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Cornulete tenro de sobremesa

Cornulete tenro de sobremesa


Manteiga fria em cubos é misturada com gemas de ovo, uma pitada de sal e casca de limão ralada.

Adicione o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o fermento e a farinha, mas não de uma vez.

Sove ligeiramente até a massa engrossar bem e ficar ligeiramente elástica e não grudar nas mãos. Se necessário, adicione algumas colheres de sopa de água fria.

Coloque em um filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos até que os recheios estejam prontos.

Misture as nozes com a geléia de ameixa. Corte a merda em cubinhos polvilhados com açúcar de confeiteiro para não grudar.

A massa ligeiramente resfriada é dividida em quatro e espalhada uma a uma em uma folha redonda de cerca de 30 cm de diâmetro e bastante fina, 2-3 mm. Corte a massa em 4, depois em 8 e depois em 16 triângulos.

Coloque um pedaço de merda na base de cada triângulo e role os croissants até o topo. Faça o mesmo com a segunda folha de massa e recheie os croissants com merda.


Em seguida, é colocado na bandeja do fogão forrada com papel manteiga. Coloque-os com a ponta para baixo para que não se partam durante o cozimento.

A assadeira vai ao forno pré-aquecido a 150-160 graus C, por 15 minutos, até dourar levemente por cima.

Enquanto a primeira assadeira assa, prepare o resto dos croissants, que recheio com o magiun misturado com nozes. Coloque um pouco de recheio na base e role da mesma forma até o topo.

Os croissants quentes são rapidamente enrolados em açúcar de confeiteiro.

São deliciosos, muito macios, derretem na boca!





Croissants fresquinhos com geléia

Ingrediente:
100 ml de leite
15 gr de fermento
1 colher de chá de açúcar
sal
4 colheres de sopa de banha / margarina
1 ou
400 + 50 gr de farinha
200-300 geléia de ameixa
açúcar em pó
Método de preparação:
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar, deixe por 10-15 minutos. Em seguida, adicione um pouco da farinha e uma pitada de sal e banha, amasse com a mão e adicione o resto da farinha. Quase no final juntamos o ovo e amassamos uma massa bastante elástica. Espalhamos uma folha de cerca de 6-7 mm e cortamos os quadrados (ver foto). Depois colocamos geleia de ameixa em cada quadrado, não muito para que não saia, quando rolamos os croissants.
Enrole, começando de um canto e molde em croissants, em seguida, coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, na borda.
Retire e coloque, bem quente, no açúcar de confeiteiro.


Croissants fresquinhos com nozes

Esses croissants de nozes são muito fáceis de fazer, com poucos ingredientes, mas são super saborosos e macios. São uma verdadeira delícia para os amantes de biscoitos ou qualquer tipo de petisco. A manteiga e as nozes conferem-lhes um sabor especial e a fragilidade que procuramos nos biscoitos em geral. Embora sejam chamados de croissants, você provavelmente já percebeu que eu os associo mais aos biscoitos, porque estou acostumada a encontrar recheio em croissants. Bem, não, eles não têm o recheio, mas também não precisam porque são excelentes do jeito que são. A receita é simples e vale a pena experimentar.
Pela receita tenho que agradecer a Adela Zilahi porque ela foi minha fonte de inspiração e a receita original pode ser encontrada aqui. Estes donuts são a minha resposta ao Desafio Secreto de Janeiro organizado por Liliana.

ingredientes
100 gr de manteiga
100 gr nozes moídas
2 colheres de açúcar de confeiteiro
1 vagem de baunilha
1 pitada de sal
2 gemas
200-220 gr de farinha
açúcar de confeiteiro para decoração

Tempo de preparação: 1 hora Tempo de cozimento: 15 min Sem peças: 70-80

Misturamos a manteiga amolecida à temperatura ambiente com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Adicione as gemas uma a uma e misture bem.
Partimos a vagem de baunilha com a ajuda de uma faca afiada e raspamos as sementes com a sua lâmina e as colocamos sobre o creme de manteiga. Adicione as nozes moídas e o sal em pó e misture levemente.
Incorpore a farinha à mão e misture até obter uma massa homogênea, fácil de processar.

