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Paine naan

Paine naan


"Receitas para refeições em família"

  • 320 g de farinha + extra para amassar;
  • 160 ml de água quente;
  • 140 g de iogurte 3% de gordura;
  • 6 g de fermento seco;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • sal;
  • 100 g de manteiga.

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Paine naan:


  1. Peneire a farinha em uma tigela, misture com o sal e faça um buraco no meio.

  2. Misture água morna com açúcar e fermento, deixe por alguns minutos até inchar, depois acrescente o iogurte, misture bem e coloque sobre a farinha.

  3. Misture bem e coloque em um prato com a farinha.

  4. Sove um pouco para unir bem a massa, depois deixe levedar, coberto com uma toalha, por pelo menos 60 minutos.

  5. A massa não deve ser dura.

  6. Divida em 8 pedaços e espalhe com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha.

  7. Não deve ser esticado muito fino.

  8. Coloque uma forma de panqueca no fogo e acrescente a massa, depois unte com manteiga derretida de cada lado (na virada).

  9. Deixe por 1-2 minutos de cada lado, até que inchem e dourem.

  10. Leve-os para um prato e cubra-os com uma toalha para mantê-los frescos por mais tempo.


Uma receita rápida e fácil de pão naan - (pau ou pita)

Quantidade por porção Calorias 527 Valor diário% * Gordura total 12.2g 19 % Gorduras saturadas 7.4g 37 % Colesterol 31mg 11 % Sódio 1881mg 79 % Potássio 1114mg 32 % Carboidratos totais 87g 29 % Fibra dietética 3.6g 15 % Açúcares 6.1g Cálcio 37% 33% orgulhoso Vitamina D 35%

* As porcentagens diárias baseiam-se em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.

Passo 1: - despeje 125ml de água quente em uma tigela e dissolva o fermento seco

passo 2: - adicione uma colher de chá de açúcar. Deixe a mistura crescer por 10-15 minutos até que pareça arejado / espumoso

etapa 3: - Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar restante, o sal e o fermento

Passo 4: - adicione a manteiga derretida, o iogurte e a mistura de fermento:

passo 5: - misture tudo até que as três misturas sejam homogeneizadas

passo 6: - sove por 10-15 minutos. A massa deve ser macia e elástica

passo 7: - deixe a massa crescer por pelo menos 30 minutos

passo 8 - formar 8 bolas de igual tamanho com a massa, esticar e formar 8 discos de igual tamanho com espessura de pelo menos 5 mm

passo 9: - Coloque os discos na assadeira. Asse por 4-5 minutos de cada lado no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius.


Paine Naan Vegana | Pão indiano

De acordo com a receita de ontem de Sanduíche vietnamita Banh Mi Chay, Pensei em explorar outro país asiático como parte do o desafio que lancei no blog este ano. Então, o próximo destino de hoje é Índia! 🙂

Não é a primeira vez que eu cozinho Receita indiana, Eu tentei até agora muito Receitas indianas de Dal e curry, mas é a primeira vez que faço pão naan. Naan é uma pasta cozida e muito popular na Índia. É semelhante à minha receita mais antiga parathas, mas naan também contém fermento e requer algum tempo de fermentação.

Existem muitas variações desta receita de pão naan, com diferentes coberturas e sabores. Os índios costumam assá-los em fornos Tandoori, mas é muito bom prepará-los em uma panela de fundo mais grosso, no fogão.

Se quer preparar o seu próprio pão, sem aditivos e apenas a partir de ingredientes simples, o pão naan é a receita de que precisa. Você pode temperar esses palitos com os sabores que desejar. Usei coentro fresco, tomilho e cominho, mas experimente com seus sabores favoritos.

Depois de assar o pão naan, mantenha-o coberto com uma toalha para mantê-lo fresco por mais tempo.

Se viajar para a Ásia, saiba que encontrará este tipo de pão em quase todo o lado. Os sabores variam conforme a região, assim como os recheios e o modo de preparo. Em algumas áreas, existem alguns naan familiares enormes. A comida deles é como um ritual, eles são dados de mão em mão e cada membro da família quebra um pedaço.

Nas áreas altas, o naan é comido apenas como lanche ou servido apenas com sopas. Além disso, em algumas áreas da Índia passou a ser servido como comida de rua, sendo recheado com carnes, queijos e vegetais.

