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Pilha Caprese de cogumelos Portobello grelhados

Pilha Caprese de cogumelos Portobello grelhados


Esses cogumelos carnudos marinam em um delicioso vinagrete balsâmico, são grelhados à vontade e servidos quentes.

Ingredientes

Para a marinada

  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Suco de 1 limão grande
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • 4 gorros grandes de cogumelos portobello, limpos e as guelras removidas

Para os recheios de cogumelos

  • 2 tomates grandes de ameixa ou maduros com videiras, cortados em fatias de 1/2 polegada de espessura
  • 2 raminhos de manjericão fresco picado
  • 1/2 quilo de queijo mussarela fresco, fatiado

Porções 4

Calorias por dose 266

Equivalente de folato (total) 16µg4%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,2%


Segunda-feira sem carne: Cogumelo Portobello Grelhado e Tomate Caprese Stack Heirloom

Acabei de voltar de uma semana de férias em Wisconsin Dells com toda a família de Mike. Todos os anos espero ansiosamente por esta viagem. Acho que algumas pessoas podem achar que ir para o mesmo lugar e fazer as mesmas coisas todos os anos é chato. Bem, eu tenho novidades para você. Não é!

Este ano fiquei feliz por fazer memórias com Andy. Bem, memórias que ele não vai lembrar ainda. Mas vou me lembrar deles. Vou me lembrar de como ele estava animado por estar perto de todos os seus primos e como ele estava feliz por haver uma cadeira inflável na água.

Embora esta viagem seja um dos destaques do nosso verão, ela também sinaliza o fim do verão. Womp, womp.

Temos apenas duas semanas antes que Mike volte à escola e trabalhe incansavelmente para levar seu pequeno time de futebol para os playoffs. Ele estará de volta às semanas ocupadas e à noite durante a semana. Voltar a adormecer no sofá na sexta à noite porque nós (principalmente o Mike) estamos muito cansados. Voltar aos jogos de futebol aos sábados com apenas aquela pequena janela de tempo após o jogo para fazer algo em família.

É melhor parar agora, porque estou ficando deprimido. Pelo lado bom, como eu disse antes, ainda faltam duas semanas.

Então, acendam suas churrasqueiras, destruam suas piscinas infantis e abram um barril, crianças. Nós ainda temos tempo. Pode não ser muito, mas é o suficiente para saborear esta rápida e bonita salada de salada. Acho que é uma salada. Ou talvez um acompanhamento. De qualquer forma, é uma ótima maneira de terminar a temporada de churrasco de verão.


COMO FAZER COGUMELOS DE PORTOBELLO RECHEADOS CAPRESE

Os champignon Portobello são alisados ​​com manteiga de alho e recheados com mussarela fresca e tomate. Esfregue a receita perfeita de cogumelos recheados com um esmalte balsâmico profundo!

Cogumelos de alho de manteiga devem ser uma das melhores criações do homem e misturá-los com os sabores clássicos de capresa. Nos cogumelos recheados Caprese de Portobello, fazem-se os melhores dos dois países!

COGUMELOS RECHEADOS PORTOBELLO

Esses champignon recheados portobello são muito fartos e ótimos para o prato principal, mas podem ser comidos facilmente como acompanhamento.

Você se lembra daqueles Caprese Crostini Grilled Avocado? Oh, alguns dos meus seguidores no Instagram me pediram para fazer uma versão com menos carboidratos e eu acredito que cobre bastante. Tendo o contato final de manjericão fresco desfiado com um Caprese, nada é mais fino do que tenros champignon embalados com os melhores sabores de Caprese. Levando-os ao próximo nível quando sufocados e cozidos em manteiga de alho!

COMO FAZER COGUMELOS DE PORTOBELLO RECHEADOS CAPRESE

Esta é a sua celebração do Super Bowl com um apetite incrível. Ou faça com que o esmalte balsâmico seja absolutamente aceito e perca! Você não será enganado, eu acredito. Cada mordida é saborosa e impressionante para todos os seus visitantes.

A manteiga de alho é opcional, mas para ser sincero, não é opcional, pois o sabor é nozes!

