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Melhores receitas de bolinhos

Melhores receitas de bolinhos


Receitas de bolinhos de massa mais bem avaliados

Esses bolinhos são recheados com abobrinha, porco, tofu, repolho e kimchi apimentado, e são um grampo no menu do Mokbar em Nova York. Receita cortesia da chef Esther Choi.

Esta receita de bolinhos é tão fácil que até o mais amador dos cozinheiros domésticos pode prepará-la. Você só precisa de dois ingredientes e 25 minutos de tempo até que este delicioso prato esteja pronto para comer. Esta receita é cortesia de Betty Crocker.

Um pouco salgados e um pouco doces esses bolinhos de bacon e maçã serão o complemento perfeito para o seu menu de brunch do próximo fim de semana.

O picante do queijo e a doçura da maçã formam um par perfeito. Sirva esses bolinhos quentes para a melhor experiência.

Nada combina bem como queijo cheddar e torta de maçã, então por que não experimentar bolinhos de maçã cheddar? Tente trocar aquela receita de torta de maçã cansada por esta reviravolta criativa na combinação clássica de maçã e queijo.

Estes salgados bolinhos de frango e maçã usam embalagens de wonton compradas na loja. Basta combinar os ingredientes selar os bolinhos, ferver e desfrutar!

Esta receita clássica de bolinho de maçã usa um recheio de especiarias e um exterior pastoso leve que é frito na frigideira e cozido no vapor.

As sementes de romã contêm antioxidantes e adicionam uma acidez maravilhosa a este bolinho de sobremesa. Esses bolinhos são cozidos no vapor e fritos na frigideira, mas você também pode fritá-los em óleo vegetal, se preferir.

O exterior do rolo crescente torna esses bolinhos amanteigados e escamosos. Mergulhe-os em calda de caramelo ou sirva com sorvete caseiro para um deleite adicional.

A maioria das pessoas não gosta mais de temperos do que de salsa. A verdade é que outras ervas frescas, como cebolinha, estragão ou salgadas, também são boas.

Esses bolinhos são sempre um sucesso e ficam ótimos cozidos ou grelhados na frigideira. Tente substituir frango moído ou camarão picado como variação. Eles congelam bem, então certifique-se de dobrar a receita para fazer mais.Clique aqui para ver O Jantar Definitivo de Ano Novo Chinês.

O sabor do bisonte é rico e intenso como a carne bovina, mas com menos gordura, o que o torna uma ótima opção para pratos saborosos como bolinhos asiáticos com molho de gengibre e soja.


10 melhores receitas de bolinhos

Quem disse que coisas boas vêm em embalagens pequenas deve ter falado em bolinhos macios e fofinhos, deliciosos! Sonhadoras, pequenas e quase perfeitas - há algo muito reconfortante nessas bolsas sedosas de massa recheada. Freqüentemente chamados de momos, wontons, shu mai ou dim soms, os bolinhos são quentes, deliciosos, suculentos se cozidos corretamente e extremamente satisfatórios. E o que é ótimo é que você os encontrará em quase todos os lugares onde for, sob prédios de escritórios, em mercados movimentados, cantinas de faculdade, destinos de férias em grandes altitudes, restaurantes caros e às vezes até em lugares onde a população humana é escassa.

Na Ásia, os bolinhos são mais ou menos do mesmo tipo - Massa de massa enrolada em um pedaço de recheio picante. Mas na Europa, o bolinho de massa tem um avatar diferente. O bolinho inglês é apenas uma bola de massa que é cozida em uma panela que está metade fervendo e metade no vapor e depois comida como está. De acordo com a literatura popular inglesa, a palavra 'bolinho' surgiu nos anos 1600 e representava uma bola de massa cozida em caldo ou ensopada.

O que faz um ótimo bolinho? Uma combinação única de carnes, vegetais, especiarias e ervas aromáticas. Embora os três sabores permanentes - frango, cordeiro e porco sejam mais comumente encontrados em todo o mundo, a variedade infinita lá fora é simplesmente notável. Carne de caranguejo, vegetais, barbatana de tubarão, barriga de porco, camarão cozido no vapor, entrecosto cozido no vapor, tofu doce e carne picada.