Naan não é apenas um pão específico para os índios. No Paquistão, por exemplo, sussurra-se passas e nozes, enquanto em outras áreas se usa muito cominho. Adicione sementes de gergelim e girassol ou abóbora, além de muitas outras ervas.

Você pode usar esses palitos naan de várias maneiras criativas, de pizza a sobremesas. Se quiser torná-los doces, adicione um pouco de xarope de bordo ou mel à massa e recheie-os com o que quiser - xaropes ndash, chocolate, frutas frescas ou secas, etc.

O nome tradicional desta receita é Tandoori naan e vem do nome do forno em que é tradicionalmente assada. Eu os tornei vegan, sem leite ou manteiga de origem animal. O resultado foi tão bom quanto a receita de lácteos original. Espero que você goste!

Não se esqueça, se você experimentar esta receita de pão indiano naan ou qualquer outra receita do blog, tire uma foto e coloque no Instagram. Você pode me marcar em @gourmandelleblog e usar a hashtag #gourmandellerecipe. De vez em quando posto as receitas que você experimentou na página de Histórias do Facebook e / ou Instagram! & # 128578


Pão naan

Numa tigela, misture o fermento com o mel e 125ml de água morna e reserve por 5 minutos, até começar a borbulhar.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Enquanto isso, coloque a farinha em uma tigela grande, acrescente meia colher de sopa de sal marinho e faça um pequeno furo no meio, como nossas avós faziam quando crianças.

Despeje uma colher de sopa de manteiga derretida e iogurte nessa forma. Comece batendo suavemente a mistura líquida com um garfo. Lentamente, incorpore a farinha pelas bordas até formar uma crosta. Em seguida, amasse bem, usando as mãos - deve ser fofo e ligeiramente pegajoso, para que você possa adicionar mais água se achar que será necessário.

Na mesa enfarinhada, sove a massa por 5 minutos até ficar homogêneo e coloque em uma tigela pré-polvilhada com um pouco de farinha.

Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe em um lugar quente por 1 hora e meia ou até dobrar de conteúdo.

Assim que a massa crescer, coloque-a sobre a mesa de trabalho e corte-a em 6 pedaços. Abra uma folha de massa de cada pedaço (redonda, oval ou em forma de lágrima, sendo esta última a forma clássica de naan). A assadeira deve ser fina, mas não exagere, pois o pão sairá muito crocante e não terá miolo mole.

Aqueça uma assadeira grande e antiaderente, coloque os pães e leve ao forno por 5-6 minutos, virando do outro lado após 2-3 minutos.

Quando estiverem prontos, leve-os para um prato e unte-os com um pouco do restante da manteiga derretida, acrescente algumas sementes de cebola preta e um pouco de sal.

Asse os pães cozidos um em cima do outro enquanto assa e cubra-os com filme plástico. Dessa forma, eles ficarão macios até o dia seguinte. Mas são mais bem consumidos no dia em que são preparados.


Paine naan - Receitas

  • Porções: 12 pessoas
  • Tempo de preparação: 1h 40min
  • Tempo de cozimento: 24min
  • Dificuldade: Fácil

Pão naan, pães naan ou palitos, com uma crosta macia e fofa por dentro. Os melhores palitos que já fiz são macios e fartos, podem ser servidos com diversos molhos preparados em casa ou servidos como tal com um prato preferido. Unte estes pães com manteiga derretida enquanto ainda estão quentes, polvilhe com alho amassado e folhas de salsa picadas para um sabor perfeito. Eu também recomendo esta receita para palitos de shaorma caseiros

Ingredientes

  • 500g de farinha peneirada
  • 150ml de leite morno
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 7g de fermento seco
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ou
  • 150g de iogurte natural
  • 30g de manteiga com 82% de gordura, em temperatura ambiente
  • além disso
  • 40g de manteiga derretida para untar
  • algumas folhas de salsa picadas para polvilhar
  • alho prensado, opcional

