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Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado

Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado


E você pensou que era atum ...

O salmão selvagem geralmente tem um preço mais alto do que o salmão criado em fazendas, o que o torna um candidato óbvio para rotulagem incorreta.

As diretrizes dietéticas dos EUA recomendam comer 8 onças de frutos do mar - duas refeições de frutos do mar - por semana porque peixes e frutos do mar, além de serem geralmente baixos em calorias, possuem ácidos graxos essenciais crucial para o funcionamento cognitivo, saúde cardiovascular e suporte do sistema imunológico. Seja porque muitas pessoas seguem essas diretrizes ou apenas porque gostamos de comer peixe, os Estados Unidos são o segundo maior consumidor de frutos do mar no mundo. Para acompanhar a demanda massiva, nós devemos importar 90 por cento de nossos frutos do mar do exterior.

Um estudo abrangente por Oceana, uma organização sem fins lucrativos líder na preservação do oceano e uma autoridade em frutos do mar, descobriu que a rotulagem incorreta de peixes e crustáceos é galopante nos mercados dos EUA.

Clique aqui para ver o Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente mal rotulados no mercado Slideshow

Para conduzir seu estudo, Oceana coletou mais de 1.200 amostras de 674 pontos de venda em 21 estados ao longo de um período de dois anos de 2010 a 2012 e testou seu DNA. Eles descobriram que, dos locais onde o peixe foi obtido, 74 por cento dos locais de sushi, 38 por cento de restaurantese 18% dos supermercados vendiam produtos de frutos do mar com rótulos incorretos. No entanto, uma vez que as amostras foram coletadas apenas no destino final dos frutos do mar, é difícil saber em que ponto ao longo da cadeia de abastecimento a rotulagem incorreta foi introduzida e se foi intencionalmente fraudulenta ou não.

Quaisquer que sejam suas origens ou intenção, a rotulagem incorreta prejudica a integridade da indústria de frutos do mar. Na cidade de Nova York, por exemplo, dos restaurantes de sushi pesquisados, todos vendiam algum tipo de peixe com rótulo incorreto. Não apenas rotular erroneamente o peixe é um péssimo serviço para o consumidor - e possivelmente uma fraude absoluta - mas também é um perigo para a saúde. Um determinado armazém comercializava peixe-azulejo - que foi identificado pelo FDA como tendo alto teor de mercúrio - como linguado e pargo.

Uma vez que agências federais como o FDA são incapazes de monitorar todos os aspectos do sistema alimentar dos EUA, os consumidores devem estar cientes de quais variedades de peixes são mais comumente rotuladas erroneamente e, especialmente nesses casos, prestar atenção especial à sua fonte.

Clique aqui para ver os sete tipos de peixes com rótulos errados com mais frequência.


Imposter Fish: os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões de identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de raia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

"Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando", disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

“Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sintonia”, disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões na identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de arraia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

“Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando”, disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

“Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sintonia”, disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões de identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de arraia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

"Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando", disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

“Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sintonia”, disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões de identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de raia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

"Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando", disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

“Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sintonia”, disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões de identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de arraia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

"Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando", disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

"Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sincronia", disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões na identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de raia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

“Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando”, disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

“Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sintonia”, disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Relatórios descobriram que peixes-serra de dentes largos em perigo crítico às vezes são considerados tubarões em alguns mercados de peixes. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons / AP Photo / Robert F. Bukaty)

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Olhando para uma variedade de filés de peixe em um mercado local, é fácil ver como você pode misturá-los acidentalmente. Por exemplo, pode ser difícil dizer a diferença entre bagre e bacalhau.

Um relatório recente, no entanto, foi produzido por uma organização de vigilância da indústria de frutos do mar. O relatório sugere que uma série de confusões na identificação de peixes não é acidental. O grupo descobriu evidências de fraude. Ele afirma que a fraude está em quase todas as etapas da cadeia de abastecimento. Essas ações podem estar colocando espécies criticamente ameaçadas de extinção em risco.

