Novas receitas

Macarrão com Mascarpone

Macarrão com Mascarpone


A massa é fervida em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a água e reserve.

Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e misture vigorosamente, para que não formem grumos. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. Ferva em fogo baixo até que comece a engrossar. Combine o sabor do sal e da pimenta e acrescente o alho esmagado. Reserve e adicione o queijo mascarpone. Homogeneizar e adicionar o macarrão. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Sirva quente como guarnição de frango grelhado.


Macarrão com molho de tomate e mascarponea mais simples e melhor receita de massa com molho cremoso de tomate e mascarponeReceita simples e rápida de molho de tomate para massas, cremosa, aromática e deliciosa.

O molho de tomate com mascarpone é o molho de tomate mais rápido, cremoso e saboroso que pode ser usado para massas.

Em 15 minutos, a partir do momento em que comecei a cozinhar, consegui colocar na mesa macarrão com molho de tomate e mascarpone.

Posso dizer de todo o coração que esta receita é uma das melhores receitas de massa vegetariana, sem carne.

A Páscoa costuma me livrar de problemas. Ou chego tarde em casa e tenho que preparar o jantar para minha família, ou me apetece algo simples, rápido e fácil de preparar. E acontece que meu poftle também está ao gosto da família, que sempre valoriza uma porção de macarrão saboroso.

É assim que os italianos cozinham: receitas simples. E eles estão indo muito bem. Isso porque eu consigo colocar os melhores ingredientes nos molhos, e eu cozinho o macarrão al dente, não fervo demais até ficar fofo.

Antes de eu te deixar receita de macarrão com molho de tomate e mascarpone Quero enfatizar que é muito importante saber cozinhar bem a massa. Você pode estar se perguntando quanta água é necessária para ferver o macarrão? Quanto sal é colocado na água e qual é o momento certo para adicionar sal à água?

Pois bem, para 100 g de massa, use 1 litro de água e 1 colher de chá de sal, que pode até ser coberto se o molho for leve, de sabor adocicado. O sal só se põe na água quando ferve, mas se quiser colocá-lo na água fria terá de misturar e fazer com que se dissolva antes que a água aqueça. E use sal marinho fino, não sal grosso!

A panela onde você cozinha o macarrão deve ser grande, para que não grudem durante o cozimento. A massa fresca ferve muito mais rápido do que a massa seca, por isso é aconselhável verificar o tempo de cozimento na embalagem. Às vezes difere de uma marca de massa para outra, ou mesmo de um tipo para outro.

Tenho muitas receitas de massa no blog e seria muito difícil escolher a minha receita preferida no momento, por isso vou recomendar apenas as receitas com molho que tiveram mais acessos no último mês (segundo o google análise): macarrão com cremoso camarão e molho de tomate, macarrão com peito de frango e molho de cebola, vodka penne alla , Penne zangado e macarrão com frango e cogumelos ao molho branco.

Espero minha receita para macarrão com molho de tomate e mascarpone será uma boa sugestão para quem quer algo mais fácil depois das férias. Já tenho dois dias de receitas sem carne, embora não tenha exagerado nas férias.

Deixo agora a lista de ingredientes e como me preparar para macarrão com molho de tomate e mascarpone e eu convido você a prepará-los também. Eles são muito bons!

INGREDIENTE:

3 colheres de chá levemente cobertas com sal

2-3 dentes de alho grandes

1 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de pimenta moída na hora

Para começar, fervi a água. À medida que se aproximava do ponto de ebulição, comecei a preparar o molho.

Para preparar o molho, endureci o alho picadinho no óleo quente. Depois de 20-30 segundos, quando começou a cheirar bem, mas não conseguiu fritar e colorir, coloquei suco de tomate nele.

Nesse ponto a água do macarrão começou a ferver, coloquei o sal, depois o macarrão e fervi de acordo com as instruções da embalagem.

Acrescentei sal, pimenta, açúcar e orégano seco ao suco de tomate. Misturei na frigideira, coloquei a tampa e deixei cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Após este tempo desliguei o fogo, coloquei o creme de mascarpone e mexi até o molho ficar completamente homogeneizado.

Escorri o macarrão e coloquei no molho de tomate com mascarpone. Misturei levemente, até cobrir tudo com o molho.

