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Salsichas caseiras

Salsichas caseiras


Tudo o que é feito em casa é mais gostoso, não é?

  • 3 kg de porco, com gordura (não muito!)
  • 1 pedaço de alho
  • 120 ml de vinho branco
  • sal
  • Pimenta
  • intestino grosso de porco
  • óleo

Porções: 36

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salsichas caseiras:

Na noite anterior ao preparo das salsichas, o alho finamente limpo e picado é embebido em vinho;

Pique a carne, acrescente a mistura de alho com vinho, sal e pimenta (a gosto) e amasse bem;

Leve a mistura à geladeira por 2 horas e verifique se há sal e pimenta;

Coloque os intestinos de porco no funil untado e recheie com a carne picada, tomando cuidado para não ficar muito grosso;

Deixe esfriar por 12 horas e depois seque;

Se puder, também pode fumá-los, com fumaça natural; se não, coloque-os no freezer até precisar deles.

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