Método de preparação

  1. Coloque o leite morno, o açúcar e o fermento na tigela de amassadeira, misture algumas vezes e deixe por 10 minutos para ativar o fermento.
  2. Junte o fermento, o sal, o iogurte e o ovo batido, mexa algumas vezes e a seguir acrescente a farinha peneirada e a manteiga.
  3. Sove a massa por 10-15 minutos ou até que fique homogênea e elástica. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer entre 1h-1h 30min, ou até que a massa dobre de volume
  4. Polvilhe farinha na superfície de trabalho, a massa é dividida em 6 partes iguais se você quiser fazer pão naan ou em 12 partes iguais se quiser fazer cola naan
  5. Sove os pedaços de massa em forma de pães, bolinhas, cubra com um pano de prato limpo e deixe levedar por 30 minutos.
  6. Os pães levedados são espalhados com o rolo de massa em forma oval, para os pães com 0,5 cm de espessura e para palitos um pouco mais finos, em seguida, são colocados em uma panela quente.
  7. Para colas 1min de cada lado, para pão 2-3min de cada lado
  8. O pão naan ou os palitos de naan são untados com manteiga derretida assim que removidos da tostagem e, em seguida, polvilhe com alho amassado e folhas de salsa.

Pão naan: a receita sem carboidratos

O pão naan é um pão tradicional indiano, ideal para todos os tipos de dietas, incluindo vegan ou sem glúten. É fácil de fazer, tem baixíssimo teor de carboidratos e é absolutamente delicioso.

Se quiser ter certeza de que o pão que você faz é o mais saudável possível, leia a receita abaixo, sem leite e com coco e farinha de amêndoa. Ao substituir a farinha normal, você reduzirá a quantidade de carboidratos para 3,5 quantidade líquida de carboidratos por fatia.

Um tipo de pão naan muito popular é aquele com alho, mas se você quiser um pão simples, pode facilmente pular de usá-lo.

Ingredientes para pão naan:

3 colheres de sopa de azeite.

Método de preparação

Adicione a água à temperatura ambiente e o fermento em uma tigela. Reserve por 5 minutos para permitir que o fermento ative.

Adicione a farinha de coco, a farinha de amêndoa e o sal a uma tigela.

Abra um pequeno espaço no centro da mistura da farinha e adicione o fermento à água e ao óleo. Misture com uma espátula até ficar homogêneo.

Retire a massa e amasse bem por dois minutos, até ficar seca e levemente pegajosa. Se ficar pegajoso, polvilhe um pouco mais de farinha e, se estiver muito seco e esfarelado, acrescente um pouco de água.

Reserve a massa fermentada por 10 minutos em uma tigela untada com óleo.

Retire a massa novamente e amasse por mais um minuto. No final, a massa deve ficar macia e redonda.

Quebre pedaços iguais de massa e coloque-os entre dois pedaços de papel manteiga. Espalhe-os com a tocha um por um, até que fiquem finos o suficiente. Se desejar, você pode adicionar sementes de papoula, sementes de gergelim ou especiarias para um sabor extra.

Você pode cozinhar o pão naan no fogão, em uma assadeira plana, como panquecas, onde você deixa as fatias de pão de cada lado até que inchem e estejam douradas dos dois lados ou no forno, onde devem sentar-se por 1-2 minutos.

Ingredientes para pão naan com alho

Enquanto a massa fermenta, coloque a manteiga ou margarina, para a versão vegana, e os dentes de alho ralados, bem como as ervas aromáticas que desejar (coentro, tomilho, salsa etc.) em uma panela. Mantenha a mistura no fogo por cerca de 5 minutos.

Depois de torrados os pães, unte-os enquanto ainda estão quentes com a manteiga aromatizada.

A vantagem deste pão é que pode ser facilmente congelado, sem perder o sabor. Você pode fazer uma quantidade maior nos finais de semana, que pode embrulhar em filme plástico separado, guardar no freezer e tirar quando precisar. Apenas lembre-se de deixar descongelar por cerca de 3 horas e manter na panela por um minuto, em fogo médio.

O pão naan pode ser usado de várias maneiras, como uma alternativa saudável ao pão normal, mas também como uma tampa de pizza ou palito recheado com vários ingredientes.