A massa: O caso é um pastel básico feito de farinha de trigo e água. A técnica de rolamento pode parecer difícil no início, mas na verdade é muito fácil de dominar. Se você adicionar ovo a esta mistura, poderá criar uma cobertura mais complexa para wontons finos ou fofos. Há também outra seção de massa de bolinho que é feita com arroz, tapioca ou leguminosas.

cozinhar: A maneira mais comum de cozinhar bolinhos é cozinhá-los em uma cesta alta de bambu ou em um vaporizador de metal. Se você está procurando uma mudança deliciosa, use uma wok para fritá-los, um recipiente alto para fritá-los ou uma frigideira para escaldá-los ou fumá-los.

Depois de toda aquela conversa sobre delicadeza deliciosa, é hora de uma 'festa de dim sum'! Aqui estão dez receitas fáceis, criativas e alucinantes de bolinhos de massa que irão conquistá-lo.

1.Bolinhos de tapioca - Receita do Chef Seema Chandra

Esses bolinhos vietnamitas são saudáveis, sem glúten e são uma excelente entrada. Uma mistura de frango grosso e levemente temperado envolto em uma massa de pérolas de tapioca e farinha.

Momos recheado com frango, cozido no vapor e depois frito. Eles são tão deliciosos que você nem saberá quando parar!

Estes têm uma alta classificação em criatividade, sabor e saúde! Tofu e rava bolinhos recheados com espinafre, cogumelos e nozes. Também prepare um molho picante de laranja para o acabamento perfeito.

Momos macios e fofos recheados com cordeiro picante picado e acompanhados de um molho doce e quente, ambos ao mesmo tempo.

Cenoura, repolho, cebola e alho, tudo ralado e recheado em lindos bolinhos. É um verdadeiro deleite para todos os vegetarianos.

Carne de porco picada, cebola, alho e cravo embalados em finas folhas de wonton.

6.Momos - Receita do Chef Niru Gupta

Com esta receita, as possibilidades de vários recheios são infinitas. Abra a massa e encha-a com tudo o que seu coração desejar. embrulhe-o e vaporize-o bem.

7.Bolinhos de salsicha - Receita do Chef Roopa Gulati

Você terá um verdadeiro mimo com este. Linguiça coquetel, manga molho picante, alho, molho de tomate, suco de limão, sal e pimenta, tudo misturado, recheado em wraps de seda, cozido no vapor e frito!

8.Bolinhos de Frango e Camarão - Receita do Chef Nikhil e Chef Natasha

Bolinhos de frango e camarão servidos com molho picante de diamantes vão deixar você cuspindo fogo.

9.Bolinhos austríacos - Receita do Chef Peter Pretzel

Experimente a versão austríaca de bolinhos incríveis. Uma massa à base de paneer e um recheio de cenoura com baixo teor de gordura, esses bolinhos vegetarianos são um banquete saudável.


Bolinhos chineses: instruções para receitas

Ok, vamos falar de vegetais. Em particular, vegetais de folhas verdes.

Nas fotos, você verá essas pequenas folhas verdes que parecem um cruzamento entre folhas de dente-de-leão e rúcula. Na verdade é chamado Jicai ou "Bolsa de Pastor".

Nos EUA, você só encontrará bolsa de pastor na seção de alimentos congelados de uma mercearia chinesa bem abastecida. Se você conseguir, tire esses bebês do freezer e nunca mais solte. É muito mais conveniente de usar do que coisas frescas, que é tudo o que temos aqui em Pequim.

No ano passado, compramos algumas sementes de bolsa Shepherd & # 8217s e conseguimos plantar algumas no jardim. Eles se pareciam um pouco com ervas daninhas, mas cara, eles têm um ótimo sabor para bolinhos e wontons. Se você é um jardineiro e gosta de bolinhos ou wontons, compre algumas sementes e comece a cultivar!

