Novas receitas

Mousse De Coco-Chocolate

Mousse De Coco-Chocolate


Escolha um chocolate que não ultrapasse 64% de cacau para uma mousse com a textura mais lisa. Se você quiser que a mousse seja totalmente não láctea, procure uma barra de chocolate vegan, embora o sabor possa ser ligeiramente diferente.

Ingredientes

  • 2 latas de 150 ml de creme de coco, resfriado
  • 7 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • ½ xícara de aquafaba (o líquido coado de uma lata de grão de bico de 15 onças)
  • ¼ colher de chá de creme de tártaro
  • 6 colheres de sopa de coco ou açúcar mascavo, dividido, e mais para servir

Equipamento especial

  • Seis ramekin de 120 gramas ou um ramekin de 7 polegadas

Preparação de Receita

  • Abra as duas latas de creme de coco e faça um furo no creme com um espeto ou faca, descendo até o fundo de cada lata. O creme de coco será uma massa sólida no topo da lata com uma camada de água de coco suspensa por baixo. Fazendo um furo no creme, você pode escorrer a água de coco separada. Despeje e descarte (ou beba!) Tudo menos 2 colheres de sopa. do líquido de coco separado.

  • Aqueça o chocolate, 2 colheres de sopa. creme de coco e 2 colheres de sopa. Separe o líquido de coco em uma tigela refratária média colocada sobre uma pequena panela com água fervente, mexendo ocasionalmente, até derreter e ficar homogêneo. Refrigere o creme de coco sólido restante até a hora de servir.

  • Bata a aquafaba, o creme de tártaro e uma pitada de sal na tigela da batedeira equipada com o batedor em velocidade média-alta até que se formem picos firmes e o volume da mistura triplicar, 7-8 minutos. Adicione 3 colheres de sopa. açúcar de coco, 1 colher de sopa. de cada vez e raspando as laterais da tigela, se necessário, e bata até que não haja mais partículas e a mistura fique homogênea, cerca de 3 minutos a mais.

  • Remova a tigela da batedeira. Usando grandes movimentos circulares e indo na mesma direção, dobre suavemente cerca de um quarto da aquafaba batida na mistura de chocolate com uma espátula até incorporar. Junte o restante da aquafaba batida em mais 3 adições, até incorporar e não deixar mais estrias.

  • Divida a mousse entre os ramequins e leve à geladeira até firmar, pelo menos 2 horas (mais tempo se estiver usando um ramequim grande).

  • Na batedeira em velocidade média-alta, bata o creme de coco resfriado reservado, 3 colheres de sopa. açúcar de coco e uma pitada de sal em uma tigela média gelada até que se formem picos suaves e nenhum pedaço de creme de coco permaneça, 3-4 minutos.

  • Mousse de Dollop com creme de coco batido e polvilhe com açúcar de coco.

  • Avance: Mousse e creme de coco batido podem ser feitos 6 dias antes. Cubra e mantenha refrigerado. Pode ser necessário bater o creme de coco para reanimá-lo.

