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Receita de sopa de abóbora, batata e cenoura

Receita de sopa de abóbora, batata e cenoura


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Misturei a receita de sopa de abóbora e ficou muito boa. Ótimo para usar vegetais de reserva na época do Halloween, receita vegetariana, possivelmente vegan se você não usar o leite (mas não totalmente certo). Não precisa de creme! Esta receita rende muito, provavelmente cerca de 12 porções.


Merseyside, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1/2 abóbora grande - descascada, sem sementes e finamente picada
  • 600g de batata, descascada e fatiada
  • 8 a 10 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
  • 1 cubo de caldo de vegetais
  • azeite para fritar
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de chá de especiarias misturadas moídas
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 3 a 4 colheres de chá de pimenta vermelha Very Lazy®
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300ml de leite

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 45min

  1. Misture a abóbora, a batata e as cenouras em uma panela grande e despeje água o suficiente para cobrir e esmigalhe em um cubo de caldo. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio, mas não desmanchando, cerca de 10 minutos.
  2. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, especiarias, pimenta e temperos. Cozinhe e mexa por 5 a 6 minutos até ficar macio, em seguida, adicione aos vegetais e mexa bem.
  3. Bata a sopa usando um liquidificador portátil ou em um processador de alimentos, adicionando parte ou todo o leite, se necessário, para atingir a consistência desejada. Sirva quente em tigelas aquecidas.

Dica

Se for servir a sopa no final do dia, você pode mantê-la quente na configuração Baixa em uma panela elétrica.

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Sopa de abóbora assada com cenoura

À medida que o tempo fica mais frio, é bom se enroscar em uma tigela quente de sopa nutritiva. Esta receita foi adaptada de uma receita do Taste.com para ser pobre em FODMAPs, mas rica em sabor! Sirva esta refeição com um pouco de iogurte natural (sem lactose se necessário) e um pedaço de pão com baixo teor de FODMAP para uma refeição saborosa!

Abóbora Kent, descascada e cortada em pedaços de 1cm

Cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1cm

2 2½ colheres de sopa de alho infundido com azeite

¼ colher de chá de pimenta em pó (opcional)

1L de caldo FODMAP baixo (frango ou vegetais, dependendo da preferência)


Sopa de abóbora com especiarias, cenoura e batata doce

Não celebramos o Dia de Ação de Graças no Reino Unido, mas acho que é um festival adorável. A colheita foi feita com segurança e a terra está descansando. É hora de refletir, descansar, planejar e agradecer pela colheita que o acompanhará durante o inverno.

Chega o final de novembro, estou farto das tardes escuras e anseio que os dias fiquem mais brilhantes, mas ainda faltam algumas semanas antes do Natal e aquela virada no solstício de inverno que traz dias cada vez mais longos e o clima frio e fresco de janeiro, quando é mais provável que caia neve. O Dia de Ação de Graças chega no momento perfeito para reviver os espíritos decadentes nesta época do ano e eu adoraria comemorar no Reino Unido também.

Minha sopa de abóbora com especiarias é inspirada nos pratos tradicionais servidos no Dia de Ação de Graças, que usam batata-doce ou abóbora, é uma laranja vibrante e estimulante, e aromatizada com especiarias de torta de maçã. As especiarias e um toque de baunilha combinam perfeitamente com a polpa cremosa e sedosa da abóbora e das batatas. Claro que é muito adaptável, as quantidades não são exatas & # 8211 use os vegetais que você tiver & # 8211 e troque a abóbora pela abóbora.


Sopa de abóbora e batata

Devemos ter uma receita de sopa de abóbora em nossa culinária de outono e inverno.

As abóboras são especiais porque realmente as vemos apenas por algumas semanas em cada ano, portanto, todo o “tempero da abóbora _______ (preencher as lacunas)” pouco antes das primeiras folhas de outono começarem a cair. Adoramos uma boa torta de abóbora no Dia de Ação de Graças e abóbora assada costuma ser encontrada como acompanhamento em nossa mesa de jantar. A não ser esquecida é outra categoria de comida favorita durante o outono: sopas. Então, naturalmente, temos que ter uma receita de sopa de abóbora em nossa culinária de outono e inverno.

Uma sopa caseira é tão reconfortante quanto uma comida reconfortante pode ser, e nossa suave e deliciosa sopa de abóbora com batata não é exceção. Temos abóbora em cubos, batatas, cenouras, maçãs e mel (para um pouco de doçura natural) que são todos preparados juntos do que com um processador de alimentos ou liquidificador (se você tiver um liquidificador de imersão, esse trabalho é muito facil). Uma sopa de laranja lindamente outonal é o que você vai terminar e vai ser incrivelmente boa. Para enfeitar, gostamos de adicionar um pouco de pimenta-do-reino recém-quebrada e um fiozinho de azeite para enriquecer um pouco mais no final. Um pedaço de pão torrado quente é tudo que você precisa para terminar a sopa.

