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Torta Vegan Blueberry

Torta Vegan Blueberry


Aqui está um mirtilo delicioso torta isso também acontece de ser vegano. É o tratamento perfeito para o verão, quando os mirtilos estão no auge.

E aqui vai uma dica legal: ao criar uma torta de treliça, mergulhe os dedos em um pouco de água para umedecer a borda da torta antes de colocar as tiras. Use tiras curtas para as bordas.

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Notas

*Observação: Ou simplesmente estenda o resto da crosta da torta, coloque em cima da torta recheada, amasse as bordas e corte um corte no centro para que o vapor saia.

Ingredientes

Para as crostas de torta

  • 2 xícaras (8 onças) de farinha multiuso
  • 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa (2 1/4 onças) de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2/3 xícaras de margarina vegana não hidrogenada, resfriada e cortada em pedaços de 1/4 de polegada
  • 3 colheres de sopa de água fria

Para a torta

  • Spray de cozinha ou manteiga sem sal, para a forma de torta
  • 1 litro de mirtilos frescos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, além de mais para espanar
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó

6 porções

Calorias por dose 511

Equivalente de folato (total) 121µg 30%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,4%


Para aqueles que nunca experimentaram esta delícia doce e cremosa, uma torta de banoffee é uma torta de sobremesa inglesa feita de banana, caramelo e creme. Claro, esta versão veganizada omite o laticínio. É coberto com recheio de manteiga de amêndoa, banana e raspas de chocolate amargo.

Você vai querer mais de uma fatia desta torta vegana de nozes. | Detoxinista


Receita fácil de torta de mirtilo vegan

Olá, belezura! Espero que você tenha tido a melhor celebração do 4 de julho.

Eu fiz! Embora a maior parte fosse gasta perseguindo crianças, cuidando de pessoas e colhendo e preparando frutas silvestres para a baixa temporada.

Estou me afogando em amoras! 130 libras de morangos recém-colhidos, 100 libras de mirtilos orgânicos cultivados localmente e 40 libras de cerejas suculentas. Em outras palavras, quase 200 libras de f lavonóides, antioxidantes, vitaminas e minerais. Você nunca pode ter muito disso!

Mas o que você faz com toda essa delícia, além, é claro, de aproveitá-la como a mãe natureza lhe dá?

Você faz smoothies, sobremesas cruas, parfaits e, para dar um passeio pelo lado selvagem, tortas. Mmmmm & # 8230

Quando eu até sussurro a palavra & # 8220pie & # 8221 em torno da minha família, ambos Marido e Sprout gritam de alegria, já que eles não se estragam com muita frequência com guloseimas açucaradas. Mas, sempre há uma ocasião para uma exceção. Colher 100 libras de mirtilos em uma semana foi certamente um convite à celebração.

Fiquei inspirado ao olhar para um oceano de azul no meu balcão, enquanto o preparava para o freezer.

Então, comecei com uma tigela de mirtilos.

Então decidi adicionar alguns morangos.

Uma crosta de trigo integral perfeita.

Especiarias e um pouco de Equilíbrio da Terra para juntar tudo.

E antes que eu percebesse, nossa casa foi inundada com aquele inegável aroma de baga que induz a saliva.

7 xícaras de frutas vermelhas em uma torta! São os sete motivos para comemorar o verão.

Enquanto o açúcar e o Equilíbrio da Terra não gritam & # 8220 emagrecimento da cintura & # 8221 e & # 8220celebration & # 8221 (e talvez eu deva começar uma nova categoria de receita aqui intitulada & # 8220don & # 8217t faça isso! & # 8221), Sprout e Marido vão bananas para a cobertura crocante e quebradiça desta torta. É por isso que decidi compartilhar com você. Depois de fazer isso, eu garanto que você também o fará.

Eu criei esta receita super simples de fazer & # 8211você vai se sentir como um chef quando ela sair do forno (aham para todos os caras que querem impressionar sua senhora)).