Durante anos, o grupo conservacionista Oceana esteve de olho na rotulagem incorreta na indústria de frutos do mar. No relatório divulgado no início de setembro, o grupo examinou mais de 200 estudos, notícias e documentos governamentais. Eles estavam relacionados à etiquetagem incorreta na cadeia de abastecimento. É assim que os peixes vão do cais aos pratos de jantar. O grupo descobriu que uma média de um em cada cinco peixes foi intencionalmente mal rotulado em algum ponto do processo. Isso é de acordo com um relatório de Nicholas St. Fleur. Ele está com o New York Times.

"É provável que o consumidor médio tenha comido peixes mal rotulados, com certeza", disse Beth Lowell a St. Fleur. Ela é a diretora sênior de campanha da Oceana. Ela também é autora do relatório. & quotVocê está sendo enganado. Enquanto você saboreava sua refeição, você está pagando um preço alto por um peixe baixo. & Quot

Na maioria dos casos, Oceana descobriu que peixes baratos de criação, como o bagre asiático, eram substituídos por peixes mais caros. Esses incluem percas e garoupa. No entanto, o estudo também sugere que, em alguns casos, peixes criticamente ameaçados de extinção são passados ​​como alimento. Isso foi relatado por Jani Actman para a National Geographic. Por exemplo, o grupo descobriu que o peixe-serra de dentes grandes, uma espécie de arraia, é frequentemente vendido como tubarão nos mercados brasileiros. E a garoupa salpicada costuma ser rotulada erroneamente como garoupa nos Estados Unidos. O relatório encontrou até um incidente de um restaurante de sushi na Califórnia que vende carne de baleias-sei ameaçadas de extinção. Era chamado de atum gordo.

"Esse item de frutos do mar em perigo é um indivíduo a menos daquela população que está lutando", disse a cientista sênior da Oceana e autora do estudo, Kimberly Warner, a Actman.

Isso não significa que os pescadores tenham necessariamente como alvo espécies ameaçadas de extinção. Por exemplo, o peixe pode acabar em redes de pesca como captura acidental. No entanto, levanta questões sobre como a indústria de frutos do mar deve ser regulamentada. Oceana agora está pedindo ao governo Obama para expandir as regras propostas, exigindo melhor rastreabilidade para os peixes capturados nas fronteiras. Eles também estão convocando restaurantes de frutos do mar e supermercados para exigir mais responsabilidade de seus fornecedores. Isso é de acordo com Ben DiPietro, reportando para o Wall Street Journal.

Mas as descobertas não convencem todos na indústria de frutos do mar de que mais regulamentação é a resposta.

“Se eles estivessem fazendo lobby por mais fiscalização, estaríamos em sintonia”, disse Gavin Gibbons, porta-voz do grupo líder do comércio da indústria de frutos do mar, o Instituto Nacional de Pesca, a Actman. & quotMas eles estão dizendo que os motoristas estão usando uma placa de pare. E não faz sentido colocar outra placa de pare. Eles estão pedindo mais burocracia. & Quot

Gibbons diz que o relatório da Oceana & # 39s é enganoso. Ele argumenta que eles analisaram apenas os estudos que se concentraram em peixes frequentemente rotulados erroneamente. Lowell, no entanto, diz que o relatório levou em consideração mais de 25.000 amostras de peixes de todo o mundo.

"Este relatório revela que é um problema global e não vai desaparecer por conta própria", disse Lowell a St. Fleur.

O governo dos Estados Unidos deve emitir novas regras sobre os regulamentos de pesca até o final do ano.


Imposter Fish: Os 7 peixes mais frequentemente erroneamente identificados no mercado - receitas

Reports found that critically endangered largetooth sawfish are sometimes passed off as shark in some fish markets. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

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Looking at an array of fish fillets in a local market, it's easy to see how you could accidently mix them up. For instance, it can be hard to tell the difference between catfish and cod.

A recent report, however, has been produced by a seafood industry watchdog organization. The report suggests that a slew of fish identification mix-ups is not accidental. The group has unearthed evidence of fraud. It says fraud is at almost every step of the supply chain. These actions could be putting critically endangered species at risk.

For years, the conservation group Oceana has had its eye on mislabeling in the seafood industry. In the report released in early September, the group examined over 200 studies, news articles and government documents. They were related to mislabeling in the supply chain. This is how fish go from the dock to dinner plates. The group found that an average of one in five fish was intentionally mislabeled at some point in the process. This is according to a report by Nicholas St. Fleur. He is with The New York Times.

