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Comida de dedo chique, por menos

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Batatas fritas de camarão e manga

Temos um segredinho sujo de catering: as peles wonton são fantásticas.

Em fevereiro, organizamos uma festa de aniversário de 30 anos de casamento. Não foi nosso primeiro show. Mas ainda era nossa maior festa até hoje. E nossa resposta de novato foi propor um menu gigantesco de petiscos. Nós conseguimos - todos os 18 pratos, quero dizer. Mas é seguro dizer que definitivamente saímos com algumas aulas, junto com dez sacolas de lona cheias de sobras em Tupperware, para levar em consideração na próxima vez.

Durante o estágio de planejamento do menu, encontramos uma receita que usava essas pequenas batatas fritas de wonton. Que fofo, pensamos. Melhor ainda, como é conveniente que as peles de wonton possam ser assadas com até duas semanas de antecedência.

Por sermos cozinheiros de um quarto de vida e tudo mais, não cozinhamos muito frequentemente com ingredientes caros, como atum tipo sushi, caranguejo em caroço e camarão. Mas, graças à magia do wonton crisp, usamos todos esses ingredientes para vários petiscos. As xícaras exigiam tão pouco enchimento que acabavam sendo um dos itens mais baratos do cardápio, não importa o que você carregue com elas.

Mais importante, as possibilidades são infinitas quando você tem um pacote de peles de wonton em mãos. O pacote pode ficar no seu freezer, então sempre que você estiver se sentindo um pouco extravagante, mas também um pouco barato, você pode chegar lá, descongelar algumas peles, pegar alguns frutos do mar caros e enlouquecer.


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