Mas & # 8230 se você se encontrar em um lugar onde ninguém poderia esperar encontrar um obscuro vegetal chinês, também encorajamos o uso de vegetais que você não precisa arrancar os cabelos para encontrar. Você pode ir com baby bok choy (os pequeninos tenros verdes. Não as monstruosidades gigantescas e fibrosas que você encontra na Stop & amp Shop), repolho napa ou cebolinha chinesa. Se for usado fresco, todos esses vegetais precisam passar por um processo de escaldamento, com exceção da cebolinha chinesa (que pode ser cortada finamente e depois jogada junto com a carne).

Então, as primeiras coisas primeiro. Lave seus vegetais para deixá-los realmente limpos. Ninguém gosta de bolinho de areia. Escalde-os por um minuto e jogue-os em uma banheira de gelo.

Se estiver usando congelado ji cai, apenas descongele os vegetais, enxágue-os bem em água fria e louve os Deuses por tornarem isso fácil para você. (Lavar fresco ji cai é uma tarefa lenta, tediosa e entorpecente que eu & # 8217 tenho certeza que eles teriam no Tártaro se os gregos tivessem ji cai).

Em seguida, toque os vegetais como se estivesse apertando uma toalha. Tire todo o líquido que puder deles.

Pegue o bloco de corte e pique os vegetais MUITO finamente. O mais fino possível, ou o recheio ficará excessivamente viscoso. Não é o adjetivo que estamos procurando neste caso.

Jogue com sua carne. Você pode alterar a proporção de carne para vegetais nesta receita de bolinho de massa como quiser. Gostamos muito de vegetais com menos carne, mas você pode substituir um pouco dos vegetais por mais carne, se quiser. No entanto, sugerimos NÃO ir todos vegetarianos com estes.

Bolinhos vegetarianos são pequenas coisas complicadas. É necessário um novo plano de ataque (temos uma receita separada de bolinho de massa de vegetais). Sua carne também deve ser relativamente gordurosa. Muito magro, e as pobres coisas ficarão secas e sem vida.

O que você está fazendo aqui é criar uma textura muito macia e suave para o recheio. É muito importante misturar o recheio até que fique quase como uma pasta. Descobrimos que pegar dois pauzinhos em um punho fechado, seguido por 6-8 minutos de agitação exuberante, resulta na melhor consistência de recheio.

E agora ... o embrulho. Não tenha medo! Não é tão difícil quanto parece. Você, caro leitor, provavelmente não é uma criança de sete anos com mãos desajeitadas, e provavelmente descobrirá isso mais rápido do que eu fazia na época em que assistia a desenhos animados. (Ok, vamos ser reais. Eu ainda assisto desenhos animados. Eu sou um grande idiota para qualquer coisa que tenha a ver com dobra de ar, Nickelodeon dos anos 90 e Pixar. Eu tenho a maturidade emocional de uma criança de 12 anos, aparentemente).

De qualquer forma, você pode comprar peles de bolinho no supermercado asiático. Você está procurando os redondos brancos. Se deixado ao ar livre por muito tempo, você pode descobrir que as bordas começam a secar.

Se isso acontecer, embrulhe-os em uma toalha de papel úmida e coloque-os em um saco plástico lacrado por algumas horas para amolecer novamente. Você pode congelar qualquer embalagem de bolinho de massa não utilizada em um saco plástico hermeticamente fechado para usar mais tarde.

Para o embrulho! Pegue uma tigela com água e umedeça as bordas de cada embalagem.

Em seguida, coloque um pouco menos de uma colher de sopa de recheio no meio.

Existem várias maneiras de fazer esta próxima etapa de embalagem, mas a maneira mais fácil para os iniciantes é apertar a embalagem ao meio em um ponto no meio & # 8230

& # 8230 e, em seguida, dobre as películas duas vezes de cada lado.

No final, parecerá uma espécie de pequeno leque.

E é isso! (Para mais fotos e instruções detalhadas, verifique nosso tutorial completo sobre como dobrar bolinhos, usando 4 técnicas do iniciante ao avançado.)

Ferva um bolinho de massa de teste e experimente o sal e o sabor. Talvez você tenha adicionado um pouco mais de carne do que pedia nossa receita de bolinho. Talvez seu sal não seja tão salgado ou seu molho de soja seja de uma marca diferente da que usamos. Não é uma ciência exata, mas a única maneira de descobrir como obter o sabor certo é testando e degustando. Adicione um pouco deste ou daquele & # 8230 óleo de gergelim, molho de soja, sal, pimenta, vinho, água & # 8230 se você achar que precisa. Depois de obter o recheio perfeito, siga as etapas de dobragem do bolinho de massa.

