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Tortas De Repolho E Carne Picada

Tortas De Repolho E Carne Picada


Dissolva o fermento no leite aquecido com 1 colher de chá de açúcar. Adicione a mistura sobre a farinha, acrescente o sal e sove a massa. Se a massa ainda estiver pegajosa, adicione 1 colher de sopa de farinha. Deixe a massa crescer em local aquecido por 1-2 horas.

Para o recheio, endureci as cebolas picadas finamente, depois separei as cebolas endurecidas em 2 forminhas. Em um acrescentei a carne e deixei por 20 minutos. no fogo, e na outra panela coloquei repolho picado e 1 xícara de água. Combinei cada frigideira com sal e pimenta.

Espalhe círculos na massa levedada, coloque 1 a 2 colheres de sopa de carne e segure bem as pontas para que não se desfiem. Colocamos as tortas formadas com a solda baixada e pressionamos um pouco mais.

Nós os fritamos em óleo quente.


  • 1,2 kg de chucrute
  • 500 g de carne de porco picada
  • 150 g de arroz
  • uma cebola grande
  • 500 g de suco de tomate concentrado
  • 5-6 colheres de sopa de óleo
  • uma colher de chá de colorau
  • tomilho seco
  • endro seco
  • sal e pimenta

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Tortas De Repolho E Carne Picada

Dissolva o fermento no leite aquecido com 1 colher de chá de açúcar. Adicione a mistura sobre a farinha, acrescente o sal e sove a massa. Se a massa ainda estiver pegajosa, adicione 1 colher de sopa de farinha. Deixe a massa crescer em local aquecido por 1-2 horas.

Para o recheio, endureci as cebolas picadas finamente, depois separei as cebolas endurecidas em 2 forminhas. Em um acrescentei a carne e deixei por 20 minutos. no fogo, e na outra panela coloquei repolho picado e 1 xícara de água. Combinei cada frigideira com sal e pimenta.

Espalhe círculos na massa levedada, coloque 1 a 2 colheres de sopa de carne e segure bem as pontas para que não se desfiem. Colocamos as tortas formadas com a solda baixada e pressionamos um pouco mais.


Repolho A em Cluj com Carne e Cogumelos

Refogue o repolho fresco, picadinho e salgado a gosto, em 100 ml de óleo quente, até ficar pronto, mexendo de vez em quando e adicionando, se necessário, um pouco de água quente.
No final, acrescente tomilho e endro, se desejar.

À parte, aqueça a cebola picada finamente e os cogumelos folhosos, em 75 ml de óleo bem quente, até que estejam bem passados ​​e a água que sobrou dos cogumelos baixe. Sal, pimenta e acrescente o colorau a gosto. Enquanto isso, ferva o arroz bem lavado em água com um pouco de sal, escorra e misture com a cebola e os cogumelos.

Tempere a carne com o resto do azeite, mexendo sempre, até que esteja pronto e sobrar a água evaporada. Tempere com sal e pimenta. Coloque uma camada de couve, uma de carne, outra de cogumelos com arroz numa assadeira e continue até terminar todos os ingredientes, cuidando para que a última camada seja de couve.

Despeje uma camada generosa de creme de leite por cima (ou coloque 1 colher de sopa de creme de leite por cima) e leve ao forno quente por 10-20 minutos.
Sirva tão quente quanto o prato principal.

Vai muito bem com polenta e pimenta, acrescentando creme de leite por cima.
Se você usar repolho cru, ao endurecer, adicione sal desde o início.

Se você usar repolho azedo, ao colocá-lo para endurecer, adicione 2-3 folhas de louro.


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olga 2 anos atrás - 6 de outubro de 2015 11:35

Re: sopa de repolho com carne picada

Para que serve o cominho? Me incomodei em comprar cominho e você usa todo o cominho. (Não fazia ideia que são duas coisas diferentes)

Ioana há 2 anos - 6 de outubro de 2015 12:17

Re: sopa de repolho com carne picada

Olga, o cominho é diferente do cominho.

o cominho é geralmente usado em receitas indianas (por exemplo, esta bartha de berinjela [link]), mas também em outras cozinhas (espanha, méxico, peru). O cominho é mais difícil de encontrar em lojas de especiarias ou alimentos naturais.

e cominho é aquele para o qual sua mãe pode fazer chá quando seu estômago dói, é aquele usado no goulash húngaro. é usado na culinária húngara e alemão-austríaca. O cominho é fácil de encontrar em qualquer loja.

nas receitas, especifiquei claramente quando se trata de cominho ou cominho (cominho). Eu uso os dois em receitas diferentes e não devo confundir porque têm gosto muito diferente.

olga 2 anos atrás - 6 de outubro de 2015 12:25

Re: sopa de repolho com carne picada

Estava definitivamente claro todas as vezes, eu não os confundi. Queria apenas salientar que aqui fiz a descoberta de especiarias que nem imaginava que existissem e que acabei por comprar cominho
Eu realmente não gosto de provocações

popica há 2 anos - 6 de outubro de 2015 12:27

Re: sopa de repolho com carne picada

ir e 2 colheres de sopa de creme de leite, quando estiver pronto.

