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Frango Assado com Legumes e Azeitonas

Frango Assado com Legumes e Azeitonas


Colocamos a carne na tigela romana. Tempere a gosto com sal, manjericão e orégano.

Por cima colocamos os legumes, as batatas cortadas em quartos, 1 tomate fatiado, a pimenta fatiada, as azeitonas e os dentes de alho inteiros. Cortamos o resto dos tomates, descascamos e colocamos no liquidificador. Despeje na tigela sobre os legumes. Cubra com um pouco de água e 2-3 colheres de sopa de azeite. Polvilhe um pouco de manjericão e orégano, sal se necessário.

Leve a assadeira ao forno em fogo médio, até que todo o suco se reduza.

Sirva quente polvilhado com salsa.


Ingredientes peito de frango com vegetais

(para 3 porções)

  • 3 fatias saudáveis ​​de peito de frango, preparado como um schnitzel (1/2 de um peito de frango grande / fatia)
  • pedaços menores de peitos de frango + 1/2 peito de frango, cortado em cubos
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura pequena
  • 3-4 colheres de sopa de feijão verde (congelado, fresco ou enlatado) & # 8211 idealmente seria 2-3 filamentos de aspargos por peça, eu não tive
  • salsa verde picada
  • sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Preparação de peito de frango com legumes

Então escolha dois peitos de frango grandes e bonitos, separe os peitos pequenos, que são cortados em cubos, assim como a metade de um peito de frango. As restantes 3 metades do peito de frango são batidas com um martelo para fatiar, de preferência entre duas folhas de plástico (para que não se esfarelem e para que os pedaços de carne não saltem por toda a cozinha).

Pique bem a carne picada, junto com 1/2 cebola e dente de alho (dei tudo para o robô). Adicione a salsa picada, sal e pimenta a gosto e misture bem. Se você quer uma opinião honesta, acho que toda a combinação teria sido muito mais saborosa se o recheio fosse um pouco mais gordo. Talvez com algumas coxas de frango gordas.

As fatias de peito de frango são salgadas e temperadas, a cenoura é limpa e cortada em palitos de 8 a 10 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura.

Um terço do recheio é colocado em cada fatia de peito de frango. Em seguida, coloque palitos de cenoura, alternando com pedaços de feijão verde (eu tinha congelado) ou fios de aspargos (ou talos de aipo, etc.).

Cada fatia de carne é enrolada como um grande arame e fixada com palitos de dente.

Assim que a carne estiver dourada, coloque-a em um prato resistente ao calor. Despeje o azeite restante (1 colher de sopa) por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 20-25 minutos.

Após este tempo, retire a carne do forno. Deixe descansar coberto por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, retire os palitos e sirva o peito de frango com guarnição e / ou salada a gosto. No meu caso, foi uma salada de aipo com cenoura e maçã. Não faria mal um molho, peito de frango & # 8230 ainda é peito de frango, você não tem nada a pedir, onde não está.


A receita de frango crocante com limão e azeitonas é a forma mais simples de preparar o frango. É feito tão rápido que o processo de cozimento da carne leva muito mais tempo do que o próprio processo de preparação. Tudo que você precisa é frango e limão, bem, e algumas azeitonas. Caso contrário, você definitivamente tem todos os ingredientes em sua cozinha.

Das quantidades propostas, você terá uma refeição para 4 pessoas, 2 adultos e 2 crianças. Claro, você também pode usar um frango maior se tiver uma família maior.

Ingrediente:
1,3 kg de frango inteiro (usei Axedum)
6-7 colheres de sopa de azeite
o suco de 1/2 limão
1 dente de alho
3-4 azeitonas verdes marinadas (opcional)
sal marinho e pimenta branca

Treinamento:
1. Lave e limpe as coxinhas de frango. Seque bem com toalhas de papel, por fora e por dentro. Esfregue com bastante sal e pimenta, inclusive na cavidade.
2. Coloque com o peito para cima em uma bandeja untada com 2 colheres de sopa de azeitonas. Encha a cavidade do pássaro com suco de limão, alho e aquelas 3-4 azeitonas verdes.
3. Com um pincel de silicone, unte generosamente o frango com azeite de oliva. Passe outra camada de sal sobre o frango. O óleo restante, despeje na cavidade do pássaro. & # 8220Fechar & # 8221 a cavidade da ave com uma fita adesiva (encontrada em embalagens de cozimento) ou com um fio, para que todos os sabores da cavidade penetrem na carne.
4. Asse o frango por cerca de 1h30, despejando o molho da bandeja sobre ele, usando um pincel. Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos antes de reparti-la e comê-la. Assim, o suco permanecerá na carne.