Continue fazendo isso ... pelas próximas 2 horas ou até que todo o seu enchimento desapareça. Ligue a TV, pegue um camarada de bolinho e mãos à obra. Se você planeja comê-los frescos, coloque-os sobre uma superfície enfarinhada para evitar que grudem. Se você planeja congelá-los para mais tarde, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que nenhum dos bolinhos esteja se tocando.

É uma arte por si só tentar ajustar as quantidades de recheio que você coloca à medida que o recheio e os suprimentos da embalagem se esgotam & # 8211 para tentar usar todos os dois. Se tivermos mais embalagens, reduzo um pouco a quantidade de recheio que coloco. Se não tivermos o suficiente, faço bolinhos maiores. Mas se você acabar com sobras, não se preocupe. Você pode embrulhar embalagens extras de bolinho para mais tarde, fazer o recheio em pequenas almôndegas e fritar.

É hora de provar o fruto do nosso trabalho!

Veja como você os cozinha. Você tem algumas opções.

Para ferver: basta levar uma panela grande de água para ferver e jogar os bolinhos lá dentro. Se forem usados, eles geralmente terminam quando flutuam para o topo e começam a parecer transparentes. Se forem usados ​​congelados, eles podem precisar de um pouco mais de tempo para cozinhar.

Aqueça uma frigideira antiaderente ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto e adicione algumas colheres de sopa de óleo. Adicione os bolinhos em uma formação circular em torno da frigideira e deixe-os fritar por alguns minutos.

Em seguida, despeje uma fina camada de água na panela.

Cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe no vapor até que a água tenha evaporado.

Verifique os bolinhos. Se ainda parecerem um pouco cruas, coloque mais um pouco de água, tampe a panela novamente e cozinhe no vapor por mais um pouco.

Quando toda a água tiver evaporado e parecerem cozidos, aumente o fogo para médio alto e deixe cozinhar descobertos até que o fundo esteja dourado e crocante.

E finalmente & # 8230serve os queridinhos! Aqui está a versão fervida:

E a versão frita. Esses são pequenos bolsões de luz, alegria e delícias.

Você também pode cozinhar esses bolinhos. Obtenha um tutorial completo sobre como cozinhar bolinhos (no vapor, fervendo ou fritando na frigideira).

P.S. Gostamos de comer nossos bolsos de luz, alegria e delícias com molho de pimenta e vinagre preto chinês. Para obter uma receita completa e uma explicação sobre o molho perfeito para mergulhar, consulte nossa receita tradicional de molho de bolinho de massa.

P.S.S: se quiser congelá-los, embrulhe as assadeiras firmemente com filme plástico e coloque-as no congelador. Deixe-os congelar durante a noite. Você pode então tirar as folhas do freezer, transferir os bolinhos para os sacos Ziploc e jogá-los de volta no freezer para uso posterior.

P.S.S.S. Ufa. Este foi longo. Sinto que preciso deste último P.S. para descomprimir. Gerações de conhecimento adquirido nesta receita de bolinho de massa, tudo enrolado em uma postagem organizada, sem economizar nos detalhes. Para aqueles de vocês que não gostam de ler tantas palavras quanto eu escrevi aqui, aqui está uma versão condensada e para impressão da receita:

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11 receitas internacionais de bolinhos para encerrar o jantar neste outono

Muito parecido com o divisivo "Um cachorro-quente é um sanduíche?" debate, definir um bolinho pode ser controverso.

Em todo o mundo, você encontrará uma rica diversidade de ofertas com o rótulo - recheado ou inteiro, massa ou pastelaria, cozido no vapor ou frito, salgado ou doce, as variações são aparentemente infinitas.

Então, em vez de tentar estreitar o escopo do que um bolinho de massa realmente é, por que não celebrar a infinidade de maneiras pelas quais diferentes culturas interpretam a comida reconfortante altamente desejável? (Acho que existe um traço comum, afinal.)