Seção de AvaliaçõesEsta receita é muito deliciosa. Achei difícil fazer meu creme de coco bater bem - porções dele permaneceram solidificadas como o óleo de coco frio. A mousse em si é decadente, mas eu adicionei uma colher de sopa de agave para aumentar a doçura. Para o anônimo abaixo, é 2x 5 onças latas. Funciona um sonho totalmente um sucesso com meus convidados de jantar que são alérgicos a tudo. Duplamente útil agora que estou em tempo integral com eles:) AnonymousCambridge, UK05 / 05 / 20Eu adoro esta mousse, mas não tenho sorte com o chantilly de coco. Tentei três vezes e ficou irregular e meio nojento, o que aconteceu? Sim, resfriei a tigela e os batedores. AnonymousLos Angeles CA12 / 07 / 19Eu acabei de fazer isso e estava bem gostoso. Usei pedaços de chocolate semidoce sem laticínios orgânicos. Acho que omitiria um pouco do açúcar que é adicionado ao líquido do grão-de-bico; Eu provei a mousse sozinha e era um pouco doce demais para mim (e eu sou um viciado em chocolate). Fora isso, textura agradável e nenhum sabor de grão de bico. Eu tenho uma pergunta ... a receita diz lata de 25 onças ou lata de 2,5 (duas e meia) onças? Eu realmente não sei bc 25 é muito e 2,5 é tão pouco, mas por outro lado 25 seria muuuuito por apenas 4 porções Eu ficaria muito feliz se alguém pudesse me ajudar Esta é uma versão simplesmente deliciosa e um pouco mais saudável de uma clássica mousse de chocolate. Foi a primeira vez que usei aquafaba e, embora a ideia pareça nojenta à primeira vista, devo dizer que o resultado é excelente! Segui o conselho de um dos comentários e me certifiquei de não adicionar sal aos grãos-de-bico enlatados que comprei. Fácil de encontrar, mas tive que ir a uma loja de produtos naturais para ter sucesso. Em um esforço para reduzir um pouco o teor de gordura, optei por um coulis de três frutas, mirtilos, amoras e framboesas, adoçado com estévia, em lugar do creme de coco batido, embora eu tenha oferecido ambos aos meus convidados. Devo admitir que a adição de Chambord ao coulis como última etapa aumenta um pouco o fator pecado, embora menos calorias em geral do que o creme de coco batido. Tenho uma sugestão quanto à separação da "água" do "creme ”, Uma vez que esta foi resfriada na geladeira e o creme é, como resultado, mais sólido do que não, basta virar a lata ao retirá-la da geladeira, essencialmente abrindo o fundo e voila, simplesmente despeje a água em uma a dois segundos, segurando a lata e fazendo com que a água goteje lentamente através do pequeno orifício colocado no creme de leite, nem preciso dizer que fiz do jeito que você fez na primeira lata antes de ter meu momento eureka.krazykatEugene, Oregon05 / 24 / 18Adorei isso ! Não contei ao meu namorado que era grão de bico até devorar tudo. Ele ficou impressionado! Anonymouscalifornia 05/05 / 18Isso estava delicioso! A única coisa é que eu reduziria a quantidade de açúcar no creme de coco batido para 1 ou 2 colheres de sopa, mas fora isso, ficou ótimo. Para as pessoas que avaliam a receita sem nem mesmo prepará-la, a aquafaba perde o sabor quando batida de acordo com as instruções da receita. Está aí para dar textura, já que a aquafaba se assemelha a claras de ovo batidas na hora de dobrá-la no chocolate derretido. Eu acho que a única outra substituição seria ovos de verdade e então não seria mais vegan, haha. Isso foi TÃO BOM !!! Eu tinha tentado fazer algo semelhante duas vezes nas últimas duas semanas usando outras receitas e não funcionou, então eu vi esta e foi difícil tentar novamente. Funciona perfeitamente e é tão cremoso e delicioso !!! Sugiro tentar isso. AnonymousHolland, Michigan 11/01/2018 Oh cara. O suco de grão de bico parece nojento. Alguma substituição aí? Definitivamente preciso de instruções mais claras sobre a separação do creme de coco ... descrição muito pobre no primeiro parágrafo! Isso parece incrível, mas - vocês poderiam esclarecer os passos com o creme de coco? Estamos procurando 2 colheres de sopa de creme desnatado do topo das latas e, em seguida, 2 colheres de sopa do líquido abaixo? E então todo o resto vai para o chantilly para o dolloping e vai ser combinado a essa altura? Desde já, obrigado! Talvez eu precise de uma segunda xícara de café, mas o início da receita é um pouco confuso. O líquido que vem com grão-de-bico em lata em @ Musikatbrandi.collins2650vancouver12 / 30/17

Mousse de Chocolate e Coco Sem Lácteos

Esta Mousse de Chocolate e Coco Sem Lácteos é feita com apenas 4 ingredientes e tem apenas 2,1 g de carboidratos líquidos por porção. It & # 8217s the Perfect Easy to Make Keto & amp Dairy Free Dessert to Rapidamente Whip to any Occasion! É uma musse leve e arejada que é tão cremosa e saborosa!

Como fazer uma musse sem laticínios com baixo teor de carboidratos

Para fazer esta deliciosa Mousse de Chocolate e Coco Sem Lácteos Keto, você começa colocando as latas de leite de coco integral na geladeira por 2 horas ou durante a noite. Abra as latas e escorra o líquido. (ajuda abrir a lata de cabeça para baixo) Em uma tigela grande, misture o creme de coco, o creme em pó e o extrato de baunilha na batedeira.

