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Receita de bolos funil

Receita de bolos funil


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Bolos de funil são muito divertidos de fazer. Você pode facilmente fazer em casa! É melhor usar um funil ou um saco de confeitar com um bico de confeiteiro muito largo.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 450g de farinha simples
  • 3 ovos
  • 50g de açúcar refinado
  • 475ml de leite
  • 1 litro de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro ou conforme necessário

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma tigela média, misture o sal, o fermento e metade da farinha. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o leite. Adicione a mistura de farinha e continue a bater até ficar homogêneo. Continue adicionando a farinha restante, mas use apenas o suficiente para obter a consistência desejada. A massa precisa ser fina o suficiente para passar por um funil.
  3. Aqueça o óleo vegetal a 190 C (375 F) em uma frigideira funda.
  4. Coloque o dedo sobre a abertura inferior do funil e encha o funil com uma porção generosa da massa (cerca de 160ml). Segure o funil próximo à superfície do óleo e libere a massa no óleo enquanto faz um movimento circular. Frite até dourar. Use uma pinça e uma espátula larga para virar o bolo com cuidado. Frite o segundo lado por um minuto. Escorra em papel de cozinha; polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado ou açúcar de canela. Servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(483)

Resenhas em inglês (391)

em abril

Receita realmente boa! Estamos usando esta receita para um evento de aferição. Uma ótima dica para dispensar isso é usar uma garrafa de ketchup limpa. Use o seu funil ou um funil feito de papel alumínio e massa de concha em sua garrafa de ketchup. Torna mais fácil apenas esguichar e a aparência fica tão boa quanto. -27 de agosto de 2006

por Daniela

Receita muito fácil e saborosa !!! Adicionar a baunilha é OBRIGATÓRIO !! Usar a “garrafa de ketchup” foi uma ótima ideia, torna muito mais fácil fritar !! Obrigado !! - 27 de novembro de 2007

por EU ODEIO ISSO

bem, querida, deixe-me dizer a VOCÊ .... eu odeio tudo, mas esses bolos de funil são de morrer !!!! pAAAlease !!!! toda aquela gordura saturada e açúcar ... com certeza vão colocar um monte de amor no seu pneu sobressalente !!! traga o carnaval para casa e chame imediatamente um especialista cardiovascular você vai morrer por esses bolos !!! - 11 de março de 2000

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Bolos de funil fáceis

Bolos de funil são divertidos de fazer com as crianças e também divertidos de comer!


Se você já foi a um festival divertido, com certeza há bolinhos fritando em algum lugar para comprar no local.

Esta é a receita mais fácil de todas!

Aqui no Sul, esses eventos são populares em festas, feiras de produtores ao ar livre e outros eventos de concertos sociais.

As receitas do sul são deliciosas, como se você tivesse tido nossos bolinhos de milho antigos outra receita favorita?

Você pode fazer isso para sua família e amigos quando tiver companhia ou um deleite no café da manhã!

Veja na foto como são fáceis, tudo o que você precisa é o dedo indicador e um funil grande ou saquinho com zíper ou até mesmo uma prensa de biscoitos para fazer o design!

Estes são realmente fáceis de fazer e têm o sabor de um donut frito com açúcar de confeiteiro, mas mais leve.

Role para baixo até este fácil de ler e faça uma receita para impressão.


Bolos de funil

Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o fermento e adicione à mistura de ovo / leite.

Bata a massa com um batedor de arame até ficar homogêneo. A massa deve ser fina o suficiente para passar facilmente por um funil pequeno - se for muito grossa, adicione um pouco mais de leite.

Aqueça o óleo a 375 graus F.

Segurando o dedo sobre a extremidade do funil, encha o funil com cerca de 3/4 de xícara de massa. Remova o dedo e deixe a massa escorrer para o óleo quente, sobrepondo ou espiralando a massa. Use a massa restante, vire o bolo para o lado oposto quando estiver dourado (cerca de 1-2 minutos).


Bolo de funil

O bolo funil - servido sob uma montanha de açúcar de confeiteiro e uma série de coberturas - é o material da lenda dos alimentos fritos, e uma viagem à feira, carnaval ou parque temático não está completa sem ele. Ou a pilha de guardanapos de que você precisa para acompanhar.