Abaixo, você encontrará um tour rápido por algumas de nossas receitas internacionais de bolinho de massa favoritas.

Pfft para controle de porção de bolinhos de carne de porco

A ode do editor geral da Chowhound, Joey Skalandy, ao clássico bolinho de massa de Chinatown de Nova York é um dos vários destaques de sua estreia no livro de receitas "Basic Bitchen". Os bolsos fritos recheados com carne de porco suculenta, alho, coentro e gengibre valem bem a pena. Pegue a receita de bolinhos de carne de porco Pfft to Porion Control.

Zhēngjiǎo (bolinhos de legumes cozidos no vapor)

Pegue a rota vegetariana na vasta paisagem de bolinhos de massa da China. Comece fazendo um lote de nossa Easy Dumpling Dough (apenas 2 ingredientes!). Espinafre, cenoura, cogumelos e tofu são fritos em uma wok para formar o recheio. Esta receita rende 32 bolinhos e congela bem por até um mês. Use uma configuração de bandeja fumegante para obter melhores resultados e não se esqueça do molho de soja picante. Obtenha nossa receita de bolinho de massa vegetal cozido no vapor.

Pierogies de cogumelos

Pierogies são um grampo em todo o Báltico e Europa Oriental e têm nomes e variações diferentes. Aqui, cogumelos saborosos vêm junto com um molho de xerez seco repleto de ervas para um recheio que não fará você perder carne (embora se você estiver com vontade de carne, vá em frente e recheie com carne moída). E, como o creme de leite está dobrado na massa, você deve deixar um pouco de sobra para servir junto com o produto acabado. Obtenha nossa receita de Cogumelo Pierogies.

Camarão gyoza

Gyozas, a versão especial dos bolinhos chineses do Japão, tendem a conter mais alho, têm um invólucro mais fino e são fritos na frigideira em um único lado com perfeição crocante. Carne de porco é um recheio popular, mas se você está pensando em frutos do mar, o camarão certamente o satisfará. Obtenha a receita de camarão Gyoza.

Manti

Estes adoráveis ​​bolinhos de massa da Turquia apresentam um recheio de cordeiro moído temperado com baharat, uma mistura de especiarias aromáticas. Passe no iogurte e nos tomates dourados para uma explosão de sabor completo. Obtenha a receita de Lamb Manti.

Rye Kreplach com cebolas caramelizadas, batatas e hortelã

Tão divertidos de dizer quanto de comer, os kreplachs são bolinhos iídiche. Esta receita pede uma massa de centeio que cria um lindo efeito salpicado. Eles são individualmente moldados em minipirâmides arquitetônicas com a ajuda de um cortador de biscoitos básico e, em seguida, recheados com batatas, ricota, cebola caramelizada, hortelã e endro. Coma-os sozinhos ou mergulhe-os em canja de galinha. Obtenha a receita de Rye Kreplach.

Kroppkakor

Que tal uma rodada escandiaviana no bolinho? Os suecos preferem rechear essas bolas de batata cozida ou frita com perdiz, mas a carne escura de outras aves ou até mesmo a carne moída magra serve. A adição de bacon aqui dá ao recheio um toque de fumaça. Obtenha a receita Kroppkakor.

Nhoque com Ragu de Porco

Esses saborosos bolinhos italianos são absolutamente divinos, especialmente quando são feitos do zero. Quem precisa de um recheio quando você descansa seus travesseiros de batata em um ragu de ombro de porco cozido lentamente e carregado de vegetais? Pegue a nossa receita de Gnocchi com Ragu de Porco.

Frango e bolinhos

Este ensopado de frango com pedaços de bem-aventurança semelhantes a biscoitos é puro conforto sulista. Em nossa versão, tomilho e cebolinha dão aos bolinhos um impulso herbáceo, enquanto bacon e cogumelos cremini adicionam uma profundidade terrosa bem-vinda. Obtenha a nossa receita de Frango e Bolinhos.

