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Melhores receitas de espetinho de frango

Melhores receitas de espetinho de frango


Dicas de compra de espetinho de frango

A culinária do Oriente Médio se baseia em algumas especiarias e temperos perfumados e caros, como canela, cravo, noz-moscada, coentro, açafrão e sumagre. Se possível, compre e armazene-os inteiros; especiarias inteiras têm aroma e sabor mais fortes.

Dicas de culinária para espetinhos de frango

Para um sabor e aroma mais fortes, torrar os temperos antes de moê-los e moer apenas a quantidade necessária para a receita. Manter os temperos inteiros até que sejam necessários estende sua vida útil.


Melhor receita de espetinho de frango

Experimente esta melhor receita de espetinho de frango para sua próxima festa na grelha ou churrasco! A carne do frango é tão macia e suculenta, marinada em um delicioso molho caseiro: molho de soja, mel, alho, sementes de coentro e pimenta preta.

Aceitou alguma sobra de frango? Experimente estas deliciosas receitas de frango:


Frango barg versus joojeh kabob?

O espetinho de frango persa tem várias formas e, é claro, nomes diferentes. Kabob de frango, conhecido em farsi como kabob-e morgh, é a receita que estou compartilhando hoje. É feito com pedaços de peito de frango marinado. Frango barg é feito de forma completamente diferente.

Kabob-e Barg é feito com filé mignon, não em pedaços, mas em fatias finas. Frango barg imita a versão bovina, então, em vez de pedaços de peito de frango, você os tem em fatias finas.

O terceiro tipo de espetinho de frango que os persas fazem é joojeh kabob. Em farsi, joojeh significa & # 8220chicks & # 8221 como em pintinhos. Antes que você surte, saiba que joojeh kabob não é grelhado pintinhos, mas galinhas cornish grelhadas, ossos incluídos.

Muitos persas usam joojeh kabob para significar qualquer tipo de espetinho de frango, desossado ou com osso. De qualquer forma, a marinada que tenho para o meu espetinho de frango funciona muito bem com qualquer uma dessas versões do espetinho de frango.


Espetinhos de frango coreanos

Há um lugar em Koreatown a alguns quilômetros de casa que eu sempre vou & # 8211 provavelmente uma vez por mês. Eles servem leve, médio ou quente. Eu sempre fico leve, mas minha boca está pegando fogo por dias!

Ainda assim, é o melhor frango coreano que eu já comi.

Agora tentei recriar isso, mas não a situação de fogo na boca, em forma de espetinho. Porque, olá, ainda estamos no meio do verão. Ainda precisamos de mais 27 receitas de kabob para nos ajudar nesta temporada.

E hey, é muito mais saudável do que a versão frita. Portanto, você é bem-vindo.

Agora tudo o que precisamos é de uma marinada gochujang super simples & # 8211 é perfeitamente doce e picante e torna o esmalte pegajoso perfeito do qual você simplesmente não se cansa.

Gochujang está disponível na maioria dos supermercados na seção de alimentos asiáticos & # 8211 e você pode ganhar muito com as sobras de gochujang, como bibimbap e arroz frito kimchi!


Um pequeno segredo para frango úmido

Logo na hora de tirar o frango da grelha, coloque os espetos (se couberem) ou os pedaços de frango em um recipiente vazio caloroso pote, feche bem a tampa e mantenha-os trancados por cerca de 8 a 10 minutos. Os vapores e a umidade presos dentro da panela deixarão o frango muito úmido. Descobrimos esse truque há vários anos no & # 8220Gharakia Nehmeh Restaurant & # 8221 em Hasroun, Líbano, e que é operado por nosso amigo da família Laba Nehmeh e a mamãe, desde então, usou esse truque com todos os frangos grelhados.


Espetinhos De Frango Asiático De Alho

Não, espere. O dois melhores coisas sobre o verão. 1. Espetinhos de frango asiáticos super pegajosos e picantes. E 2. Cerveja gelada.

Basicamente, é isso que estamos fazendo neste calor do verão, que supera os dias de parka-luva-gorro-Chibéria por uma milha.

Não, nós não sentimos falta daqueles dias.

Em vez disso, eu estive em serviço de marinada durante todo o verão & # 8211 deixando o frango absorver toda aquela delicadeza picante & # 8211 molho de ostra, ketchup, mel, molho de pimenta e alho, Dijon, alho e gengibre. Para mais calor, sinta-se à vontade para adicionar mais molho de pimenta e alho ou Sriracha.

Depois de nadar em toda essa glória, Ben acende a grelha para deixá-los lindamente esfumaçados e carbonizados.

Sirva com cerveja gelada para uma refeição completa.


Esses espetinhos de frango serão sua nova receita para a temporada de churrasco

Kabobs podem ser apenas a comida perfeita para uma festa de verão. Eles são fáceis de mastigar enquanto seguram um coquetel e não deixam pratos ou utensílios sujos para limpar depois. Melhor ainda, você pode agradar vegetarianos e amantes de carne sem ter que fazer duas entradas separadas.

