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Receita de Hambúrgueres de Peru para Churrasco

Receita de Hambúrgueres de Peru para Churrasco


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  • Hambúrguer de peru

Uma deliciosa mudança em relação aos clássicos hambúrgueres de carne. Eles ficam deliciosos em pães de hambúrguer com as obras.

174 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 hambúrgueres

  • 450g de peru picado
  • 1 pacote (40g) de mistura de sopa de cebola francesa
  • 125ml de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça uma churrasqueira em fogo alto.
  2. Em uma tigela grande, misture o peru picado, a mistura para sopa e a água. Tempere com sal e pimenta. Misture levemente com as mãos e forme 4 hambúrgueres.
  3. Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo. Grelhe os hambúrgueres por 5 a 10 minutos de cada lado, até ficar bem passado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(198)

Resenhas em inglês (154)

por algo diferente de novo ?!

Normalmente não gostamos de mistura de sopa de cebola (pode ter um sabor um pouco forte e salgado), mas funciona muito bem nesta receita. Fizemos churrasco na brasa e gostamos muito do sabor! Eu pulei de adicionar o sal. Acho que a 1/2 xícara de água (não apenas para hidratar a mistura de sopa seca) adicionou uma umidade importante que ajuda a unir a carne, então eu não pularia isso. Além disso, para sua informação, achamos que é importante para usar um peru moído de qualidade. Gostamos da marca extra magra "Loja de Turquia" "Jennie O". Não parece ter aquele sabor residual estranho que alguns têm. Nós definitivamente faremos hambúrgueres de peru desta forma novamente e novamente. Ótima receita simples Krickett! -15 de maio de 2002

por American Beauty

Nós gostamos muito deles. Apenas o "chute" para o peru puro. Eu tinha lido os comentários de outras pessoas primeiro, então omiti o sal. Primeiro misturei a água, a mistura de sopa de cebola e pimenta, depois misturei o peru moído da Jennie O e deixei descansar por cerca de 10 minutos. Na falta de motivação / energia para colocar os hambúrgueres (l libras feitas 5 hambúrgueres de 4 onças) no Weber, eu os fiz na minha grelha George Foreman: 8 minutos a 300 graus (minha GF me permite definir a temperatura separadamente para cada metade da grelha). Eles foram feitos com perfeição. Teremos isso de novo e de novo. -27 de maio de 2003

por LNELSONINDY

Excelente receita. Omiti o sal, pois a mistura da sopa estava bastante salgada. Misturei a água, a mistura de sopa e a pimenta e mergulhei os hambúrgueres de peru na mistura por 10 minutos. Em seguida, grelhei em uma assadeira de fogão, certificando-me de que um pouco da cebola da mistura da sopa permanecesse nos hambúrgueres. Eles estavam deliciosos.-11 de novembro de 2002


Os melhores hambúrgueres de churrasco de SEMPRE!

Não digo que algo seja o melhor com frequência, porque acredito firmemente que qualquer coisa pode ser feita de maneira diferente para ser o melhor e o melhor é subjetivo, é claro. Mas estes & # 8230 são os melhores hambúrgueres de churrasco de todos os tempos!

Cheio de sabor, derrete na boca, suculento e perfeito.

Acho que nem posso começar a dizer como esses hambúrgueres são incríveis, como são deliciosos e cheios de sabor.

Eu escolhi usar uma lanchonete para obter um hambúrguer uniforme e eu sinto que isso fez uma grande diferença em como todos eles cozinhavam também & # 8211 tão uniformes e perfeitos.

Portanto, se você não tem uma lanchonete, precisa de uma.

Usei o da foto abaixo, mas ele não está mais disponível.

Desde então, recebi um diferente, então fico entre os dois ao fazer hambúrgueres.

Eu me sinto como uma espécie de hambúrguer que empresta a esses hambúrgueres sendo, na verdade, os melhores hambúrgueres de churrasco DE TODOS OS TEMPOS.

Com as temperaturas congelantes e a neve espalhada por todo o solo, alguns podem pensar que somos loucos por estar lá fora grelhados, mas ainda estamos saindo com frequência para grelhar o jantar constantemente.