Servimos este frango com molho de iogurte, que preparamos assim: misturamos 4 colheres de sopa de iogurte grego 10% + 1 dente de alho + cerca de 10 azeitonas verdes marinadas bem picadas e temperadas com sal e pimenta branca. Nem parece uma receita, mas completou nosso jantar muito saboroso.

A receita de frango crocante com limão assado é adequada para toda a família. As crianças vão adorar a carne suculenta combinada com purê de batata / arroz. As pessoas que fazem dieta podem comê-lo com uma salada de vegetais frescos ou grelhados.

Experimente a minha receita de presunto de vitela assada, uma receita muito saborosa, que você encontra aqui. Também na seção de carnes, você encontrará receitas de peixe ou carne de peru, etc.

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Frango crocante com limão no forno

A receita de frango crocante com limão e azeitonas é a forma mais simples de preparar o frango. É feito tão rápido que o processo de cozimento da carne leva muito mais tempo do que o próprio processo de preparação. Tudo que você precisa é frango e limão, bem, e algumas azeitonas. Caso contrário, você definitivamente tem todos os ingredientes em sua cozinha.

Que tal essa receita de frango crocante com limão?
A receita é rápida e acessível a todos, mas a carne será:
1. Frageda
2. Aromático
3. Crosta crocante
4. Suculenta
5. Dietética

Das quantidades propostas, você terá uma refeição para 4 pessoas, 2 adultos e 2 crianças. Claro, você também pode usar um frango maior se tiver uma família maior.

Ingrediente:
1,3 kg de frango inteiro (usei Axedum)
6-7 colheres de sopa de azeite
o suco de 1/2 limão
1 dente de alho
3-4 azeitonas verdes marinadas (opcional)
sal marinho e pimenta branca

Treinamento:
1. Lave e limpe as coxinhas de frango. Seque bem com toalhas de papel, por fora e por dentro. Esfregue com bastante sal e pimenta, inclusive na cavidade.
2. Coloque com o peito para cima em uma bandeja untada com 2 colheres de sopa de azeitonas. Encha a cavidade do pássaro com suco de limão, alho e aquelas 3-4 azeitonas verdes.
3. Com um pincel de silicone, unte generosamente o frango com azeite de oliva. Passe outra camada de sal sobre o frango. O óleo restante, despeje na cavidade do pássaro. "Feche" a cavidade da ave com uma fita adesiva (encontrada em embalagens para assar) ou com um fio, para que todos os sabores da cavidade penetrem na carne.
4. Asse o frango por cerca de 1h30, despejando o molho da bandeja sobre ele, usando um pincel. Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos antes de reparti-la e comê-la. Assim, o suco permanecerá na carne.

Servimos este frango com molho de iogurte, que preparamos assim: misturamos 4 colheres de sopa de iogurte grego 10% + 1 dente de alho + cerca de 10 azeitonas verdes marinadas bem picadas e temperadas com sal e pimenta branca. Nem parece uma receita, mas completou nosso jantar muito saboroso.

A receita de frango crocante com limão assado é adequada para toda a família. As crianças vão adorar a carne suculenta combinada com purê de batata / arroz. As pessoas que fazem dieta podem comê-lo com uma salada de vegetais frescos ou grelhados.

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Receitas de vegetais assados

Os vegetais cozidos são fáceis de preparar e, claro, você pode escolher usar e combinar qualquer tipo de vegetal preferido, dependendo do seu gosto. Aqui estão algumas receitas de vegetais assados ​​que você pode experimentar:

Receita de vegetais assados ​​com ervas aromáticas

  • 2 tomates
  • 2 pimentas amarelas
  • 1 capsicum
  • 1 abobrinha verde
  • 1 abobrinha
  • 1 vanata
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de ervas
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • alguns ramos de alecrim
  • alguns ramos de tomilho
  • sal a gosto

Comece lavando bem os vegetais e depois corte cada um em pedaços médios. Coloque os legumes picados na frigideira, regue com o azeite e, em seguida, acrescente o alecrim e os ramos de tomilho, as ervas e o sal a gosto. Misture tudo bem para incorporar as especiarias. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de uma hora. Para garantir que todos os vegetais cozinhem uniformemente, você pode usar um forno embutido com função de cozimento 3D, que garante uma distribuição uniforme do calor. Pode-se adicionar um pouco de salsa fresca, depois de tirar os legumes do forno, e servi-los com molho de alho ou com um bife de frango.

Receita de legumes cozidos gratinados

  • 450 g de brócolis
  • 4 cenouras
  • 3 pimentas
  • 3 fios de cebola verde
  • 5-6 cogumelos médios
  • algumas fatias de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 230 g de creme de leite
  • 130 g de queijo
  • Sal e pimenta a gosto

Comece fervendo os brócolis. Coloque a água em uma panela grande e deixe ferver em fogo alto. Assim que a água começar a ferver, acrescente os brócolis, abaixe o fogo e tampe. Os brócolis devem estar prontos em cerca de oito minutos. Enquanto isso, lave, limpe e corte o restante dos vegetais em pedaços médios adequados. Você pode picar a cebola verde. Despeje o azeite em uma panela e cozinhe os pimentões, junto com a cenoura, a cebolinha e os cogumelos. Adicione sal a gosto.

