Novas receitas

Bagels

Bagels


Dissolva o fermento em água morna com o açúcar e 4 colheres de sopa de farinha e deixe crescer um pouco por cerca de 10 minutos.

Coloque o fermento sobre o resto da farinha, acrescente sal, óleo e sove até obter uma massa elástica e antiaderente.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Divida a massa em várias partes pequenas, cada parte formando um pãozinho que dividimos em duas partes iguais e tricotamos fazendo assim pretzels.

Ferva 2 litros de água com bicarbonato de sódio e quando a água começar a ferver coloque 4 a 5 pretzels e deixe no máximo 30 segundos.

Retire da água e coloque diretamente na bandeja forrada com assadeira.

Asse em forno a 180 graus até dourar bem.


Pretzels buzau

Aprenda a fazer deliciosos pretzels Buzau em casa, simples, com chá ou café, de acordo com uma receita rápida e fácil de reproduzir.

Misture 100 gramas de farinha com 100 ml de água, fermento e açúcar e deixe levedar cerca de meia hora. Junte o resto da farinha, a água, o sal e deixe levedar mais uma hora.

Pré-aqueça o forno a 200 graus no máximo e forre uma bandeja grande com papel manteiga.

Coloque três litros de água fervente em uma panela e acrescente o bicarbonato de sódio. Forme pretzels na palma da mão e ferva com cuidado, cerca de um minuto cada, retire e coloque sobre papel manteiga. Polvilhe sementes de gergelim, sementes de papoula, sal grosso, etc. em pretzels e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até dourar.

4.5 / 5 - 3 Avaliações)

Eu estava com desejo de pretzels de gergelim, frescos e macios. Mas como geralmente encontro esses pretzels apenas no Boulevard que dá acesso à Praça Grande e hoje não cheguei ao centro, resolvi prepará-los eu mesmo. Coincidentemente, ultimamente eu acabei de comprar sementes de gergelim e estava realmente me perguntando o que fazer com elas.

As sementes de gergelim são compostas por gorduras saudáveis, são ricas em ácidos graxos poliinsaturados, são uma fonte natural de proteínas, não têm colesterol, contêm minerais como ferro, zinco, cobre, cálcio, magnésio, manganês e também uma quantidade significativa de vitaminas B e E.

Nunca preparei esta receita, mas descobri rapidamente como é fácil preparar pretzels de gergelim maravilhosos.

Ingredientes da massa (para 4 pretzels):

  • 1 colher de chá de açúcar bruto
  • 75 ml de água morna
  • 5 gr de fermento seco
  • 225 gr de farinha
  • uma pitada de sal
  • 25 ml de azeite
  • 50 ml de leite de soja com baunilha

Ingrediente sobre:

  • 1 colher de sopa de leite de soja com baunilha
  • 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo
  • gergelim ou papoula

Método de preparação:

Água morna, açúcar e fermento seco misture em uma tigela e deixe crescer por 10 minutos. Sobre a farinha peneirada adicione sal, azeite, leite de soja e mistura de fermento. Sove a massa e deixe levedar, em uma tigela untada com azeite de oliva, por uma hora.

A massa fofa é dividida em quatro bolas iguais. Cada bola é posteriormente dividida ao meio e cada metade é enrolada na bancada ou nas mãos até que um barbante de cerca de 40 cm seja formado. As duas cordas de massa são tecidas e unidas. Os pretzels são colocados em uma bandeja, sobre papel manteiga, onde são deixados para crescer por mais 15 minutos, durante os quais o forno é aquecido a 190 graus.

Unte os pretzels com a mistura de leite de soja com baunilha e 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo e polvilhe com bastante gergelim ou sementes de papoula. Meus pretzels de gergelim douraram perfeitamente em apenas 35 minutos e estavam deliciosos.

Lucky e o pretzel de gergelim

Até o meu cachorrinho ficou com vontade de provar (um pedacinho, claro, sem gergelim)!

A imagem de referência e a do artigo são minhas, ambas feitas sob os raios de um forte e suave sol de outono.


Costumo fazer bolos de confeitaria e bolos, mas também gosto de pastelaria e até tenho períodos em que sinto necessidade de "bolos", especialmente feitos de massa levedada - na maioria das vezes bolo, mas também gosto muito rolos com bagas ( framboesa ou cranberries ). Pretzels poloneses também estão na minha lista de pastéis, mas ainda não tive a chance de prepará-los.