  • Até pincelar com a manteiga, misture vigorosamente os portobellos secos com uma toalha para evitar que água ou líquido se solte ao assar.
  • Junte o alho peludo e derreta a gordura. Pincele as tampas com manteiga de alho em todo o cogumelo.
  • Gorros de coisas fatiadas de tomate e bolas de mussarela.
  • Asse com queijo derretido.
  • Retire do forno e aplique manjericão fresco e um drozzle de esmalte balsâmico.

Como aperitivo, adoramos cogumelos recheados. Troque as tampas de cogumelo maiores por creminis menores para uma alternativa do tamanho de uma mordida.

POSSO PRÉ-COGUMELOS?

Pode ser preparado até 2 dias antes desta receita de cogumelos recheados. Junte os cogumelos, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Retire os cogumelos cerca de 30 minutos da geladeira para ajudar a esfriar até assar.

CONGELAR COGUMELOS DE PORTOBELLO RECHEADOS

Prepare, mas não asse, os cogumelos de uma receita. Coloque os cogumelos recheados e o gelo por até 3 meses em uma jarra hermética. Descongele-os antes de preparar para assar.

AQUI, VEJA VOCÊ FAZER Cogumelos Portobello Recheados Caprese!

Cogumelos Portobello Recheados Caprese

Portobello Caprese Cogumelos recheados assados ​​com manteiga de alho e queijo mussarela fresco, com rodelas de tomate uva. Completado com um farfalhar de esmalte balsâmico escuro! Baixo carboidrato, seguro e ótimo para almoço ou jantar!

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 5-6 cogumelos Portobello grandes, removidos, lavados e secos cuidadosamente com uma toalha de papel
  • 5-6 bolas de queijo mozzarella frescas, cortadas em fatias finas
  • 1 xícara de tomate de uva (ou cereja) em fatias finas
  • manjericão fresco desfiado para decorar
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá (OPCIONAL)

Instruções:

Cogumelos recheados Portobello :

  • Pré-aqueça o forno grill / disjuntor em altas temperaturas. Disponha o centro do forno na base do forno.
  • Em uma panela rasa (ou tigela própria para micro-ondas) combine todos os ingredientes da manteiga de alho e derreta até que fique cheiroso. Pincele o fundo de cada cogumelo e coloque-o em uma assadeira com um lado untado com manteiga.
  • Abra a parte interna de cada tampa e pincele qualquer resto de alho. Fatias de mussarela e tomate são adicionadas a cada cogumelo e depois grelhadas / fermentadas até que o queijo derreta e fique dourado (cerca de 8 minutos).
  • Cubra com o manjericão e cubra com mel no esmalte balsâmico.

Esmalte Balsâmico :

  • Misture e vinagre (se usado) em uma panela pequena em fogo alto e leve para ferver. (Ao usar o zero, cozinhe quando os cogumelos estiverem no forno.) Abaixe o fogo para esfriar e deixe cozinhar até engrossar e glacê por 5 a 8 minutos ou até uma mistura. (A menos que seja usado, reduza ao fogo baixo por 12-15 minutos).

Notas :

Para a secagem dos portobellos, certifique-se de que utiliza uma toalha de papel vegetal seco para cada cogumelo e prensa um pouco para retirar com cuidado o excesso de humidade de cada cogumelo. Embora essa etapa seja concluída, os portobellos emitem muito líquido durante o cozimento.

* * O esmalte balsâmico contém NUTRIÇÃO Em formação.

Nutrição:

Calorias: 101kcal | Carboidratos: 12g | Proteína: 2g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 3g | Colesterol: 12mg | Sódio: 58mg | Potássio: 377mg | Fibra: 1g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 225IU | Vitamina C: 2,4mg | Cálcio: 16mg | Ferro: 0,5mg

Cogumelos Portobello Grelhados

Cogumelos Portobello Grelhados

Todos os anos, quando está úmido, grelhados são o meu refúgio de acompanhamento na varanda dos fundos. Quando fico do lado de fora, bebendo vinho com uma das mãos e jogando cogumelos Portobello, parece que algo especial acontece todos os dias e, desde que eu possa fazer isso em silêncio e feliz comigo mesmo, está tudo bem.

Eu sou totalmente apaixonado pela versatilidade maravilhosa de vegetais grelhados grelhados, desde que aprendi a fazer bifes de coliflores grelhados. Na estação, sinto o mesmo com os vegetais torrados - 10 minutos de trabalho para criar um prato cheio com salpicos e satisfação balanceada.