Para os não iniciados, um bolo de funil é uma massa fina de bolo ou massa, tradicionalmente despejada por um funil em uma panela de óleo quente. À medida que a massa atinge o óleo, ela aparentemente assume vida própria, ondulando ou girando em formas estranhas à medida que o óleo borbulha ao seu redor. Em minutos, a massa é frita até formar uma crocante casca dourada, com o interior macio e fumegante.

Bolos de funil são comumente rastreados até os holandeses da Pensilvânia, embora variações semelhantes tenham sido encontradas em todo o mundo por séculos - churros polvilhados com canela e açúcar da Espanha e do México, a doces em forma de espiral encontrados em partes da Ásia e do Norte da África, e cruller -tipo donuts apreciados nos Estados Unidos, Alemanha e outros países europeus.

Divertida como bolos de funil são para curtir na feira, a sobremesa pode ser facilmente feita em casa. É o projeto perfeito se você está procurando algo para entreter a empresa ou as crianças - basta montar uma barra de coberturas para que os convidados possam decorar seus bolos enquanto você os frita.

Algumas receitas pedem uma massa fermentada com fermento em pó ou refrigerante, algumas são semelhantes aos bebês holandeses na quantidade de ovos usados, outras ainda pedem fermento. Existem até “hacks” de funil de bolo que pedem nada mais do que massa de panqueca engrossada ou diluída na consistência certa. Depois de testar várias receitas, preferi uma que usasse pâte à choux, ou “pasta de choux”, a mesma massa usada na confecção de folhados de creme, eclairs, crullers e churros. Uma massa à base de pasta de choux resulta em um bolo de funil incrivelmente leve, arejado e delicado por dentro, com uma crosta fina que mantém sua estrutura e permanece crocante por muito tempo depois de ser frito.

Leve a água com manteiga, o açúcar salgado e as sementes de baunilha para ferver e, em seguida, mexa vigorosamente na farinha para fazer uma pasta. Transfira a mistura para um processador de alimentos (você poderia usar uma batedeira, mas um processador de alimentos faz o trabalho rápido da massa e vai realmente aumentar o volume dos bolos fritos, um truque valioso que Rose Levy Beranbaum compartilha em seu livro “A Torta e Bíblia de Pastelaria ”). Bata a mistura no processador e, em seguida, adicione os ovos e as claras de ovo de uma vez para formar a massa.

A massa ficará muito grossa para ser despejada de um funil, mas você pode canalizá-la de um saco de confeitar com uma ponta pequena. O saco de confeitar torna a massa mais fácil de controlar e faz muito menos bagunça do que o funil tradicional.

Uma coisa a observar é a temperatura do óleo. Se o óleo estiver muito quente, os bolos queimarão por fora antes que o centro tenha a chance de cozinhar totalmente frio demais, e os bolos absorverão o óleo em vez de fritar nele. Quando os bolos estiverem dourados, escorra-os sobre uma gradinha e sirva imediatamente.

Quanto às coberturas, o céu é o limite. Açúcar em pó é uma maneira clássica de começar. Depois use as frutas do verão como inspiração, cobrindo o bolo com um monte de frutas vermelhas frescas maceradas, ou enlouqueça com calda de caramelo, chocolate ou xarope de bordo. Uma bola de sorvete fornece um bom contraste com o bolo quente, e eu até vi sanduíches de sorvete de funil de bolo.


Bolos Funil

Aqueles de nós que crescemos em áreas rurais estão bem familiarizados com o longo período de verão conhecido como agosto, quando os pais costumavam se cansar de nossas constantes e estúpidas desculpas para ir ao parque de diversões ou à feira estadual. Apesar das amplas distrações nesses destinos anuais, o golpe estava realmente enchendo a nossa cota de bolo funil enjoativamente doce e gorduroso de doer na barriga. Essencialmente glorificadas panquecas holandesas para bebês na forma de um donut, os bolos funil consistem em uma massa espalhada em óleo quente, chiando até dourar, e então - se os deuses e o adolescente cheio de espinhas com aparelho e rede de cabelo funcionassem as barracas de concessão estavam sorrindo favoravelmente para você - montes de neve de confeiteiros e açúcar # 8217 e nem um borrifo mesquinho foram despejados na bolacha quente gotejante. Infância em um prato de papel. A ansiedade muitas vezes resultava em cheirar inadvertidamente o pó branco e, por alguns segundos intermináveis, sufocar, incapaz de respirar, testemunhando toda a sua vida, todos os oito verões dela, relampejar diante de seus olhos. E então tudo deu certo com o mundo, devido em grande parte ao fato de que você ainda tinha mais da metade de seu bolo de funil para terminar. & # 8211Renee Schettler Rossi

LC Nota de volta ao passado

Em comparação com os bolos do mercado de massa de décadas atrás, esta receita de bolos de funil gentrificados não é enjoativa, muito menos gordurosa e apenas delicadamente regada com confeiteiros e açúcar # 8217. E ainda assim consegue evocar memórias. Muitos & # 8217em.