Retire o brócolis da frigideira quando estiver pronto, escorra a água e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque os brócolis em uma panela e coloque o restante dos vegetais salteados por cima. Misture, separadamente, o creme de leite com sal e pimenta e despeje sobre os vegetais. Rale o queijo por cima, coloque as rodelas de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Os legumes gratinados no forno estão prontos quando adquirem uma crosta avermelhada.

E para esta receita, será muito útil um forno elétrico com função de cozimento 3D, que o ajudará a cozinhar os vegetais de maneira uniforme e a obter uma crosta avermelhada e deliciosa.

Receita de peito de peru com vegetais assados

  • ½ peito de peru desossado
  • 1 cebola
  • 200 g de feijão verde congelado
  • alguns pedaços de milho bebê
  • 1 pimentão verde
  • 1 cenoura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 2 colheres de chá de tomilho
  • 2 colheres de chá de flocos de pimenta
  • Sal e pimenta a gosto

Comece preparando a mistura de especiarias para marinar o peito de peru. Misture o tomilho, páprica, flocos de pimenta e uma colher de sopa de azeite em uma tigela. Corte o peito de peru em cubinhos, unte bem com a mistura da marinada e deixe a carne de molho em um saco por algumas horas, fria.

Em seguida, corte a cebola em pedaços pequenos, descasque as cenouras e corte-as em rodelas, podendo cortar o pimentão em pequenos pedaços. Unte uma frigideira com azeite, acrescente os legumes previamente preparados, o feijão verde previamente descongelado e alguns pedaços de milho miúdo. Tempere a gosto e coloque a panela no forno pré-aquecido a 190 graus Celsius. Para que o peito de peru não fique baço ou seco, pode-se usar um forno com função de cozimento a vapor. Basta colocar água no compartimento especial na parte inferior do forno, e o vapor o ajudará a preparar um alimento dourado por fora, mas que fica suculento por dentro.

Receita de peixe com vegetais assados

  • 4 pedaços de filetes de carpete
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas vermelhas
  • 2 cenouras
  • 2 tomates
  • 400 ml de caldo
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres de chá de tomilho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Sal e pimenta a gosto

Adicione sal e pimenta sobre os pedaços de peixe e passe-os pela farinha. Aqueça três colheres de sopa de azeite em uma panela e doure o peixe dos dois lados. Retire o peixe e reserve. Também na mesma panela vai colocar o resto do azeite, depois a cebola picada, junto com a pimenta fatiada e o alho amassado. Cozinhe os vegetais até ficarem macios e, em seguida, adicione a cenoura fatiada. Adicione três colheres de sopa de vinho e deixe os vegetais ferver por cerca de cinco minutos. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e acrescente sal e pimenta a gosto.

Coloque os legumes em uma bandeja grande e coloque os pedaços de peixe, os tomates em cubos, o caldo e o resto do vinho por cima. Adicione o louro, o tomilho, o sal e a pimenta. Cubra a bandeja com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 45 minutos. Passado esse intervalo, retire a tampa e leve ao forno o peixe com as verduras até dourar por cima.

Receita de vegetais assados ​​com creme de vinagre balsâmico

  • 1 cebola roxa grande
  • 1 cebola amarela média
  • 5 cenouras médias
  • 3 batatas amarelas
  • 1 beterraba vermelha média, fervida
  • 5 pedaços de pastinaga
  • 3 dentes de alho
  • 1 batata doce
  • 4 colheres de sopa de creme de vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de alecrim
  • Sal e pimenta a gosto

Corte a cebola amarela e a cebola roxa em pedaços médios. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque as cenouras e as pastinacas, que podem ser deixadas inteiras ou cortadas em palitos finos. Corte a beterraba em pedaços médios. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Tempere os legumes com tomilho, alecrim, sal e pimenta a gosto.

À parte, misture o azeite com o creme de mostarda e vinagre balsâmico e despeje metade da quantidade sobre os vegetais, mexendo bem, para incorporar o molho. Coloque os vegetais na panela e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos. Após este tempo, prove os vegetais e acrescente o restante do creme de vinagre balsâmico. Continue cozinhando os legumes no forno por mais 20 minutos, verificando se as batatas estão cozidas.

