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Frango recheado com cogumelos

Frango recheado com cogumelos


Falamos do frango e depois lavamos bem, cortamos as pontas das asas e colocamos na tigela onde vai entrar no forno :)

Descasque a cebola, pique finamente e coloque numa frigideira com azeite quente.

Limpamos a cenoura e colocamos no ralador com malha grande e depois colocamos sobre a cebola.

Misture bem de vez em quando para que não grude.

Quando começarem a mudar de cor, acrescente o alho amassado e os cogumelos picados.

Eu parei alguns cogumelos inteiros para colocar ao lado dele.

Deixe por cerca de 2-3 minutos e depois retire a panela do fogo.

Junte a salsinha picada, o sal, o tomilho e a pimenta, misture bem e recheie o frango.

Depois de rechear o frango, peguei nas costas com 2 palitos, coloquei o molho de tomate e um copo d'água e coloquei no forno quente por uma hora, até dourar.

Depois de dourar o frango, tiramos ... esperamos um pouco mais ... depois disso ... corremos :))

Grande apetite!


Frango assado recheado com trigo sarraceno: as melhores receitas de um prato apetitoso

Frango assado recheado com trigo sarraceno é um prato festivo que combina carne suculenta com guarnição no vapor sob uma crosta marrom dourada. Você pode adicionar cogumelos perfumados, miudezas, ervas e maçãs ou ameixas secas ao recheio.

Receita clássica

O trigo sarraceno a granel é embebido em sucos de frango, fica perfumado e saboroso.

Componentes necessários:

  • 1 carcaça de frango fresca (sem órgãos)
  • 150 g de bagas de trigo sarraceno selecionadas
  • 30 g de óleo de alta qualidade 82%
  • 1 Colher de Sopa. l. Molho de maionese com teor de gordura de 60%
  • 1 colher de chá. pimenta, moída no pilão e sal.

Receita passo a passo de frango recheado com trigo sarraceno assado:

  1. Ferva o trigo sarraceno até amolecer, sal a gosto. Lave a carcaça do frango e seque com papel toalha.
  2. Coloque a manteiga no mingau e mexa para derreter.
  3. Rale a carcaça do frango por dentro e por fora com sal e pimenta a gosto.
  4. Encha o frango com mingau de trigo sarraceno perfumado.
  5. Empurre o orifício com arames ou pique-o com palitos para que o recheio não caia. Unte a superfície com maionese e coloque a testemunha em uma assadeira.
  6. Asse por 1,5 horas em forno pré-aquecido a 180 ℃, despejando sobre o suco que sobressai. O frango ficará coberto com uma crosta marrom-dourada e o filé ficará suculento e macio.
  7. Sirva, certifique-se de remover palitos ou fios. Retire o trigo sarraceno com uma colher em um prato próximo à carne.

Frango recheado com trigo sarraceno no forno com cogumelos

O apetitoso recheio está saturado de sabor a cogumelos, a carne não seca e a pele castanha dourada da ave fica muito apetitosa.

  • carcaça de pássaro eviscerada
  • 100 g de grão de trigo sarraceno
  • cabeça de cebola
  • ½ cenoura
  • 100 g de champanhe
  • 50 ml de óleo
  • a critério de sal e pimenta ralada
  • 1 art. Completo. Eu. molho de tomate espesso
  • 1 Colher de Sopa. l querida
  • 1-2 colheres de chá de alho em pó
  • um pequeno pedaço de papel
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias de frango.

Receita de frango suculento recheado com trigo sarraceno macio com cogumelos:

  1. Ferva o trigo sarraceno até ficar esmagado por 20-25 minutos.
  2. Corte a cebola em cubos e frite até dourar.
  3. Adicione as cenouras e os cogumelos ralados, cortados em quartos, na panela.
  4. Frite os legumes por 5 minutos em fogo baixo, acrescente o trigo sarraceno fervido, sal e pimenta à mesa.
  5. Misture os ingredientes e leve ao fogo por 3 minutos.
  6. Lave a carcaça do frango, seque, unte com sal e pimenta.
  7. Para espalhar, misture a polpa de tomate com páprica, mel, especiarias, alho em pó e pimenta do reino.
  8. Moa bem as especiarias.
  9. Encha bem o invólucro com mingau resfriado.
  10. Corte a casca em vários locais com palitos de dente para que o recheio não caia.
  11. Unte generosamente a ave por todos os lados, amarre as pernas e as asas com um chicote e cubra os babados com papel alumínio. Coloque a caixa em um molde forrado de pergaminho.
  12. Asse as aves por 190 ℃ horas e, em seguida, pincele a casca com o óleo restante.
  13. Vire a caixa no forno e continue cozinhando por 40 minutos até que apareça um tomate atraente. Periodicamente, o frango pode ser regado com suco aromático.