Esta torta de mirtilo não é nada parecida com o que você pode ter provado ou visto antes & # 8211é super quebradiça.

Não vai ficar em um pedaço de torta bonito depois que você tirá-lo da bandeja de torta. Não! Ele vai desmoronar bem no seu prato de servir.

Mas tudo bem, porque, no momento em que você dá uma mordida, vai esquecer como acha que uma torta deveria ser.

E, se você for travesso o suficiente para torná-lo ainda mais saboroso, finalize com uma colher de sorvete Coconut Bliss, e você vai esquecer não apenas da perfeição, mas do mundo lá fora por completo. Quando Sprout finalmente teve a chance de dar uma mordida, depois que minha torta de mirtilo esfriou e eu tentei falar com ela, ela apontou o dedo mínimo para mim, exigindo silêncio. Levou alguns segundos e algumas mordidas para finalmente subir para respirar e me ouvir.

Estou avisando que a mesma coisa pode acontecer com você.

Mas & # 8230 se você for um perfeccionista e quiser uma apresentação adequada para um livro de receitas, (você pode dizer que eu sou a única pessoa que se preocupa com a apresentação da comida na minha família), você pode colher a torta, com crosta no fundo, quebradiça por cima, em um copo de água lindo e finalize com frutas frescas e sorvete.


Torta de mirtilo vegano

Ingredientes

Crosta

  • 3 xícaras de farinha
  • 3 colheres de sopa de açúcar não refinado
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 165g de margarina vegana (fria)
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 5-6 colheres de sopa de água gelada

O preenchimento

  • 4 xícaras de mirtilos frescos
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de açúcar não refinado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar e o sal e pulse até incorporar. Em seguida, adicione aos poucos a margarina, o óleo de coco pulsando o tempo todo, até obter uma refeição grossa. Em seguida, adicione lentamente a água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, e pulse até formar uma bola de massa.

Transforme sua massa em uma superfície enfarinhada em 2 bolas de tamanhos iguais. Amasse em discos, embrulhe em papel manteiga e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enrole o primeiro disco de massa em um grande círculo, transfira e coloque em uma forma de torta de 2,5 m. Coloque a mistura de mirtilo na crosta, deixando o líquido restante na tigela. Abra a segunda massa em um grande círculo do mesmo tamanho da torta. Corte as tiras da treliça e, começando do centro, coloque a tira mais longa primeiro, pressionando as pontas na crosta na borda. Em seguida, faça a mesma coisa da maneira oposta para formar um padrão de rede. Borda decorativa no padrão desejado. Pincele a torta com óleo de coco. Asse por 40-45 minutos até dourar uniformemente e borbulhar. Deixe esfriar completamente.


Blueberry Pie Crisp (Vegan)

Esta receita é provavelmente uma das minhas receitas de mirtilo favoritas de todos os tempos. Tem tudo o que você deseja em uma torta e tudo o que você deseja em uma batata frita, um sonho de mirtilo em realidade.

  • Autor: Chef Ani
  • Colheita: 1 & # 8211 9 polegadas Blueberry Pie Crisp 1 x

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 8 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • Água gelada conforme necessário
  • 1/2 xícara de concentrado de suco de maçã 100% congelado
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1 pitada de sal (opcional)
  • 4 xícaras de mirtilos congelados
  • 2 colheres de sopa de amido de milho ou tapioca (ver nota abaixo) dissolvido em 1 colher de sopa de água