"It is likely that the average consumer has eaten mislabeled fish for sure," Beth Lowell said to St. Fleur. She is Oceana's senior campaign director. She also is an author on the report. "You're getting ripped off. While you enjoyed your meal, you're paying a high price for a low fish."

In most cases, Oceana found that cheap, farmed fish, like Asian catfish, were substituted for more expensive fish. Those include perch and grouper. However, the study also suggests that in some cases, critically endangered fish are passed off as food. This was reported by Jani Actman for National Geographic. For example, the group found that the largetooth sawfish, a species of ray, is frequently sold as shark in Brazilian markets. And speckled hind is often mislabeled as grouper in the United States. The report even found one incident of a California sushi restaurant selling meat from endangered sei whales. It was called fatty tuna.

"That endangered seafood item is one fewer individual from that population that is struggling," Oceana senior scientist and study author Kimberly Warner tells Actman.

This doesn't mean that fishermen are necessarily targeting endangered species. For instance, the fish could end up in fishing nets as bycatch. It does, however, raise questions about how the seafood industry should be regulated. Oceana is now calling for the Obama administration to expand proposed rules, requiring better traceability for caught fish at borders. They also are calling for seafood restaurants and supermarkets to demand more accountability from their suppliers. This is according to Ben DiPietro, reporting for the Wall Street Journal.

But the findings don't have everyone in the seafood industry convinced that more regulation is the answer.

"If they were lobbying for more enforcement, we would be in lockstep," Gavin Gibbons, a spokesperson for leading seafood industry trade group the National Fisheries Institute, tells Actman. "But they're saying drivers are running a stop sign. And it doesn't make sense to put up another stop sign. They're asking for more bureaucracy."

Gibbons says that Oceana's report is misleading. He argues that they only looked at studies that focused on fish that are frequently mislabeled. Lowell, however, says that the report took more than 25,000 fish samples from around the world into account.

"This report reveals that it's a global problem and it's not going to go away on its own," Lowell tells St. Fleur.

The United States government is set to issue new rules regarding fishing regulations by the end of the year.


Imposter Fish: The 7 Most Often Mislabeled Fish at the Market - Recipes

Reports found that critically endangered largetooth sawfish are sometimes passed off as shark in some fish markets. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

Assign to Google Classroom

Looking at an array of fish fillets in a local market, it's easy to see how you could accidently mix them up. For instance, it can be hard to tell the difference between catfish and cod.

A recent report, however, has been produced by a seafood industry watchdog organization. The report suggests that a slew of fish identification mix-ups is not accidental. The group has unearthed evidence of fraud. It says fraud is at almost every step of the supply chain. These actions could be putting critically endangered species at risk.

For years, the conservation group Oceana has had its eye on mislabeling in the seafood industry. In the report released in early September, the group examined over 200 studies, news articles and government documents. They were related to mislabeling in the supply chain. This is how fish go from the dock to dinner plates. The group found that an average of one in five fish was intentionally mislabeled at some point in the process. This is according to a report by Nicholas St. Fleur. He is with The New York Times.

"It is likely that the average consumer has eaten mislabeled fish for sure," Beth Lowell said to St. Fleur. She is Oceana's senior campaign director. She also is an author on the report. "You're getting ripped off. While you enjoyed your meal, you're paying a high price for a low fish."

In most cases, Oceana found that cheap, farmed fish, like Asian catfish, were substituted for more expensive fish. Those include perch and grouper. However, the study also suggests that in some cases, critically endangered fish are passed off as food. This was reported by Jani Actman for National Geographic. For example, the group found that the largetooth sawfish, a species of ray, is frequently sold as shark in Brazilian markets. And speckled hind is often mislabeled as grouper in the United States. The report even found one incident of a California sushi restaurant selling meat from endangered sei whales. It was called fatty tuna.

"That endangered seafood item is one fewer individual from that population that is struggling," Oceana senior scientist and study author Kimberly Warner tells Actman.

