lado, depois vire-o e cozinhe por mais 30 segundos. Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Pulverize as tortilhas de milho levemente com óleo e coloque na grelha por cerca de 30 segundos e elas vão sair perfeitamente. Alternativamente, você pode apenas colocá-los no microondas.

Encha as tortilhas com o peixe grelhado, cubra com repolho verde ralado, milho grelhado, abacate, coentro, cebola, tomate, etc., e cubra com o molho de aioli de lima tequila. Rende aproximadamente quatro porções.

Fonte: Tacos de peixe adaptados de uma receita de food.com e tequila lima aioli de uma receita de foodnetwork.com - ambas receitas de minha amiga Cathy


Tequila & # 038 Lime Steak Tacos com Pico De Gallo Fresco

Feliz segunda-feira! De volta ao trabalho, de volta à rotina. Mas é uma semana curta para nós esta semana, a Sexta-Feira Santa está chegando! Tenho que amar isso.

Como foi o seu final de semana? Era o 27º aniversário de Debbie e Mark & ​​# 8217! Quão incrível é isso? Para comemorar, eles pegaram a quinta roda e dirigiram até Washington no fim de semana. Fizeram longas caminhadas e saíram para jantar em um restaurante onde comeram a mais incrível refeição de frutos do mar. Mac e queijo de caranguejo Dungeness. Sim por favor! Parece que eles se divertiram muito. Ah, e a Debbie tem um Vitamix! Estou com muito ciúme & # 8230

Debbie e eu gostamos do bife de flanco hoje em dia. Quando fizemos o Bife de Flanco Grelhado com Molho Chimichuri começamos a pensar em como usar as sobras e claro que pensamos em tacos. O que melhor fazer com tiras marinadas de carne tenra grelhada? Certo?

Os tacos são tão bons porque você pode rechear com carne e vegetais e envolvê-los em tortilhas de milho sem glúten e eles são super saudáveis ​​e também muito saborosos. Eu amo todos os sabores que esses tacos em particular têm. O bife é ligeiramente picante do limão e da marinada de tequila e o pico de gallo é incrivelmente fresco e ligeiramente picante. Eu amo um pouco de queijo em meus tacos, mas você não precisa realmente comer para torná-los deliciosos.

Eu gosto desses com algumas fatias de abacate também para adicionar um pouco de cremosidade, mas da próxima vez, irei regá-los em nosso Molho de Caju com Sriracha e Coentro ou nosso Molho de Rancho de Abacate. Ou, inferno, vou tentar os dois. Eu farei esses tacos para o jantar com frequência & # 8230, porém, posso adicionar um pouco de chipotle ao molho de caju em vez do sriracha. Afinal, este é um prato mexicano.

Na minha opinião, e sei que Debbie sente o mesmo, não há salsa melhor do que aquela que você mesma prepara. Pico de Gallo é meu tipo de salsa favorito absoluto. Na verdade, eu poderia passar sem qualquer outro tipo de salsa. Sempre usamos tomates Roma para este molho porque sua carne é boa e firme. Certifique-se de tirar as sementes e o interior do tomate e jogá-los fora, caso contrário, o molho ficará escorrendo.

A nossa receita deixa o Pico de Gallo do jeito que gostamos, mas você também pode usar como guia e se quiser mais cebolas, adicione mais. Ou se você gosta de menos, adicione menos. O mesmo acontece com o tomate, coentro e jalapenos. No entanto, você deve incluir todos os ingredientes em uma certa quantidade para que tenha o gosto correto.

Outro dia ganhei essas tortilhas de milho em comidas inteiras e adoro, adoro! Você tem que dar-lhes um flash em uma panela quente antes de usá-los, mas eles são fantásticos! O sabor é ótimo e são super maleáveis ​​e finos. Se você não tiver alimentos inteiros por perto, poderá fazer suas próprias tortilhas de milho com esta receita. É tão fácil. Se tudo mais falhar, você pode simplesmente pegar algumas tortilhas de milho normais. Acho que não são tão maleáveis ​​quanto estes, mas se você jogá-los em uma panela quente por um minuto de cada lado, ajuda. Contanto que você os coma imediatamente.

Olhar para essas fotos agora está me dando um desejo ainda pior! Eles vão para a lista novamente para o jantar da próxima semana. Yum!

