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Frango inteiro na massa

Frango inteiro na massa


Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Unte um prato resistente ao calor com um pouco de azeite.

Para a massa, dissolva o fermento seco em 300 ml de água morna e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela misture a farinha com o sal e depois acrescente o fermento dissolvido na água e misture até obter uma mistura homogênea e não pegajosa Incorpore 1 colher de chá de azeite de oliva e azeitonas e deixe a massa descansar até preparar o frango.

Para o frango, rale a casca de limão e misture com o manjericão, tomilho, alho amassado, sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione 4 colheres de azeite e misture bem. Unte o frango por fora e por dentro com a mistura de especiarias. .Corte o limão ralado ao meio e corte rodelas de 1-2 cm de espessura ao meio.Coloque as rodelas de limão e 1 folha de louro no interior do frango e amarre-lhe as patas com um barbante.

Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até atingir a espessura de 0,5 cm. Coloque a folha de massa no prato resistente ao calor. Coloque o frango sobre a massa e cubra com a massa. Asse o frango por 1 hora 30 minutos.

Sirva o frango com legumes no forno.


Ingredientes de mártir da Moldávia de massa cozonac

  • 500 gramas de farinha rica em proteínas (mínimo 11%)
  • 250 ml. de leite
  • 1 ovo inteiro (tamanho médio)
  • 2 gemas
  • 100 gramas de açúcar em pó
  • 70 gramas de manteiga com 80% de gordura derretida
  • 7 gramas de fermento seco ou 25 gramas de fermento fresco
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • casca intensamente colorida da superfície de um limão ou laranja
  • 50-60 ml. de mel (ou xarope de 60 gramas de açúcar + 2-3 colheres de sopa de água, aromatizado com baunilha ou canela ou limão)
  • 50-60 gramas de nozes moídas
  • 1 ovo pequeno, para terminar antes de assar
  • algumas gotas de óleo para untar a bancada e a tigela

Como preparar a receita de vídeo & # 8211

Outro receitas de pastelaria fina nos quais você possa estar interessado podem ser encontrados clicando na imagem abaixo.

Que seja útil para você! Não se esqueça de assistir a receita para mártires em jejum, que você pode encontrar aqui.


Pui Cleopatra

Bem, porque só Cleópatra e essa galinha tinham tratamentos especiais e banhos de leite.

Não sei todos os procedimentos por que Cleópatra passou para ter uma pele linda, mas posso contar como fiz esse bebê maravilhoso, de pele dourada e pegajosa.

  • 1 frango inteiro
  • 500 ml de leite doce
  • Doce Boya
  • Alecrim
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 4 dentes de alho
  • 200 gr de creme de leite

Depois de limpar o frango, massageei bem com colorau, pimenta e alecrim (por dentro e por fora), depois coloquei numa tigela, que tem tampa, com o peito para baixo. Coloquei o leite na tigela, além do frango, não derramei por cima para que os temperos não passassem, coloquei o grão de mostarda e os 3 dentes de alho bem lavados, sujos. Coloco a tampa e coloco no forno no fogo certo.

Depois de uns 40 minutos virei o frango de cabeça para baixo, não coloquei a tampa e coloquei de volta no forno.

A cada 15 minutos, polvilhei o molho na tigela para que o baú não secasse. Eu segurei por cerca de 45 minutos, até que estava perfeitamente escorrendo.

Quando ficou pronto tirei da tigela, e do molho que sobrou, escolhi com a colher a gordura que sobrou e coloquei em uma panela, coloquei o resto no liquidificador com dentes de alho e bati com creme. Levei a panela ao fogo e, quando a gordura esquentou, coloquei 1 dente de alho bem picado. Após o primeiro minuto coloquei o molho resultante no liquidificador e fervi por mais 15 minutos.


Drob na massa

1. Limpe, lave as entranhas de cordeiro e leve para ferver em uma panela com água para cobri-las. Deixe ferver em fogo baixo e quando ferver retire a espuma para que não fique com um odor desagradável.

2. Teste com um garfo se eles ferveram e depois remova em uma peneira para esfriar à temperatura ambiente. Após esfriar, pique finamente e coloque em uma tigela maior.

3. À parte, lave e pique as verduras, pique a cebolinha e, se preferir, cozinhe por 3-4 minutos com uma colher de chá de óleo para amolecer e deixar esfriar. As fatias de pão são embebidas em um pouco de leite e adicionadas às entranhas do cordeiro. Misture as verduras, a cebola, os ovos, a manteiga, o sal e a pimenta com as entranhas de cordeiro até obter uma pasta aglutinada.

4. Prepare a assadeira, espalhe uma assadeira tipo macarrão, coloque em uma assadeira untada com manteiga para que cubra as bordas, em seguida coloque a composição para a massa, nivele com uma espátula e cubra com a massa nas bordas. Leve ao forno em fogo baixo e corte após esfriar. Sirva com alface e ovos.


Asse com iogurte e limão

O frango é limpo de quaisquer penas remanescentes, dividido em porções (se inteiro) e colocado em uma bandeja. Eu deixei as metades inteiras.
Os pedaços de frango são salgados e polvilhados com o sumo de meio limão. Unte com iogurte e polvilhe com especiarias.
Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1-2 horas. Se você tiver tempo para deixá-lo frio durante a noite, é ainda melhor.
Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Cubra a bandeja com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno.
Depois de meia hora, retire o papel alumínio e reduza o fogo para 180 graus C. Mantenha por mais 45-60 minutos, até que o frango adquira uma crosta avermelhada e apetitosa.

Porcione e sirva com seu enfeite preferido.

TOTAL: 2.110 gramas, 3.304,4 calorias, 355,4 proteína, 196 lipídios, 4,5 carboidratos, 0 fibra
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Vídeo: KIP IN DE HOED. Koken met Yola #11