Colocamos a massa na mesa enfarinhada e formamos palitos que cortamos em pedaços de 4-5 cm de comprimento. Molde cada peça para dar a forma de um donut. Faça o mesmo até ficar sem massa. Esses croissants são pequenos e vão sair muito, cerca de 80 peças, dependendo da espessura que fizermos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre a assadeira grande com papel manteiga. Coloque os croissants na assadeira e leve ao forno por 15-16 minutos até dourar levemente.
Retire os croissants do forno e coloque-os na grelha para esfriar. Depois de alguns minutos, podemos enrolá-los no açúcar de confeiteiro e servir com gosto.
As cornijas podem ser armazenadas em uma caixa lacrada por até 3-4 semanas.
Aproveitar!


Croissants macios e fofos, uma sobremesa simples e deliciosa!

Esta é uma receita de deliciosos croissants caseiros, extremamente fáceis de preparar e tenros para derreter na boca! Saboreie-os com chá no café da manhã com toda a família!

Ingrediente:

1 copo de leite
200 g de margarina
20 g de fermento
farinha tanto quanto você toma

Método de preparação:

1.Misturar a margarina à temperatura ambiente com o leite e o fermento.

2. Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa.

3. Coloque a massa pronta na geladeira por algumas horas.

4. Em seguida, a massa é dividida em 2 partes. Cada lado é esticado com um rolo em um círculo, cortado em triângulos e polvilhado com açúcar.

5. Enrole, polvilhe com açúcar por cima e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.

6. Asse no forno a 200 graus até dourar.

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Sobremesa de domingo: croissants frescos com iogurte de frutas e geleia

Primeiro, derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar bem. Misture a farinha, a manteiga fria, o iogurte, a baunilha, o fermento e o sal. O resultado é uma massa fina e perfumada, fácil de espalhar na superfície de trabalho polvilhada com farinha. A folha tem 0,5 cm de espessura.
Cortamos a forma redonda com a ajuda de um prato e depois obtemos raias que comemos com compota espessa ou creme de chocolate. Rolamos croissants da base para o topo. Coloque os croissants em papel manteiga na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos até dourar levemente.
Polvilham-nos com farinha de baunilha assim que os retiramos do forno!

Eles são os melhores e mais tenros croissants que já comi, senha!


Uma receita proposta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Em uma tigela grande, misture bem a banha, junto com o açúcar e as duas gemas, até ficar homogêneo. Em seguida, adicione água mineral, vinagre, essência de baunilha e pó de sal. Peneire a farinha antes de usar e adicione lentamente enquanto amassa a massa. Depois que a massa endurecer e ficar fácil de modelar, cubra e deixe levedar em local fresco.

Depois de cerca de meia hora, coloque a farinha na bancada e espalhe a massa, mais espessa ou mais fina, conforme sua preferência. Em seguida, é cortado em triângulos, medindo 2-3 centímetros. Coloque o recheio no lado mais estreito do triângulo e role-o para o lado maior.

Coloque os croissants em uma bandeja forrada com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C, por 20-25 minutos, até dourar por cima. Eles são enrolados em açúcar de confeiteiro enquanto estão quentes. Os croissants serão uma sobremesa perfeita para a refeição da Páscoa.


Croissants frescos com nozes!

Recomendamos vivamente estes croissants tenros com delicioso recheio de nozes!

INGREDIENTE:

& # 8211 500 gr de creme fermentado (quanto mais gordo, melhor)

& # 8211 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.

Para o recheio:

& # 8211 200 gr de miolo de noz picada

& # 8211 1 colher de chá de cardamomo moído.

Para borrifar:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha, faça um buraco, acrescente o açúcar de baunilha, o sal, o ácido cítrico e o bicarbonato de sódio. Misture e passe a manteiga fria por um ralador grande, passando-a periodicamente pela farinha. Esfregue a manteiga com a farinha até obter uma massa quebradiça.

2. Junte as natas e amasse uma massa bem macia, delicada e ligeiramente pegajosa. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.

3. Passe a massa sobre a superfície de trabalho, coloque a massa e divida em 9 pedaços iguais, que você arredonda e cobre, para que não seque na superfície.

Adendo. Desta porção de massa você tira muitos croissants, se você tem uma família pequena, recomendamos que divida a quantidade de ingredientes pela metade.

4. Polvilhe a massa com farinha e abra-a em folhas bem finas, servindo-se de farinha periodicamente.

Adendo. Se a sala estiver muito quente e você notar que a massa amolece, coloque na geladeira.

5. Corte a bancada em 12 seções.

6. Misture o caroço da noz com o açúcar, o açúcar de baunilha e o cardamomo.

7. Adicione cerca de 1 colher de chá do recheio à base dos triângulos e enrole os croissants, cobrindo as pontas, para que o recheio não escorra (arde durante a cozedura).

