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Receita de Cantuccini (biscotti de amêndoa da Toscana)

Receita de Cantuccini (biscotti de amêndoa da Toscana)


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  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas
  • biscoito

Cantuccini é um famoso biscoito italiano, mais frequentemente apreciado com uma taça de vin santo. Estes são fáceis de fazer e manter bem; perfeito para presentes ou recheio da lata de biscoito.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 500 g biscotti

  • 350g de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 500g de farinha simples
  • 150g de manteiga derretida
  • 200g de amêndoas, com pele, picado grosseiramente
  • 1 gema de ovo batida

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 c / gás 4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
  3. Peneire a farinha, um pouco na hora, e mexa bem.
  4. Adicione a manteiga derretida, as amêndoas picadas e misture até formar uma massa macia.
  5. Modele a massa em um tronco e transfira para a assadeira. Pincele o tronco com a gema de ovo.
  6. Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar.
  7. Retire do forno e corte a tora em pedaços da espessura do seu dedo (cerca de 1 cm). Transfira os pedaços de volta para a assadeira, um perto do outro, com o lado cortado voltado para cima.
  8. Asse novamente por 10 minutos ou até ficar bem torrado.
  9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em um recipiente hermético.

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