Nota lateral sobre carne para estes Steak Tacos:

A Butcher Box é uma empresa fabulosa que entrega na sua porta produtos de carne alimentados com capim, pastagens, caipiras e criadas de forma humana. A carne alimentada com pasto está cheia de gorduras saudáveis, ômega-3 e antioxidantes. Além disso, eles têm um preço fabuloso (melhor do que a mesma qualidade de carne no supermercado) E seu pedido é entregue diretamente na sua porta! Sua vitória, vitória!

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A Taste of Mexico: Tacos e Tequila

Já que todos nós estamos trabalhando em nossos sofás, sentados em nossos pijamas e comendo qualquer coisa que ainda tenhamos, alguma inspiração culinária criativa pode ser necessária. Nós aqui da SI Swimsuit temos a sorte de ter a oportunidade de viajar pelo mundo, saborear a culinária local, provar deliciosos coquetéis e destilados que ficaram famosos nas regiões que visitamos e abrir nossas paletas para todos os sabores incríveis que o mundo tem a oferecer. Eu amo nada mais do que viajar para um local e aprender tudo sobre a culinária regional e como prepará-la. Vamos dar uma olhada em alguns dos lugares que SI Swimsuit viajou e revisitar as iguarias e bebidas que provamos ao longo do caminho com algumas receitas para ajudá-lo a criá-las.

Na semana passada viajamos para Bali. Então, como hoje é o Cinco de Mayo, vamos para o México, nosso vizinho ao sul. O México é um dos países mais bonitos e diversos do mundo, tanto em sua cultura quanto em sua paisagem. SI Swimsuit já foi filmado no México uma dúzia de vezes e, ao fazê-lo, tivemos a oportunidade de provar algumas das comidas mais incríveis que este mundo tem a oferecer. De peixe fresco em Tulum a restaurantes movimentados na Cidade do México, alguns tacos arrasadores em Puerto Vallarta e muito mais, o México tem de tudo. O México é o lar de alguns dos meus pratos favoritos: posole (uma sopa à base de canjica), tamales, pellizcadas, mole e muito mais. Para lhe dar alguma inspiração para o seu banquete de Cinco de Mayo esta noite, e levando em consideração os ingredientes que você provavelmente terá em mãos na sua cozinha, estou compartilhando algumas das minhas receitas favoritas de taco e tequila, que são fáceis e deliciosas.

Tacos: Quando SI Swimsuit foi a Puerto Vallarta para sua edição de 2019, nós nos deparamos com a loja de tacos mais incrível local, Pancho & aposs Takos, e cara, nós nos deliciamos. Um jantar de taco para dois em Nova York normalmente custa cerca de US $ 100 aqui, nosso grupo de 10 comeu mais de 100 tacos por US $ 60. Os tacos devem ser simples, mas deliciosos. Alguns dos meus favoritos incluem Tacos al Pastor, Barbacoa, Carne Asada, Camarão e, para os vegetarianos, esses tacos de cogumelo. Se você estiver disposto a fazer isso, faça algumas tortilhas caseiras e salsa, se não, abra aquele pote de salsa e abra aquele saco de tortilhas e divirta-se, sem julgamento aqui (só por favor, eu imploro, não use cascas de taco). E ei, se você não tem vontade de cozinhar, apoie um restaurante local - muitos estão oferecendo kits para viagem de taco e margarita para todas as suas necessidades de Cinco de Mayo.

A tripulação da SI Swimsuit em Puerto Vallarta, março de 2019. Foto cortesia de Alyssa Conroy.

Tortas: Quer melhorar seu jogo de taco? Experimente fazer tortilhas caseiras. Eu juro, depois de fazer isso uma vez, você nunca mais vai comprar tortilhas compradas na loja (mesmo que sejam super convenientes). Muitas pessoas ficam assustadas com a ideia de fazer suas próprias tortilhas, mas na verdade elas são muito simples. As tortilhas de farinha contêm apenas quatro ingredientes e levam cerca de 20 minutos para fazer. As tortilhas de milho requerem apenas dois ingredientes: masa harina, uma farinha à base de milho (sem glúten!) E água. Você pode achar que masa harina é difícil de encontrar, mas você pode comprá-la em quase qualquer supermercado. Estas são minhas receitas favoritas de tortilhas de farinha e milho. Se você não tiver uma prensa de tortilha à mão, use uma garrafa de vinho ou azeite de oliva - eles funcionam da mesma forma.