Uma xícara de sopa de abóbora e batata é um primeiro prato delicioso para uma refeição maior, especialmente para todas as refeições de férias que já estamos planejando e, claro, uma tigela de sopa como almoço ou jantar simples é uma maneira fácil de cuidar da nossa cozinha durante a semana. As sopas estão na estação e são tão fáceis de fazer do zero. As cores nítidas do outono de ouro, laranja e âmbar refletem-se lindamente em nossa sopa de abóbora e batata, tornando-a a receita de outono perfeita para você aproveitar!


Abóbora marroquina, batata-doce e receita de sopa de cenoura.

De longe, esta receita de sopa de abóbora, batata doce e cenoura marroquina é a mercadoria! Perfeito à medida que avançamos para o inverno. Sério yay para sopas saudáveis ​​MAIS esta sopa de inverno é tão rápida e fácil. Esta receita é oferecida a você por nossos favoritos SupaBarn se você estiver em nossa cidade natal (Canberra) ou na área rural de Sydney, confira suas lojas. Eles têm tudo que você precisa para um estilo de vida saudável e, além disso, apoiam os produtores locais. Nós os amamos!

Ok, então o que torna esta receita de sopa de abóbora, batata doce e cenoura marroquina realmente marroquina?

É a combinação de cominho, coentro, páprica e pimenta. Mmmm delicioso!

Você sabia que & # 8230 A cozinha marroquina é uma combinação das cozinhas árabe, andaluza, berbere e mediterrânea com uma leve influência subsaariana? Legal, hey & # 8230 que & # 8217s da Wikipedia, não tenho certeza se é verdade. Mas parece muito legítimo.

É altamente recomendável que você sirva esta sopa com um pão saudável delicioso. Compre um pão sem glúten épico ou faça o seu próprio! Achamos que esses pãezinhos crocantes seriam perfeitos!

Se você fizer a sopa compartilhe uma foto conosco nas redes sociais. Adoramos vê-los!

P.s nós também adicionamos esta receita ao aplicativo de receita Get Merry! Se você está sempre preso a uma receita de inspiração, dê uma olhada AQUI. Isso torna a culinária saudável uma brisa!


Sopa de Cenoura e Abóbora

Não há nada mais reconfortante em outubro do que uma boa tigela de sopa cremosa. E todos nós sabemos que outubro é tudo sobre abóboras, então aqui está uma oferta quente para o jantar - uma vibrante sopa de cenoura e abóbora coberta com ervas e sementes de girassol torradas que alimenta 6 pessoas famintas.

Repleta de sabor, esta sopa vegetariana reconfortante ganha vida com abóbora, cenoura doce e um pouco de alho. A combinação de abóbora e cenoura cria um sabor incrível que complementa a mistura incomum de especiarias (que devo dizer, traz a sopa a um nível totalmente novo).

Para os temperos desta sopa, usei uma combinação de pimenta do reino, Herbes de Provence e uma pitada de pimenta em pó (se você não tem medo de um pouco de calor). As especiarias iluminam os sabores doces e delicados da cenoura e da abóbora e, na verdade, adicionam muitos benefícios à saúde - estou falando dos principais benefícios antiinflamatórios aqui.

Esta sopa saudável e nutritiva tem um sabor excelente servida com crostini ou acompanhada de pão sírio com homus.

Fazer esta sopa vibrante e bela de laranja também é muito fácil. Basta cozinhar tudo em uma panela e pulsar tudo junto para obter um bom purê cremoso. É realmente a opção perfeita para um jantar preguiçoso, já que tudo acontece em pouco mais de 30 minutos!

Avance

O que adoro nesta sopa de cenoura e abóbora é que você pode prepará-la com antecedência e congelá-la para depois. Então, tudo o que você precisa fazer em uma noite de preguiça é descongelar e reaquecer! Na verdade, minha atividade no fim de semana passado foi preparar uma grande fornada dessa sopa, comê-la algumas noites durante a semana e congelar o resto para depois.


Receita de sopa de cenoura e abóbora assada apimentada

A receita de sopa de abóbora com cenoura assada picante é saudável, nutritiva e fácil de fazer e é uma sopa perfeita para monções ou até mesmo invernos. Sirva junto com pão de alho com ervas.

A receita da sopa de abóbora com cenoura assada picante é saudável, nutritiva e fácil de fazer. Existem certas combinações de alimentos que simplesmente funcionam muito bem juntos. Um deles é abóbora e cenoura. Ambos têm um sabor adocicado e o crocante da cenoura é um contraste maravilhoso com a maciez suculenta da abóbora. Adicione um pouco de pimenta verde e temperos adequados para obter um sabor explosivo.

Sirva Receita de Sopa de Cenoura e Abóbora Assada Picante com salada tipo Salada de Cuscuz com Manga Crua e um Pão de Focaccia com Tomate Cereja, Pesto de Manjericão e Queijo de Cabra para o jantar ou almoço.