Espinhas grelhadas têm um grande benefício em relação às receitas de cogumelos assados: não limpe no final!

Cogumelos Portobello Grelhados Simples

Você vai precisar de um ingrediente principal (ahem, portobellos) e alguns ingredientes básicos para a marinada para fazer esses saborosos champignon grelhados marinados.

Os fungos de Portobello. O aspecto "carnudo" é uma das coisas que mais gosto nos cogumelos portobello. Estamos falando de vegetais, mas em vegetais do reino, os champignon de Portobello são particularmente agradáveis, principalmente quando grelhados, eu sei que eles provavelmente soam um pouco estranhos.

Antes de cozinhar esta receita, você certamente deseja purificar os cogumelos.

Limpe os cogumelos de Portobello: Continue cortando e descartando os talos. Limpe alguns resíduos das tampas cuidadosamente com uma toalha de papel. Raspe a parte de baixo das tampas delicadamente com uma colher pequena para extrair as guelras. É comestível, por mais estranho que seja, e se você borrifar com ele, a receita fica com uma cor opaca e nojenta. Você deve mantê-los se as guelras não o incomodarem.

A maior conquista dos mega cogumelos é melhorar seu sabor com a simples marinada de cogumelos portobello, que reproduz o aspecto umami terroso (boa comida e boa precisão) dos Portobellos.

Ingredientes fáceis para marinada de cogumelos Portobello

Vinagre Balsâmico. Espiga. Espiga. Espiga. Profundidade do sabor. Profundidade. Gostoso. Excelente.

Eu sou Soy. Eu sou Soy. Aquele assunto umami. '

Especiarias.- Temperos. Por último, o pó contendo alho. Uma vez que 1) o alho peludo vai queimar e 2) Eu sou muito lento para alho fino com freqüência. A pimenta-do-reino, em segundo lugar. Esses champanhes portobello grelhados não chegam para torná-lo apimentado. Apenas o suficiente para despertar o paladar e perguntar por que você não consegue parar de comê-los. Cayenne, dois. Dois. Alternativamente, no entanto, bem-vindo.

Alecrim. -Alecrim. Uma erva daninha que pode se levantar sem dominar os cogumelos. O tomilho novo também vai ser maravilhoso.

Como cozinhar um cogumelo Portobello

Se for a primeira vez, não tenha medo! Você deve fazer um churrasco em uma churrasqueira, seja dentro ou fora, e não precisa se preocupar com a segurança alimentar, por isso não nos preocupamos com as temperaturas internas.

Coloque os ingredientes da marinada em uma tigela com sabor. Escolha um prato grande o suficiente para uma única camada de cogumelos.

Junte os cogumelos e cubra todos os lados com a marinada. Um jejum de 10 minutos é tudo que você precisa fazer, mas se você tem um trabalho para beber vinho para preparar outros produtos alimentícios, pode fazer com que demore até 30 minutos. Não passe dos 30 ou os portobellos são muito salgados.

Coloque os cogumelos na grelha e limpe-os à medida que vão cozinhando com a marinada.

Cozinhe em ambos os lados por 3-4 minutos. ESTRONDO. ESTRONDO. Jantar, feito isso. Jantar, pronto.

Você pode comer esses champignon grelhados sozinhos ou com uma cobertura do coração deste bife de couve-flor (SAGOOD) como o molho de abacate Herby.

Esta receita também é fantástica para um hambúrguer de cogumelos grelhados no portobello. Empilhe todos os cogumelos grelhados num pedaço de pão (adoro o provolone, a fontina ou, se gostar muito), o jerky new summer e um bocado de rúcula. Cubra com uma fatia de queijo. Vá em frente e acrescente o abacate também por causa dos MELHORES LEGUMES GRELHADOS DA VIDA. Experimente esta pilha dupla cheia de Hambúrguer de Cogumelo Portobello para uma experiência gourmet adicional.

Qual é o seu vegetariano favorito para grelhar? Eu adoraria saber! Eu adoraria ouvir sobre isso! E como de costume, deixe-me com uma nota abaixo se você experimentar esta receita de cogumelos. Seus comentários de 5 estrelas me dão vida e apóiam outros leitores também. Você é tão solidário.