Instruções

  • Em um processador de alimentos, adicione a farinha e o sal, pulse para misturar.
  • Em seguida, adicione óleo de coco e suco de limão, pulse até que a mistura se assemelhe a migalhas.
  • Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura grude quando pressionada. Deve estar bastante seco. Se a massa ficar muito molhada, endureça na geladeira por 5-10 minutos.
  • Divida a massa em dois.
  • Abra metade da massa e coloque no fundo de uma forma de torta.
  • Use um garfo para fazer alguns buracos na crosta e cubra com papel manteiga.
  • Adicione pesos de torta ou feijão.
  • Asse a 350F por 30 minutos.
  • Remova os pesos da torta e asse por mais 10 minutos. Deixe a crosta da torta esfriar um pouco.
  • Com a segunda metade da massa da torta, abra e corte em estrelinhas.
  • Asse em forno a 350 por 10 minutos. Deixe esfriar.
  • Reserve para ser usado para decoração.
  • Em uma panela, misture o concentrado de suco de maçã, o xarope de bordo, o suco de limão, a pimenta da Jamaica e uma pitada de sal.
  • Leve para ferver.
  • Adicione os mirtilos congelados. Mexa para combinar.
  • Deixe ferver por cerca de 2 minutos.
  • Adicione amido de milho ou tapioca (dissolvido em 1 colher de sopa de água)
  • Mexa para combinar. A mistura deve engrossar rapidamente.
  • Despeje na forma de torta preparada.
  • Deixe esfriar por algumas horas.
  • Decore com estrelas de crosta de torta.
  • Sirva com chantilly ou sorvete vegan.

Notas

Tapioca vs. amido de milho: Qualquer um desses amidos engrossa o recheio, mas o resultado é ligeiramente diferente. A tapioca cria uma textura um pouco mais solta, que eu realmente gosto nesta receita. Se você tiver os dois à mão e se sentir aventureiro, recomendo que experimente primeiro a tapioca. Eu não acho que você ficará desapontado.


Torta de Blueberry Vegan Assada com Aveia

O sabor dos mirtilos traz de volta memórias vivas da minha infância. Todo verão, minha família ia colher mirtilo perto de minha cidade natal, Illinois. Sempre estava insuportavelmente quente e pegajoso no meio de julho. Íamos para casa com baldes de mirtilos frescos, com a barriga cheia e os dedos manchados de roxo. Minha mãe congelou a maioria daquelas pequenas joias azuis para que pudéssemos desfrutar um gostinho do verão o ano todo.

Até hoje, os mirtilos são uma das minhas duas frutas favoritas (a outra são os morangos). Eles são fáceis de fazer um lanche e têm um sabor ótimo em cima de panquecas, polvilhados em saladas e misturados em smoothies. Também adoro colocar mirtilos na minha farinha de aveia. Eles emprestam um sabor adorável para um prato de café da manhã sem graça. Posso dizer com certeza que esta receita de aveia assada com torta de blueberry vegan é um dos meus cafés da manhã favoritos que já fiz.

Declaração ousada, eu sei. Especialmente vindo de uma garota que gosta muito de saborosos cafés da manhã. Nove em cada 10 vezes, escolho um pedaço grosso de torrada de massa azeda untada com abacate e polvilhada com todo o tempero para bagel (se você ainda não experimentou esta combinação, você absolutamente deve). Agora, acho que estou me tornando um adepto de cafés da manhã doces. Esta aveia assada tem gosto de sobremesa direto da panela, mas não contém uma pitada de açúcar refinado. Toda a doçura vem dos mirtilos e do condimento de café da manhã favorito de todos - xarope de bordo.

A parte mais difícil de fazer essas aveias assadas é esperar que elas esfriem e endureçam completamente antes de cortá-las. Estou avisando, é uma tortura. Definitivamente, vale a pena esperar. Corte a aveia muito cedo e você vai acabar com mais uma pilha do que uma fatia. Cubra cada pedaço com uma colher generosa de chantilly de coco para um café da manhã delicioso. Esta aveia assada até tem um gosto bom frio! Tenho pegado as sobras direto da geladeira.

Este Vegan Blueberry Pie Baked Oatmeal captura os sabores frescos do verão em uma caçarola doce e crocante para o café da manhã. O chantilly de coco adiciona uma deliciosa camada de sabor e textura - você pode jurar que está comendo sobremesa!