O apetitoso frango com mingau esfarelado está pronto. Sirva todos os tipos de comida à mesa. Você pode cortar a carcaça em pedaços, junto com o trigo sarraceno suculento e saboroso.

O frango pode ser servido totalmente cozido, pelo que poderá verificar a disponibilidade fazendo um furo na zona da coxa. O suco incolor sem licor deve se destacar.

Com ameixas

Este prato com recheio doce-picante tem um aroma oriental requintado e um sabor original a carne.

Você precisa se preparar:

  • frango eviscerado de tamanho médio
  • 100 g de sementes de trigo sarraceno descascadas
  • 10 peças. ameixas sem sementes
  • 2 colheres de sopa. l. óleos sem sabor
  • 1 Colher de Sopa. l. molho de maionese gorduroso
  • um raminho de manjericão seco, tomilho e orégano
  • 2 dentes de alho
  • uma pitada de curry em pó
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  1. Combine sal, especiarias e ervas em uma tigela.
  2. Espalhe a carcaça de frango por todos os lados com uma mistura perfumada.
  3. Ferva o trigo sarraceno por 20 minutos, misture com as ameixas e recheie as aves.
  4. Feche o orifício com palitos de dente ou costure com pontos grossos de linhas duras.
  5. Asse em forno a 180 ℃ por 1,5 horas.

Frango suculento recheado com trigo sarraceno, dourado no forno, é melhor servir o prato com legumes, creme de leite ou molho de tomate.

Frango recheado com trigo sarraceno no forno com ovo

O frango recheado com trigo sarraceno e ovos, macio e suculento devido à decapagem, vai se tornar um jantar completo para uma grande família.

Você precisa se preparar:

  • 1 frango jovem de até 1,5 kg
  • 150 ml de molho de maionese
  • 1 colher de chá de sal finamente moído
  • uma pitada de pimenta em pó
  • 150 g de trigo sarraceno
  • 2 ovos cozidos.

Passo a passo do cozimento do frango recheado com ovo e trigo sarraceno no forno:

  1. Lave e seque a carcaça do pássaro em água.
  2. Espalhe maionese em todos os lados da ave, esfregue com sal e pimenta. Unte também o interior do frango. Deixe marinar por um período de 2 horas a um dia.
  3. Ferva o trigo sarraceno em uma panela ou multicooker até ficar macio e esmagado. No processo, ignore o mingau.
  4. Junte os ovos cozidos, cortados em cubos pequenos.
  5. Encha bem o frango com a mistura de ovo e trigo sarraceno.
  6. Costure o frango com barbante, amarre as pernas.
  7. Coloque as aves em uma assadeira e cozinhe o prato por 170 ± 50 minutos. No final do cozimento, corte a manga para que a crosta fique frita e avermelhada.

Sirva a iguaria em um prato largo, retirando os grãos de frango com uma colher.

Antes de servir, certifique-se de verificar a tigela para que nenhum fio permaneça no invólucro, pois a costura no frango acabado parece feia.

Frango Recheado com Copos

Corações picados e fígado misturados com trigo sarraceno e especiarias dão ao frango um sabor especial.

Você precisa se preparar:

  • carcaça média de frango - 1,2 kg
  • 100 g de grão de trigo sarraceno selecionado
  • 200 g de entranhas
  • cebola
  • cenoura
  • 70 g de maionese e molho de mostarda picante
  • 3 dentes de alho
  • 40 ml de óleo refinado
  • 1 colher de chá de especiarias de frango
  • sal e pimenta moída conforme necessário.