E esta noite vamos grelhar alguns hambúrgueres. Por que não?

Temos a melhor receita de hambúrgueres de churrasco e um dispositivo útil (prensa de hambúrguer) que faz os hambúrgueres de formato perfeito e eles cozinham ridiculamente perfeitos e suculentos todas as vezes!

Além disso, sinto falta da grelha durante o inverno.

Esqueci como está frio, saio para virar os hambúrgueres ou pincele-os com o molho e volto para dentro, onde muitas vezes a lareira está acesa e um cobertor está esperando.

Quando você morder um desses hambúrgueres, entenderá por que não me importo se está frio.

Suculentas e deliciosas, recheadas com um maravilhoso sabor de churrasco e são tão simples de fazer.


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Quanto tempo para grelhar hambúrgueres de peru:

O tempo de cozimento para hambúrgueres de peru moído para churrasco pode variar um pouco, dependendo de sua grelha e / ou frigideira, mas a regra geral é de cerca de 8 a 10 minutos, virando o hambúrguer no meio do tempo de cozimento.

Eu pré-aqueço a grelha em fogo médio-alto e, em seguida, grelho por 5 minutos, viro hambúrgueres e coloco um termômetro de carne para retirá-los da grelha quando atinge 165 graus F, geralmente cerca de 3-5 minutos, dependendo de quão quente está seu grelha é.

Não se esqueça de deixar os hambúrgueres descansar por alguns minutos!


Hambúrgueres de Peru com Churrasco

eu tenho um carne com hambúrgueres de peru. Você viu o que eu fiz lá? Sim, eles são mais saudáveis ​​e com baixo teor de gordura do que os hambúrgueres tradicionais, mas costumam ser secos, insossos e enfadonhos. Depois de experimentar muitas receitas diferentes, estava prestes a desistir da ideia de um delicioso e suculento hambúrguer de peru caseiro quando encontrei dois ingredientes que levam os hambúrgueres de peru ao próximo nível.

Os dois ingredientes que mais marcam estes hambúrgueres são o molho de churrasco e a páprica defumada. Juntos, eles fazem o espremedor de hambúrgueres e adicionam um sabor rico e defumado que normalmente falta aos hambúrgueres de peru. Eu pessoalmente gosto de usar um molho de churrasco espesso e com xarope de milho para estes e sempre tenho o cuidado de escolher um com um teor de açúcar inferior à média (sim, difícil de encontrar ao olhar para molho de churrasco), pois o açúcar queima facilmente.

Para mim, a diferença mais importante entre hambúrgueres de carne e hambúrgueres de peru é que, ao contrário dos hambúrgueres de carne, os hambúrgueres de peru não devem ser cozidos malpassados ​​ou malpassados. Você realmente não quer cozinhar peru moído. Se você passar algum tempo examinando várias receitas de hambúrguer de peru, verá uma gama de diferentes temperaturas recomendadas em que o peru deve ser cozido de 160 F a 180 graus F. Querendo ter certeza de que estava cozinhando minha carne bem, eu fiz um pouco pesquisa e descobriu que Foodsafety.gov lista 165 graus F como a temperatura mínima segura de cozimento para peru moído, sem nenhum tempo de descanso necessário. Certifique-se de usar seu termômetro de carne, não apenas seus olhos, para garantir que isso seja feito.

Depois de cozinhá-los na temperatura adequada, você chegará à minha segunda etapa favorita: terminar os hambúrgueres. Eu cobri o meu com um queijo colby-pepper jack, molho extra de churrasco e, em seguida, empilhei os vegetais. Então, para o meu primeiro passo favorito: comê-los.


A que temperatura é feito um hambúrguer de peru?

Os hambúrgueres de peru se encaixam na categoria de aves e, portanto, precisam ser recheados cozidos quando comidos. Você não pode comer um hambúrguer de peru mal passado. Os hambúrgueres de peru são feitos quando a temperatura interna atinge 165 graus F.

I & rsquove fez alguns tipos diferentes de Hambúrgueres turcos no passado, mas normalmente eu adiciono muito sabor à carne moída antes de começar a grelhar. Eu acho que o que eu gosto na receita de hambúrguer de peru saudável de hoje é apenas o básico. Usar ingredientes simples e cozinhá-los da maneira certa garante que o hambúrguer saia perfeito o tempo todo.