14 sobremesas veganas que todos vão adorar

Desejando algo doce? Do nosso bolo em camadas de chocolate a dois tipos de batatas fritas assadas, essas sobremesas veganas (feitas sem laticínios!) São deliciosas. Nossas receitas usam ingredientes veganos como leite de amêndoa, creme de soja, margarina e óleo de coco ou vegetal para fornecer a umidade e a gordura que os laticínios tradicionais (como leite, ovos e manteiga) oferecem. Os veganos, ou qualquer pessoa com intolerância aos laticínios, vão adorar você, e os outros nem mesmo saberão a diferença.

Nossas receitas de sobremesas veganas variam de versões sem laticínios em clássicos absolutos (estamos olhando para você, bolo de chocolate) a doces exclusivos como Spiced Cashew-Coconut Fragtle e Ameixa P & acirctes de Fruits. Quer você os faça para uma ocasião especial, como uma festa de aniversário, ou dê petiscos menores como um presente durante a temporada de férias, você pode se sentir bem sabendo que há algo delicioso e seguro e seguro aqui para todos comerem.

O Vegan Blueberry Crisp, retratado aqui, é o exemplo perfeito. Prepare-o no meio do verão, quando os mirtilos rechonchudos estão no auge e você pode desfrutar de seu sabor naturalmente doce e suculento. Eles são cobertos com um crumble feito de aveia, amêndoas torradas, açúcar e óleo de coco, e então assados ​​até borbulhar e dourar. Quando chega o outono, também temos duas sobremesas de maçã com especiarias e mdashVegan Apple Oat Crisp e Vegan Apple Pie. Você prefere uma sobremesa mais rústica ou um pouco mais formal? Confie em nós, você não pode errar de qualquer maneira.

Essas receitas de sobremesas veganas (e em alguns casos, também sem glúten!) Certamente agradarão sua família e amigos.


Raw Vegan Blueberry Pie | Crosta Crocante

Para a maior parte, esta torta é uma receita muito simples, mas tem alguns passos extras do que uma torta crua vegana média. A crosta é predominantemente feita com sêmolas de trigo sarraceno, farinha de amêndoa e sementes de linho, enquanto o recheio é simplesmente mirtilo desidratado e tâmaras.

A torta é muito boa por si só, mas se você quiser aumentar um nível, você pode adicionar sorvete de banana ou uma camada de massa de cheesecake de caju, talvez até misturar alguns mirtilos e / ou bananas na massa. Você também pode simplesmente mantê-lo simples e adicionar bananas fatiadas ao recheio.

Há uma boa inspiração para o que gosto de chamar de torta de creme de banana com mirtilo, hum!

A primeira vez que fiz isso, literalmente comi metade da torta em um dia. Eu não pude resistir à bondade! Você foi avisado.

O primeiro passo é embeber os grãos de trigo sarraceno por 4-6 horas. Em seguida, enxágue e escorra.

Você pode continuar a enxaguar e escorrer os grãos de trigo sarraceno por um ou dois dias, ou até que brotem pequenas caudas, apenas não deixe as caudas ficarem muito longas ou a crosta terá gosto de grama. Não é necessário germinar, mas existem alguns benefícios adicionais para a saúde se o fizer.

No processador de alimentos ou liquidificador, misture todos os ingredientes da crosta.

O próximo passo é formar uma bola de massa e colocá-la entre duas grandes folhas de filme plástico. Abra a massa bem fina, descole um dos lados do filme plástico e coloque a crosta da torta, com o lado do plástico voltado para baixo, na forma de torta. Isso nos ajudará a tirar a crosta da torta mais facilmente para que possamos secar a parte de baixo.

Você poderia parar de cortar o excesso de crosta ou continuar fazendo um belo desenho de crosta. Clique aqui para obter instruções sobre como fazer tortas. O excesso de crosta pode ser usado para fazer uma treliça.

Assim que a crosta da torta estiver pronta, coloque-a no desidratador a 115 graus por 1 hora.

Enquanto a crosta está desidratando, faça sua pasta de tâmaras para misturar com os mirtilos. Colar de tâmaras é fácil, basta 1 xícara de tâmaras e 1/4 de xícara de água misturadas. Eu também adiciono meus sabores agora como fava de baunilha, canela e limão.

