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Arroz pegajoso manga

Arroz pegajoso manga


Jane Bruce

Este prato é simples de fazer, mas é tudo uma questão de ter os ingredientes certos. É possível substituir o açúcar mascavo e um tipo diferente de arroz, mas simplesmente não dará os mesmos resultados. Para tirar o máximo proveito desta deliciosa sobremesa, visite um supermercado tailandês em sua área para ter certeza de que está recebendo os produtos certos.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz pegajoso tailandês
  • 3 1/2 xícaras de água
  • 1 xícara de leite de coco
  • 8 colheres de sopa de açúcar de palma tailandês
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de farinha de arroz
  • 2 mangas maduras, fatiadas
  • Sementes de gergelim, para enfeitar

Porções 4

Calorias por dose 638

Equivalente de folato (total) 89µg 22%


Receita de arroz pegajoso de manga (Khao Neow Ma Muang) rápida e fácil

O arroz pegajoso, muitas vezes referido como arroz glutinoso, não tem glúten. O termo "glutinoso" refere-se à natureza pegajosa do arroz e não à proteína do glúten encontrada no trigo, cevada e centeio. Usei um Instant Pot para cozinhar meu arroz pegajoso para esta sobremesa deliciosa. Claro, você pode cozinhar o arroz pegajoso da maneira tradicional, usando o vaporizador de cesto de bambu. Esta receita requer sete ingredientes e o sabor vai surpreendê-lo. A melhor parte desta sobremesa é que você pode facilmente fazer em casa e apreciá-la com seus amigos e familiares.

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 1 xícara de arroz pegajoso
  • 1 xícara de creme de coco
  • 4 colheres de sopa. de açúcar de palma (você pode usar açúcar branco)
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 mangas maduras de champanhe (amarelas) (descasque, retire as sementes e corte em pedaços)
  • 2 folhas de pandan (cortadas com 7 cm de comprimento)
  • Água da torneira

Instruções - Fase 1: Cozinhe arroz pegajoso usando panela instantânea


Escolhendo as mangas perfeitas para esta sobremesa

Mole-mole. Qualquer manga doce e madura serve! Temos diferentes tipos de manga aqui na Tailândia, mas os mais populares para acompanhar o arroz doce com arroz de manga são mamuang ok rong (มะม่วง อกร่อง) e nome mamuang dok main (มะม่วง น้ำดอกไม้). Ambos os tipos são muito doces quando maduros, mas são diferentes em termos de cheiro e textura.

As que você vê na imagem acima são mangas nam dok mai. Prefiro esse tipo porque tem uma textura mais lisa. As mangas ok rong têm um cheiro mais agradável, mas a textura pode ser muito fibrosa, o que eu não sou fã.


Você também pode experimentar outras sobremesas asiáticas semelhantes. Se você gosta de manga, o Pudim de manga estilo chinês com certeza será seu favorito. Se você gosta de feijão, este sopa de feijão vermelho é uma sobremesa chinesa popular entre os cantoneses.

Você também pode usar o feijão mungo e arroz glutinoso para preparar Zongzi, o famoso bolinho de massa para celebrar o festival do barco dragão. O feijão mungo também é o principal ingrediente para fazer dhal cozido fervendo lentamente o feijão mungo com uma miríade de ervas indianas.