This doesn't mean that fishermen are necessarily targeting endangered species. For instance, the fish could end up in fishing nets as bycatch. It does, however, raise questions about how the seafood industry should be regulated. Oceana is now calling for the Obama administration to expand proposed rules, requiring better traceability for caught fish at borders. They also are calling for seafood restaurants and supermarkets to demand more accountability from their suppliers. This is according to Ben DiPietro, reporting for the Wall Street Journal.

But the findings don't have everyone in the seafood industry convinced that more regulation is the answer.

"If they were lobbying for more enforcement, we would be in lockstep," Gavin Gibbons, a spokesperson for leading seafood industry trade group the National Fisheries Institute, tells Actman. "But they're saying drivers are running a stop sign. And it doesn't make sense to put up another stop sign. They're asking for more bureaucracy."

Gibbons says that Oceana's report is misleading. He argues that they only looked at studies that focused on fish that are frequently mislabeled. Lowell, however, says that the report took more than 25,000 fish samples from around the world into account.

"This report reveals that it's a global problem and it's not going to go away on its own," Lowell tells St. Fleur.

The United States government is set to issue new rules regarding fishing regulations by the end of the year.


Imposter Fish: The 7 Most Often Mislabeled Fish at the Market - Recipes

Reports found that critically endangered largetooth sawfish are sometimes passed off as shark in some fish markets. (J. Patrick Fischer via Wikimedia Commons/AP Photo/Robert F. Bukaty)

Assign to Google Classroom

Looking at an array of fish fillets in a local market, it's easy to see how you could accidently mix them up. For instance, it can be hard to tell the difference between catfish and cod.

A recent report, however, has been produced by a seafood industry watchdog organization. The report suggests that a slew of fish identification mix-ups is not accidental. The group has unearthed evidence of fraud. It says fraud is at almost every step of the supply chain. These actions could be putting critically endangered species at risk.

For years, the conservation group Oceana has had its eye on mislabeling in the seafood industry. In the report released in early September, the group examined over 200 studies, news articles and government documents. They were related to mislabeling in the supply chain. This is how fish go from the dock to dinner plates. The group found that an average of one in five fish was intentionally mislabeled at some point in the process. This is according to a report by Nicholas St. Fleur. He is with The New York Times.

"It is likely that the average consumer has eaten mislabeled fish for sure," Beth Lowell said to St. Fleur. She is Oceana's senior campaign director. She also is an author on the report. "You're getting ripped off. While you enjoyed your meal, you're paying a high price for a low fish."

In most cases, Oceana found that cheap, farmed fish, like Asian catfish, were substituted for more expensive fish. Those include perch and grouper. However, the study also suggests that in some cases, critically endangered fish are passed off as food. This was reported by Jani Actman for National Geographic. For example, the group found that the largetooth sawfish, a species of ray, is frequently sold as shark in Brazilian markets. And speckled hind is often mislabeled as grouper in the United States. The report even found one incident of a California sushi restaurant selling meat from endangered sei whales. It was called fatty tuna.

"That endangered seafood item is one fewer individual from that population that is struggling," Oceana senior scientist and study author Kimberly Warner tells Actman.

This doesn't mean that fishermen are necessarily targeting endangered species. For instance, the fish could end up in fishing nets as bycatch. It does, however, raise questions about how the seafood industry should be regulated. Oceana is now calling for the Obama administration to expand proposed rules, requiring better traceability for caught fish at borders. They also are calling for seafood restaurants and supermarkets to demand more accountability from their suppliers. This is according to Ben DiPietro, reporting for the Wall Street Journal.

But the findings don't have everyone in the seafood industry convinced that more regulation is the answer.

"If they were lobbying for more enforcement, we would be in lockstep," Gavin Gibbons, a spokesperson for leading seafood industry trade group the National Fisheries Institute, tells Actman. "But they're saying drivers are running a stop sign. And it doesn't make sense to put up another stop sign. They're asking for more bureaucracy."

Gibbons says that Oceana's report is misleading. He argues that they only looked at studies that focused on fish that are frequently mislabeled. Lowell, however, says that the report took more than 25,000 fish samples from around the world into account.

"This report reveals that it's a global problem and it's not going to go away on its own," Lowell tells St. Fleur.

The United States government is set to issue new rules regarding fishing regulations by the end of the year.


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