Já ouvi falar de pão naan, mas não me lembro de tê-lo comido. Não tenho muita certeza. O certo é que o isolamento nos permite descobrir coisas novas, mesmo que o nosso tempo seja limitado, que já não falo do espaço. Os educadores de Antonia iniciaram um grupo no Facebook onde recebemos todos os tipos de coisas legais, de [& hellip] Leia mais & # 8230

Sobre mim (e blog)

Sou Flávia, mãe, esposa, filha, amiga, dona de emprego em tempo integral e autora de blog.

Sou um homem dinâmico desde que me conheço, curioso, que gosta de desafios. E até agora, tive alguns.

Comecei a escrever no noidoisibebe.ro em 2015. As coisas foram mais longe do que pensei que poderia ir e, em 2021, decidi que era hora de fazer uma mudança, noidoisibebe.ro para se tornar flaviahirișcău.ro. Eu precisava de um espaço e um nome para me representar como sou hoje.

Eu escrevo honestamente. Escrevo para ajudar, para compartilhar o que sei, para dar ideias e um toque de inspiração.

Se você tiver alguma curiosidade sobre mim, se quiser compartilhar algo comigo ou se quiser falar sobre uma possível colaboração, pode me encontrar no Instagram e no Facebook ou pode me escrever em [email protected]

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mihaela 9 anos atrás - 12 de novembro de 2008 17:18

Re: Roti (pão indiano)

como você é legal na fase com "bandeja pesada com fundo plano" você tem muitos truques. Vou fazer para ver se funciona para mim

Ioana há 9 anos - 12 de novembro de 2008 17:33

Re: Roti (pão indiano)

se não tenho talento para espalhar dinheiro, pelo menos consigo arranjar truques. surgiu a ideia da imprensa mexicana de fazer folhas de tortilla (veja aqui como fica: [link])

coloque a bola de massa nela e aperte e sairá uma folha fina e perfeitamente redonda. da primeira vez quis montar minha prensa porque não é em RO, mas até conseguir improvisei um pouco e deu certo

e você sabe a vantagem desse truque, a folha é tão grossa em toda a superfície. se eu fizer isso apenas com o twister, as bordas inevitavelmente saem mais grossas, então ele é pressionado igualmente

Druantia 8 anos atrás - 5 de agosto de 2009 13:41

Re: Roti (pão indiano)

Eu também, mas não deram certo. Estão secos

Ioana 8 anos atrás - 5 de agosto de 2009 14:11

Re: Roti (pão indiano)

eles estavam secos assim que você os terminou? então você os fritou demais. eles saem como colas, eles podem ser facilmente enrolados. se eles endureceram depois de terminados, é porque você não os cobriu depois que estavam prontos. se você mantê-los do lado de fora eles endurecem, você tem que colocá-los no saco

Druantia 8 anos atrás - 5 de agosto de 2009 15:11

Re: Roti (pão indiano)

Eu os coloquei na bolsa. Coloquei no forno em papel alumínio e foi em vão. eles não incharam como na penúltima foto.

Ioana há 8 anos - 5 de agosto de 2009 15:53

Re: Roti (pão indiano)

o inchaço depende, em primeiro lugar, de quão finas você esticou as rodas (veja a linha 3, a imagem do meio, você tem que ver a frigideira através da folha) e da chapa / frigideira. e seria a qualidade da farinha se eu pensar nisso. que farinha você colocou?

Druantia 8 anos atrás - 5 de agosto de 2009 18:24

Re: Roti (pão indiano)

Eu os estiquei muito finos. Cheguei a pensar que por tê-los feito "muito finos", eles secaram. Não sou bom em "tipos" de farinha. Peguei um no supermercado (não peguei o mais barato porque achei que não era de qualidade) - "000", como minha mãe dizia que era bom

Druantia 8 anos atrás - 5 de agosto de 2009 18:24

Re: Roti (pão indiano)

Esqueci de dizer que planejava comer rodas com Bouyourdi. isso acabou sendo absolutamente delicioso e compensado pelo fato de que as rodas foram um fracasso (eu também dobrei as quantidades para conseguir mais)

Iulia há 8 anos - 26 de setembro de 2009 21:42

Re: Roti (pão indiano)

Eu também tentei. eles são extraordinários!
uma alegria oriental. De fato, é importante que a panela / fogão esteja bem aquecido e a chapa bem esticada. em primeiro lugar estão endurecidos, mas se forem tapados imediatamente após serem retirados do fogo (com um guardanapo limpo), amolecem e tornam-se irresistíveis.

eles vêm em centenas de combinações.