Tequila: Oh tequila, todos nós temos uma relação de amor / ódio com você. Para o propósito do Cinco de Mayo, nós amamos você e todos os coquetéis incríveis que você pode criar. Para as festividades de hoje, vamos focar no coquetel mais simples de todos, a margarita. Uma margarita simples requer quatro ingredientes (cinco, se você adicionar sal). Esta receita é tão fácil e deliciosa quanto parece. Quer ser criativo? Experimente uma margarita Jalape & # xF1o ou uma versão com toranja. As oportunidades são infinitas. Combine sua margarita com batatas fritas e molho (esta receita caseira é a melhor) e você & # x2019 tem uma combinação vencedora.


Tacos de Peixe Grelhado

  • Olhada rápida
  • Olhada rápida
  • 25 mi
  • 55 mi
  • Serve 4 a 6 porções

Equipamento especial: cesta de grelhados de peixe (opcional)

Ingredientes US Metric

  • Para a marinada de tequila
  • Raspas de 1 limão, de preferência orgânico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (de 1 a 2 limas)
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
  • 2 colheres de sopa de tequila, de preferência prata (branco)
  • 1 colher de chá de mel ou néctar de agave
  • 1 quilo de mahi-mahi sem pele, garoupa, linguado, pargo, tilápia, arinca ou outros filés de peixe branco firmes
  • Para os tacos de peixe grelhados
  • Óleo vegetal leve, para a grelha
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 xícara de maionese comprada em loja ou caseira
  • 12 a 24 tortilhas de milho, cerca de 6 polegadas (15 centímetros) de diâmetro
  • 2 xícaras de repolho verde finamente picado
  • Salsa comprada em loja ou caseira, de preferência molho de tomatillo ou pico de gallo
  • 1/2 xícara de folhas de coentro, picadas grosseiramente

Instruções

Em uma tigela pequena, misture as raspas e o suco de limão, o suco de laranja, a tequila e o mel ou néctar de agave. Despeje a marinada em uma assadeira rasa grande o suficiente para acomodar os filés de peixe em uma única camada.

Seque os filés de peixe e tempere dos dois lados com sal e pimenta a gosto. Adicione os filés de peixe à marinada, vire para revestir e deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos. Vire o peixe e deixe marinar por mais 15 minutos.

Prepare uma grelha a carvão ou a gás para grelhar diretamente em fogo alto. Escove a grelha para limpar. Unte levemente com óleo uma toalha de papel amassada e, usando uma pinça, limpe cuidadosamente o óleo na grelha.

Retire o peixe da marinada, descartando a marinada. Tempere os dois lados dos peixes com sal e pimenta. Pincele os peixes dos dois lados com a maionese, cobrindo os filés por igual. Se desejar, coloque o peixe em uma cesta para grelhar peixes.

Coloque o peixe na grelha diretamente sobre o fogo e cozinhe, virando uma vez, até que fique totalmente opaco e lasc quando cutucado suavemente com um garfo. Para o tempo, siga a regra de cerca de 8 minutos no total por 1 polegada (2,5 centímetros) de espessura, mas esteja ciente de que pode demorar até o dobro desse tempo se o fogo não estiver quente ou se o peixe for especialmente grosso. Transfira o peixe para uma travessa.

Jogue as tortilhas na grelha, virando-as frequentemente com pinças, até que estejam bem aquecidas, um total de cerca de 1 minuto de cada lado. Empilhe as tortilhas e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas e flexíveis.

Usando um garfo, quebre o peixe grelhado em pedaços pequenos. Para montar cada taco, cubra uma tortilha com um pouco de peixe, um pouco de repolho, uma generosa colherada de molho (se for usar molho comprado em loja, primeiro escorra o excesso de líquido) e uma pitada de coentro. Se desejar, você pode dobrar e usar 2 tortilhas por taco, pois às vezes uma única tortilha começa a se desfazer devido ao líquido do limão e da salsa que penetra. Sirva imediatamente. Publicado originalmente em 14 de julho de 2015.

Variação de Tacos de Camarão Grelhado

Com desejo de frutos do mar? Troque 2 libras de camarão de casca média pelo peixe. É tão fácil quanto isso.

Críticas dos testadores de receitas

Mackenzie Campbell

Está chegando aquela época do ano em que quero grelhar tudo e comer tacos de peixe todos os dias. Esta receita de tacos de peixe grelhado foi fácil o suficiente para uma noite da semana e, portanto, tão deliciosa.

