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Receita de torrada francesa com cebola

Receita de torrada francesa com cebola


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  • Sobras de pão

Fatias de torrada francesa cobertas com cebola caramelizada, bacon defumado e Gruyère derretido fazem uma entrada incomum, mas absolutamente deliciosa.

52 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 100g de bacon defumado sem casca, picado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 500g de cebola em fatias finas
  • pitada de açucar
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de creme único
  • 4 cebolinhas frescas cortadas
  • 4 fatias grossas de pão branco velho, sem crostas
  • 15g de manteiga amolecida
  • 30g Gruyère, ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • salsa de folha plana para enfeitar (opcional)

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C (gás 6). Doure o bacon em uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo por 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Coloque o azeite na frigideira, depois acrescente a cebola, acrescente o açúcar e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 20–25 minutos até ficar macio e dourado.
  2. Enquanto isso, bata levemente os ovos com as natas. Adicione a cebolinha e um pouco de tempero.
  3. Torre as fatias de pão e passe manteiga com moderação. Coloque-os lado a lado em um refratário raso.
  4. Quando as cebolas estiverem macias, retire do fogo e misture com o bacon e a mistura de ovo.
  5. Despeje a mistura de cebola sobre a torrada e polvilhe com queijo. Asse por 20 minutos até dourar. Sirva quente, direto da assadeira, enfeitado com salsinha, se desejar.

COOK SMART

O queijo Gruyère funciona particularmente bem para este prato, pois tem boas qualidades de fusão e um forte sabor de nozes. Emmenthal daria um resultado semelhante.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (5)

todos adoraram como um iniciante, rápido, barato e fácil de fazer - 08 de maio de 2012

Muito bom, os ingredientes se complementam para fazer uma entrada saborosa. Pratos vazios por toda parte. -2 de março de 2011

Prato incrível ... só queria mais e mais - 02 de fevereiro de 2010


Assado com Cebola Francesa

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French Onion Pot Roast é um jantar all-in-one com tenro mandril assado cozido em um rico caldo de sopa de cebola francesa. Completo com queijo e baguetes torradas!

Refogar lentamente é a chave para um concurso Assado clássico e cebolas ricas e caramelizadas em Sopa de cebola francesa, então este novo Receita do Prato Principal é uma combinação feita no paraíso de cozimento lento e baixo.

ASSADO DE CEBOLA FRANCESA

Meio entusiasta Receita de assado de panela e meio ensopado aconchegante, este prato de inspiração francesa com certeza será uma nova receita favorita para feriados e noites frias de inverno! O French Onion Pot Roast é uma refeição simples e barata que você pode servir no jantar de domingo ou colocar na panela elétrica para as noites de feriados agitados.

Esta receita de assado com cebola francesa usa assado de carne assada de baixo custo para obter todo o sabor forte que você adora em uma sopa de cebola francesa de cinco estrelas sem o preço alto. A carne é tenra no garfo, as cebolas cozinham para ficarem ricas e macias. T

O queijo gruyere pegajoso e espumante derretido na sopa de cebola francesa é a melhor parte. Sim, todos nós amamos o caldo carnudo e as cebolas caramelizadas, mas aquela torrada com queijo é o lugar onde ela está. Se você quiser manter o orçamento do French Onion Pot Roast amigável, troque o gruyere por um Swiss ou provolone mais barato. Confira a caixa da delicatessen também, às vezes eles vão ter queijos chiques, como gruyere ou emmental, por uma fração do custo em porções grandes o suficiente para esta receita!

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Vinho Tinto Assado

French Onion Pot Roast é farto, mais parecido com um guisado do que com uma sopa ou um assado de panela. A carne fica tão macia durante o cozimento que você pode quebrá-la facilmente antes de torrar o pão e o queijo. Se você estiver servindo a um grupo pequeno, reserve metade do seu French Onion Pot Roast para as sobras no dia seguinte. Adicione a baguete fatiada e o gruyere antes de servir para que fique crocante.

Você vai querer servir French Onion Pot Roast durante Purê de batata para absorver o caldo carnudo, junto com alguns Rolinhos de Jantar na lateral para que você não perca uma gota. Para uma refeição de fim de ano simples e de inspiração francesa, experimente Pão Francês, Feijão verde amêndoa, e Gratinado De Espinafre.