Você precisa cozinhar frango recheado com trigo sarraceno no forno em etapas:

  1. Asse as aves com especiarias e uma mistura de alho amassado, maionese e mostarda.
  2. Frite a cebola picada com a cenoura ralada no óleo.
  3. Coloque as entranhas picadas, frite e misture com o trigo sarraceno fervido.
  4. Coloque o recheio no meio da caixa e leve ao forno a 180 ℃ 1,2-1,5 horas.
  5. Carne macia suculenta com mingau ralado deve ser servida com vegetais crocantes fatiados, seu molho favorito e lavash armênio fino.

Um sabor apetitoso de frango suculento recheado com mingau de trigo sarraceno esfarelado, vegetais e especiarias pode se tornar o prato principal da refeição festiva. O frango não seca, o trigo sarraceno fica completamente saturado com os sucos da carne e vira uma guarnição deliciosa e harmoniosa.


Frango recheado com cogumelos

Receita postada no fórum por Felis
Há cerca de uma semana fiz (o meu marido fez - em colaboração comigo) um frango recheado com cogumelos .. Na verdade era um galo criado no quintal, no interior .. Coloquei aqui a fotografia final de como foi servido . uma polpa com recheio e decore com mostarda cozida.

O frango é bem cozido e fervido por pelo menos uma hora. Os cogumelos são limpos, lavados, cortados e fervidos durante cerca de 10 minutos. Depois da fervura, espalhe uma mistura de: azeite, iguaria / sal, alecrim, colorau, pimenta (tudo a gosto). Recheie com uma mistura de cebolas endurecidas, cebolas verdes picadas finamente, cogumelos e queijo ralado. Coloque também aqui os 3 dentes de alho, mas inteiros.

Depois que o frango estiver bem untado e recheado, leve ao forno. De vez em quando é retirado e untado com a mistura mencionada. Deixe no forno até dourar bem. Eu não posso te dar tempo. depende do frango


Peito de frango recheado com arroz e cogumelos & # 8211 uma receita surpreendente

A receita que proponho a você é uma daquelas receitas culinárias perfeitas para impressionar seus convidados, mas também sua família, um verdadeiro deleite:

Ingrediente:

  • 4 metades de peito de frango, sem osso e sem pele
  • 150 gramas de arroz de grão redondo (usei camolino)
  • 600 ml. de canja de galinha
  • 200 gramas de cogumelos crus
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 60 ml. de caldo de tomate consistente
  • 2-3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa verde picada
  • 30 ml. azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha integral
  • sal pimenta

Para começar, prepare o arroz para o recheio: descasque a cebola e o alho e pique finamente. Metade da quantidade de azeite é aquecida em uma panela. Junte a cebola e o alho e frite levemente, mexendo sempre (foto 1), junte os cogumelos lavados e fatiados (foto 2), mexa e reduza o fogo. Asse sob a tampa por 3-4 minutos.

Despeje a sopa quente de aves por cima (foto 3) e, quando ferver, acrescente o arroz. Ferva o arroz por cerca de 10 minutos, até que o grão esteja cozido e o que está na tigela adquira um aspecto cremoso, retire do fogo, acrescente o caldo, a salsa verde picada e o queijo parmesão (foto 4).

Misture até ficar homogêneo, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe esfriar.

Bata as metades do peito de frango com o martelo para fatiar, sal e pimenta:

Coloque 2-3 colheres de sopa de arroz resfriado em cada schnitzel preparado desta forma:

Cubra o recheio com as bordas do schnitzel, formando rolos que são fixados com palitos:

Passe os rolinhos na farinha, aqueça o restante do azeite em uma panela grande e frite os rolinhos rapidamente por todos os lados:

Retorne com cuidado até dourar bem:

Despeje 250 ml na panela. de água quente (ou canja de galinha), reduza o fogo e ferva os rolos sob a tampa por 15-20 minutos:

Quando a comida estiver pronta, o molho deve estar baixo e os palitos devem sair facilmente dos pedaços de carne:

Retire os palitos e sirva os rolinhos quentes, junto com uma guarnição de sua escolha, optei por um refogado de cogumelos com creme de leite e arroz salpicado com parmesão (saiu mais do que saiu nos pedaços de peito de frango). Uma seção de peito de frango recheado com arroz com cogumelos:


Frango recheado com cogumelos

Prepare-se para começar a galinha, limpe a pele, lave e escorra a água. Depois de drenar bem, engraxe tanto por dentro quanto por fora com manteiga, sal e Pimenta.