Ioana há 2 anos - 6 de outubro de 2015 13:15

Re: sopa de repolho com carne picada

Hoje ele parece não querer que meu cérebro processe piadas, Olga. desculpa.

Ioana há 2 anos - 6 de outubro de 2015 13:16

Re: sopa de repolho com carne picada

boliche, vá, mas com creme de leite.

Mari Ana há 2 anos - 13 de outubro de 2015 09:24

Re: sopa de repolho com carne picada

Porque nosso cominho está na lista negra (embora combine perfeitamente com repolho), eu coloquei. de tudo um pouco, químico, era o que eu tinha em casa. Eles comeram e disseram que tinha gosto de outono. :-)))

Ioana há 2 anos - 13 de outubro de 2015 09:40

Re: sopa de repolho com carne picada

Mari Ana, você não pôs o colorau na sopa?

Mari Ana 2 anos atrás - 16 de outubro de 2015 09:47

Re: sopa de repolho com carne picada

Menos do que você colocou. Eu tinha certeza que você notou.

Ioana há 2 anos - 16 de outubro de 2015 10:14

Re: sopa de repolho com carne picada

Pensei que colocasse menos ou colocasse papel de supermercado (isso não dá cor nem gosto). Eu estava pronto para iniciar o "tráfego" do jornal
Eu preparei um tópico especial para você [link]

Mari Ana 2 anos atrás - 16 de outubro de 2015 12:21

Re: sopa de repolho com carne picada

Paprika edelsuss, de Fuchs ou Sonnentor. Eu gostaria do jornal diretamente das barracas na Hungria. Coloquei um pouco na sopa, mas ficou bom mesmo assim.

Ioana há 2 anos - 16 de outubro de 2015 14:16

Re: sopa de repolho com carne picada

então eu começo o tráfego
Nem sempre posso comprar no mercado, mas também os da loja rotulada como sendo produzidos na Hungria, nas zonas por mim indicadas, são muito bons. apenas não seja muito barato, pois eles são de qualidade inferior. aqueles nem mesmo corantes podem ser usados.


Precisa-se de repolho com carne picada

  • 2 repolhos em conserva adequados em tamanho
  • 400 gr de mistura de carne picada
  • 100 gr de presunto defumado
  • 1 cebola branca ou vermelha
  • 1 pedaço de alho-poró (quase a mesma quantidade de cebolas)
  • 2 colheres de sopa de arroz
  • 1 pequena caixa de tomates em cubos
  • 1 cacho de endro
  • pimenta, louro, tomilho


Torta com Chucrute e Carne Picada

Uma receita de torta com chucrute, carne picada, cebola, gema de ovo, azeite, sal, leite, fermento e farinha.

Ingrediente: />

  • 1 chucrute
  • 400 g de carne picada
  • 2 cebolas
  • 1 gema
  • óleo
  • sal

para a massa:

  • 200 ml de leite
  • 1 gema
  • 25 ml de óleo
  • sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 500 g de farinha

Método de preparação:

Dissolva o fermento no leite. Adicione a gema, o azeite e o sal. Polvilhe com farinha e sove. Cubra a massa e deixe crescer. Aqueça a cebola. Adicione a carne e deixe ferver.

Aqueça o repolho picado. Em seguida, adicione a carne cozida e sal. Da massa, espalhe folhas finas. Coloque a primeira folha em uma assadeira untada com óleo, espalhe a partir da mistura de repolho e cubra com outra folha.

Repita a operação até que o enchimento e as folhas sejam finalizados. Unte a última folha com gema por cima. Asse no forno por cerca de 30 minutos.


Repolho novo com carne de peru picada, no forno

A desintoxicação do corpo não é um mito mas sim uma necessidade, sobretudo depois dos intermináveis ​​almoços pesados, com muitos ovos, bolos de cordeiro e nozes para a Páscoa, o rolo de carne de porco recheada com cogumelos ou vitela picada, o bolo de chocolate e muitos ovos de o dia do sf. Gheorghe, os pequeninos, as linguiças de carneiro e o pescoço de porco grelhado servidos no Dia do Trabalho. Mesmo que houvesse pickles azedos por perto (donuts recheados com repolho roxo ou pepino em vinagre, como eu), você ainda precisa de verduras (alface, leurda, cebola, alho), rabanete lunar, tomates e pepinos de estufa. Frescos / frescos e de preferência de produção local / romena, para ser).

Não afirmo que a receita a seguir seja ótima para uma desintoxicação total do corpo, mas em qualquer caso, os ingredientes usados ​​têm menos calorias (aqueles com um pouco mais de calorias são adicionados apenas em pequenas quantidades).