French's® Original Crispy Fried Onions

Para obter as informações nutricionais e de alérgenos mais atualizadas, é importante que você leia a declaração dos ingredientes impressa na embalagem no momento da compra.

Estamos cientes de alergias e sensibilidades. Sempre declararemos os seguintes ingredientes em nosso rótulo na declaração de ingredientes - eles nunca serão ocultados sob as anotações de "especiarias" ou "sabores naturais":

Alérgenos prioritários:

  • Amendoim
  • Nozes (amêndoas, castanhas do Brasil, castanha de caju, avelã (avelã), noz de macadâmia, noz)
  • Grãos que contêm glúten - incluindo cevada, centeio, aveia, espelta, triticale e kamut
  • Leite e produtos lácteos
  • Ovos
  • Soja
  • Glutamato monossódico (ou MSG)
  • Peixe
  • Marisco
  • Corante Amarelo # 5 (Tartrazina)
  • Sulfitos acima de 10 ppm

Se nenhuma declaração de ingrediente aparecer no rótulo do produto, então os produtos são como aparecem no nome do produto (por exemplo, pimenta preta). Esta política de rotulagem está em conformidade com as leis de rotulagem de alimentos dos Estados Unidos ou Canadá, conforme apropriado. Todos os nossos extratos de varejo e cores para alimentos são formulados sem glúten.

Se qualquer produto tiver uma alegação de Sem glúten, o produto e a linha de fabricação foram validados como Sem glúten.

Nossas instalações possuem programas de alergia, saneamento e higiene em vigor. Nossos funcionários seguem as boas práticas de fabricação e são treinados sobre a importância da rotulagem correta e a necessidade de realizar uma limpeza completa do equipamento e alterar os procedimentos para minimizar o contato cruzado dos ingredientes.

Mais uma vez, encorajamos você a ler a declaração de ingredientes em sua embalagem no momento da compra para garantir informações precisas e atualizadas.


Resumo da receita

  • ½ xícara de maionese
  • ¾ colher de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de molho de rábano cremoso
  • ¼ colher de chá de colorau
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de pimenta caiena
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ⅛ colher de chá de cominho moído
  • 1 cebola grande
  • 2 quartos de óleo vegetal para fritar

Prepare o molho: misture a maionese, o ketchup, a raiz-forte, a páprica, 1/4 de colher de chá de sal, 1 pitada de pimenta do reino e 1 pitada de pimenta caiena em uma tigela pequena e leve à geladeira até que seja necessário.

Bata o ovo e misture com o leite em uma tigela grande o suficiente para conter a cebola. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, a pimenta-caiena, a pimenta-do-reino, o alho em pó, o tomilho, o orégano e o cominho.

Prepare a cebola: corte aproximadamente 3/4 a 1 polegada da parte superior e inferior da cebola, retire a casca. Remova o núcleo de 1 polegada de diâmetro do meio da cebola. Usando uma faca grande e afiada, corte o centro da cebola cerca de 3/4 do tamanho, gire 90 graus e corte novamente. Continue cortando as seções ao meio, tomando cuidado para não cortar na parte inferior, até que você tenha 16 seções. Separe as pétalas para facilitar o revestimento.

Passe a cebola no leite e cubra bem com a mistura de farinha. Separe as pétalas novamente e polvilhe a mistura de farinha entre elas. Depois de revestir bem todas as pétalas, mergulhe-as no leite e novamente na mistura de farinha. Coloque na geladeira por pelo menos 15 minutos enquanto pré-aquece o óleo.

Despeje óleo suficiente para cobrir a cebola em uma frigideira ou panela funda. Pré-aqueça o óleo a 350 graus F (175 graus C).

Frite a cebola com o lado direito para cima no óleo por 10 minutos ou até dourar. Retire do óleo e deixe escorrer em um rack ou papel-toalha. Abra bem o centro da cebola para que você possa colocar a tigela pequena de molho no centro.


Torrada Francesa Assada Salgada

4 de agosto de 2019 Savory Baked French Toast Café da manhã Joanne Rappos Um prato saboroso carregado com cebolas caramelizadas, queijo cheddar e bacon com bacon, salgados bacon, torrada francesa, queijo

Este Savory Baked French Toast é carregado com cebolas caramelizadas, queijo cheddar e bacon, todos assados ​​juntos em uma caçarola ou do jeito que eu gosto em uma forma de primavera pan & hellip Se você prefere salgados em vez de doces quando se trata de café da manhã, esta é definitivamente uma receita você vai amar.

