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Sopa de peru com bolinhos

Sopa de peru com bolinhos


Lave bem o copo e coloque numa panela para ferver com uma pitada de sal. Retire a espuma que se forma

Nós limpamos e lavamos os vegetais

Ralamos o aipo e cortamos o resto dos vegetais em cubos.

Quando a carne estiver meio cozida, acrescente os vegetais e deixe ferver. Quando estiver pronto, retire da sopa, deixe esfriar, divida em tiras e coloque de volta na panela.

Para bolinhos: bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente as 2 colheres de sopa de óleo e a colher de sêmola por colher. Pegamos a colher de chá da composição e despejamos na sopa quente. Tampe e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo. Enquanto os bolinhos estão fervendo, polvilhe-os 2-3 vezes com água fria. Tempere com sal e pimenta e acrescente a salsa picada.






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