Ingredientes necessários na receita. Para a receita de hoje, escolhi como ingredientes básicos & # 8211 novo repolho e carne de peru picada. O novo repolho está cheio de água, mas também de minerais. A carne de peru combina bem com o colesterol. Outros ingredientes: cebolas verdes, cebolas secas, verdes (endro e salsa), ovos de galinha (frescos, de recheios de mercado), creme de gordura (de pastores) / iogurte de búfalo e ovelha, tomates, sumo de tomate / tomate para massa, pimentões, fumados queijo / queijo de ovelha / queijo de cabra, sal grosso, pimenta em grão, óleo de girassol / azeite / óleo de ave, folhas de louro, raminhos de tomilho secos, vinho branco, pão ralado.

Use carne de peru, para comprar, já picada. Na receita você pode usar tomates e rodelas de pimentão, colocados desde o outono, em sacos plásticos de alimentos, no freezer.

Pique o repolho novo em tiras finas e esfregue com sal grosso em uma tigela. É deixado na tigela por aprox. meia hora, durante a qual o repolho sairá da água.

Legumes congelados e carne de peru picada são colocados em uma panela com um pouco de óleo para endurecer. Misture com uma colher de pau para homogeneizar a mistura.

Esprema o repolho picado na água em suas mãos e misture com as verduras finamente picadas (cebolinha, endro e folhas de salsa). As mãos ou uma colher são usadas para misturar.

Quando o peru e o pimentão estiverem levemente cozidos, adicione um pouco de cebola seca, frita em óleo de girassol / azeite e um ovo cru.

Para um sabor especial! O ovo de galinha pode ser cozido duro, limpo e picado (servido em um pequeno ralador) e incorporado à carne picada.

Bom saber ! Retira-se a frigideira do fogo para que o ovo cru adicionado não cozinhe, apenas para misturar com a carne, a cebola frita e o pimentão.

Um pequeno segredo culinário! Para um gosto & # 8220misterioso & # 8221, na mistura quase endurecida pode-se colocar um dente de alho, dado no ralador pequeno. Os gourmets profissionais irão apreciar o mistério.

Unte uma assadeira de cerâmica termoestável com óleo de girassol / banha ou manteiga. O navio está forrado de migalhas de pão.

Pequeno truque na cozinha! Se quiser obter uma preparação mais forte, que pode ser cortada com uma faca, em camadas bem definidas, na mistura de carne, ovo e vegetais pode incorporar 1-2 colheres de sopa de pão ralado branco. Pessoalmente, prefiro o molho, não compacto.

Na carne temperada misturada com vegetais e ovo, adicione o queijo de cabra / queijo defumado, dado / dado em um ralador grande. Combine pimenta, sal (se necessário) e tomilho seco. Misture todo o conteúdo.

Para uma pequena culinária & # 8220suspans & # 8221! O vinho branco, seco e / ou conhaque pinga na carne quente. Você preparou, igualmente, gourmets e gourmets, quando provarem o prato.

Coloque uma camada mais espessa de repolho picado na tigela de cerâmica.

Bata alguns ovos de galinha frescos (numericamente de acordo com a quantidade de couve e carne do prato), usando o garfo ou garfo. No ovo batido adicione sal grosso (com moderação), pimenta moída na hora e queijo de cabra ralado.

Na panela de cerâmica, coloque uma camada de carne picada, endurecida, sobre a camada de couve. Adicione algumas fatias de tomate em fatias finas e / ou suco de tomate amarelo sobre a carne picada, como minha esposa faz.

Continue colocando em camadas, com o repolho recém-cortado e depois a carne picada. Coloque fatias de tomate e / ou suco de tomate em cada camada de carne. A última camada do pote de cerâmica será repolho novo.

Por cima da última camada de repolho coloque os tomates fatiados e / ou o suco de tomate, despeje a última quantidade de ovo batido e acrescente os grãos de pimenta, o louro e os raminhos de tomilho seco.

O aspecto da preparação, antes de ser levado ao forno, dá-se com uma fina camada de queijo de cabra ralado.

Coloque a assadeira no forno quente do fogão, no fogo certo, por 1 hora. Passe pelo vidro da porta do forno, para que o preparado dourar facilmente, sem queimar.

Ele está com frio e não tem boca para gritar! O recipiente de cerâmica é manuseado com luvas de cozinha ou trapos grossos.

O preparo é servido quente, como está ou com creme de leite / iogurte por cima. No prato você pode servir pimenta, alho, beterraba (assada no forno), de acordo com a preferência de cada um.

Até mesmo uma fatia de polenta fria funcionaria.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! A primavera chegou e os verdes cobrem as bancas dos mercados. Não se esqueça de ir ao mercado. De alface e leurda, com rabanete e cebolinha, azeite e suco de limão, uma pitada de sal grosso e alguns raminhos de pimenta moída na hora, você pode obter uma salada primavera, adequada para todos os tipos de pratos de carne e mais.