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Espetos de camarão

Espetos de camarão


Em uma tigela, misture o suco de limão (passe por uma peneira), sal, pimenta, páprica, azeite e coentro. Salpique o camarão e a abobrinha com o molho obtido (lave a abobrinha e corte em rodelas). Deixe levar o molho, deixe assim por 30 minutos, em lugar fresco, na geladeira. E, antes de começar a receita, se levar camarão congelado, deixe-os descongelar ou deixe-os em uma tigela de água fria por mais tempo.

Após 30 minutos, ligue a grelha (você pode fazer os espetos no disco), deixe esquentar e prepare os espetos. Como alternativa, coloque as fatias de abobrinha, depois o camarão, etc. Coloque os 4 espetos na grelha ou no disco quente e vire-os de vez em quando. Não deve permanecer virado para o lado por mais de 2 minutos. O camarão deve ser macio e as abóboras também. Você também pode servir uma salada de legumes, sem molho comercial.

Tenha um bom apetite!


Espetos de Camarão na Cama de Vegetais

Camarão limpe a cabeça (se quiser) e lave. Os meus já estavam limpos, eu só os lavei. Colheres de farinha são colocadas sobre eles.

Em seguida, coloque o camarão nos palitos de espeto. Quando os pauzinhos estiverem cheios, arrume-os bem em um prato, preparando-o para a próxima etapa.

Então, coloque o azeite em uma panela, e quando começar a chiar, coloque o camarão. Agora se você não tem uma frigideira grande, deixe todos entrarem, frite um por um, mas se você fritar um por um, quando você tirar da frigideira com óleo, guarde-os em um lugar onde eles pode ficar quente.

Depois de fritar todo o camarão, deite o vinho, por cima do azeite na frigideira e assim sucessivamente, coloque todo o camarão à vez, para que todos fervam / assem no vinho. Adicione sal e pimenta ao camarão.

Até que os camarões estejam prontos, as abobrinhas e as cenouras são lavadas, escorridas e raladas, depois reservadas.

Terminado o camarão assado, o vinho é armazenado em um local onde possa se manter aquecido.
Depois de retirar o camarão da frigideira, acrescente os legumes. Claro, adicionando sal e pimenta por cima.

Os vegetais devem ser deixados no fogo até serem fritos, mas ao mesmo tempo devem permanecer crocantes. Optei por fazê-los "al dente".

Depois que os vegetais ficarem macios, sirva com o camarão. grande apetite!


Preparação de truta grelhada

Lave e limpe bem o peixe e o camarão.

Para a truta prepare as rodelas de manteiga fria, os dentes de alho e a salsa verde.

Salpiquei cada truta com um pouco de suco de limão (por dentro e por fora) e salguei com sal marinho. Coloquei uma fatia de manteiga, algumas fatias de alho e raminhos de endro e salsa verde em sua barriga.

Eu perfurei cada peixe com uma vara de madeira para fixar o recheio dentro. Lá fora untei o peixe com um pouco de azeite. Eu os coloquei de lado por alguns minutos.


Método de preparação

Os camarões sem casca são marinados em molho de achiote e suco de laranja, pelo menos 1 hora, frio.

Enquanto marinam, pique um quarto do repolho branco como uma salada normal e acrescente sobre a massa resultante de 2 abacates junto com os jalapenos e as cebolas roxas. Tempere com sal e pimenta.

Retire o camarão da marinada, cultive no dorso com um corte fino da casca desde que segure o rabo, monte em um espeto de bambu e coloque na grelha.

Sirva com salada de abacate e molho chipotle de maionese!

O segredo do chef:

O tempo de preparo do camarão é relativamente curto, cerca de 7 minutos até que mude de cor e fique rosado quando cozido demais, eles endurecem!

A receita faz parte do programa de educação culinária & ldquo50 semanas nas cozinhas do mundo & rdquo desenvolvido pela agência de relações públicas Russenart Communications em parceria com a marca Arpis e o Restaurante El Torito.

A receita mexicana foi oferecida e preparada pelo Restaurante El Torito e pode ser degustada diariamente no restaurante da Str. Iancu Capitanu no.30, setor 2, Bucareste.


Camarão assado com alho e ervas

Primeiro você tem que preparar a marinada para o camarão. Em um pilão, coloque sal, casca de limão e pimenta e triture tudo muito bem. Em seguida, adicione o manjericão, a salsa, o orégano e o limão e triture tudo junto. Adicione uma colher de sopa de óleo e continue a moer muito bem. No final adicione o restante do óleo.