Eu os comi imediatamente com queijo parmesão ralado e algumas folhas de manjericão polvilhadas.

Eles são muito bons! Aromatizado, com molho cremoso e fino.

Espero ter feito você querer, então estou ansioso por suas impressões.

Convido você a assistir minhas receitas preparadas na versão em vídeo. Espero que você se inscreva no meu canal no YouTube.


Ingredientes de bolo de queijo de creme com mascarpone e frutas

Prepare todos os ingredientes pesados ​​com antecedência e deixe-os em temperatura ambiente por

20 minutos. Ligue o forno de pré-aquecimento a 180 graus C com a grade posicionada no meio. Prepare uma bandeja forrada com papel manteiga.

No processador de alimentos com lâminas, misture os biscoitos, o açúcar e o sal até obter uma composição granular compacta ou pode também moer os biscoitos. Em seguida, em uma tigela, misture essa composição com a manteiga derretida até ficar bem homogêneo. Esta é a crosta do cheesecake.

Em outra tigela ou, de preferência no liquidificador para uma textura mais fina, coloque o queijo e o mascarpone e misture para

5 minutos. Adicione a baunilha, o açúcar, a casca de limão e os ovos ligeiramente batidos. O cream cheese deve ficar compacto e brilhante.

No formulário preparado, coloque a composição da bancada e pressione bem para uniformidade no fundo do formulário. Asse por 10 minutos no forno aquecido a 180 graus. Em seguida, adicione o cream cheese.

Coloque a forma completa em uma assadeira maior na qual despejamos água, de forma que ela chegue ao meio da forma. Coloque no forno pré-aquecido para assar

50 minutos a 180 graus C. Em seguida, remova a forma e deixe por

1 hora para esfriar (se tiver tempo, pode deixar depois de esfriar e 2 horas na geladeira).

Para decorar o bolo, coloque a geléia por cima e coloque sobre as frutas escolhidas.


Ingredientes

Passo 1

Macarrão com Mascarpone

Ferva o macarrão em 2 litros de água e enquanto o macarrão está fervendo, prepare o molho: aqueça o azeite em uma panela grande e aqueça por alguns segundos o alho passado na prensa ou picado finamente e os tomates secos às rodelas. Juntamos o manjericão picado e o mascarpone mas também um polimento da água em que cozeram a massa e mexemos tudo muito bem, até o mascarpone derreter e termos um molho homogéneo.

Coloque o macarrão, acrescente o Grana Padano e misture tudo muito bem, em seguida, combine o sabor do sal e da pimenta.

Estas massas são cremosas e deliciosas apenas quentes (como qualquer tipo de massa em geral) por isso são ideais para as servir assim que estiverem prontas. Bom apetite!


Pasta de couve-flor com mascarpone e limão

Então você se sente como purê de batata, mas está em uma dieta cetogênica. Você sabe o que pode fazer? Você pode substituir o purê de batata por couve-flor. Adicione um pouco mais de manteiga (ghee, se tiver), um pouco de mascarpone e parmesão, tempere e tempere e pronto. Ao contrário do purê de batatas, você só precisa de 10 minutos.


  • 300 g de massa (usei fusilli)
  • 450 g de ricota (ou queijo que você gosta)
  • 150 g de creme de leite
  • 100 g de açucar
  • 3 ovos
  • 170 ml de leite
  • 70 g de manteiga
  • 1 saqueta de açúcar baunilha e bourbon

Coloque o macarrão para ferver em água e sal por 10 minutos. Enquanto isso, misture em uma tigela a ricota, o açúcar, o creme de leite, o açúcar de baunilha, os ovos e misture. Escorra o macarrão e misture com a composição na tigela. Divida a manteiga ao meio, unte uma bandeja (22 & # 21530) e distribuímos cubos de manteiga da primeira metade, despejamos a composição do macarrão com ricota, dividimos o resíduo de manteiga em toda a superfície e finalizamos com o leite que também despejamos por cima.
Asse por cerca de 30-35 minutos a 180 ° C até dourar por cima.

Servimos macarrão com ricota assada, mas eles são tão bons e frios em pó com açúcar de confeiteiro.