Assim que o creme engrossar, peneire lentamente o cacau em pó. Misture até a forma de pico firme. Guarde na geladeira até a hora de servir. Sirva com chantilly sem laticínios e frutas vermelhas frescas e / ou chocolate com baixo teor de carboidratos raspado.

O QUE É A DIETA CETOGÊNICA?

Se você nunca ouviu falar da dieta cetogênica (frequentemente chamada de ceto), é uma dieta muito pobre em carboidratos e rica em gordura que compartilha semelhanças com paleo, Whole30 e Atkins. Trata-se de reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-los por gordura. Quando está em cetose, seu corpo passa a queimar gordura como principal fonte de combustível.

No Keto, você deve obter pelo menos 70 por cento de suas calorias de gordura, 15 a 25 por cento de proteínas e 10 por cento de carboidratos. Você deve evitar todos os grãos, legumes, raízes, frutas (exceto frutas vermelhas) e açúcar.


Moussier De Chocolate De Coco

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Misture a chia, o xarope e a água e deixe descansar por 5-10 minutos até que fique gelatinoso.
2. Em uma tigela separada misture a farinha e o sal. Misture todos os ingredientes até ficar bem quebradiço.

1. Resfrie a tigela estreita e funda e os batedores no freezer por 10 min. Ao trabalhar com o creme, continue misturando a tigela em um banho de gelo.

1. Colher ½ colher de sopa de óleo de coco ralado no fundo de cada recipiente de plástico de ½ xícara de papinha (de preferência bioplástico) e pressione levemente para formar uma crosta.
2. Usando um bico de encanamento de boca grande, encanar os recipientes.
3. Polvilhe o chocolate, depois o coco e a casca de limão por cima de cada sobremesa.
4. Guarde na geladeira ou congele e deixe descongelar. Sirva gelado e divirta-se!

Se não for possível encontrar creme de coco integral a partir de leite de coco, veja como fazê-lo. Refrigerar o leite de coco, fechado por pelo menos uma hora ou 20 minutos no congelador. Cuidado para não agitar a lata porque o creme mais gorduroso deve ficar por cima, deixando o leite de coco semitransparente mais fino no fundo. Usando uma colher, retire o creme de cima para uma tigela gelada, tomando cuidado para não coletar leite / água, o que impedirá o processo de batimento. Uma lata de leite de coco de 98 ml fornecerá aproximadamente 1 xícara de creme desnatado que, quando afofado, fornecerá cerca de 2 xícaras de creme de coco batido.


4 MOUSSE DE CHOCOLATE DE COCO INGREDIENTE

Esta é uma sobremesa deliciosa tão fácil. O truque é usar creme de coco integral que foi refrigerado. Isso dá a esta Mousse um sabor e uma textura rica e decadente. Sem mencionar o quão elegante isso parece!

NOTAS DE RECEITA

Mantenha o creme de coco refrigerado e não agite a lata. Quando você retirar o creme, haverá água de coco abaixo. Você pode reservar a água de coco para smoothies.

Usei fermento de cacau em pó. Você pode adicionar mais se gostar do sabor forte de chocolate / cacau.

Também ajuste o açúcar, mas descobri que usar 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro tem a quantidade ideal de doçura. Lembre-se de que o açúcar em pó, o açúcar de confeiteiro e o açúcar de confeiteiro são todos semelhantes e podem ser usados ​​nesta sobremesa. Lembre-se de que se você pegar a lata de creme de coco adoçada, ajuste o açúcar, você pode não precisar de 1/4 de xícara de açúcar inteiro.

Usei morangos, mas use as frutas que quiser.

Você também pode usar esta mousse como um recheio na sua casca de torta favorita ou esmagar seu biscoito favorito como Oreo, bolachas de grama por cima


Mousse De Chocolate De Coco

Mousse de Chocolate e Coco com cobertura de gelatina de romã feita com suco de romã. Liso sedoso e cremoso ideal para as férias ou uma sobremesa do dia-a-dia.

O bônus desta receita de Mousse de Chocolate e Coco é que você pode fazer a sobremesa com bastante antecedência!

Simplesmente cubra com uma tampa ou embrulhe firmemente com filme plástico. Quando estiver pronto para servir, espalhe sobre os Arils de Romã (sementes) e voila, a sobremesa está na mesa.