É semelhante a um estrato e um cruzamento entre uma quiche, torrada francesa e omelete ou fritada. Assim como uma fritada, esta torrada fresca pode realmente ser feita com qualquer resto de queijo e vegetais, mas esta é a minha combinação favorita de suplementos. As cebolas caramelizadas adicionam uma nota doce e deliciosa e eu simplesmente não consigo resistir a bacon e cheddar juntos. Esses três ingredientes podem ser trocados de muitas maneiras. Ou seja, você pode imaginar como isso seria gostoso com cebolinha, salmão defumado e bocados de cream cheese no forno, que tal cebolas, pimenta doce e tomates secos ao sol com um pouco de ricota ou Parm? Você vê o que quero dizer - tantas opções.

Os 3 ingredientes principais que fazem isso são ovos, leite e pão. O resto você pode brincar. Este é um combo clássico que amamos e sabemos que você também amará! É realmente fácil de montar e bastante rápido. As cebolas caramelizadas podem demorar um pouco, mas se estou com pouco tempo, gosto de prepará-las enquanto o pão está "de molho" e polvilhe-as assim que esfriarem e enquanto coloco o pão na assadeira.

Meu marido adora torradas francesas assadas. Ele sempre pede isso em um fim de semana prolongado. Na verdade, fiz isso no último fim de semana prolongado, cerca de 4 semanas atrás, e compartilhei a receita com meus assinantes. Eu sabia que não seria capaz de postá-lo imediatamente, então eu o enviei mais cedo para eles primeiro. Bem, outro longo fim de semana está chegando e eu ainda não estou me sentindo bem depois de vários dias passando mal, então nada de torradas francesas neste longo fim de semana. Aproveitando o tempo para se recuperar e se preparar para uma longa semana de trabalho pela frente. Ainda há muito tempo para você se divertir, então pegue um pouco de pão, leite e ovos e seja criativo ou experimente esta combinação testada que amamos - você também vai adorar, seja no café da manhã, almoço ou jantar.


  • 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 2 cebolas médias, cortadas em fatias finas
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 fatias de pão caseiro crocante
  • 4 onças de queijo Comté ou Gruyere, fatiado

Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira grande antiaderente de ferro fundido em fogo médio-baixo até derreter. Adicione as cebolas, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até ficar profundamente caramelizado e ficar bem marrom, cerca de 45 minutos (se as cebolas ameaçarem queimar, adicione 1 colher de sopa de água). Transfira as cebolas para uma tigela e limpe a frigideira.

Retorne a frigideira ao fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione as fatias de pão e cozinhe, girando o pão em torno da assadeira, até dourar bem claro, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tábua de cortar, com o lado cozido para cima. Divida o queijo uniformemente entre cada fatia. Espalhe as cebolas uniformemente entre as duas fatias. Feche os sanduíches com cebola e queijo dentro.

Derreta mais 1 colher de sopa de manteiga na frigideira e acrescente os dois sanduíches. Cozinhe, mexendo a panela com frequência, até dourar bem no primeiro lado, cerca de 3 minutos. Adicione o restante da colher de sopa de manteiga, vire os sanduíches e continue cozinhando até dourar profundamente e o queijo derreter, cerca de 3 minutos a mais. Sirva imediatamente.


Receita fácil do café da manhã: como fazer torradas francesas rápidas e fáceis com uma rotação apimentada

Destaques

As torradas francesas são um café da manhã delicioso e rápido, que pode ser um ótimo começo de dia. Imagine uma bela variedade de pratos de café da manhã como pães torrados, geleias, ovos, frutas, cereais e sucos, não é certo alegrar sua manhã ?! Pão torrado é uma das opções mais comuns no café da manhã porque é fácil, rápido e pode ser feito em muitos outros pratos, como torradas francesas. É nutritivo, fácil de fazer e delicioso. Mas se você acha que torrada francesa é realmente francesa? Acontece que a torrada francesa não é francesa, mas na verdade se originou no Império Romano do século 5 DC. Os romanos mergulhavam seus pães na mistura de leite, fritavam em óleo e manteiga e os saboreavam como um prato doce. A adição de ovos veio depois.