Monica Mihaly 7 anos atrás - 29 de janeiro de 2010 20:59

Re: Roti (pão indiano)

Eu tentei também, mas o fogão in vitro e a frigideira de teflon começaram a cheirar esquisitos e também cheiraram o que devo fazer?

Monica Mihaly 7 anos atrás - 30 de janeiro de 2010 12:07

Re: Roti (pão indiano)

Eu vi sua frigideira na foto e mudei pela que tentei fazer inicialmente, ela não tinha mais cheiro, mas acho que como o vitro ainda liga e desliga em uma certa temperatura eu não consigo fazer, estiquei eles muito finos exatamente como você falou mas não incharam, eu deixei eles mais tempo acho que no final eles fizeram de alguma forma mas alguns estão duros e até cobertos com uma toalha ainda não amoleceram, e os que não endureceram não endureceram solução para mim?

Ioana há 7 anos - 30 de janeiro de 2010 14:15

Re: Roti (pão indiano)

monika, a panela deve estar muito quente para inchar os pães. provavelmente é por isso que eles não incharam e você teve que deixá-los no fogo por mais tempo.

Monica Mihaly 7 anos atrás - 1 de fevereiro de 2010 15:34

Re: Roti (pão indiano)

Tentei fazer de novo, infelizmente não está sempre quente, acho que não vou conseguir fazer in vitro, obrigada mesmo assim pelo conselho ioana

monica 7 anos atrás - 14 de fevereiro de 2010 20:32

Re: Roti (pão indiano)

Eu vi esse pão sendo cozido bem em uma casa de índio. e tenho um suplemento a esta receita. Aquela que fez esses pães debaixo dos meus olhos, quando o pão errado estava pronto, colocou em uma panela com tampa, mas quando ela colocou lá, ela ungiu o pão com manteiga, para que não ficasse seco. Ela é muito boa.
experimente e você verá.
aumentar

bibi 7 anos atrás - 31 de março de 2010 10:58

Re: Roti (pão indiano)

muito bem! mas o ano passado estive na Índia e eles não tinham aquele gosto de serem melhor feitos por aqueles romenos, estavam secos e cheiravam a ervas mesmo, super receita!

Ioana há 7 anos - 31 de março de 2010 11h40

Re: Roti (pão indiano)

bibi, tem vários tipos de rodas, elas se diferenciam, como você notou, pelos sabores que colocam na massa. Fiz a opção simples de caber em qualquer comida.

Simmo 7 anos atrás - 30 de abril de 2010 23:43

Re: Roti (pão indiano)

Eu me preparo exatamente da mesma maneira. Adoro e sempre que preparo comida indiana (pelo menos uma vez por semana !!), preparo rapidamente algumas rodas! minha opinião é que nenhum prato indiano que precise de pão perde o sabor se não tiver rodas ao lado. Adoro a cozinha indiana e, embora saiba fazer rodas, leio esta receita palavra por palavra para ver se há outras como eu.
já salivando. então é sabido, amanhã é o dia da culinária indiana

violeta 7 anos atrás - 20 de junho de 2010 20:00

Re: Roti (pão indiano)

Oi Ioana. Em primeiro lugar quero agradecer a receita. 10 minutos atrás fiz as rodas, não tenho fotos, porque quando faço algo pela primeira vez guardo o resultado em casa. não saiu como um livro, não inchou como você, mas eu sei o que tenho que fazer da próxima vez (para esticar a folha ainda mais fina). Coloquei embaixo do guardanapo e não secaram. agora gostamos do pão, muito bom e estou muito feliz que saiu bem. você é um querido.
Eu amo chefs online. ao longo do tempo, peguei receitas tão simples e boas aqui e ali.
finalizo a mensagem desta receita (pois tenho-te sob uma lupa e outras) desejando-te uma semana fácil e bonita. Obrigada de novo

Raluca há 7 anos - 29 de novembro de 2010 12:42

Re: Roti (pão indiano)