Esses hambúrgueres de peru são saborosos e suculentos, com um bom carvão vegetal do lado de fora para dar um toque mais crocante. Você os ama!

Mãos para baixo um deve fazer neste verão! Então acenda a grelha e comece a preparar todas aquelas receitas de hambúrguer que acabei de lhe dar! Sem desculpas!

Quais os lados com hambúrgueres de peru?


Hambúrgueres de Peru com Bacon de Churrasco

O bacon é mais comumente cozido no fogão ou no forno. Se você está optando pelo primeiro, comece com uma frigideira fria com as tiras de bacon se tocando, mas não sobrepostas. Coloque o fogo baixo e deixe o bacon lentamente liberar sua gordura. Quando começar a cozinhar, use uma pinça para virar as tiras e fritar em seus lados opostos. Continue a virar e virar até que o bacon esteja dourado por igual. Deixe escorrer o bacon cozido, colocando-o cuidadosamente sobre papel absorvente ou um jornal.

Para cozinhar bacon no forno, simplesmente forre uma assadeira grande com papel alumínio e arrume as tiras de bacon em sua superfície. Se sua assadeira não tiver bordas ranhuradas, certifique-se de dobrar os cantos de alumínio para cima para coletar o excesso de gordura. Asse a 400 ° F por dez a 20 minutos (dependendo de sua preferência de textura), remova e coloque as tiras de bacon em papel toalha ou jornal. O bacon vai ficar crocante quando esfriar.

Como Armazenar Bacon

Como congelar bacon

Como congelar carne de porco

Como descongelar carne de porco

A carne de porco é mais fácil de descongelar quando colocada na geladeira em sua embalagem original. Assados ​​pequenos demoram de três a cinco horas por quilo, enquanto assados ​​maiores podem levar até sete horas por quilo. O descongelamento da carne de porco moída depende inteiramente da espessura de sua embalagem.

É seguro cozinhar carne de porco congelada ou parcialmente congelada, mas o tempo de cozimento pode demorar 50% mais. Carne de porco congelada não deve ser cozida em panela elétrica.


Hambúrgueres de Peru de Churrasco com Salada de Pepino

Combine o pepino, rabanetes, suco de limão, endro, 2 colheres de sopa de óleo e & frac14 colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela média.

Misture delicadamente o peru, o molho barbecue e o sal frac12 e a pimenta frac14 com as mãos em uma tigela grande até incorporar bem. Dividindo uniformemente, forme a mistura de peru em hambúrgueres de quatro e 34 polegadas. Use os dedos para fazer um poço raso na parte superior de cada hambúrguer (isso evitará que o bolo transborde durante o cozimento).

Aqueça a colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe até estar cozido e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registra 165 & deg F, 4 a 6 minutos de cada lado.

Cubra os hambúrgueres com o Cheddar, dividindo uniformemente, e cozinhe, coberto, até que o Cheddar derreta, 1 a 2 minutos.

Empilhe a alface, os hambúrgueres e o molho de churrasco adicional entre os pães. Sirva com a salada de pepino e batata frita.


Hambúrgueres de Peru de Churrasco com Chipotle Slaw

Não sei sobre vocês, mas adoro um bom hambúrguer e estes Hambúrgueres de Peru de Churrasco com Chipotle Slaw são um dos meus favoritos!