A torrada francesa é feita mergulhando o pão em uma mistura de leite e ovos e frita em óleo. É chamado de "pain perdu" ou "pão perdido" na França até hoje. Mas o que é um café da manhã na Índia sem alguns temperos? Um pequeno giro na torrada francesa clássica com especiarias pode tornar o caso tentador. Temos uma receita estelar de torrada francesa de queijo masala fácil, rápida e deliciosa demais para resistir!

Na receita, as fatias de pão são primeiro sufocadas com uma pasta de ervas que inclui cebolinha, manjericão, pimenta verde, coentro e cebolinha. Segue-se a aplicação de uma pasta de molho à base de ketchup de pimenta malagueta, mostarda e maionese sobre as rodelas. As fatias de pão, ensanduichadas com fatias de queijo, são mergulhadas em uma mistura de ovo e fritas em óleo até ficarem cozidas dos dois lados.

Você pode cortar a torrada francesa picante e de queijo do meio e servir com algumas batatas fritas no café da manhã.

Experimente no seu próximo café da manhã e conte-nos sua experiência na seção de comentários abaixo.

Sobre Aanchal Mathur Aanchal não compartilha comida. Um bolo nas proximidades com certeza desaparecerá em um tempo recorde de 10 segundos. Além de se encher de açúcar, ela adora comer demais com FRIENDS com um prato de momos. Provavelmente encontrará sua alma gêmea em um aplicativo de comida.


Receita: Torrada Francesa Assada Perfeita

Torrada Francesa Assada & # 8211 Esta receita super deliciosa de torrada francesa durante a noite leva a torrada francesa a um nível totalmente novo! Pedaços De Pão Fermento Coberto Com Uma Mistura De Ovo, Coberto Com Açúcar De Canela. Torrada francesa fácil Asse sem refrigeração durante a noite e todos os seus sabores favoritos torradas francesas que você pode servir para sua família ou um grande público. Uma receita bem escrita é direta, fácil de seguir e inspiradora.

Caçarola de torrada francesa fácil sempre foi meu café da manhã favorito e só eu sei que existem milhares de receitas fáceis de torradas francesas por aí, mas meu blog aqui no. Uma torrada francesa mais saudável que & # 39s perfeita para brunches de férias ou manhã de Natal! Esta torrada francesa com canela é perfeita para um brunch de Natal! O menu e a técnica de torradas francesas saborosas são o culminar das pequenas ideias que tive nos últimos 5 anos. French Toast Bake é certamente um desafio de cozinhar de fim de semana, o que pode significar que você precisará de algumas horas para fazê-lo, mas depois de definir a estratégia, você será capaz de fritar vários conjuntos ao mesmo tempo para piqueniques domésticos ou talvez para possuir áreas frias para consumir da geladeira em um capricho.

Neste lindo dia, vamos mostrar a vocês fazendo Torrada Francesa Assada para a Mãe com ingredientes simples, iguais aos restaurantes chineses. Minhas Torrada Francesa Assada a receita é a melhor do mundo!

Também vou ensiná-lo a usar o restante do arroz cozido no vapor e garantir que seja uma refeição apetitosa, barata e saborosa para sua família!

Tentei aplicar um pouco menos água do que o normal, que foi proposto em outro lugar. Muitas vezes ajudou um pouco, mas em outras ocasiões, eu adicionei mais e mais água enquanto a quinua estava cozinhando. Então, a quinoa seca absorveu muito do molho que incluí mais tarde.

Como fazer torradas francesas?

Quer você more sozinho ou seja um pai ocupado, encontrar tempo e energia para organizar comidas caseiras pode parecer uma tarefa desafiadora. No final de um dia frenético, comer em restaurantes ou fazer compras pode ser a opção mais rápida e melhor. Mas o conforto e os alimentos processados ​​podem ter um impacto significativo em seu temperamento e saúde.

Os restaurantes freqüentemente servem mais comida do que você deveria comer. Muitos restaurantes servem quantidades 2 a 3 vezes maiores em comparação com as diretrizes dietéticas recomendadas. Isso o incentiva a comer mais do que em casa, afetando adversamente sua cintura, pressão arterial e risco de diabetes.

Depois de preparar seus próprios pratos, você tem mais controle sobre os ingredientes. Ao preparar-se sozinho, você pode garantir que você e sua família consumam refeições novas e saudáveis. Isso ajuda você a ter uma aparência e experiência mais saudável, aumentar seu poder, estabilizar sua gordura e temperamento e melhorar seu sono e resistência ao estresse.