Faço isso quase diariamente, já que meu filho foi diagnosticado com várias alergias, inclusive fermento. Também se tornou meu pão favorito. Quando eu faço isso, tanto o grande quanto o garotinho, de 1 ano e 4 meses, mal podem esperar até que eu faça o primeiro e compartilhe com eles. Gostei muito do truque da panela, vou experimentar. Eu tendo a torná-los quadrados, menos incômodos. Mas também os torno arredondados e, para ter certeza de que são tão grossos em todos os lugares, passo a palma da mão sobre eles. No começo também fazia óleo, agora só faço água, farinha e um pouco de sal. E o que eu gosto quando tudo incha como um balão. Estou muito orgulhoso de mim mesmo Ah, e eu os preparo com farinha integral especial para chapati, que é tão bonito quanto o branco, tenho sorte que aqui onde estamos neste momento eu encontro algo assim, quando voltarmos para a Romênia, não sei como farei isso. Provavelmente vou peneirar a farinha integral.

corina 6 anos atrás - 7 de janeiro de 2011 20:53

Re: Roti (pão indiano)

Não tenho tabuleiros e coloquei-os no forno em folha de alumínio na base: D: D: D e saíram PP
Obrigado pela receita.

Cristina Cosa há 6 anos - 12 de janeiro de 2011 12:22

Re: Roti (pão indiano)

Acabei de fazer rodas e ficaram muito bem. Também preparei chili com carne que combina perfeitamente com essas rodas

stela 6 anos atrás - 19 de fevereiro de 2011 10:11

Re: Roti (pão indiano)

Sou casado com um paquistanês há 20 anos, eles comem os mesmos pratos dos indianos, exceto a carne de porco, que não comemos por motivos religiosos. As rodas são feitas melhor na assadeira de berinjela. Ele também me trouxe do Paquistão. Berinjela e gobi, que significa couve-flor, existem muitas receitas, são simples de fazer, mas precisa de especiarias específicas, que infelizmente não se encontram na Roménia nos talhos árabes, existem outras especiarias, nada se assemelha às indianas. que nos mandam do país e compartilhá-los uns com os outros ou enviar-nos da Inglaterra, Bélgica ou França.

aka 6 anos atrás - 21 de agosto de 2011 18:34

Re: Roti (pão indiano)

Eu também, mas eles secaram.

maria há 6 anos - 14 de outubro de 2011 21:53

Re: Roti (pão indiano)

parece muito bom e vou tentar fazer também

maya 5 anos atrás - 12 de abril de 2012 00:08

Eu comi rodas na Índia, mas não gostei muito. Prefiro naan, é muito mais saboroso ao lado de suas receitas com frango meus favoritos, mas de qualquer forma obrigado pela receita

Ioana 5 anos atrás - 12 de abril de 2012 10:11

Re: Roti (pão indiano)

maya, aqui está a receita para naan: [link]

Mari Schofer 5 anos atrás - 21 de outubro de 2012 19:00

ou eles também são chamados de chapati

Alguém escreveu acima que sim, mas eles secaram. Assim que estiverem prontos, pegue um pedaço de manteiga fria e amasse dos dois lados, assim ficam macios.

Anca Ib 5 anos atrás - 20 de novembro de 2012 16:50

Re: Roti (pão indiano)

Eles são extraordinários. Se você tentar exatamente como a receita diz, eles definitivamente sairão bons. Você não precisa necessariamente usar uma frigideira de ferro fundido (eu pessoalmente não usei, mas como estava muito quente, as folhas estavam inchadas e douradas como nas fotos) coloquei em uma tigela coberta com uma tampa, até eles resfriaram, em seguida, em um saco e, portanto, não secam

Danaups 5 anos atrás - 7 de dezembro de 2012 14:06

Re: Roti (pão indiano)

Fico feliz por ter encontrado uma maneira simples de colar ... porque a massa é "madeira"
Estava convencido de que não tinha fermento.

Também vou experimentar farinha integral, o que me diz. porque eu não como farinha branca no pão. e acrescentarei especiarias e ervas.
miam. miam

Ioana 5 anos atrás - 7 de dezembro de 2012 14:08

Re: Roti (pão indiano)

também pode ser feito com farinha integral (provavelmente mais água exigirá farinha). Na Índia, o pão integral é amplamente utilizado na fabricação de pães.

