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Panquecas de semente de linhaça-chia com bacon

Panquecas de semente de linhaça-chia com bacon


Sementes de linhaça cheias de energia e sementes de chia ricas em proteínas dão a essas panquecas muito mais poder de permanência.

Ingredientes

Mistura de panqueca

  • 3 colheres de sopa de linhaça marrom, picada
  • 1½ colher de chá de fermento em pó

Conjunto

  • Óleo vegetal (para frigideira)
  • Xarope de bordo puro (para servir)

Preparação de Receita

Mistura de panqueca

  • Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a semente de linhaça, o açúcar, as sementes de chia, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em um grande saco plástico que pode ser fechado.

  • Avance: A mistura para panquecas pode ser feita com 1 semana de antecedência. Armazenar em temperatura ambiente.

Conjunto

  • Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio (ou grelhe em uma fogueira em fogo indireto, movendo para o lado mais frio da grelha conforme necessário para controlar os surtos) até dourar e crocante, 10-12 minutos. Transfira para toalhas de papel para escorrer.

  • Enquanto isso, bata os ovos e o leitelho em uma tigela grande e, em seguida, adicione os ingredientes secos, mexendo até incorporar (alguns caroços estão bem).

  • Aqueça uma frigideira ou uma frigideira grande em fogo médio; pincele com óleo. Trabalhando em lotes, coloque colheradas de massa na frigideira e cozinhe as panquecas até que o fundo esteja marrom dourado e bolhas se formem na parte superior, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até que esteja cozido e o outro lado das panquecas estejam dourados, cerca de 2 minutos.

  • Sirva as panquecas com xarope de bordo e bacon.

Avaliações SectionPancakes are great! Acho que a farinha de linhaça é um bom substituto, especialmente porque é mais comum em minha casa, já que a uso na aveia noturna e na aveia quente comum. Mas tenha cuidado ao usar farinha / sementes de linhaça em geral, pois são outro tipo de agente aglutinante. As panquecas me mantinham cheio e tinham um ótimo crocante, acrescentando um pouco de fibra e peso muito necessários a este alimento de café da manhã que geralmente deixa você com fome depois de um curto período de tempo. Eu só tentei isso uma vez e a massa estava um pouco grossa; dado o fato de que eu reduzi muito, pode ter afetado ou eu poderia ter esquecido algo ao ter certeza de que todas as medições estavam lá. No entanto, com certeza voltarei a esta receita! Dalightfulcalifornia08 / 24/19

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