Então, esta é a primeira vez que eu faço isso capas de polonês. Usei a receita de pastelaria que conheço, com a menção de que tem pastéis que não botam ovos na massa para capas de polonês e também em alguns pastéis usa-se uma mistura de banha e margarina e coloco apenas manteiga.

NOVO! Esses maravilhosos pretzels poloneses também podem ser apreciados durante os períodos de jejum. Encontre sua receita aqui (link).

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga minha página do facebook Simonacallas, onde ofereço-lhe todos os dias fontes de inspiração para os menus do dia, menus de ocasião ou receitas é especial. Também convido você a se juntar ao SimonaCallas Grup Oficial, onde posso tirar suas dúvidas, dar-lhe conselhos culinários e preparar belos concursos para você, com prêmios interessantes.


Ingredientes Receita de pastelaria polonesa

  • 50 g de manteiga mole 80%
  • 150 ml de leite de vaca integral
  • 7 g de fermento seco
  • 75 g de açúcar refinado
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 30 g de mel
  • 1 ou microfone www.simonacallas.com
  • 300 g de farinha de qualidade tipo 000 (bolo)
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de casca de limão
  • 1 colher de sopa de óleo

IMPORTANTE! Leia a receita com atenção. eu usei leite inteiro e farinha de qualidade - Eu sempre uso para massa de pastel farinha 000 e eu sempre uso leite de vaca integral, o mais gordo (conseqüentemente o mais consistente). Se usar leite desnatado e / ou 650, 550 ou outra farinha, faz sentido que a massa saia mais fina e então será necessário complementar a quantidade de farinha. Não aceito os comentários de certas pessoas maliciosas e gananciosas.

  • 70 g de manteiga mole 80% (para untar a massa)
  • 1 ovo batido pequeno (para pretzels untados) www.simonacallas.com
  • 300 g de açúcar refinado
  • 600 ml de água www.simonacallas.com
  • 50 g de mel de abelha
  • suco de limão ralado e casca (opcional)
  • 1 colher de sopa de rum (opcional)


Costumo fazer bolos de confeitaria e bolos, mas também gosto de pastelaria e até tenho períodos em que sinto necessidade de "bolos", especialmente feitos de massa levedada - na maioria das vezes bolo, mas também gosto muito rolos com bagas ( framboesa ou cranberries ). Pretzels poloneses também estão na minha lista de pastéis, mas ainda não tive a chance de prepará-los.

Então, esta é a primeira vez que eu faço isso capas de polonês. Usei a receita de pastelaria que conheço, com a menção de que tem pastéis que não botam ovos na massa para capas de polonês e também em alguns pastéis usa-se uma mistura de banha e margarina e coloco apenas manteiga.

NOVO! Esses maravilhosos pretzels poloneses também podem ser apreciados durante os períodos de jejum. Encontre sua receita aqui (link).

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga minha página do facebook Simonacallas, onde ofereço-lhe todos os dias fontes de inspiração para os menus do dia, menus de ocasião ou receitas é especial. Também convido você a se juntar ao SimonaCallas Grup Oficial, onde posso tirar suas dúvidas, dar-lhe conselhos culinários e preparar belos concursos para você, com prêmios interessantes.


Ingredientes Receita de pastelaria polonesa

  • 50 g de manteiga mole 80%
  • 150 ml de leite de vaca integral
  • 7 g de fermento seco
  • 75 g de açúcar refinado
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 30 g de mel
  • 1 ou microfone www.simonacallas.com
  • 300 g de farinha de qualidade tipo 000 (bolo)
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de casca de limão
  • 1 colher de sopa de óleo

IMPORTANTE! Leia a receita com atenção. eu usei leite inteiro e farinha de qualidade - Eu sempre uso para massa de pastel farinha 000 e eu sempre uso leite de vaca integral, o mais gordo (conseqüentemente o mais consistente). Se usar leite desnatado e / ou 650, 550 ou outra farinha, faz sentido que a massa saia mais fina e então será necessário complementar a quantidade de farinha. Não aceito os comentários de certas pessoas maliciosas e gananciosas.

  • 70 g de manteiga mole 80% (para untar a massa)
  • 1 ovo batido pequeno (para pretzels untados) www.simonacallas.com
  • 300 g de açúcar refinado
  • 600 ml de água www.simonacallas.com
  • 50 g de mel de abelha
  • suco de limão ralado e casca (opcional)
  • 1 colher de sopa de rum (opcional)


Vídeo: Продавачът на гевреци - филм по действителен случай