Danaups 5 anos atrás - 7 de dezembro de 2012 14:16

Re: Roti (pão indiano)

sim obrigada .. vou tentar depois das férias .. ter coragem de fazer grana

Cocu Nicoleta 5 anos atrás - 3 de janeiro de 2013 14:44

Re: Roti (pão indiano)

Eu só sei fazer pão romeno, quero aprender e cozinhar culinária indiana, gosto que cozinhem apimentados.
Eu realmente gosto do pau.
Estou feliz por ter encontrado este artigo

Ioana 5 anos atrás - 3 de janeiro de 2013 14:56

Re: Roti (pão indiano)

Nicoleta, aqui estão minhas receitas indianas: [link]

Antonella há 4 anos - 14 de janeiro de 2013 11:54

Re: Roti (pão indiano)

Parabéns Ioana. e obrigado pelas receitas com as quais enriquece a nossa cultura culinária. Gosto muito da culinária indiana e cozinho com frequência.
Boa sorte!
Praga saúda você!

Adriana 4 anos atrás - 4 de março de 2013 10:16

Re: Roti (pão indiano)

uau, parece ótimo e parece muito fácil, mesmo para um iniciante como eu. é perfeito, especialmente porque estou de dieta e só posso comer carne sem gordura e óleo sem farol, uf muito difícil.

Ioana há 4 anos - 4 de março de 2013 11:31

Re: Roti (pão indiano)

então você também pode tentar estes: [link] embora você seja um iniciante, não se deixe intimidar pelo processo, eles são divertidos de se preparar.

Crina Morari 4 anos atrás - 11 de março de 2013 13:21

Re: Roti (pão indiano)

Eu também fiz e quero dizer que são fáceis de fazer, especialmente se você amassá-los, como diz Ioana, de 5 a 7 minutos, sai uma massa fácil de moldar. Não saí muito redondo, mas não importa que sejam bons. antes comprávamos em lojas orientais mas esses feitos em casa são muito melhores usei a panela de teflon no fogo quase ao máximo e eles incharam bem agora que eu sei como é fácil de fazer farei com mais frequência

puiu há 4 anos - 24 de março de 2013 14:53

Re: Roti (pão indiano)

Não é mais fácil comprar cola árabe e colocar na grelha depois de untar com óleo e levar ao forno por alguns minutos?

Ioana há 4 anos - 25 de março de 2013 09:26

Re: Roti (pão indiano)

sim, só o gosto não é o mesmo. Também gosto da cola que comprei, mas essa em casa é diferente.

Madi Mihalcea 4 anos atrás - 13 de setembro de 2013 15:31

Re: Roti (pão indiano)

Venho estudando há algumas horas no seu site e ainda encontro receitas que quero experimentar. & # 536i & # 539ine cont c & # 259 eu ur & # 259sc s & # 259 g & # 259tesc. Mas muitas receitas são tão fáceis que preciso dar uma chance a elas.

Eu tenho uma pergunta sobre esta receita. No ponto 5, você diz que 4 folhas são feitas de cada bola. Isso significa um total de 16 folhas? Eu pergunto por que você escreveu 4 rodas na porta. Muito obrigado.

Ioana 4 anos atrás - 13 de setembro de 2013 18:22

Re: Roti (pão indiano)

bem-vinda, madi!
de cada bola se espalha uma folha. você terá 4 pães. o texto da receita é lamentável, vou reescrever.

hutanu 4 anos atrás - 22 de setembro de 2013 18:13

Rpaine indianae: Roti (pão indiano)

Terminei de fazer estão muito bons, antes de fazer com massa de fermento mas são mais rápidos, o tempo me aperta acrescentei mais na massa e um pouco de semente de cominho dá um super sabor

georges ana maria 3 anos atrás - 20 de janeiro de 2014 22:50

Re: Roti (pão indiano)

Mihai Cristian há 3 anos - 26 de outubro de 2014 14:38

Re: Roti (pão indiano)

Obrigado pela receita excelente que fiz, assei naquela tábua onde cozinham berinjela e outros vegetais no fogo quase ao máximo, não untei com manteiga (como alguém sugeriu no topo de um comentário) no final borrifei um pouco de óleo com sabor de orégano em cada um que coloquei no saquinho e depois em um guardanapo acho que vão ficar moles, vou tentar mais receitas suas.