Bom trabalho e bom apetite!

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos testados e aprovados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Se não temos o licor de amaretto à mão, acrescentamos uma colher de chá de essência de amêndoa ao creme de tiramisu.

Bata bem as claras em neve, deite o creme de mascarpone por cima e mexa aos poucos, de baixo para cima, para não deixar muito as claras (não é recomendável usar a batedeira!). Em seguida, coloque o creme de tiramisu na geladeira e deixe lá até terminarmos de preparar a primeira camada de biscoitos. Passamos rapidamente pelo café em ambos os lados de cada biscoito & # 8211 os biscoitos de tiramisu não devem ser embebidos no café, mas apenas ligeiramente umedecidos (caso contrário, escolheremos um tiramisu & # 8222flescait & # 8221).
O café tiramisu deve ser sem açúcar, necessariamente frio e misturado com três colheres de chá de amaretto (caso em que, obviamente, a essência de amêndoa no creme não é mais necessária). Colocamos na bandeja a primeira camada de biscoitos (cobrindo os espaços vazios com pedacinhos, exatamente como se vê nas fotos da receita) sobre a qual espalhamos metade do creme de mascarpone. Coloque uma segunda camada de biscoitos por cima e despeje o restante do creme de mascarpone por cima. O bolo de tiramisu é pulverizado com uma colher de sopa de cacau e pode ser servido depois de refrigerado por pelo menos uma hora. Não é importante, mas uma pequena dica: percebi que o tiramisu fica muito mais atraente se for em pó com cacau pouco antes de ser servido.

Experimente esta deliciosa receita de vídeo também


Dicas para um Tiramisu de sucesso

  • O tiramisu não é uma receita adequada para crianças porque contém café e álcool. Se quiser adaptar a receita, mas ainda manter os elementos principais, você pode usar um extrato de baunilha em vez de álcool, e o café pode ser substituído por chocolate quente. Aqui está uma receita de um chocolate quente caseiro espesso e cremoso.
  • Xarope os biscoitos apenas em café frio e apenas por um segundo! Se você usar café quente, os biscoitos absorvem mais do que deveriam e amolecem demais. Os biscoitos devem ser umedecidos apenas por fora, por dentro devem permanecer secos.
  • Se você quiser usar o mixer, use-o na velocidade mais baixa. Há o risco de o mascarpone, sendo um material muito gorduroso, & # 8220 ser cortado & # 8221.
  • Embora a receita clássica do Tiramisu seja feita com ovos crus & # 8211, eu mesma a fiz inúmeras vezes & # 8211, qualquer pessoa dorme mais pacificamente se esterilizarmos os ovos em um banho de vapor antes de colocá-los no creme. Esta talvez seja a parte mais difícil da receita, mas em nenhum caso não desista do creme de ovo porque dá todo o sabor desta sobremesa.

Outras variantes do Tiramisu no blog

Como eu disse no início, tentei muitas variações dessa sobremesa ao longo do tempo. Aqui estão alguns dos mais bem-sucedidos. Talvez você os experimente também.


Bolo com creme de mascarpone e morangos

Em uma tigela, misture 4 claras de ovo com uma pitada de sal até formar uma espuma.
Adicione 170 g de açúcar e mexa novamente até que o açúcar se dissolva e obtenha um creme forte e vítreo.

Adicione 4 gemas, 80 ml de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha.

Misture até ficar homogêneo.
Peneire 200 g de farinha misturada com 7 g de fermento em pó.

Misture bem uma espátula de silicone até ficar homogêneo.

Despeje a composição em uma assadeira com fundo removível (25X25X8cm) forrado com papel manteiga.
Nivele a composição com uma espátula.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
Retire a panela do forno e deixe a bancada esfriar.
Retire a bancada da bandeja e corte-a ao meio, obtendo 2 folhas de espessura igual.

Coloque a parte superior da enfardadeira de volta na bandeja com o lado cortado para cima.

Em uma tigela fria (geladeira / freezer) coloque 250 g de mascarpone e 250 g de creme líquido para o creme (retirado da geladeira, esfrie) e misture até endurecer.