Cogumelos Portobello Grelhados

Como fazer os melhores cogumelos para o Portobello Grelhado. Receita rápida excelente para bife portobello, hambúrguer de cogumelos grelhados ou acompanhamentos simples.

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 6 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Porções: 4 porções

Ingredientes:

  • 4 cogumelos portobello grandes - caules e guelras removidos, limpos
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado - ou 1/2 colher de chá seco
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena - opcional, mais adicional a gosto
  • Canola ou óleo vegetal - para grelhar
  • Opcional para servir: o molho de abacate Herby também faz deliciosos hambúrgueres de cogumelos - então você pode servi-los com pães, queijo e suas coberturas frescas favoritas, como espinafre, tomate e abacate

Instruções:

  • Vinagre balsâmico, azeite, molho de soja, alecrim, alho em pó, pimenta do reino e pimenta caiena em uma tigela baixa de cozimento. agitar juntos. Prove os temperos e troque-os se quiser. Junte o champanhe para fazer um casaco. Sente-se de lado por cinco minutos, depois se vire e continue por mais cinco minutos. Quando o champanhe estiver saltando, planeje o churrasco e tudo o que quiser comer. Você deve deixá-los sentarem por até 30 minutos, então não se apresse - quanto mais tempo eles ficarem, melhor será o sabor.
  • Aqueça um churrasco (cerca de 30-400 graus F) ou uma frigideira grande em fogo médio. Pincele a grelha com óleo para não grudar. Retire os cogumelos da cuba, sacuda um pouco da marinada extra e reserve a marinada. Cozinhe por 3-4 minutos em qualquer mão, ou até que o marrom dourado esteja caramelizado e profundo. Misture a marinada restante várias vezes sobre os cogumelos antes de cozinhar.
  • Para comer, adicione o abacate ou outra cobertura aos cogumelos Portobello.

Notas :

  • É melhor provar cogumelos grelhados no dia em que são cultivados, mas podem durar alguns dias na geladeira. Adoro cortar os resíduos e misturá-los para um almoço rápido e nutritivo com ovos mexidos.
  • O alimento medido com 1/2 marinada por tonelada é descartado. Como uma estimativa de boa fé, são fornecidas informações nutricionais. Você pode fazer isso gratuitamente em myfitnesspal.com se desejar fazer algumas alterações no orçamento.

Nutrição:

Porção: 1 (de 4), Calorias: 60kcal, Carboidratos: 9g, Proteína: 3g, Gordura: 2g, Fibra: 1g, Açúcar: 7g

Cogumelos portobello são ruins para você?

Os cogumelos contêm vestígios de compostos cancerígenos crus, incluindo cogumelos botão comuns. O champanhe Portobello também tem o mesmo veneno, hidrazina e os champignon shiake contêm um formaldeído que ocorre naturalmente. Ambos os produtos químicos são suscetíveis ao calor e eliminados na exposição ao calor.

Posso comer as guelras de um cogumelo portobello?

As guelras de cogumelos são absolutamente comestíveis, mas tornam um prato, em alguns casos, imparável. Houve um engano. Muitos recetes para cogumelos não requerem que as brânquias na parte inferior dos gorros sejam removidas. No entanto, os cogumelos de Portobello têm guelras escuras, o que pode tornar qualquer prato escuro e desagradável.

Como saber quando os cogumelos portabella estão prontos?

Dependendo do tamanho e da temperatura de sua churrasqueira, o tempo de cozimento mudará. Você sabe que quando você pressiona o centro com uma pinça (onde costumava ficar o caule) e os cogumelos estão cheios, eles ficam muito macios e suculentos. Retire do fogo e espere 5 minutos para relaxar.


Substituições de receita

Você pode se divertir muito com esta receita de cogumelos misturando carnes e queijos. Usei presunto e provolone, mas outras ótimas opções seriam:

  • Bacon canadense ou pancetta (pré-cozinhe antes de usar nesta receita)
  • Fatias de frango ou peru na delicatessen.
  • Gouda, edam, cheddar, queijo suíço ou mesmo azul (não há como errar com nenhum tipo de queijo).
  • Relíquias, bife e tomates Kumato são ótimas escolhas.