Para ficar macio, deixe esfriar enquanto o recheio é preparado. A próxima etapa é preparar a composição com cogumelos. Limpa cogumelos, lave em alguns jatos de água e escorra.

Pique os cogumelos finamente e aqueça-os com um pouco de óleo e cebola escamas picadas até adquirirem uma cor acobreada. Deixe esfriar e enquanto isso pique as verduras, faça a barba queijo e colocar bolacha, o sal e Pimenta e misture bem a composição.

Deixe o forno aquecer. Saia a galinha e preenche com cogumelos, e para não sair da composição do frango, pega-se com 2-3 palitos. Ele se senta na bandeja a galinha e os vegetais cortar, sal, Pimenta, óleo e um pouco de água.

Leve ao forno a uma temperatura de 160 graus e polvilhe de vez em quando com o molho da frigideira.

No final, polvilhe o frango com 4-5 colheres de sopa vinho branco e pouco manteiga e deixe por 5-10 minutos. Sirva quente com enfeite de arroz. Você também pode adicionar uma colher de chá de querida para um sabor especial


Como fazer frango recheado com cream cheese, alho e cebolinha

A galinha

O frango é frequentemente usado na cozinha porque é muito fácil de combinar com outros ingredientes. Geralmente é acompanhado de vários vegetais, frutas, outros tipos de carne ou até mesmo açúcar ou mel para dar contraste e versatilidade aos pratos.

Esta receita usa fatias finas de bacon enroladas em pedaços de peito de frango para obter uma textura crocante que te deixa com água na boca. A carne ficará crocante e vermelha por fora e suculenta por dentro. O aroma do bacon vai penetrar profundamente no frango quando cozido no forno.

Para obter o efeito delicioso descrito acima, você precisará de um pouco de manteiga. O cream cheese vai dar cor ao frango e um visual caramelizado.


Frango recheado

Leve ao lume a sopa com a folha de louro, o coentro e o cominho.

À parte, pique a cebola finamente e frite no azeite juntamente com as rodelas de alho.

Quando a cebola ficar vítrea, acrescente o arroz. Deixe no fogo por cerca de dois minutos, depois despeje metade da sopa.

Ferva o arroz com o caldo de galinha até evaporar. O arroz não deve ser completamente fervido (o grão deve permanecer duro).

No final, adicione as verduras picadas. Com este arroz, recheie o frango lavado e temperado com sal e pimenta.

Coloque o frango recheado em uma panela e unte com óleo. Deixe no forno por pelo menos uma hora.
De vez em quando, polvilhe com o resto da sopa.

TRUQUE
• Antes de rechear o frango, unte todos os lados com um pouco de alho amassado e esfregue com duas colheres de sopa de óleo.

1 frango
1 cebola
4 dentes de alho
300 g de arroz
1,5 l de canja de galinha
1 folha de louro
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentro em pó
salsa
óleo
sal pimenta


Peito de Frango Recheado com Cogumelos e Molho de Vinho Tinto

Desembrulhe os 800 g de peito de frango com uma faca e tempere.
A 200 g de peito de frango é misturada, adicione os ovos, creme de leite, cogumelos fatiados e refogue na manteiga e tempere com sal e pimenta.

Recheie o peito de frango como uma pasta de carne e enrole, enrole em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. mantenha por 30 minutos em fogo médio, corte o papel alumínio por cima e leve ao forno até que o rolo de frango esteja dourado.

O molho é preparado da seguinte forma:
Cozinhe a cebola e o alho na manteiga, acrescente o vinho, tempere e cozinhe até que a cebola esteja quase cozida.
Coloque o molho no liquidificador.

Refogue o arroz em óleo e manteiga quente, acrescente 750 ml de caldo de galinha e deixe ferver. Sirva o peito de frango picado com enfeite de arroz e molho de vinho tinto por cima.
BOM APETITE!


Vídeo: Peito de Frango recheado com cogumelos e queijo - Você Bonita 090321