Empanadas de Frango

As empanadas são onipresentes na América do Sul e não é de se admirar por quê. Aquela crosta amanteigada e crocante irresistível recheada com um recheio saboroso (neste caso, uma combinação de frango refogado temperado com azeitonas de dar água na boca) é o almoço portátil perfeito. Fazê-los do zero pode ser demorado, então considere ir em grande lote, especialmente porque eles congelam extremamente bem. Obtenha a nossa receita de Empanadas de Frango.

Cinco Ingredientes Bolinhos De Maçã

Saboreie os sabores do outono da torta de maçã quente sem todo o esforço. Apenas cinco ingredientes são necessários para este clássico bolinho de massa de sobremesa com uma crosta escamosa abrigando um centro de fruta doce e canela. Adicione uma dose dupla de creme (gelo e batido) para indulgência extra. Obtenha nossa receita de bolinhos de maçã com cinco ingredientes.

Leitura relacionada: Estas empanadas provam que batata e amendoim são um par perfeito


Outras receitas de bolinhos:

Fazer bolinhos é mesmo não tão difícil e você pode obter todos os ingredientes em lojas regulares: embalagens de bolinhos, carne de porco moída, etc.

Para mim, a parte um pouco difícil é dobrar ou dobrar bolinhos, uma habilidade fácil que requer apenas algumas práticas e treinamento.

Se você é novo na preparação de bolinhos caseiros, pode simplesmente dobrá-los em forma de meia-lua. Em breve, você ficará mais confortável com a dobra.

Não se esqueça, a prática é perfeita para dobrar esses bolinhos. Em nenhum momento, o seu vai se parecer com o meu retratado aqui.


Notas de culinária

  • Escolha um corte tenro de cordeiro com 20-30% de gordura. Isso manterá o recheio macio e úmido.
  • Pimenta de Sichuan é obrigatória. Mostra a grandeza do cordeiro.
  • Cozinhe a cenoura com antecedência, por isso ficará macio e dará um sabor adocicado.
  • NÃO esprema a água da abobrinha. Usaremos sua umidade para criar um recheio como uma sopa.
  • Misture a abobrinha no final. A abobrinha começará a perder água e a tornar o recheio aguado se misturada muito cedo.
  • Embrulhe e cozinhe (ou congele) bolinhos o mais rápido possível. A umidade começará a penetrar na massa, o que fará com que os bolinhos se quebrem durante o cozimento. Se você estiver cozinhando uma grande quantidade de bolinhos, pode embrulhá-los em pequenas porções e congelá-los imediatamente após embrulhar. Você pode cozinhá-los quando quiser, antes de servir a refeição.
  • Tome cuidado extra para selar bem os bolinhos se você está planejando ferver os bolinhos. Consulte esta postagem para obter mais informações sobre como lidar com bolinhos cozidos.

O grão de pimenta de Sichuan é um dos ingredientes mais importantes da autêntica cozinha de Sichuan. Tem um sabor pungente, cítrico e entorpecedor. Acompanha bem pratos de cordeiro, pois elimina o sabor cru da carne e realça o seu sabor delicioso.

Se você não conseguir encontrar grãos de pimenta de Sichuan em sua mercearia local, poderá comprá-los na loja de meu parceiro & # 8217s & # 8211 The Mala Market. Eles vendem o grão de pimenta Sichuan mais fresco e realmente fazem seu prato se destacar.

Desejo a todos um Feliz Ano Novo Chinês!

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie (depois de experimentar), tire uma foto e marque como @omnivorescookbook no Instagram! Eu adoraria ver o que você inventaria.


3. Como embrulhar zongzi

Agora se trata da parte mais desafiadora e emocionante: embrulhar o zongzi.

Siga estas etapas e assista ao vídeo de demonstração incorporado nesta postagem.

  • Use duas folhas. Escolha dois pedaços de folhas, com o lado liso para cima. Coloque o menor ligeiramente à esquerda e em cima da peça grande.
  • Forme um cone. Camada de duas folhas juntas e dobrando-as no centro da folha no topo para formar um cone. Use o dedo médio para fazer uma pequena dobra para dentro. Vire a folha para formar um cone. (Dica: assista ao vídeo de demonstração.)
  • Encha o cone com o recheio. Encha a casquinha com uma colher de sopa de arroz glutinoso no fundo. Em seguida, adicione a gema de ovo, barriga de porco, ostra seca, feijão mungo e cogumelos.
  • Cubra o recheio com duas colheres de sopa de arroz glutinoso.
    Dobre e embrulhe:
  • Segure o cone com uma mão para garantir sua forma.
  • Dobre a folha para fechar o cone. Pressione-o com firmeza para que não se desintegre e fique bem vedado.
  • Dobre as folhas extras para um lado do zongzi.
  • Por último, prenda a forma do zongzi com um barbante.