Como saber se os cogumelos são ruins

Eles são perecíveis e não permanecerão frescos por muito tempo. Normalmente, 2 semanas é o tempo máximo que você pode mantê-los.

Verifique se eles têm algum dos seguintes sinais e descarte:

  • Eles devem ser lisos e firmes. Se eles tiverem muitas rugas, descarte-os.
  • Eles emitem um odor? Jogue-os fora.
  • Se eles tiverem muitas manchas escuras ou estiverem descoloridos, eu não os comeria.
  • Se já existem há mais de duas semanas, estão prontos para a compostagem.

Confira outras receitas divertidas e deliciosas de grelhados. DESFRUTAR!

    são um deleite sazonal. Mova os aspargos, há um novo garoto na cidade. são uma ideia fantástica de sobremesa de churrasco. Basta adicionar sorvete! são apresentação perfeita para o brunch de fim de semana. são um aperitivo divertido. Quem vai pegar a gostosa é sempre uma surpresa. faça um ótimo acompanhamento para frango, vaca, porco, cordeiro ou até mesmo peixe. são sempre um sucesso em qualquer festa de churrasco. são perfeitos para os amantes de cordeiro.

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Os ingredientes que você precisa

Você só precisará de alguns ingredientes simples para fazer cogumelos portobello grelhados (as medidas exatas estão no cartão de receita abaixo):

Vinagre balsâmico: Gosto de usar um vinagre envelhecido de 5 anos, considerado jovem no mundo dos vinagres balsâmicos.

Azeite: Adoro cozinhar com este óleo delicioso. Mas se você preferir usar um óleo com um ponto de fumaça mais alto, pode usar óleo de abacate. Mas o azeite é mais saboroso.

Suco de limão: É melhor espremido na hora. Tem um gosto muito melhor do que suco de limão engarrafado.

Alho picado: Pique você mesmo ou use o que vem em uma jarra. Você também pode usar uma quantidade comparável de alho em pó.

Sal Kosher: Se usar sal fino, você deve reduzir a quantidade que usa, ou o prato pode ficar muito salgado.

Portobellos frescos: Tente encontrar aqueles que tenham aproximadamente o mesmo tamanho.


Caprese Style Portobellos

Eu adoro as grandes cápsulas de cogumelos portobello porque basicamente você pode recheá-las com quase tudo o que quiser, resultando em uma bela refeição que você criou em nenhum momento. Você não precisa de um monte de ingredientes para fazê-los e se sente totalmente satisfeito depois de comê-los.
Costumamos comê-los como prato principal durante a semana, juntamente com uma boa salada grande, mas se você quiser fazer um acompanhamento delicioso ao lado de costeletas grelhadas ou um bife, estou aqui para dizer que eles combinam perfeitamente!


O que não gostar? Todos os sabores de uma salada caprese em uma grande tampa portobello! É bom, é muito bom.

Uma das razões pelas quais isso tem um gosto tão bom é que você corta e prepara seus tomates cereja com antecedência, deixando-os repousar em uma tigela por alguns minutos com seu azeite, manjericão fresco, sal e pimenta, deixando todos os sabores se fundirem. Bons tomates são a chave, é claro!

E, por último, e eu não diria isso a menos que fosse sério, mas se você realmente quiser levar toda a experiência do sabor ao topo, termine com isso!


Salada Caprese Portobello Grelhada

Não há nada melhor do que vegetais frescos grelhados, especialmente quando são temperados apenas com as ervas e os temperos certos. Nesta receita, uso montes de manjericão orgânico fresco porque o sabor e os benefícios para a saúde são infinitos! Aqui está o resumo da beleza do manjericão ...

Os franceses chamam manjericão I’herbe royale (a planta real) e eu não poderia estar mais de acordo. Esta erva verde é uma grande fonte de cálcio, potássio e vitamina C. Alguns testes mostraram que o manjericão tem um efeito salutar sobre a aparência e a disposição das pessoas. Muitas outras culturas valorizam o manjericão por sua capacidade de aliviar dores intestinais, inchaço e diarréia (olá, barriga lisa!). Foi descoberto que o óleo essencial de manjericão inibe o crescimento de bactérias nocivas, como a listeria, e. coli e estafilococos. Portanto, ao saborear esta salada caprese neste dia de comemoração, você pode ter certeza de que está servindo a seus amigos e familiares um delicioso presente de saúde. Bom apetite!