Crescer todo sábado à noite era a noite do hambúrguer. Você teve algum dia da semana que foi consistentemente dedicado à mesma refeição? Não tenho certeza de como isso acontece, mas acho que é muito comum. Meu marido sempre comia espaguete nas noites de segunda-feira enquanto crescia e agora tenho certeza de que ele não aguenta, a menos que haja um grande pedaço de salsicha italiana misturada e um pedaço de pão de alho ao lado. Meu pai não gosta muito de macarrão com queijo porque ele comia todas as semanas enquanto crescia. Eu sei, eu sei, como alguém poderia não gostar de macarrão com queijo ?! Mas suponho que, quando você come a mesma coisa uma vez por semana, durante anos a fio, está fadado a ficar enjoado. Como eu disse para mim, eram hambúrgueres TODOS os sábados à noite. Não posso dizer que já fiquei enjoado deles, mas definitivamente não continuo com a tradição do sábado à noite, agora que sou um adulto. Não me entenda mal, eu adoro um bom hambúrguer, mas simplesmente não anseio por eles todas as semanas, para a decepção de meu marido. Quando faço hambúrgueres, adoro ser criativo com os sabores, em vez de ficar apenas com um hambúrguer de carne simples. No início deste mês, compartilhei minha receita de Buffalo Turkey Burgers, que são os favoritos por aqui. No entanto, quando estamos com vontade de molho de churrasco, dentro e dentro de nossos hambúrgueres, eu faço esses hambúrgueres de peru com churrasco com Chipotle Slaw.

Eu amo o sabor doce e o tempero defumado que o molho de churrasco e o pó de pimenta chipotle dão a esses hambúrgueres. Se você nunca experimentou salada de repolho em cima de um hambúrguer, você realmente precisa. Há algo naquela salada de repolho cremosa empilhada bem alto em cima do hambúrguer que envergonha um mísero pedaço de alface. A ideia para esses hambúrgueres veio da Cooking Light, com algumas pequenas alterações para atender ao nosso gosto. Para os hambúrgueres, você começa com peru moído magro e, em seguida, embala-os cheios de sabor adicionando seu molho de churrasco favorito, pimenta chipotle em pó e alho. Como estamos usando peru moído magro, adicionei um ovo e 1/4 de xícara de farinha de rosca panko para manter os hambúrgueres úmidos. Agora, para aquela salada crocante e cremosa em cima do hambúrguer. Usei algumas xícaras de salada de repolho pré-embalada, uma combinação de maionese light e iogurte grego puro, mais pimenta chipotle em pó, vinagre de cidra, um pouco de mel para doçura, sal e pimenta. Ao adicionar o molho à salada, você pode estar pensando que não parece o suficiente. Mas confie em mim, coloque na geladeira por 30 minutos e o molho vai tirar a umidade do repolho e você vai ficar com bastante molho.

Além de cobrir os hambúrgueres com a salada de chipotle, também derretemos uma fatia de queijo cheddar sobre eles e adicionamos um pouco mais de molho de churrasco. Sério, não me canso de comer! Fiz uma torrada rápida nos pães para que não fiquem encharcados com a salada, além disso, gosto da torrada no hambúrguer. Então, nós destravamos nossas mandíbulas e demos uma mordida & # 8230 tão bom! A primeira mordida em um hambúrguer é sempre minha favorita. Você obtém a suculência e o sabor do churrasco vindos do hambúrguer, a nitidez do queijo e, em seguida, o crocante cremoso e levemente picante da salada de repolho, é de dar água na boca! Se você está cansado do mesmo hambúrguer simples todas as semanas e está procurando uma nova versão para adicionar à mistura, experimente estes Hambúrgueres de Peru de Churrasco com Slaw de Chipotle!


Perguntas frequentes

Dependendo do corte da carne, você deve marinar por no mínimo 30 minutos ou no máximo 8 horas. Normalmente falando, quanto mais duro o corte de carne (como um bife de flanco), mais longo é o tempo ideal para marinar. Por outro lado, se você estiver trabalhando com um pedaço de frango macio e desossado, não precisará de mais de 30 minutos ou mais.

Recomendamos o calor direto (que ocorre quando a comida está diretamente em cima do fogo) para porções relativamente pequenas de comida que são mais macias. Isso inclui qualquer coisa que cozinhe em 20 minutos ou menos.

Se você estiver grelhando um corte de carne mais duro que requer mais de 20 minutos, sugerimos calor indireto, que ocorre quando o fogo está em qualquer um dos lados da comida, mas não diretamente sob ela.

É melhor pré-aquecer a grelha por 10-15 minutos antes de planejar cozinhar a comida ou até que ela atinja uma temperatura de 500F graus.

Sem mais delongas, aqui estão minhas vinte receitas mais populares para você saborear em seu próximo churrasco no quintal ou churrasco de verão!