Eu optei por halibute e comprei cerca de 3/4 libra para nós dois (estes eram tão bons que eu honestamente poderia ter ido por uma libra inteira). Como os filés eram mais grossos, marinei nos quatro lados para deixar o sabor penetrar. Acho que poderia ter marinado um pouco mais, talvez 30 minutos de cada lado - não muito tempo, para não "cozinhar" no suco de limão.

Gostei da ideia de passar maionese no peixe antes de grelhar. Fornecia umidade, um componente antiaderente, e ajudava a obter uma boa cor da grelha. Demorou uns bons 8 minutos para obter um carvão sólido de um lado e mais alguns do outro para cozinhar, eu diria 15 minutos.

Fiz uma salsa verde simples com 2 tomatillos, 2 poblanos, 1 jalapeño, 2 dentes de alho e uma cebola Vidalia, tudo carbonizado na grelha, descascado e semeado. Misturei tudo isso com um toque de sal, pimenta e orégano fresco. Um molho à base de tomatillo adiciona o ácido necessário para um prato leve de peixe branco. Usei apenas 1 tortilha por taco, mas se estivesse realmente enchendo-os até a borda, uma espessura dupla de tortilhas definitivamente faria sentido. O repolho forneceu crocante agradável.

Lubrificar bem a grelha antes de cozinhar o peixe é crucial para o sucesso. Grelhar peixes requer uma mão delicada e uma boa combinação de espátula e tenaz. Demorou apenas 30 minutos para preparar, incluindo cebolas vermelhas em conserva, outras coberturas, salsa e marinada. Marinhei o peixe por cerca de 45 minutos no total, virando-o de todos os lados. Grelhar demorou mais 15 a 20 minutos.

Marcia Pilgeram

A marinada de tequila nesta receita de tacos de peixe grelhado era a combinação perfeita de sabores - era picante e tinha um ótimo sabor de tequila. (Na verdade, depois de mexer, experimentei e, em seguida, fiz um segundo pequeno lote e derramei sobre o gelo, o que gostei enquanto continuava minha preparação).

Eu escolhi mahi-mahi de 1 polegada de espessura. Marinhei por 15 minutos de cada lado e continuei com a cobertura de maionese. Fiz o Salsa Tomatillo Avocado recomendado (e achei tão delicioso que fiz um segundo lote). Grelhei o peixe por 8 minutos, o que produziu um peixe bem dourado e em flocos. O prato foi fácil de montar. Enquanto os tacos de peixe grelhados estavam deliciosos, senti que a cobertura de maionese diluía o sabor da marinada. Também achei que o peixe poderia demorar mais tempo para a marinada.

Fiz um segundo lote, que marinei por meia hora de cada lado na geladeira, e também omiti a etapa da maionese. Achei este lote mais crocante e saboroso. Além disso, também marinhei alguns camarões e os grelhei. Os tacos de camarão estavam deliciosos também.

Helen Doberstein

A marinada para esses tacos de peixe grelhados adiciona um sutil frescor cítrico ao peixe, o repolho adiciona uma crocância agradável e eu adoro o sabor aromático do coentro. A única nota off foram as tortilhas de milho. Dobradas, pareciam pesadas demais para o delicado peixe dentro, e uma única tortilha era difícil de usar, pois frequentemente se partia. Minha família teria preferido tortilhas de farinha. O tempo para a marinada foi perfeito - longo o suficiente para dar sabor ao peixe, mas não o suficiente para o suco cítrico começar a cozinhá-lo.

Não tenho certeza do propósito da maionese além de talvez manter o peixe úmido, mas meu marido não ficou feliz em limpá-lo da grelha depois. Usamos três filés de tilápia de meio quilo e um filé de arinca de meio quilo para comparar. Quando falei com meu peixeiro, ele disse que o bagre pode ser um peixe delicado demais para usar neste caso, e eu deveria considerar tipos mais firmes de peixes brancos.

Além da óbvia diferença de sabor entre os peixes, a tilápia teve um desempenho tão bom quanto o hadoque e foi mais econômica - sempre uma vantagem em meu orçamento atualmente. Os tempos de marinar e grelhar foram perfeitos: 15 minutos de marinada de cada lado e de 8 a 10 minutos de grelhar de cada lado, dependendo do calor da grelha onde o peixe foi colocado. Eu teria preferido um sabor cítrico mais pronunciado, então posso adicionar mais raspas da próxima vez. Ainda assim, uma boa maneira de ter um jantar leve de peixe.

Mary Kate K.