Receita de vegetais recheados com carne e arroz

  • 1 tomate médio
  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas
  • 3 pimentas pequenas
  • 400 g de frango picado
  • 150 g de arroz de grão longo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 conexão endro
  • 1 salsa link
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • 250 ml de água
  • 200 ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Corte uma tampa nos tomates e limpe cuidadosamente a polpa (que pode guardar para o molho). Corte uma cobertura de pimenta e limpe as sementes e as costelas por dentro. Corte a berinjela e a abobrinha ao meio e limpe cuidadosamente a polpa.

Aqueça três colheres de sopa de óleo em uma panela, adicione a cebola picadinha, a cenoura ralada de antemão e deixe os legumes cozinharem até que a cebola amoleça. Em seguida, coloque o frango picado e cozinhe por alguns minutos. Adicione o arroz e frite por cerca de dois minutos, durante os quais você deve mexer sempre que possível. No final, acrescente a polpa de tomate que guardou, a salsa e o endro, ambos picadinhos, o sal e a pimenta. Mexa até o recheio de vegetais ficar homogêneo e cozinhe por cerca de dois minutos.

Coloque os legumes numa tigela, acrescente o recheio de carne e arroz, despeje o molho de tomate, a água e o restante azeite. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de uma hora. Os vegetais recheados assados ​​estão prontos quando o arroz é cozido.

Por isso, não importa como você queira cozinhar os legumes no forno, seja simples ou com peixe, peru ou recheado com carne, há muitas receitas que você pode experimentar. Pode combinar vegetais de acordo com as suas preferências e obterá sempre um prato saudável e saboroso.


Vegetais assados

É provavelmente um dos pratos mais populares, pensei um pouco se poderia escrever a receita porque é simples, mas pela minha experiência como blogueiro estou convencido de que já existem muitas pessoas que gostariam de experimentar e não conhecem é, além disso, um prato muito saboroso, que pode ser servido como tal, com arroz ou apenas uma simples salada, pelo que vale a pena experimentar.

Frango assado com legumes pode ser um almoço delicioso ou um jantar (se você pulou o almoço) apetitoso. Por ser preparado com frango, peço que você tenha em mente a qualidade da carne. Como nem todo mundo tem a oportunidade de preparar frango criado no país e a próxima fonte de carne é o armazém, seria bom escolher uma empresa um pouco mais cara que tenha alguns produtos orgânicos. Já tenho pelo menos uma ou duas empresas produtoras, cuja carne está bastante ok.

Optei por preparar esta comida com coxas, não porque são mais baratas mas porque têm pouca gordura e são mais tenras que o onipresente peito :) Preparei o prato com arroz fervido por isso coloquei apenas a quantidade de vegetais na receita.

Fora isso, nada de especial apenas os temperos básicos, aos quais você pode até insistir em adicionar alecrim. Rosemary faz uma boa casa com frango, então não hesite em usá-la. Este prato pode ser feito com peru ou porque não peixe, é igualmente saboroso.

Mas vamos ver a receita.

Vegetais assados

Ingredientes 2 porções para adultos ou 4 porções para crianças :):

  • 2 pernas de frango inteiras
  • 1 pequeno aipo com raiz
  • 1 cenoura
  • 2 batatas adequadas
  • 1 raiz de pastinaga
  • 3-4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de alecrim
  • sal, pimenta, tempero universal universal

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Lavamos a carcaça do frango e enxugamos com um guardanapo de papel. Tempere com sal, pimenta e tempero universal.

Limpamos os vegetais, lavamos bem e cortamos em cubos.

Numa assadeira coloque o azeite e depois os vegetais e os dentes de alho, o alecrim. Misture com o azeite e coloque por cima as coxas de frango apimentadas. Talos de aipo, não os jogue, coloque-os entre os pedaços de carne.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Em seguida, pegue o papel alumínio, unte a carne com um pouco de óleo e deixe dourar bem por mais 15 minutos.

Servimos o bife com os legumes da travessa e a salada. Nós, como já escrevi acima, servimos com arroz fervido, porque tínhamos o arroz do dia anterior. Se você servi-los apenas com os legumes na bandeja, por favor, dobre a quantidade de legumes.

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Frango Assado com Azeitonas e Alho

Eu tinha uma colher de sopa de molho de azeitona, usei com eficiência! Sendo tão potente no sabor, não demorou muito para revigorar o bife de frango. Eu tinha imaginado costeletas de carneiro em cima do purê de feijão, mas fiquei contente com o que tinha no freezer.

Para quem já está em jejum: a combinação do feijão branco com o molho é maravilhosa, não há necessidade de carne. A seguinte opção pode ser feita: reserve 2 a 3 colheres de sopa de feijão antes de fazer o purê. Misture o feijão com o molho e coloque-os na cratera no meio do purê. Sirva com torradas ou chips de tortilha. Como você não pode adicionar anchovas ao molho agora, substitua-as por um pouco de verduras (endro e salsa).


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