Depois de misturar os mirtilos com a pasta de tâmaras em uma tigela de vidro, coloco a tigela no desidratador e desidrato o resto da hora com a crosta.

Após uma hora de crosta, ou até que esteja firme, retire a crosta do prato e coloque diretamente na bandeja do desidratador. Retire com cuidado o filme plástico de baixo da crosta da torta e deixe desidratar por mais 20 minutos.

Verifique os mirtilos, se eles são bons e macios vá em frente e retire-os. Se eles ainda estiverem frescos, deixe-os informados o resto do tempo.

Após os 20 minutos, coloque delicadamente a crosta de volta na forma de torta e adicione o recheio. Você pode servir na hora ou guardar na geladeira por até uma semana.

Para servir, corto a torta e coloco no desidratador a 165 por cerca de 10 minutos ou até esquentar.


O que são tortas de mirtilo?

As tortas artesanais são pequenas tortas que você pode segurar na mão. Eles são portáteis e não tão bagunçados quanto fatias de torta, o que os torna perfeitos para um piquenique.

Esta receita de tortas artesanais de mirtilo é muito simples & # 8211 até um iniciante em tortas pode fazer esta!

O recheio é simples - apenas alguns mirtilos maduros misturados com um pouco de açúcar e farinha. Eu uso uma receita básica de crosta e, se você tem uma crosta favorita, provavelmente pode ir em frente e prepará-la.

Esta crosta simples também funciona com farinha sem glúten. Apenas submeta em sua mistura sem glúten favorita ou mistura de massa de torta sem glúten. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de água, dependendo da mistura usada. É melhor ficar com uma mistura de farinha mais leve e não misturar demais, ou ela pode ficar dura ou pegajosa.

Esta é uma boa receita de crosta de torta sem glúten se você estiver procurando um tutorial passo a passo.


  1. Adicione a farinha, o açúcar e o sal a uma tigela e misture bem. Adicione a manteiga vegana em cubos gelada e misture esmagando tudo com as mãos até ficar quebradiço.
  2. Adicione 4 a 6 colheres de sopa de água fria, conforme necessário, para formar uma bola sólida com a massa. Corte a massa ao meio, embrulhe cada uma e leve à geladeira para resfriar por 1 hora.
  3. Enquanto a massa esfria, coloque os mirtilos e o açúcar em uma panela em fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
  4. Misture o amido de milho com um pouquinho de água e misture até dissolver. Adicione à panela com os mirtilos junto com o suco de limão.
  5. Misture até os mirtilos engrossarem ainda mais, apenas um ou dois minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar.
  6. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pegue uma das metades da massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada, acrescentando mais farinha por cima e num rolo. Estenda até cerca de 1/4 de polegada de espessura e corte círculos de 10 cm.
  7. Coloque os círculos em uma assadeira coberta com papel manteiga e reutilize o que sobrou da massa formando uma bola e enrolando-a novamente para obter o máximo de tortas possível.
  8. Quando toda a massa estiver pronta, adicione 1-2 colheres de sopa de recheio, tomando cuidado para não encher demais, e pincele manteiga vegana derretida em todas as bordas das tortas.
  9. Dobre as tortas ao meio, espremendo ao longo das bordas para selar e, em seguida, pegue as costas de uma faca de manteiga para amassar as marcas ao longo das bordas seladas (para aquele visual clássico de crosta de torta).
  10. Pincele com mais manteiga vegana e polvilhe com um pouco de açúcar. Asse por 20-24 minutos ou até dourar. Se as tortas não dourarem o suficiente, você pode grelhar no forno por alguns segundos, apenas certifique-se de observá-las constantemente para que não queimem.
  11. Depois de esfriar, misture o açúcar de confeiteiro vegan, o suco de limão e o extrato de baunilha até escorrer e regue as tortas, divirta-se!

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