Estas tacos de peixe grelhadas foram muito fáceis de fazer e estavam muito saborosas! Estou sempre à procura de uma nova versão dos tacos de peixe. Fiquei intrigado com os ingredientes da marinada, principalmente porque adoro tequila. A marinada ficou pronta em menos de 3 minutos.

Tive de tirar a pele do peixe, o que me levou alguns minutos (usei mahi-mahi). Enquanto o peixe marinava, fiz o molho de tomatillo. Eu realmente gostei dessa salsa. Depois que o peixe foi marinado e a grelha foi aquecida, tirei o peixe da marinada e deixei o excesso escorrer. Cubrai os filés de peixe com a maionese, untei a grelha e coloquei o peixe. Meus filetes eram finos, então os peixes demoravam cerca de 4 minutos de cada lado.

Grelhei as tortilhas de milho até que estivessem quentes e macias, enquanto o peixe terminava de cozinhar na grelha. No meu primeiro taco, empilhei 2 tortilhas, adicionei uma boa camada de peixe, um pouco de repolho, coentro e o molho. Infelizmente, embora o taco estivesse muito bom, não peguei muito do sabor da marinada no peixe. Havia algum, mas não um sabor distinto, mais um sabor cítrico geral. Faltava ao taco algo para completar o sabor e atenuar o molho picante. Eu cobri meu segundo taco com um pouco de tomate fresco e cebola. Os tomates estavam na estação e bem maduros, adicionando um pouco de doçura, o que ajudou a quebrar um pouco o tempero.

No geral, gostei muito dos tacos. O peixe estava bom, mas provavelmente poderia demorar mais tempo na marinada para realçar o sabor. Também pode ser que o mahi-mahi seja um peixe branco de sabor mais forte, talvez uma tilápia ou bacalhau teria absorvido a marinada de forma diferente. Para mim, o molho de tomatillo era a estrela deste prato - era um acompanhamento delicioso. Eu também servi a salsa com algumas quesadillas de queijo e foi um grande sucesso! Vou fazer essa receita de tacos de peixe grelhado novamente, mas vou tentar com um tipo diferente de peixe.

FAMINTO POR MAIS?

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.


Receitas de Tequila & # 8211 Coquila com Maestro Dobel Tequila

Tequila, bem como Receitas de Tequila percorreram um longo caminho na última década. Queremos compartilhar com vocês uma bebida de tequila muito especial. É doce, picante e forte! Também é muito simples de fazer em casa e tem alguns benefícios para a saúde. O ingrediente secreto é o cacau, que é rico em antioxidantes e melhora o humor, assim como a tequila. Nós chamamos isso Coquila & # 8211 um deleite de cacau e tequila! Visitamos a adorável Marcelita no Seaspice Restaurant em Miami para mostrar como fazer isso.

Para fazer a Coquila que usamos Maestro Dobel Diamante Tequila. É uma tequila multi-envelhecida muito original. É uma mistura de Extra-Añejo, Añejo e Reposado Tequila, envelhecida nos melhores barris de carvalho europeu e duplamente filtrada para produzir um líquido cristalino conhecido por seu caráter e suavidade. Também usamos o licor de chile Ancho Reyes para adicionar o tempero e Creme de cacau e Cacau em pó para torná-lo doce e & # 8220 saudável & # 8221.

Receita de coquila

1,5 onças Maestro Dobel Diamante Tequila

0,5 onça Ancho Reyes ancho chile licor

Comece com uma coqueteleira com gelo

Adicione 1,5 onças de Dobel Diamante Tequila

Adicione 1 onça de Creme de Cacao

Adicionar 0,5 onça de licor Ancho Reyes Ancho Chile

Então, nós o agitamos como uma foto Polaroid

Para finalizar, cubra a borda com Cacau em pó

Despeje em um copo com o gelo

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Clique aqui para ver uma análise em vídeo do restaurante Seaspice / Modern Garden.

Sobre Ari Kane

Pulando ao redor do globo compartilhando os melhores prazeres, restaurantes, hotéis, passeios e festivais.

12 comentários nesta postagem

Isso parece tão delicioso. O barman é tão atrevido e fofo também

Coquetel único com alguns ingredientes simples, eu definitivamente preciso experimentar! & # 8230 Obrigado pela receita HedonistShedonist!

Parece delicioso! Mal posso esperar para experimentar isso na minha próxima festa em casa.