Assar a abóbora e as cenouras é como um belo caso de amor. A doce harmonia de sabores que se entrelaçam é incrível. O aroma da suculenta abóbora fresca é intenso e o sabor puro e poderoso. Não aquoso ou insípido como costuma acontecer, mas tem uma bela consistência leve. Uma sopa saudável e refrescante para todos os vigilantes do peso. Experimente e você verá do que estou falando.


Sopa de abóbora assada, batata doce e cenoura

Ultimamente, tenho feito um esforço consciente para ser um pouco mais ético em minha vida cotidiana. Acho que se todos incorporassem pequenas mudanças em suas vidas, isso ajudaria a negar os efeitos devastadores da mudança climática (ou pelo menos desacelerá-la um pouco!) trazendo sempre comigo um reutilizável e comprando menos fast fashion.



Eu também tenho gostado da seção & # 8220Imperfect Picks & # 8221 da Harris Farm, meu supermercado local, e não só economizo até 50% em ótimos produtos sazonais, estou guardando essas frutas e vegetais horríveis que acabam no lixo. (Ah, e como observação lateral, este não é um post patrocinado, eu simplesmente amo a Harris Farm!)

Então, qual é uma ótima maneira de usar vegetais imperfeitos? Uma sopa, claro! Todos os vegetais ficam iguais depois de picados, assados ​​e misturados e esta sopa é o Aquecedor de Inverno perfeito. Na verdade, agora é primavera aqui em Sydney, mas eu ainda faço regularmente, é tão saboroso!

Você pode usar uma mistura de qualquer raiz de verdura que desejar, e minha combinação favorita tem que ser abóbora, batata-doce e cenoura. A cor laranja é intensa e acentuada pela adição de açafrão.

Esta sopa termina com uma porção de iogurte de coco e algumas sementes de abóbora torradas, e eu adoro comê-la com uma fatia de torrada de fermento. É reconfortante, satisfatório, saudável e saudável! E melhor ainda, a sopa é vegana / sem laticínios / sem glúten, o que significa que todos podem apreciá-la! Também pode ser facilmente ajustado à dieta de baixo FODMAP, omitindo o alho e usando um fiozinho de óleo de alho.


LISTA DE INGREDIENTES DE SOPA DE ABÓBORA E BATATA DOCE

Para fazer esta sopa de abóbora assada e batata doce, você precisará (as medidas completas estão listadas no cartão de receita abaixo).

  • Abóbora Butternut / Abóbora
  • Batata doce
  • Cenoura
  • Cebola
  • Azeite - OU você pode usar óleo de coco, se preferir.
  • Caldo de galinha - OU você pode usar estoque vegetal, se preferir.
  • Cominho
  • Tomilho
  • Sal + pimenta

  • Refogue a cebola # 8217 em azeite de oliva por 5 minutos
  • Adicione o alho, especiarias e mexa por 1 minuto
  • Adicione a abóbora, cenoura, sal, pimenta e mexa bem
  • Adicione caldo de vegetais, leite de coco e cozinhe por cerca de 15 minutos
  • Desligue o fogo, ajuste o tempero, misture (eu uso isso liquidificador de alta velocidade, mas um bom liquidificador de mãovai servir muito bem!).
  • Sirva com pão crocante ou croutons e decore com flocos e sementes de pimenta. Mole-mole!

Esta sopa não é apenas super deliciosa, mas também barata com um custo de menos de $ 1 por porção.

Mais, abóbora e cenoura são pobres em calorias e embaladas com vitaminas e benefícios para a saúde, incluindo ser uma das melhores fontes de beta-caroteno.

Para tornar esta sopa mais saudável, cúrcuma adiciona propriedades incríveis para a saúde, uma vez que funciona como um poderoso antioxidante, antiinflamatório e tempero anticâncer.

Receita atualizada: postado originalmente em setembro de 2019, ajustei o post adicionando mais notas e novas fotos.

COMO CORTE UMA ABÓBORA?

Em primeiro lugar, é melhor usar uma faca afiada e uma tábua de cortar.

Certifique-se de que a tábua de cortar não escorregue e corte a parte superior e inferior da abóbora para torná-la plana e estável. Em seguida, coloque a abóbora com o lado plano para baixo e remova as tiras com a lâmina da faca voltada para baixo.
Depois de remover toda a casca, corte-a em pedaços e raspe as sementes de abóbora com uma colher. Agora você pode cortar a abóbora em pedaços, não importa se não forem do mesmo tamanho, a abóbora cozinha rapidamente e você vai misturá-la.

LEITE DE CÔCO

Esta receita leve pede um pequena quantidade de leite de coco apenas para completar os sabores. Ou, se você não tiver leite de coco em mãos, pode trocá-lo por leite de amêndoa ou de caju.

QUANTO TEMPO DURA ESTA SOPA DE CENOURA DE ABÓBORA?

Conserva-se bem no frigorífico até 3 dias. t é também congelável: divida entre recipientes herméticos (deixando espaço de 1 polegada na parte superior) e congele por até 2 meses.

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