Violeta há 2 anos - 9 de fevereiro de 2015 11:27

Re: Roti (pão indiano)

Oi, Ioana.
Em primeiro lugar, obrigado pela receita.
Eu fiz Roti muitas vezes e eles saíram exatamente como você disse. Cobri-os com o guardanapo e eles estavam certos. Eu cooptei meu marido também, ele espalha, eu "frito" na frigideira de teflon. Equipe Efot e cozinhou e comeu.

Ioana 2 anos atrás - 9 de fevereiro de 2015 11:29

Re: Roti (pão indiano)

legal, eu gosto que sua equipe continue a saborear a comida juntos.

Adelina há 4 meses - 20 de setembro de 2017 19:45

Re: Roti (pão indiano)

Eu fiz hoje e servi com curry de batata. Evitei este pão porque estava um pouco cético quanto à sua flexibilidade. Mas eles são excelentes. Usei uma farinha de três zeros e precisei de cerca de 2 colheres de sopa extras de água. Eles são muito flexíveis. Não sei como guardar até o dia seguinte, mas estão muito bons. Sinceramente, comi um pão, sem comida.
Se ainda há pessoas céticas, então eu digo tente seu resultado será impressionante.
Digo que não gostei da forma como foram feitas na frigideira seca e na segunda e na última cola untei a frigideira com óleo com um guardanapo, gostei mais assim.

Adelina 5 meses atrás - 22 de setembro de 2017 14:38

Re: Roti (pão indiano)

Repeti a experiência, mas dessa vez dobrei as quantidades e usei 250g de farinha branca e 50g de farinha integral. Também untei a frigideira com um pouco de óleo (muito pouco) e menciono que cobertas com papel alumínio + toalha ficaram frescas e flexíveis e no dia seguinte, estão tão boas quanto. Eu entendi por alguém que se você untar com um pouco de manteiga eles ficam macios e frescos por muito tempo, mas como não gosto da ideia de manteiga, optei por um pouco de óleo para fritar.
Não sei se era feito em todas as áreas, mas ontem trabalhando nessas colas, minha mãe me contou que minha avó fazia pão no campo quando não tinha fermento ... faziam uma vez a cada duas dias e os mantinha cobertos com uma toalha.
Meu marido tirou essas colas da embalagem e no trabalho. Ele os embrulhou em papel alumínio depois de colocá-los em um guardanapo de papel e ficou muito animado por eles permanecerem flexíveis, macios e tão saborosos quanto.


Pão

Em uma tigela misture a farinha com o fermento, acrescente sal.

Em seguida, adicione o iogurte, água e óleo. Misture com as espirais da batedeira até obter uma massa homogênea.

Unte uma tigela com óleo e coloque a massa obtida. Cubra com papel alumínio fresco e deixe em um lugar quente por 20-30 minutos.

Divida a massa em 7-8 pedaços iguais.

A superfície de trabalho é pulverizada com farinha, cada pedaço de massa é espalhado com um rolo de massa até obter folhas finas e arredondadas em forma de rasgo.

Coloque a massa em uma assadeira antiaderente.

Quando as bolhas de ar se formarem na parte superior e a massa parecer seca, vire o pão e leve ao forno do outro lado.

Unte o pão quente com um pouco de manteiga aromatizada em ambos os lados.

Cobertura - método de preparação

Derreta a manteiga e adicione os temperos conforme desejado. Deixe esfriar.

Limpe a frigideira com um guardanapo após cada pão assado, para não queimar.

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    Rețetă de pâine naan

    Ingrediente:

    • 250 g făină albă
    • 2 linguri de zahăr
    • 1/2 linguriță de sare
    • 1/2 linguriță de praf de copt
    • 130 ml lapte
    • 2 linguri de ulei vegetal
    • usturoi tăiat feliuțe
    • coriandru
    • 1 lingură de unt topit.

    Mod de preparare:

      Cerne făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un castron, iar în altul amestecă laptele și uleiul.

    Pâinea naan este un preparat foarte simplu, dar gustos, care poate înlocui pâinea obișnuită la o masă sau poate deveni gustarea ta preferată.


    Video: You wont buy bread anymore! No oven! Incredibly good! # 387