Coloque os camarões em uma tigela e acrescente dois terços da marinada previamente preparada sobre eles. Misture bem e tampe o prato ou coloque em um saco de marinada e deixe na geladeira por três horas. Guarde o resto da marinada na geladeira.

Em seguida, coloque o camarão nos palitos de espeto e frite-os na grelha quente por 2-3 minutos de cada lado.

Enquanto isso, prepare o molho para servir. Em uma panela, adicione o restante da marinada. Coloque uma colher de sopa de azeite, suco de limão, pimenta em flocos e pimenta caiena por cima e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Quando os camarões estiverem prontos, transfira-os para um prato, sem retirá-los dos palitos de espeto e regue com o molho.

Como servir camarão com alho e ervas

Sirva o camarão com rodelas de limão fresco e uma taça de vinho branco.


Espetos de erva-doce e camarão com molho verde

Um menu saudável e satisfatório para refeições de fim de semana.

Prepare um molho verde misturando em uma tigela:

  • 2-3 colheres de sopa de salsa picada
  • 2-3 colheres de sopa de manjericão picado
  • 1-2 colheres de sopa de cebolas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • sal e pimenta

Aqueça a grelha e prepare os espetos.

Unte os camarões limpos com 2 colheres de sopa de azeite e depois cole-os em 4 espetos grandes.

Em outros 4 espetos, coloque alternadamente 3 rodelas de erva-doce e 3 rodelas de cebola e unte-as com 2 colheres de sopa de azeite.

Coloque os espetos na grelha e deixe-os até os legumes amolecerem e os camarões dourarem. Sirva com molho verde.

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Camarão que são congelados, serão deixados para descongelar e depois limpos de acordo com o método já conhecido de limpeza de frutos do mar.

uma tigela nós faremos um marinado para camarão a partir de: suco de limão, azeite. curry, alho amassado, açúcar mascavo, salsa picadinha, mexendo com um batedor até os ingredientes ficarem homogêneos.

Camarão limpo será colocado marinado por aprox 1 hora, então drenado e colocado espetos Já preparado (gravetos mantidos na água para não pegarem fogo ao grelhar) alternando com abacaxi, tomate cereja ou pela imaginação e pela aparência apetitosa de ser consumido.

Camarão vai ficar frigarui (bete), de modo que se pareça com a letra & # 8222C & # 8221, então eles são deixados na grelha 2-3 minutos, até o fim cor rosa-laranja.

Espetos com camarão e abacaxi será consumido com um Arroz basmati ou um salada de vegetais para a temporada.


Receitas de churrasco: espetos de camarão com mel e manjericão

Espetos de camarão com mel e manjericão de: camarão, molho de soja, mel, cerveja preta, suco de limão, colorau, manjericão.

Ingrediente:

  • 300 g de camarão descascado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 100 ml de cerveja preta
  • suco de limão
  • Malagueta
  • manjericão

Método de preparação:

Lave os camarões em água fria e deixe escorrer em uma peneira. Misture o molho de soja com o mel, acrescente a cerveja escura (ou loira ou vinho), suco de limão a gosto e salpique com colorau quente e algumas folhas secas de manjericão. Despeje a marinada em um saco e adicione o camarão.

Amarre o saquinho e misture bem o camarão ao molho. Deixe marinar na geladeira por 3-4 horas. Coloque cinco camarões nos palitos e grelhe por 2-3 minutos de cada lado. Sirva com alface e limão, e se quiser guarnecer arroz com parmesão é uma boa pedida.


Camarão que são congelados, serão deixados para descongelar e depois limpos de acordo com o método já conhecido de limpeza de frutos do mar.

uma tigela nós faremos um marinado para camarão a partir de: suco de limão, azeite. curry, alho amassado, açúcar mascavo, salsa picadinha, mexendo com um batedor até os ingredientes ficarem homogêneos.

Camarão limpo será colocado marinado por aprox 1 hora, então drenado e colocado espetos Já preparado (gravetos mantidos na água para não pegarem fogo ao grelhar) alternando com abacaxi, tomate cereja ou pela imaginação e pela aparência apetitosa de ser consumido.

Camarão vai ficar frigarui (bete), de modo que se pareça com a letra & # 8222C & # 8221, então eles são deixados na grelha 2-3 minutos, até o fim cor rosa-laranja.

Espetos com camarão e abacaxi será consumido com um Arroz basmati ou um salada de vegetais para a temporada.


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