O chocolate branco é o meu chocolate preferido. Mousse também é uma das minhas sobremesas favoritas.

Portanto, não é por acaso que eu adoro essa sobremesa fácil e amigável para preparar com antecedência. E, claro, sou um grande amante de qualquer coisa - também gosto de coco.

Em vez de fazer a mousse de chocolate com leite de coco, você também pode usar creme de coco para uma mousse mais rica.

No entanto, prefiro um tipo de sobremesa mais leve, especialmente durante as férias, pois as refeições principais costumam ser bastante ricas.

Outra vantagem desta receita é que você pode alterar a cobertura de gelatina de romã para qualquer coisa que você preferir ou para uma ocasião especial.

A romã é tão deliciosa e sempre uma das favoritas do Natal. Para um pouco de cor adicional, adicione uma folha de hortelã. Vermelho, branco e verde & cores perfeitas de Natal.

Aqui está uma lista dos ingredientes necessários para fazer uma Mousse de Chocolate e Coco e a cobertura de Romã:

(role para baixo até o cartão de receita imprimível para a receita completa, incluindo instruções)

Mousse de Chocolate e Coco:

  • 2 latas (400ml / 13,5 fl oz ea) Leite de coco
  • 4 estrelas de anis
  • 2 paus de canela
  • 150 gramas de Chocolate Branco, de boa qualidade, quebrado em pedaços menores (6 onças)
  • 2 TB de gelatina em pó, simples
  • 2 TB de água

Cobertura de gelatina de romã:

  • 1 xícara de suco de romã
  • 2 t de gelatina em pó, simples
  • 1/4 xícara de açúcar refinado, (açúcar superfino)
  • 1/3 xícara de Arils de Romã

Se preferir mais cobertura de romã basta dobrar a receita. Embora não sejam os Arils (sementes), a menos que você realmente os ame.

Você também pode fazer uma sobremesa grande, ou os indivíduos que eu adoro fazer.

Duas outras (entre muitas!) Das minhas receitas favoritas de mousse de chocolate são o meu Bolo de Mousse de Chocolate Branco e também esta Mousse de Chocolate em Panquecas de Chocolate.

Basta olhar para essa suavidade sedosa! Cada mordida é celestial (lembrete da receita de sobremesa amigável para fazer com antecedência).


Mousse De Amêndoa De Chocolate De Coco

  • Autor: Equipe KidneyRD
  • Tempo de preparação: 10 minutos (não incluindo o tempo de resfriamento)
  • Tempo total: 10 min
  • Rendimento: 4 porções 1 x

Descrição

Esta mousse decadente é rica e cremosa, mas com baixo teor de açúcar adicionado. A melhor parte é que é muito fácil jogar juntos!

Receita desenvolvida por Clarissa Paimanta, RD e testada por Jennifer Krasilovsky, KidneyRD Intern 2021

Ingredientes

  • 1 lata (13,5 onças) de leite de coco gordo *, refrigerado durante a noite
  • ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 2 & # 8211 3 colheres de sopa de açúcar em pó ou adoçante de fruta de monge em pó
  • 2 & # 8211 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa sem sal
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal marinho

Coberturas opcionais: amêndoas fatiadas, chocolate raspado, leite de coco batido ou framboesas

Instruções

1. Refrigere o leite de coco em lata junto com a tigela e bata ** por pelo menos 6 horas ou durante a noite. À medida que o leite de coco esfria na geladeira, o creme de coco rico e gorduroso se separa e sobe de cima, enquanto a parte aquosa afunda no fundo da lata. Esse creme de coco vai ser usado para a mousse.

2. Depois de resfriado adequadamente, remova cuidadosamente o leite de coco, a tigela e bata da geladeira. Abra a lata de leite de coco sem sacudir muito para manter as camadas separadas. Retire o creme de coco espesso que flutua no topo e transfira para a tigela gelada. Reserve e reserve a água de coco que sobrou no fundo da lata.

3. Coloque o batedor gelado na batedeira ou na batedeira e comece a bater o creme de coco. Você também pode bater com a mão e chamá-lo de treino de braço. Você está procurando picos suaves & # 8211 quando você levanta o batedor, o creme de coco batido começa a manter sua forma e se enrola para baixo, mas não pingará. Isso deve levar entre 2-3 minutos com uma batedeira

4. Se você achar que o creme de coco fica muito duro ou granulado, adicione uma colher de sopa da água de coco da lata, uma de cada vez, e continue batendo até obter picos suaves.