Você pode fazer torradas francesas usando 8 ingredientes e 3 etapas. Aqui está como você cozinha.

Ingredientes da torrada francesa:

  1. É 1 pão (chalá, brioche ou francês, todos funcionam bem).
  2. Prepare 8 de ovos grandes.
  3. Prepare 2 xícaras de leite integral.
  4. Prepare 1/2 xícara de meio a meio.
  5. Você precisa de 1/2 xícara de cada açúcar mascavo, açúcar granulado.
  6. Você precisa de 1 colher de chá. de cada extrato de baunilha, canela em pó.
  7. É um açúcar de confeiteiro opcional para servir.
  8. Você precisa de xarope de bordo, opcional para servir.

Feito com chalá, leite de amêndoa e um. Uma caçarola de torrada francesa caseira fácil com cobertura de canela e açúcar. Esta caçarola de café da manhã é um favorito da família que você pode preparar com antecedência e refrigerar durante a noite ou assar agora. Caçarola de torrada francesa assada rápida e fácil você pode fazer no dia anterior e refrigerar durante a noite para que esteja pronta para assar e desfrutar de manhã.

Torrada francesa passo a passo:

  1. Unte uma assadeira 9 & # 21513 & # 34. Rasgue o pão em pequenos pedaços e espalhe-os na assadeira. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, a metade e a metade, os açúcares, a baunilha e a canela até incorporar bem. Despeje a mistura de ovo uniformemente por cima dos pedaços de pão. Em seguida, cubra e coloque na geladeira durante a noite.
  2. De manhã, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Deixe a panela descansar em temperatura ambiente enquanto o forno esquenta. Asse coberto por 30 minutos, em seguida, remova a cobertura e asse por mais 20-25 minutos, até que o centro esteja firme e cozido. Se desejar, você pode polvilhar um pouco de açúcar em pó sobre ele antes de cortá-lo em quadrados e servir.
  3. Se você tiver sobras, eles vão reaquecer muito bem. Basta assar o quanto você deseja reaquecer a 350 ° F por cerca de 10 minutos.

A Caçarola de Torrada Francesa com Croissant Fácil pode ser preparada na noite anterior e assada de manhã! Impressione sua família com um café da manhã decadente. Não há maneira melhor de servir croissants. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a torrada francesa. Sirva quente com xarope de bordo e morangos.

É mais barato consumir junk food do que torradas francesas

À primeira vista, pode parecer que consumir em um restaurante de fast food é mais barato do que fazer uma refeição caseira. Mas raramente é o caso. Um estudo da Escola de Saúde Comunitária da Universidade de Washington desmascarou que os indivíduos que ganham em casa tendem a ter dietas alimentares saudáveis ​​em geral, sem maiores gastos com alimentos. Outro estudo descobriu que os chefs domésticos frequentes gastavam cerca de US $ 60 a menos por mês em comida do que aqueles que comiam fora com mais frequência.

Eu não aprendo a fazer torradas francesas

  • Se você está desanimado com a chance de organizar uma comida caseira, é essencial considerar que preparar não é a ciência correta.
  • Em geral, não há problema em pular um ingrediente ou substituir um fator muito importante por outra torrada francesa.
  • Pesquise online ou obtenha um livro de culinária básico para ideias de receitas simples.
  • Como acontece com qualquer coisa, quanto mais você se prepara, mais alto você se tornará. Mesmo que você seja um completo amador na cozinha, você logo dominará algumas refeições rápidas e balanceadas.

Que receitas devo usar para fazer torradas francesas?

Os óleos básicos como canola, planta e óleo de amendoim têm fatores de fumaça mais elevados, tornando-os adequados para assar frango. Descubra como selecionar o óleo adequado para fritar.

O que deve e não deve ser feito ao preparar torradas francesas

  • Certifique-se de que tudo esteja gelado em uma embalagem ou saco lacrável.
  • A carne, em particular, deve ser bem embalada.
  • Torrar o pão direto do freezer, recomenda um plano anti-desperdício.
  • Saiba que algo que é um material mais aquoso, como a alface, não será o mesmo depois de congelado e descongelado.
  • Faça um esforço para congelar tudo quando estiver mais fresco. Descongele totalmente a carne antes de prepará-la, mas outras coisas como, por exemplo, pão para torrar, podem ser assadas direto do freezer.
  • Nunca recongele carne crua que foi congelada e depois descongelada & # 8211 você pode, mas, congele carne cozida que ficou gelada quando crua.
  • Certifique-se de que o freezer não esteja embalado de forma que o ar não possa circular.