Uau. Este é realmente um coquetel surpreendentemente refrescante. Com certeza irei compartilhar esta receita com meu grupo de amigos!

Eu gosto! Eu realmente comecei a entrar na tequila como bebida. Acho que tudo depende de como você mistura, sabe?

surpreendente. chocolate e tequila é tudo de que preciso.

Licor Ancho Chile! Tequila & amp Chocolate !! “Aaaaahhhhhhh” Traga os Coquilas.

Dobel faz uma ótima tequila, coquilas aqui vou eu!

Meu tipo de coquetel, delicioso e simples! Definitivamente, tentar isso esta noite, não dá errado com chocolate e tequila.

[& # 8230] Clique aqui para obter uma receita de tequila deliciosa com cacau! [& # 8230]

[& # 8230] Clique aqui para obter uma receita de tequila saudável. [& # 8230]

Alguém sabe de onde vêm os jiggers (presumo que sejam jiggers) que estão na foto superior com as cabeças dos animais?

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Tempations Galore com Tacos e Tequila - Receitas

É igual ao localizado em Tulsa, na 51st com Harvard. Bom, serviço rápido e comida de qualidade barata. Você não pode errar aqui!

16 - 20 do 96 avaliações

Eu comi algumas vezes e cada vez que a comida e o serviço foram excelentes. Eu experimentei as fajitas de frango e elas tinham um gosto ótimo, o único problema foi que eu acabei com as tortilhas. Os preços não são ruins e são fáceis de encontrar.

Por menos de US $ 12 / libra, minha família e eu comíamos um quilo digno de crablegs e camarão, e apenas uma batata e um pedaço de milho para pesar, o resto era carne deliciosa!

O caranguejo e o camarão estão imersos em um saco de delícias amanteigadas picantes, as especiarias são de outro mundo! Eu conheci os donos e descobri que a esposa desenvolve todas as receitas e supervisiona que eles seguem para o T. Ela diz que eles usam uma mistura de molho de pimenta 7 na manteiga, dando ao caranguejo uma camada sobre camada de sabor.

Ela recomenda tirar a carne, mergulhar na manteiga picante e adicionar suco de limão. Eu estou obcecado! Se não quiser picante, não molhe na manteiga, ainda é saboroso, nossos filhos fizeram isso e adoraram.

As bebidas, bifes e até opções veganas parecem incríveis também. Experimentamos a Cochinita Pibil, e era autêntica de outro mundo e, novamente, camadas de sabor. Eles são aparentemente grandes em camadas aqui.


Tempations Galore com Tacos e Tequila - Receitas

Os garçons não são apenas espertos, mas também mexeram em nossas bebidas, e tanto meu marido quanto seu amigo ficaram gravemente doentes com isso. Eu nunca voltaria a este restaurante novamente!

Desculpe por isso irei descobrir o que aconteceu com você por nos avisar.

14 - 18 do 96 avaliações

Sério, eu descobri recentemente este restaurante, sou eu quem está perdendo!
A comida é excelente, fresca e quente! Cada item que nossa família encomendou, eles adoraram! Voltei várias vezes e nunca fiquei desapontado. Seu queso é incrível. Se você não experimentar, você estará perdendo!

Este é igual ao localizado em Tulsa na 51st com Harvard. Bom, serviço rápido e comida de qualidade barata. Você não pode errar aqui!

Eu comi algumas vezes e cada vez que a comida e o serviço foram excelentes. Eu experimentei as fajitas de frango e elas tinham um gosto ótimo, o único problema foi que eu acabei com as tortilhas. The prices are not bad and it's easy to find.

For les than $12/pound, my family and I had a worthy pound of crablegs and shrimp, and only one potato and piece of corn to weigh it down, the rest was all delicious meat!

The crab and shrimp are immersed in a bag of of spicy buttery goodness, the spices are out of this world! I met the owners and it turns out the wife develops all the recipes and oversees that they're followed to the T. She says they use a 7 chilli sauce mix to the butter, giving this crab boil layer upon layer of flavor.

She recommends to take out the meat, dip it in the spicy butter, and add lemon juice. I'm obsessed! If you don't want it spicy, don't dip it in the butter, it's still flavorful, our kids did that and they loved it.

The drinks, steaks and even vegan options look amazing too. We tried the Cochinita Pibil, and it was out of this world authentic and again, layers of flavor. They're apparently big on layers here.


Assista o vídeo: TACO y TEQUILA Las Isla Mall Feb 2019