5. Peneire o cacau em pó e o açúcar em pó ou substituto do açúcar e bata para combinar.

6. Adicione a manteiga de amêndoa, a baunilha e o sal marinho para realçar o sabor do chocolate. Chicote para combinar.

7. Divida a mistura em 4 ramequins ou xícaras pequenas. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para desfrutar. Adicione coberturas opcionais antes de desfrutar, se desejar.

Notas

* Estas são algumas marcas de leite de coco que funcionam bem para bater: leite de coco Savoy, leite de coco Aroy-D, creme de coco Nature's Charm (contém açúcar de coco, goma de guar e sabor de baunilha) e leite de coco Whole Foods 365 (contém guar Chiclete).

** Resfriar a tigela e o batedor ajuda a garantir que o creme de coco seja batido bem.

** Nutrientes analisados ​​usando menor quantidade de ingredientes sem coberturas adicionais


Mousse de Coco-Chocolate - Receitas

1. Coloque o leite de coco e o chocolate em uma tigela de vidro à prova de calor e leve ao microondas. Microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, até derreter.

2. Coloque uma tigela de metal sobre uma tigela cheia com 2 litros de gelo e 1 xícara de água. Adicione a mistura de chocolate à tigela de metal e bata até formar uma mousse lisa e brilhante, cerca de 8 minutos.

3. Sirva em xícaras de café expresso para uma porção perfeita. Cubra com chantilly e amêndoas torradas, se desejar.

** Nota: A contagem de calorias não inclui ingredientes opcionais. Verifique o tamanho da porção e as calorias ao adicionar chantilly e / ou amêndoas à sua porção.


Esta musse de chocolate é realmente saudável?

Com certeza é! Esta mousse de chocolate vegan inclui apenas 4 ingredientes: cacau em pó, leite de coco, manteiga de coco e tâmaras. Combinados em um processador de alimentos, esses ingredientes formam uma rica mousse de chocolate que foi aprovada pelo The Myers Way & reg. Aqui estão alguns benefícios de cada ingrediente:

Pó de cacau

Este pó contém antioxidantes poderosos conhecidos como polifenóis. Foi demonstrado que os polifenóis reduzem a inflamação, diminuem o colesterol e ajudam a manter o equilíbrio do açúcar no sangue.

Creme de coco e manteiga de coco

Acredita-se que o ácido láurico encontrado no coco apoie a função imunológica saudável, enquanto os triglicerídeos de cadeia média fornecem uma fonte rápida de energia porque são absorvidos rapidamente em sua corrente sanguínea. Certifique-se de comprar seu creme de coco em uma lata sem BPA.

Datas

Esta fruta é um adoçante natural que também confere uma textura cremosa a esta sobremesa macia. Eles têm alto teor de potássio, magnésio e fibras, são uma boa fonte de antioxidantes e não afetam negativamente os níveis de açúcar no sangue.


* Para um guia mais detalhado e uma coleção ainda maior de fotos sobre como fazer creme de coco puro, você pode visitar o post original sobre isso aqui. Pode valer a pena uma visita, já que o post está repleto de dicas úteis para selecionar e preparar o creme para que você obtenha o chicote mais consistente e fofo o tempo todo.

Coloque o leite de coco na geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o creme (a parte gordurosa e deliciosa) endureça, se separe e suba para o topo. Abra a lata e retire o creme endurecido, colocando-o em uma tigela grande de vidro ou aço inoxidável. Você não vai precisar do líquido restante no fundo da lata por enquanto, mas não se esqueça de guardá-lo para usar em outras receitas.

Usando uma batedeira de mão em velocidade baixa, comece lentamente a bater o creme de coco (usando as mesmas técnicas que você faria para o creme de leite normal). Adicione o extrato de cacau, mel e baunilha e trabalhe gradativamente até uma velocidade mais alta até que os ingredientes estejam bem combinados e você tenha incorporado ar suficiente para a textura desejada. Cubra com sua variedade favorita de nozes picadas para um pouco mais crocante, ou um punhado de frutas vermelhas frescas e sirva imediatamente. A mousse também pode ser guardada na geladeira por vários dias.