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Blogger em destaque: uma pitada de Megnut

Blogger em destaque: uma pitada de Megnut


Esta semana, temos o orgulho de apresentar Megan Hastings de A Dash of Megnut no Blogger Spotlight. Para aqueles que são novos na coluna, todas as sextas-feiras, destacamos um membro do The Daily Meal’s Rede de conteúdo culinário, um grupo limitado de blogueiros que escrevem sobre comida e bebida.

Contamos com esse grupo de talentosos escritores de culinária em busca de inspiração e participação no The Daily Meal, seja para recomendações de restaurantes ou novas receitas para experimentar para o jantar. Nossa equipe editorial cobre All Things Food and Drink, e usamos o CCN para nos manter atualizados sobre o que está acontecendo em todo o país e no mundo - de jantares finos a comida caseira.

Megan Hastings começou seu blog Uma pitada de Megnut na faculdade como forma de aprender a cozinhar e assar. Depois de ser diagnosticada com várias alergias alimentares, Hastings gradualmente descobriu quais alimentos concordam com ela e quais não, e seu blog fez a transição para incorporar receitas anti-alérgicas. Ela mora em Chicago.

The Daily Meal: Qual é a missão do seu blog?
Megan Hastings: Não tenho glúten, leite, ovo, fermento e açúcar. Foi um longo, longo caminho para descobrir todas essas intolerâncias nos últimos anos. Portanto, minha missão em meu blog é criar comidas deliciosas ao longo dessa jornada. Nos últimos anos, ele evoluiu para um blog de comida basicamente livre de alergias.

Como você começou com seu blog?
Comecei meu blog em 2010, quando estava na faculdade. Eu queria experimentar novas receitas de meus blogueiros favoritos e compartilhar meus resultados com minha família e amigos. Desde então, passou a ser sobre como criar minhas próprias receitas e descobrir minha própria voz.

Quais são alguns alimentos sem os quais você não consegue viver?
Bacon, abacate e pepino.

Quais são alguns alimentos que você não suporta?
Ketchup e cogumelos.

De qual postagem do blog você tem mais orgulho?
Chips de Tortilla de Canela Assada Sem Açúcar. Criar esses chips foi um desafio para mim. Eu costumava fazer tortilhas com açúcar e canela o tempo todo, mas para torná-los sem açúcar exigia muito tempo e tentativas antes de conseguir acertar. Quando finalmente o fiz, fiquei muito orgulhoso desta receita e deste post.

Qual é o seu maior erro no blog?
Isso pode parecer um pouco louco, mas por alguns anos, eu não compartilhei nenhuma de minhas novas postagens nas redes sociais. Nem tenho certeza de como as pessoas conseguiram me encontrar. Na verdade, provavelmente não eram.

Qual é o seu comentário mais memorável de um leitor?
Qualquer comentário que recebo de um leitor que diz que experimentou uma receita e amou, sempre vai ficar na minha cabeça. Só me faz sentir bem que as pessoas gostem do que eu faço!

O que está em sua lista de reprodução de culinária?
Motown até o fim!

Quais são seus blogs de comida favoritos?
Whisk Kid, Colheita Meio Assada, e Meu nome é sim. Todas essas mulheres têm lindas fotos e receitas incríveis!

Aplicativos de comida favoritos?
Tenho uma tonelada de aplicativos para blogs de comida (incluindo meu próprio aplicativo) no meu telefone e adoro conferi-los diariamente para ver o que meus blogs favoritos estão fazendo. Alguns outros que se mostram úteis na cozinha são Tomilho e Companheiro de Escoffier Cook. O tomilho é basicamente um cronômetro de cozinha do seu telefone. O legal é que ele permite que você mantenha um cronômetro separado para cada queimador do fogão, o que realmente ajuda, porque estou constantemente fazendo várias tarefas ao mesmo tempo. Companion de Escoffier Cook é o aplicativo que tem um pouco de tudo - conversões, substituições e materiais de referência. É um guia útil quando você fica muito na cozinha.

Qual é a melhor coisa sobre o blog?
Adoro me conectar com pessoas de todo o mundo. É tão legal quando eu recebo comentários de outros países me perguntando sobre ingredientes para usar em seu país de origem. Só me surpreende que as coisas que escrevo sejam lidas por tantas pessoas diferentes (e não apenas minha mãe!)

A pior coisa sobre blogs?
Há muita sorte com os blogs às vezes. É difícil descobrir quais receitas farão bem. Aquelas que eu sinto que farão o melhor acabam não indo a lugar nenhum, ao passo que há algumas receitas que são boas, mas posso não gostar das fotos, e essas acabam indo muito bem no Pinterest. Você nunca sabe.

Por qual receita você está obcecado atualmente?
Esses Hambúrgueres de Peru Veggie, porque são cheios de sabor e requerem apenas alguns ingredientes. Eles definitivamente estiveram em rotação para o meu planejamento de refeição de verão.

O que mesmo seus seguidores mais leais ficariam surpresos em saber sobre você?
Tenho uma coleção absurda de eletrodomésticos. Tenho sorveteira, picadora de carne, salsicha, processador de alimentos, Vitamix, fabricante de macarrão ... Eu nem como macarrão!

Cinco de suas postagens favoritas de todos os tempos:

  • Tigela de Burrito com Quinoa e Bife
  • Scones Blackberry
  • Molho de morango com jalapeño
  • Salada de Pepino, Tomate e Abacate
  • Envoltórios de acelga arco-íris