Em seguida, adicione 100 g de açúcar de confeiteiro e misture novamente por 2 minutos. Não exagere na mistura para não cortar as natas.
Adicione a essência de baunilha e 150 g de geléia de morango.

Misture com uma espátula até ficar homogêneo.

Coloque o creme sobre a primeira folha da bancada e nivele com uma espátula.

Coloque 3-4 morangos cortados em pedaços pequenos por cima do creme.

Em seguida, coloque o restante da bancada em cima do creme e retire o papel manteiga. Pressione levemente com as palmas das mãos para colar a cobertura de creme

Bata com a batedeira 200 ml de creme de leite adoçado, acrescente à bancada e nivele com uma espátula.

Coloque os morangos cortados pela metade por cima do creme. Opcionalmente, se sobrar morangos, você também pode colocar os pedaços de morango picadinhos.

Em uma tigela coloque 10 g de gelatina (cerca de 7 folhas) e cubra com água fria.

Deixe as folhas hidratarem de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, ferva em uma panela 500 ml de água com 100 g de açúcar, 2 sachês de açúcar baunilhado e o suco de um limão. Mexa até que o açúcar dissolva. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a gelatina bem escorrida. Mexa até que a gelatina se dissolva.

Deixe esfriar e despeje sobre a camada de morango.

Coloque a bandeja na geladeira e deixe por pelo menos 12 horas. Quando a camada de gelatina endurecer, retire da frigideira e corte em porções adequadas.


4 receitas rápidas com mascarpone

Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Aqueça o leite e adicione o cacau em pó e o chocolate derretido. Deixe a mistura esfriar.

Adicione o queijo mascarpone e misture até obter um creme homogêneo.

Coloque no fundo de um copo 2 biscoitos esmagados e acrescente o creme obtido. Cubra com cacau em pó. No final decore com chantilly e biscoitos.

Tiramisu com iogurte

Dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15min
Porções: 4

250g Mascarpone Granarolo
250g de iogurte com pêssegos
125g de pêssegos frescos
125g de flocos de chocolate amargo
100ml de leite fresco
100g de idade
Biscoitos com calda de suco de pêssego

Misture o queijo mascarpone, o iogurte de pêssego, o leite e o açúcar. Adicionar à composição obtida os pêssegos cortados em pequenos pedaços e os flocos de chocolate.

Coloque duas camadas de biscoitos com calda de suco de pêssego no fundo de um copo. Adicione o creme de mascarpone. Repita as operações alternadamente.
Por fim, polvilhe com o cacau e acrescente pedaços de pêssegos frescos.

Para variar a receita, você pode substituir o iogurte de pêssego e os pêssegos por outros tipos de iogurte e frutas.

Creme de Zabaglione com Canela

Dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15min
Porções: 4

250g Mascarpone Granarolo
1 colher de chá de canela
75ml de leite fresco
Cozonac / pandispan
Cacau em pó
Café
Flocos de chocolate para decoração
Para creme Zabaglione:
6 gemas muito frescas
150g de açucar
2 colheres de sopa de farinha
1 copo torna-se Marsala

Para creme Zabaglione: Misture as gemas com o açúcar e a farinha em uma tigela de metal. Ferva a mistura em banho-maria, junte aos poucos o vinho Marsala, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.

Misture o creme de Zabaglione com o queijo mascarpone. Adicione o leite e a canela e continue batendo até obter um creme homogêneo.
Deite no fundo de um copo uma camada de bolo / pandispan com xarope de vinho Marsala ou café e cubra com o creme obtido. Em pó com cacau.

Repita os mesmos procedimentos para a segunda camada. No final decorado com pó e flocos de chocolate.

Creme de mascarpone com avelãs e laranjas

Dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 10min
Porções: 4

250g Mascarpone Granarolo
125g de idade
125g de avelãs
Casca raspada de uma laranja
100ml de leite fresco
Biscoitos espirituosos

Misture o queijo mascarpone com o leite e o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicionar à mistura obtida as avelãs bem picadas e as cascas de laranja raladas.

Coloque os biscoitos destilados triturados no fundo de um copo e acrescente o creme de leite.

No final decore com casca de laranja, avelãs moídas e polvilhadas com cacau.


Vídeo: Fettucine com copa e mascarpone:: Sabores da Semana