O segredo de um espetinho suculento e cheio de sabor está na marinada, que é preparada um dia antes, o que significa menos trabalho no dia de uma reunião. Se você ainda não encontrou um que resolva o problema, não se preocupe. Esta receita de Andrea Correale, fornecedora de celebridades e fundadora da Elegant Affairs, é perfeita para alimentar uma multidão em seu próprio quintal ou trazer para uma festa do Memorial Day este ano.

“Se você estiver usando espetos de madeira, certifique-se de deixá-los de molho durante a noite primeiro, antes de colocar a carne e os vegetais sobre eles. Certifique-se também de que são espetos de 12 ””, diz Correale. “Para obter um bom sabor, deixe de molho a carne e os vegetais por 24 horas antes de espetar."

Ela também sugere o uso de carne de coxa de frango em vez de carne de peito para os espetinhos mais macios, e recomenda sempre cozinhá-los a cerca de 350 graus ou fogo médio. (Se estiver usando um termômetro, a carne deve estar a 165 graus.)

Enquanto os próprios espetinhos estão cheios de sabor, Correale gosta de servi-los com alguns molhos diferentes também, o que torna a propagação ainda mais divertida ao permitir que seus convidados personalizem sua refeição com um toque extra de sabor. Alguns de seus pares favoritos incluem:


Outras receitas de que você pode gostar

A marinada é a alma de qualquer espeto de frango grelhado. Você quer frango suculento e saboroso para que cada mordida tenha um sabor incrível.

Minha receita pede os seguintes ingredientes da marinada:

  • Alho picado.
  • O azeite de oliva manterá o frango úmido e suculento, vedando o suco dentro do frango.
  • Suco de limão.
  • O cominho em pó confere um sabor mais profundo e aromático ao kebab.
  • Paprika adiciona um toque de calor.


Os melhores espetos de frango grelhados de todos os tempos

Esses espetos de frango apimentados são marinados em iogurte para um kebab incrivelmente tenro. Planeje com antecedência uma marinada de 4 a 16 horas. Faz 12-16 espetos. Se você não conseguir grelhar, alinhe os espetos em uma assadeira com borda e grelhe na prateleira superior do forno por dez minutos, sem virá-los. Substitua as especiarias por garam masala ou pimenta Szechuan para diferentes perfis de sabor.

Ingredientes

  • 1 xícara de iogurte grego completo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 & frac12 colher de chá de sal Kosher Grosso
  • 2 colheres de chá de Ancho Chile em pó
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • & frac12 colheres de chá de pimenta de Caiena, ou para saborear
  • 2- & frac12 libras (12 libras) de frango sem pele e sem ossos

Preparação

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, exceto o frango. Corte o frango em cubos de 2,5 cm e acrescente à marinada.

2. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 e até 16 horas.

3. Passe o frango nos espetos (mergulhe os espetos em água por pelo menos 30 minutos).

4. Grelhe em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, virando os espetos no meio. O frango estará pronto quando manchas carbonizadas estiverem começando a aparecer em sua superfície.


    1. Passe 4 camarões em cada um dos 6 espetos de metal colocados na assadeira com borda. Passe frouxamente 2 formas de frango em cada um dos 6 espetos de metal colocados em outra assadeira com borda. Bata o suco de limão, a casca de limão e o alho em uma tigela média e bata lentamente no óleo. Tempere a marinada com sal e pimenta. Despeje a marinada sobre os espetos, dividindo igualmente.
    2. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Arrume as alfaces em uma travessa grande. Grelhe o frango até estar cozido, cerca de 5 minutos de cada lado. Grelhe os camarões até ficarem rosados ​​por fora e opacos no centro, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire os kebabs da grelha e coloque sobre a alface. Sirva com Molho de Tomate e Abacate e Chipotle Aioli.

    Fácil! Deixado na geladeira para marinar por mais de 3 horas e ficou ótimo na grelha. Tenha cuidado para não cozinhar demais o camarão.

    Fiz para amigos e ficou muito bom! Pesquisei o cardápio na revista e na verdade é para acompanhar com Chipotle Aioli e Molho de Tomate e Abacate = boa adição e muito fácil. Os espetos foram feitos em cerca de 2-3 minutos, mas nós temos uma grade DCS e tem alto BTU & # x27s.

    Estava tudo bem. era fácil de fazer, mas não achava que acrescentava qualquer sabor. O camarão era extremamente sem graça. Não faria isso de novo.

    Enquanto o frango estava OK, o camarão estava fantástico! Eu fiz então usando pequenos espetos de bambu & quotappetizer & quot, e era perfeito para um jantar - cada convidado poderia pegar seu nosso mini-kabob com 4 camarões nele!

    Fiz isso para maiores de 5 anos e todos gostaram. Fiquei desapontado por não ter sobrado nada! O fundamental é ficar atento à sua grelha e não cozinhar demais.