Tamanho da porção: 1 salada (pilha)

Fatos nutricionais por porção: 300 Cals, 15 gramas de proteína, 30 gramas de carboidratos, 14 gramas de gordura


De que ingredientes necessita e como preparar cogumelos portobello para grelhar?

Para esta receita de cogumelos Portobello grelhados, você precisará de:

  • Cogumelos Portobello, limpos seguindo as instruções acima
  • Azeite
  • Manteiga (opcional). Sim, usei azeite e manteiga
  • Sal
  • Pimenta
  • Tomilho (opcional)
  • vinagre balsâmico (opcional)
  • Coberturas (opcional)


Portobellos Grelhado com Salada Caprese

Esta receita simples é uma das minhas refeições favoritas durante a semana no final do verão, quando os tomates estão mais frescos e o clima é perfeito para grelhar. Prepare isso em menos de 30 minutos e desfrute de um jantar tranquilo com sua família no final de um dia agitado de trabalho.

Ingredientes

4 grandes cogumelos Portobello

1 litro de cereja vermelha ou tomate uva, cortado ao meio

Recipiente de 8 oz Mozzarella fresco (Ciligene preferido)

2 raminhos de manjericão fresco, picadinho

Azeite Virgem Extra 3 TB

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

2 xícaras de rúcula, para servir

Método

Remova hastes de Portobellos. Usando as costas de uma colher de chá, raspe cuidadosamente as guelras de dentro da tampa de cogumelo. Retire delicadamente a pele do topo da tampa do cogumelo, expondo a polpa branca por baixo. (A remoção da pele e das guelras não só limpa o cogumelo, sem usar água que pode deixá-lo empapado, mas também permite que a carne absorva melhor a marinada e torna-o mais suculento quando cozido).

Reserve os cogumelos em uma assadeira rasa ou em uma assadeira. Polvilhe o interior de cada cogumelo generosamente com sal e pimenta. Regue com vinagre balsâmico de 2 TB e azeite de oliva 2 TB. Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 20 minutos (até 2 horas) em temperatura ambiente.

Enquanto isso, corte os tomates cereja e as bolas de mussarela ao meio. Misture com uma pitada de sal e pimenta, bem como o manjericão, reservando cerca de 1 TB de manjericão para enfeitar. Reserve na geladeira até a hora de usar.

Ligue sua churrasqueira. Aqueça a 500F graus e coloque os cogumelos, com o lado das guelras para cima, na grelha quente. Grelhe por cerca de 5 minutos, dependendo do tamanho, até que comecem a soltar seus sucos e comecem a encolher um pouco. Vire os cogumelos, despejando os sucos acumulados nos outros cogumelos à medida que for avançando. Grelhe por mais 3-5 minutos até estar totalmente cozido, mas ainda macio e suculento.

Arrume a rúcula no fundo de uma travessa. Coloque os cogumelos por cima. Encha cada tampa de cogumelo com tomates reservados e mussarela, empilhando bem alto. Regue 1 TB restante de cada Balsâmico e Azeite por cima dos cogumelos e da rúcula. Polvilhe novamente com sal e pimenta e espalhe por cima o manjericão reservado de 1 TB.


Aqueça a grelha em alta. Pincele as tampas dos cogumelos em ambos os lados com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe, com a tampa virada para baixo, até ficar ligeiramente carbonizado, cerca de 4 a 5 minutos. Vire os cogumelos e continue grelhados até que estejam cozidos, cerca de 3 a 4 minutos a mais.
Empilhe os ingredientes em cada um dos 2 pratos de salada, começando com uma tampa de cogumelo, uma fatia de queijo, um pouco de espinafre e um fio de vinagrete de xerez. Adicione outra tampa de cogumelo, mais vinagrete, espinafre e outra fatia de queijo. Coloque uma terceira tampa de cogumelo por cima e termine regando com vinagrete adicional e guarnecendo com cebolinhas picadas, se desejar.

Misture a chalota, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Bata lentamente o óleo até emulsionar.


Assista o vídeo: RECEITA DE COGUMELO PORTOBELLO RECHEADO