Bolos Funil

Você não precisa ir a uma feira estadual para desfrutar de bolos de funil em casa. (Crédito da receita: Adrianna Adarme of Fresh Tastes)

Nota: Receita adaptada de AllRecipes

Ingredientes

Instruções

Adrianna Adarme é uma blogueira de culinária e autora que mora em Los Angeles, Califórnia. Ela escreve o blog A Cozy Kitchen, onde compartilha receitas reconfortantes e cotidianas de sua cozinha. Recentemente, ela escreveu seu primeiro livro de receitas, PANQUECAS: 72 receitas doces e salgadas para a pilha perfeita. Ela adora café da manhã, torta (e às vezes até torta no café da manhã), corgis e coisas fofas. Você pode encontrá-la no Twitter, Instagram ou Facebook.


Bolos de funil saudáveis ​​ou mordidas feitas com iogurte

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • Fermento em pó de 1-1 / 4 tsps
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de iogurte grego de leite integral (ou sem gordura)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Spray ou bomba de óleo vegetal
  • Açúcar em pó para espanar

Tempo total: 25 minTempo de preparo: 15 min & # 8211 Tempo de cozimento: 10 min & # 8211 Serve: 6 pessoas
Autor: Nick

1. Em uma tigela grande, misture 3/4 de xícara da farinha, o fermento, o sal e a canela. Reserve ¼ xícara de farinha para estender a massa. Junte o iogurte e a baunilha. Adicione um pouco mais de farinha para fazer uma massa mais dura, não pegajosa e forma uma bola, se necessário.

2. Cubra uma superfície limpa com 2 colheres de sopa de farinha. Coloque a massa sobre a superfície e espalhe com as mãos para alisar. Polvilhe as 2 colheres de sopa de farinha restantes sobre a massa. Abra a massa até que esteja uniforme e com aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

3. Forme bolos torcidos ou corte em pedaços.

3. a) Bolos: Com uma faca afiada, corte a massa em tiras de 1 polegada de espessura, aproximadamente 16 a 24 pedaços. Torça levemente 4 tiras em formas aleatórias que se assemelham a um bolo de funil ou um pretzel. Repita até que todos os bolos estejam formados.

3. b) Mordidas: Corte a massa em 32 quadrados de tamanhos iguais.

4. Pré-aqueça a fritadeira a 375 ° F. Pulverize levemente a cesta ou prato de batata frita com óleo vegetal. Coloque tantos bolos ou pedaços quantos couberem na cesta. Pulverize levemente a parte superior dos bolos ou mordidas com óleo vegetal.

5. Coloque a cesta ou prato na fritadeira e cozinhe por 4 minutos. Vire os bolos ou mordidas e continue a cozinhar por mais 2 a 4 minutos até dourar e ficar cozido. Retire os bolos de funil cozidos ou mordidas para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Continue fazendo isso até que todos os bolos ou mordidas estejam cozidos e polvilhados.

6. Sirva ainda quente com guardanapos e saboreie.


Ingredientes principais do bolo do funil

Tudo que você precisa para fazer o bolo de funil é Bisquick, um ovo, leite integral e duas maçãs. Usamos a variedade Pink Lady.

Para o molho de caramelo, você precisará de manteiga sem sal, açúcar mascavo, creme de leite e extrato de baunilha real.

Como fazer Anéis de Bolo Caseiros Funil

Como fazer molho de caramelo

Derreta a manteiga em banho-maria.

Adicione o açúcar mascavo mexendo por 2 minutos.

Despeje o creme de leite, mexendo por mais 2 minutos.

Retire a metade superior do banho-maria e adicione a baunilha. Mexa bem para se certificar de que a baunilha está bem misturada ao molho.

Despeje em uma jarra permitindo esfriar completamente.

Guarde na geladeira até a hora de usar.

Você também pode servir com outras coberturas de bolo de funil, como açúcar de confeiteiro ou canela.


Perguntas comuns sobre bolos instantâneos de funil

Guarde em temperatura ambiente por 2 a 3 dias em um recipiente hermético com cera ou papel manteiga entre eles.