Siga a ilustração abaixo ou consulte o vídeo para a demonstração

1. Use duas folhas

2. Forme um cone

3 Encha o cone com o recheio

4. Dobre e embrulhe

A melhor receita de bolinhos fofos

Minha avó fazia os melhores bolinhos que já provei, mas eu não tinha a receita. Depois de procurar por anos, isso é o mais perto que pode chegar. Delicioso! A receita me foi dada por uma vizinha.

  • dumplings
  • luz
  • fofinho
  • fogão ou forno
  • fácil
  • ferver
  • nada específico
  • dumplings
  • luz
  • fofinho
  • fogão ou forno
  • fácil
  • ferver
  • nada específico

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  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá generosas de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou margarina
  • 3/4 xícara de leite
  • Ervas picadas (opcional - esses bolinhos ficam ótimos sem)

Ingredientes

  • 2 xícaras de lista de farinhas para todos os fins
  • 2 colheres de chá generosas, lista de compras em pó de cozimento
  • Lista de compras de sais de 3/4 colher de chá
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou lista de compras de margarinas
  • Lista de produção de leite de 3/4 xícara
  • Ervas picadas (opcional - esses bolinhos são ótimos sem) lista de compras

Como fazer isso

  • Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco
  • Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó juntos
  • Adicione a manteiga derretida e o leite
  • Misture para formar uma massa
  • Com as mãos enfarinhadas, forme rodadas do tamanho de bolas de golfe
  • Deixe cair em um ensopado fervente de qualquer tipo e cubra. Deve estar fervendo quando você coloca os bolinhos.
  • NÃO!! fique tentado a espiar durante os próximos 25 minutos. Tirar a tampa no meio do caminho para ver como eles estão vai impedi-los de subir. Acredite em mim, cometi esse erro!
  • Esses bolinhos também funcionam no forno. Após 20 minutos coberto, retire a tampa da caçarola e deixe mais 5-10 minutos para dourar as tampas. Eles não vão secar.
Pessoas que gostam deste prato 22
  • amor é para sempreLugar nenhum, nós
  • Good4UPerth, Canadá
  • avaliaçõesAnycity, Anystate
  • mommyluvs2cookSanta Fe, TX
  • LacrystalLugar nenhum, nós
  • menina marromSavannah, EUA
  • KgarmanyLugar nenhum, nós
  • StellajeanLugar nenhum, nós
  • LuisascateringBurlingame, CA
  • HungrynowCorralitos, CA
  • Mais 12 outrosDo mundo inteiro!

O cozinheiro

A Avaliação

Sua receita para os Dumplings parece boa do que a que eu tenho para os Dumplings da Kathy

Achei que você deveria saber que fiz isso esta tarde pela primeira vez. Pensei comigo mesmo. Antes de adicionar esses bolinhos, gostaria de experimentá-los. Agora vejo por que você deu esse nome a esta receita. sobre esta receita neste. mais

Ok, eu tinha esquecido de avaliar isso. Essas eram deliciosas.


Melhor recheio do mundo & # 8217s

Este recheio pode ser feito um dia antes e assado no dia seguinte. É perfeito para assar porco, frango, porco, peru ou até mesmo para comer sozinho!

Você pode misturar o recheio em uma tigela antes de adicioná-lo à caçarola para misturá-lo bem.

Esta receita servirá de 12 a 14 pessoas como acompanhamento para o jantar de Ação de Graças ou de 6 a 8 como acompanhamento principal.

Nossos bolinhos de pão estão disponíveis na seção de alimentos congelados de sua mercearia local. Clique aqui para ver um revendedor perto de você.

Também enviamos gratuitamente para todo o território continental dos Estados Unidos. Clique aqui para encomendar online.