Dicas para obter começado!

Comece com ingredientes frescos e saudáveis. Fazer lanches açucarados, como brownies, bolos e biscoitos, não ajudará na sua qualidade de vida ou na sua cintura. Da mesma forma, a introdução de muito açúcar ou sódio pode transformar uma comida caseira saudável em prejudicial. Para fazer com que certas refeições sejam boas para você, além de deliciosas, comece com elementos e sabor equilibrados com ervas em vez de açúcar ou sal.

Aumentar o estoque de grampos. Materiais como arroz, arroz, azeite de oliva essencial, especiarias, farinha e cubos de caldo são básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter copos de atum, feijão, tomate e sacos de verduras congeladas à mão pode ser útil para preparar jantares rápidos quando você está cansado.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar os grãos ou cozinhar demais os vegetais. Depois de várias tentativas, ficará mais fácil, rápido e saboroso!


Torrada francesa recheada saborosa

Eu admito. Eu tive um caso de amor ao longo da vida com torradas francesas.

Quando eu era criança, havia uma mágica simples nisso: a maneira como o pão ensopado ficava empapado na frigideira, a torrada ficava crocante e ficava marrom-dourada na gordura quente. Recém-saído da panela, o prato foi coberto com uma pitada de açúcar de confeiteiro, como uma camada de neve fresca. Esta era a sobremesa para o café da manhã - quase parecia errado. A cada mordida, a crosta crocante, quase quebradiça, dava lugar a um interior macio e macio como um travesseiro, sutil com notas de canela e noz-moscada e notas perfumadas de baunilha.

Quando comecei a cozinhar para mim mesma, tornou-se uma receita indispensável por sua facilidade e simplicidade.

A torrada francesa continua a ser a escolha favorita no café da manhã. Feito bem, há uma beleza despretensiosa nesta comida caseira clássica. Mas há uma arte na torrada francesa.

Às vezes, não há nada tão tentador quanto um prato de fatias crocantes e grossas empilhadas em um prato com uma pitada de açúcar. Mas este é um prato que não se limita à apresentação clássica. Experimente deixar a torrada de molho durante a noite e depois assá-la como uma caçarola na manhã seguinte. A torrada vai inchar como um suflê no forno à medida que o cheiro do creme condimentado enche a casa. Ou experimente rechear o pão antes de fritá-lo, escondendo um pedaço de queijo macio, talvez de chocolate ou até mesmo um recheio saboroso dentro. Este é um prato que não se limita à frigideira, ou mesmo ao prato do café da manhã.

Uma ótima torrada francesa começa com o pão, mas embora quase qualquer pão possa ser usado em uma receita de torrada francesa, pães enriquecidos com uma estrutura solta, como brioche ou chalá, são os favoritos. Mesmo assim, os pães integrais podem dar à torrada um apelo quase rústico.

Divida o pão em fatias grossas - cerca de 2,5 cm - para que ainda haja bastante espaço interno macio após o exterior das batatas fritas. Deixe as fatias secarem um pouco - o pão seco, como uma esponja seca, vai absorver a massa do creme mais facilmente.

Com o creme, é tudo sobre a proporção de laticínios para ovos. As receitas variam - alguns ovos podem ser batidos com apenas algumas colheres de sopa ou até uma xícara de leite. Quanto mais leite, mais leve o creme, menos leite significa um creme mais pesado e rico, com o ovo mais proeminente. E embora o leite funcione bem na base do creme, nada supera a riqueza e a textura sedosa do creme.

Adicione outros sabores ao creme com a mão leve, para não interferir muito nas coberturas. O extrato de baunilha ou amêndoa adicionará um pouco de riqueza, as raspas de frutas cítricas iluminarão os sabores e uma pitada de licor adicionará personalidade extra. Um pouco de tempero - canela, noz-moscada - é clássico, e uma pitada de anis estrelado, cardamomo ou pimenta da Jamaica pode adicionar uma nota exótica. Ou experimente um pouco de pimenta em pó, páprica ou alho para um saboroso prato.