Claro, apenas metade ou o dobro dos ingredientes para a quantidade que você deseja.

Na verdade, esta receita pode ser feita com 2 ou três dias de antecedência e guardada na geladeira.

Cubra com açúcar de confeiteiro, calda de chocolate, calda de caramelo, cobertura, granulado.


Bolo caseiro em funil

Pate a o quê?

Eu apostaria um bom dinheiro que os vendedores na feira usam algum tipo de mistura para fazer seus bolos de funil. Eu simplesmente tenho dificuldade em acreditar que todos eles estão fazendo a massa do zero e todos eles simplesmente têm o mesmo gosto.

Se você quiser fazer uma massa do zero, a melhor coisa a fazer é uma patê a choux que é francês para Massa para cozinhar.

Nota: isso não é o que realmente significa em francês. Não me envie um e-mail.

É importante ressaltar que essa é a mesma massa básica que você usa para fazer goivas como essas.

Comece a massa adicionando o açúcar, o sal, a água e a manteiga em uma panela média. Cozinhe em fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura esteja fervendo levemente.

Para a farinha, use farinha de pão em vez de farinha de trigo. A farinha de pão reterá mais umidade.

Como esta é uma receita bastante enjoada, recomendo pesar a massa. Você quer cerca de 5,7 onças de farinha de pão que, se você não quiser pesar a farinha, é cerca de 1,25 xícaras.

Assim que a manteiga derreter, acrescente a farinha e leve ao fogo a massa até engrossar.

A massa final deve manter sua forma e não ser pegajosa. Pode haver um pouco de resíduo no fundo da panela, o que está bom.

Esta era minha versão finalizada e você pode ver onde a cutuquei para testar se não estava muito pegajosa.

Os ovos

Agora precisamos dobrar nossos ovos na massa. Não faça isso imediatamente ou você vai acabar com ovos mexidos e farinha.

Em vez disso, transfira a bola de massa para uma tigela e deixe esfriar por cerca de cinco minutos. Você deve conseguir enfiar o dedo nele e segurá-lo ali.

Você quer cerca de uma xícara de ovos, o que resulta em cerca de 4 ovos grandes mais 2 claras de ovo.

Em seguida, comece a mexer os ovos na massa, um de cada vez. No início pode ser meio difícil de incorporar os ovos, mas, eventualmente, eles devem se dobrar e, em seguida, você pode usar um batedor para certificar-se de que a massa está bem misturada.

Esta foi a minha versão final.

Se você está confuso sobre este processo, confira os vídeos de Alton Brown & # 8217s (som) sobre a massa. Ele faz um bom trabalho percorrendo tudo.

Cozinhar o bolo caseiro em forma de funil

Os caminhões de carnaval têm apenas uma enorme cuba de algum tipo de massa que é despejada em um funil real e despejada em óleo quente, mas essa massa é na verdade um pouco grossa demais para despejar com facilidade.

Isso é bom porque significa uma textura melhor no bolo acabado, mas colocá-lo no óleo em tiras requer um saco de confeitar.

Se você não tiver um saco de confeitar, acho que poderia simplesmente colocar a massa em um grande saco plástico e cortar o canto com uma tesoura. Isso funcionaria muito bem.

Enquanto trabalha na massa, pode começar a aquecer o óleo. Você quer que esteja a 350 graus, então ajuda ter um termômetro para fritar para que você saiba exatamente onde está.

Quando o óleo estiver quente, apenas coloque um pouco da massa diretamente no óleo.

A massa é muito grossa, então você terá que realmente pressioná-la para tirá-la do saco.

Fiz meus bolos menores do que os enormes que você ganha na feira & # 8230

Eles só precisarão cozinhar por cerca de dois minutos de cada lado até que estejam dourados e crocantes.

Em seguida, retire-os do óleo e deixe-os escorrer em uma toalha de papel por um ou dois minutos, polvilhe-os com o máximo de açúcar de confeiteiro que conseguir aguentar e coma o mais rápido possível!

Achei que a textura deles era muito melhor do que as versões carnavalescas. Eles tinham um exterior crocante e um interior leve e fofo. Eles também não estavam completamente encharcados de graxa como você às vezes vê nos carnavais.

É uma boa ideia dominar essa massa porque você pode fazer uma tonelada de coisas com ela. Esses caras são apenas a ponta do funil.


Assista o vídeo: O Clássico Bolo De Funil - Fazendo o seu próprio Funnel Cake