    Preparação fácil. A saborosa marinada manteve o camarão e o frango úmidos e saborosos. Eu estava alimentando várias pessoas famintas e usei peitos de frango cortados em quartos, em vez de rodelas. Faça a salsa e o aioli: o aioli, em particular, foi uma boa mudança de ritmo.

    Minha nova receita de camarão. Limão perfeito para proporções de óleo e eu seria liberal com a pimenta no sal para apimentar a gosto.

    Simples de fazer e agradável. Frango marinado durante a noite e ficou maravilhoso e suculento.

    Muito bem! Eu fiz isso para um churrasco de verão. Alguns comentários acharam que a marinada era muito branda, por isso dei apenas 3 garfos. Mas, absolutamente amei. Eu fiz e vou fazer de novo.

    Maravilhoso! Muito saboroso, principalmente depois de um pouco marinado. Já usei marinada com camarão descascado, bem como rabos de lagosta na grelha. Esta marinada seria ótima em qualquer coisa.

    Grande prato que funcionou para o público mais jovem (exigente) - ainda tinha sabor suficiente (por meio dos molhos) para agradar os adultos.

    fácil e gostoso! Eu adoro o molho aioli com ele e até mesmo meu marido que odeia maionese gosta. Definitivamente um para adicionar à rotação e seria ótimo para uma festa.

    Use Camarão Selvagem do Golfo e não Camarões Tigre para o Beter Falvor - ou Camarões Mancha do Alasca. Deixe marinar por pelo menos duas horas. esta é uma boa refeição rápida.

    Talvez fosse minha galinha, mas achei isso bem blá. Foi fácil e ok, mas não ótimo.

    Recebi comentários elogiosos para este prato! Quadrupliquei a receita e ela alimentou um jantar de 15 pessoas (a maioria universitários!). Adicionei vegetais (cebola doce, pimentão vermelho e verde e tomate cereja) aos espetos e tudo ficou ótimo. Eu definitivamente farei isso de novo!

    Tive minhas dúvidas sobre este no começo, mas decidi tentar porque estava com um pouco de falta de tempo. Uau! Simples e delicioso! Fiz isso para um pequeno jantar de adultos (2) e crianças (3). Todos adoraram! Meu filho picky-comedor de 9 anos secretamente comeu as poucas sobras de seu café da manhã na manhã seguinte! Fiz o molho, não o aioli chipotle (não sou fã de maionese). Nenhum dos molhos era necessário, tanto quanto eu. Incrível que uma marinada tão simples tenha saído tão bem! Eu & # x27m fazendo isso de novo hoje. Meu único comentário seria seguir a sugestão de outros e dobrar a receita porque acho que ficaria sem comida se estivesse tentando alimentar 6 adultos.

    Agradável à vista e à paleta. Como outro revisor recomenda - os molhos são obrigatórios! O molho de tomate é bom, e, o molho aioli chipotle excelente!

    Muito bom! Ótimos conselhos de outras pessoas para cozinhar o frango com antecedência e terminar rapidamente mais tarde. Acrescentei casca de limão ao camarão e um pouco de gengibre. Servi com uma caçarola de orzo. Todo mundo teve segundos.

    Este é um prato tão maravilhoso em uma noite quente de verão. Marinhei o frango e o camarão separadamente por 2 horas antes de colocá-los nos espetos, o que lhes deu um sabor excepcional.

    Muito bem. Gostamos especialmente da salsa e do molho aioli, que realmente fizeram a receita. Pelo que eu posso dizer, camarões desengordurados e não descascados não existem, mas é fácil o suficiente para desengordurá-los você mesmo. Faria isso de novo.

    Delicioso, rápido e simples. Além disso, usa ingredientes que sempre tenho à mão - um bônus! Eu marino em uma tigela e, em seguida, espeto a carne - eu sinto que a marinada encharca melhor assim.

    Eu fiz apenas o frango. Usou menos óleo e marinou por 2 horas. Grelhe até a metade, cerca de 3 min cada lado, várias horas antes de terminar na grelha. Fácil, terno, ótimo.

    Isso foi ótimo! Amei o salsa, molho aioli, tudo. Fácil e saboroso. Cortei ao meio para duas pessoas. Na medida.

    Dou 4 estrelas se você usar o molho chipotle aioli e o molho de tomate e abacate como molhos. Recebeu elogios no último jantar. O aioli chipotle deve ser feito com pimenta de adobo enlatada para máximo sabor. Grelhe o frango marinado várias horas antes da festa, deixando-o ligeiramente malpassado e reaquecido antes de servir junto com o camarão grelhado na hora. Fabuloso!

    isso foi muito bom e fácil de fazer. os molhos, eu acho, são necessários para o sucesso do prato. nós também enrolamos um pouco em tortilla. Vou fazer isso de novo. Não acho que a salada de tomate e rúcula que eles sugerem combinou tão bem com este prato. um prato tipo feijão preto fresco e milho seria muito melhor.