Adendo. É muito importante não apertar os croissants ao executá-los.

8. Transfira os croissants para a bandeja forrada com papel manteiga, segurando-os com os dedos pelas laterais, não por cima (para mantê-los macios), e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° С por 20-23 minutos, até eles se tornam ligeiramente dourados.

9. Retire os bolos da bandeja e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Os croissants são tão quebradiços e finos, e o recheio é particularmente perfumado e saboroso!


Cornetas com compota

Donuts com geléia de rosa e rum são ótimos para a estação fria. Você pode prepará-los com geléia de qualquer tipo, merda ou mac & # 8211 dependendo de suas preferências. Das quantidades abaixo você obterá cerca de 32 croissants saborosos e super fofos.

Ingredientes donuts:

330 gr de farinha
200 gr de manteiga com no mínimo 80% de gordura
4 gemas
1 colher de sopa de açúcar
150 gr creme de 30%
Um pouco de sal
1 colher de chá de rum

O preenchimento & # 8211 aprox. 320 gr (um pote de geleia)

Preparando donuts:

1. Em uma tigela funda, coloque a manteiga fria em cubos, as gemas, o creme de leite, o açúcar, o rum, o sal e, por fim, despeje a farinha.

2. Misture tudo no liquidificador ou à mão rapidamente até obter uma bola. NÃO amasse mais porque obterá uma massa elástica e dura. Se você achar a massa muito mole, pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de farinha. Envolva a massa em filme plástico.

3. Coloque a crosta obtida na geladeira por cerca de 1 hora. Enquanto isso, prepare o recheio.

4. Retire a crosta da geladeira, corte a crosta em 4 pedaços. Passe pouquíssima farinha na mesa, leia o bolo o mais fino possível e corte ao meio, depois a cada meio 2 vezes, repita o procedimento até obter 8 triângulos para compotas com geléia. Olha minha foto.

5. Coloque a geléia na borda de cada triângulo e pressione as pontas para lacrar a geléia dentro. Arrume os croissants em uma bandeja forrada com papel manteiga.

6. Asse os croissants a 180 ° até que estejam bem dourados, cerca de 20 minutos no máximo.

7. Retire os croissants do forno e passe-os imediatamente pelo açúcar de confeiteiro. À medida que esfriam, o açúcar não gruda mais nos croissants.

Cupcakes com geléia & seção # 8211

Sirva os croissants com chá ou café conforme desejar.

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Croissants frescos com recheio de miolo de noz!

É fácil de preparar. A massa é frágil, que não requer muito amassamento, e os croissants se modelam rapidamente.

INGREDIENTE:

Para a massa:

-300 gr de creme fermentado

-1 colher de chá de fermento em pó.

Para o recheio:

-1/2 colher de chá de cardamomo moído.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Transfira a farinha para uma tigela, passe a manteiga fria pelo ralador grande diretamente na tigela com a farinha e misture.

2. Adicione o creme de leite, o sal, a baunilha e o fermento em pó.

Adendo. Você também pode misturar o creme de leite com manteiga amolecida e, em seguida, incorporar a farinha e os demais ingredientes. Nesse caso, obtém-se uma massa folhada, não macia, que não precisa ser muito amassada.

3. Sove a massa. No início, a massa parece seca, mas aos poucos vai se aglomerando em uma bola.

4. Cubra a massa com filme plástico e deixe por 15-30 minutos.

Adendo. A vantagem dessa massa tenra é que você pode refrigerar por alguns dias e usar quando tiver tempo ou necessidade.

5. Passe o caroço da noz por um ralador e misture com o açúcar e o cardamomo.

Adendo. Não recomendamos o uso de açúcar de confeiteiro para o recheio, pois pode vazar durante o cozimento.

6. Transfira a massa para o balcão e divida em 8 pedaços, que você arredonda (preparamos apenas meia porção, por isso dividimos em 4 pedaços). Trabalhe com uma bola e cubra as demais para que não sequem na superfície.

7. Polvilhe a superfície de trabalho e o pedaço de massa com farinha e, em seguida, espalhe uma folha redonda de massa (26-28 cm) o mais fina possível.

8. Divida a bancada em 8 triângulos, adicione 1 colher de chá de recheio na borda, estique levemente os cantos e dobre-os dentro do triângulo, depois role para cima.

9. Coloque os croissants na bandeja forrada com papel manteiga, com a borda voltada para baixo, e asse por 20-25 minutos no forno pré-aquecido a 190 ° C, até dourar bem.


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