& # 8220Nós temos comido bolinhos de pão Chateau por mais de trinta anos. Eles são os melhores! & # 8221

& # 8220 Bolinhos de pão com queijo fazem A MELHOR Torrada Francesa, PERÍODO. Minha família inteira e todos os nossos amigos para quem os criamos concordam. & # 8221

& # 8220Uma grande herança e um serviço excelente tornam esta empresa uma das melhores para se fazer negócios. Um pioneiro da era dos alimentos congelados. Fazendo ótimos bolinhos continuamente desde 1949. & # 8221


Melhores receitas de bolinhos de massa - receitas

Eu estava remexendo em uma caixa de receitas que minha mãe havia coletado e me deparei com esta receita de bolinho de clootie campeão. O Sunday Post se ofereceu para enviá-lo e eles receberam mais de 25.000 pedidos, então eles imprimiram em seu jornal e obviamente minha mãe deve ter cortado na época. Eu sei que era o favorito de toda a família. Ela fez uma pequena alteração, como você notará na foto. Ela substituiu o leite por uma cerveja preta forte.

(Nota: Milk Stout é uma cerveja escura e forte. Uma Cloot é um quadrado de pano de linho - lembro-me de ter cortado uma fronha para criar uma. Groselhas são na verdade pequenas passas - os frutos secos da uva Zante, originária de Corinto, na Grécia .)

Este é realmente um prato muito versátil. Lembro-me de comê-lo sozinho, pegando uma fatia e mastigando. Gostaríamos de tê-lo como um doce, quente com creme ou apenas polvilhado com açúcar. Comi no café da manhã com bacon e ovos. Quente ou frio é excelente e dura um bom tempo.

PS Clique na imagem para ampliá-la para imprimir :-)

PPS Como já recebi vários e-mails dizendo que não é possível imprimir essa foto, aqui está o texto dela.

HONESTAMENTE, nunca conhecemos nada parecido. Na semana passada, oferecemos aos leitores uma cópia da receita do bolinho campeão da Sra. Jay Baird, Howgate, perto de Penicuik. Estávamos atolados. No meio da semana, o bolinho de massa (que já havia atingido proporções epidêmicas, tínhamos 25.000 aplicativos espalhados pelo escritório. Não podíamos nos mover para buscá-los!

Portanto, tenha paciência enquanto reimprimimos a receita e tratamos da distribuição. As receitas chegarão a você assim que pudermos distribuí-las. Enquanto isso, para ajudar quem sofre de clootie-itis que está sofrendo de sintomas de abstinência, aqui está a receita que todos estão clamando: -

Ingredientes 6 onças de farinha com fermento, 6 onças de pão ralado integral, 6 onças de sebo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de canela, 1 colher de chá de gengibre, Correntes de 4 onças, 6 onças. sultanas, 4 onças. açúcar mascavo macio, 2 colheres de sopa de xarope aprox. 1 xícaras de leite [ou cerveja preta forte].

Método Coloque sua clout em água fervente. Misture todos os ingredientes com o leite para obter uma consistência bastante macia. Certifique-se de que tudo está bem misturado.

Retire a tanga da água e torça e eles a esticam e drenam bem com farinha. Alise a farinha sobre o cloot com as mãos para obter uma distribuição uniforme.

Coloque a mistura no cloot, junte uniformemente, deixando espaço para dilatação, e amarre o cloot com barbante.

Coloque um prato no fundo da panela e o cloot e misture por cima. Use uma panela grande, grande o suficiente para cobrir o cloot com água. Assim, não haverá necessidade de reabastecer durante a cozedura.

Cozinhe o bolinho por duas a três horas. Retire da panela e coloque em uma peneira na pia.

Desamarre o barbante e puxe suavemente os cantos do cloot.

Coloque um prato sobre o bolinho na peneira e bata.

Retire com cuidado o calço de um canto e você terá um bolinho para combinar com o do nosso campeão.

A Sra. Baird não acredita em secar um bolinho de massa, ela acha que isso torna mais difícil.


Assista o vídeo: Uma melhor do que a outra! Estas são as TOP 10 receitas de abril!