Deixe o pão no creme por tempo suficiente para ficar encharcado, mas não completamente saturado, talvez alguns minutos de cada lado, dependendo do pão. Em seguida, frite delicadamente o pão em uma frigideira quente levemente revestida com gordura. A manteiga é tradicional (e nada supera o sabor de um pouco de manteiga dourada), embora possa queimar se não for observada de perto. Manteiga clarificada ou um óleo neutro também funcionam bem. Para um sabor mais robusto, escolha uma gordura mais resistente, como a graxa de bacon.

E embora uma frigideira ou grelha seja o mais comum, não é a única maneira de cozinhar torradas francesas. Experimente cozinhá-lo em uma ferro para waffles ou até mesmo em uma prensa panini (ótimo para torradas recheadas). Se usar uma frigideira, certifique-se de que seja pesada o suficiente para aquecer uniformemente e cubra a torrada enquanto ela está fritando para que cozinhe por igual.

Torradas francesas também podem ser assadas. As fatias de pão são montadas em uma assadeira com o creme derramado para embeber. Assada como uma caçarola, a torrada suflê no forno, ainda crocante, mas muito mais parecida com a textura de um pudim de pão.

Talvez a melhor coisa sobre a torrada francesa assada é que praticamente todo o trabalho é feito com antecedência. Monte o prato na noite anterior para deixá-lo de molho e refrigerar. Na manhã seguinte, retire a assadeira da geladeira enquanto o forno aquece para que possa aquecer um pouco (para assar uniformemente). Cubra o pão com o que quiser e leve ao forno. Em menos de uma hora, o café da manhã está pronto. É um prato perfeito quando você tem convidados.

Deve haver uma razão para que torradas recheadas pareçam estar aparecendo em mais menus ultimamente. Talvez porque você nunca pode ter muito de uma coisa boa. Fatias de pão empanado são ensanduichadas em torno de uma variedade de recheios - compotas, cream cheese, mascarpone - antes de fritar e, em seguida, banhadas com uma grande variedade de molhos, esmaltes e coberturas.

Os métodos variam, mas o processo é bastante simples: use fatias mais finas de pão e bata-as como faria para uma torrada francesa clássica (bata de um lado apenas se tiver um recheio particularmente úmido). Em seguida, preencha o sanduíche. Use uma geléia grossa ou uma compota de frutas, experimente um queijo de pasta mole com sabor ou ervas ou mesmo uma pasta (Nutella, alguém?). Espalhe o recheio de um lado do sanduíche, deixando espaço suficiente ao redor da borda para que o recheio não derrame enquanto a torrada francesa cozinha. Em seguida, frite delicadamente em fogo moderado, mantendo a panela tampada para que o sanduíche cozinhe por igual. Voila.

E o método funciona muito bem com recheios saborosos. Pegue o que tem na geladeira e improvise - talvez um pouco de cebola caramelizada, queijo, bacon e sobras de folhas de dente-de-leão. Servido com uma salada azeda e uma taça de vinho, é uma refeição perfeita para fechar o dia.


Como fazer torradas francesas salgadas

Pessoalmente, tenho dificuldade com sabores doces no café da manhã. OK, então talvez “tempo difícil” seja um pequeno exagero. Ninguém nunca me viu comer um amanteigado, flakey, recheado com barra de chocolate pão de chocolate e confundi-o com um ato de sofrimento.

Mas, em geral, vamos apenas dizer que doce não é o sabor que eu desejo pela manhã. Eu culpo minha propensão a dormir até tarde (obrigado, carreira em restaurantes). Eu acordo e minha manhã é sempre um salto rápido, pulo e um salto da manhã, e por causa disso, eu acho que meu desejo culinário inicial é quase sempre pelo saboroso mais apropriado para o almoço.

Como tal, tendo a tentar dar pratos de café da manhã tradicionalmente doces - muffins, pãezinhos, scones, crepes, qualquer variedade de pastelaria ou assados, na verdade - uma nova identidade um pouco mais salgada. Uma das mais receptivas do grupo, descobri, é a torrada francesa. Depois de descartar o xarope de bordo e os temperos doces na lavagem do ovo, é uma tela fácil de fazer como seu coração apaixonado e saboroso desejar. Adicione especiarias, vegetais, carnes e queijos, ovos fritos e escalfados - como prova a coleção de receitas a seguir, há muitas maneiras de tornar saborosas as torradas francesas doces.