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Salada de legumes para o inverno

Salada de legumes para o inverno


Abrimos a couve-flor em pequenos cachos, deixamos meia hora em água fria e depois passamos no passador para escorrer.

Lavamos e limpamos os donuts com talos e sementes e cortamos a fidelidade.

Pique o repolho branco e roxo.

Limpamos e lavamos a cenoura e o aipo e colocamos no ralador grande.

Misture todos os vegetais em uma tigela grande.

Ponha o vinagre, o azeite, o açúcar e o sal para ferver, deixe ferver uns minutos e deite quente sobre os legumes.

Adicione pimenta a gosto.

Deixe de molho por 24 horas, durante esse tempo tomamos o cuidado de misturar algumas vezes na salada.

No dia seguinte colocamos a salada com o suco em potes limpos e esterilizados e guardamos na despensa ou adega.



Salada de vegetais variados para o inverno

Pensei em contribuir com esta receita que traz no inverno uma grande ingestão de vitaminas para quem a consome.

Ingredientes: Pepinos, cenouras, pimentas (coloquei donuts), repolho branco e roxo, couve-flor, folhas de aipo & # 8230 Você também precisa de vinagre e água (uma parte de vinagre de vinho branco de 9 graus, duas partes de água), sal grosso (30 gramas por litro de líquido, ou seja, uma colher de sopa de v & acircrf), açúcar (1 colher de sopa e meia em uma jarra de 800g) e especiarias como cada um deseja, de preferência sementes de mostarda, pimenta e coentro, sementes de endro, folhas de louro, talvez um cravo ou dois.

Lave os legumes e deixe escorrer. O repolho e a pimenta são cortados em pequenos pedaços, a cenoura é colocada no ralador com grandes presas, a couve-flor cortada em cachos menores e a parte tenra dos talos e pepinos cortados em rodelas finas. Todos os vegetais devem ser cortados com a mesma espessura, para que possam penetrar e amadurecer ao mesmo tempo.

Misture bem todos os vegetais e esprema a salada em potes esterilizados, pressionando com uma colher, para que não fique ar comprimido. Coloque as folhas de aipo por cima, mas deixe dois dedos na borda da jarra. Adicione o açúcar.

Ferva o vinagre com água e especiarias. Leve para ferver e deixe ferver.


Método de preparação

Uma deliciosa salada ao lado de um guisado ou de um bife.


Abrimos a couve-flor em pequenos cachos, deixamos meia hora em água fria e depois passamos no passador para escorrer.

Lavamos e limpamos os donuts com talos e sementes e cortamos a fidelidade.

Pique o repolho branco e roxo.

Limpamos e lavamos a cenoura e o aipo e colocamos no ralador grande.

Misture todos os vegetais em uma tigela grande.

Ponha o vinagre, o azeite, o açúcar e o sal para ferver, deixe ferver uns minutos e deite quente sobre os legumes.

Deixe de molho por 24 horas, durante esse tempo tomamos o cuidado de misturar algumas vezes na salada.

No dia seguinte colocamos a salada com o suco em potes limpos e esterilizados e guardamos na despensa ou adega.

Se o local de armazenamento não estiver frio, adicione um pacote de conservantes ou aspirina 5-6.


7 saladas de inverno para cada dia da semana

Mesmo que a estação fria não exija que você coma muitos vegetais, nós o desafiamos a experimentar ingredientes que você encontra agora em barracas e lojas e transformá-los em saladas completas para os dias de inverno.

Quando está frio lá fora, o menu parece mudar completamente. Esqueça as saladas e recarregue as baterias com pratos quentes, sopas quentes e mais pratos fartos. No entanto, mesmo que os tomates, pepinos e pimentões não estejam na estação agora, você ainda pode encontrar alface, folhas de rúcula e outras verduras cultivadas em estufas.

Além disso, você pode reinventar saladas adicionando frutas cítricas, que você encontra na estação fria em abundância. E para saladas completas você sempre pode contar com raízes, batatas, erva-doce, couve-flor ou brócolis.

Se o convencemos de que tem alternativas para saborosas saladas e quando está frio lá fora, iremos apresentar-lhe as receitas certas e desafiá-lo a experimentar pelo menos uma por dia.

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Salada de legumes em uma jarra para o inverno & # 8211 um deleite! Você tem que experimentar!

Gosto de vegetais e adoro combiná-los. Costumo comer saladas de vegetais, mesmo no inverno. É por isso que sempre preparo alguns potes de salada para o inverno. Eu uso uma receita simples. Você pode encontrá-lo nas linhas abaixo.

Ingredientes necessários para a salada de vegetais:

  • 1 kg de tomates, 1 kg de pimentão
  • 500 gr de cebola, 25 gr de sal
  • 20 g de açúcar, 50 ml de óleo de girassol
  • 1,5 colheres de sopa de vinagre 9%

Método de preparação:

Descasque uma cebola e pique finamente. Frite a cebola em uma panela com óleo de girassol até ficar translúcida.

Lave os pimentões e corte-os em pedaços. Corte os tomates em rodelas. Coloque os tomates, cebolas e pimentões em uma panela e cozinhe. Quando os vegetais começarem a ferver, acrescente açúcar e sal (a gosto). Misture e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe os vegetais por 20 minutos em temperatura média.

Após 20 minutos, adicione o vinagre. Mexa novamente e cozinhe a salada por mais 2 minutos.

Em seguida, coloque a salada de legumes em potes esterilizados (você pode esterilizar os potes no forno e as tampas em uma panela de água fervente). Despeje o suco restante na panela sobre a salada de legumes nos potes.

Enfie bem as tampas e certifique-se de que a salada não escorre. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os com um cobertor ou toalha grossa. Deixe esfriar lentamente durante a noite.

No dia seguinte, depois que os potes de salada esfriarem completamente, guarde-os em local escuro e fresco, de preferência na adega ou despensa.

No inverno, abra os potes e coma sua salada de legumes favorita. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Salada de legumes de inverno & # 8211 contém berinjela, pimentão, tomate, cebola e alho

Minha despensa está cheia de potes de salada de legumes para o inverno. Gosto tanto do sabor da salada em uma jarra que poderia comer todos os dias. Recomendo que experimente a receita que usei. Você pode encontrá-lo nas linhas abaixo.

Ingrediente:

  • 10 berinjelas, 10 pimentões
  • 10 tomates, 10 dentes de alho
  • 10 cebolas, 300 ml de óleo de girassol
  • 150 ml de vinagre 9%, 100 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de sal

Método de preparação:

Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e depois corte-a em rodelas de 5 mm de espessura. Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio.

Corte os tomates ao meio, retire os talos e, em seguida, corte cada metade em 2-3 pedaços. Descasque uma cebola e corte-a ao meio em rodelas, não muito finas. Descasque o alho e corte-o em pequenos pedaços.

Leve ao fogo uma panela bem funda, em fogo médio. Adicione o óleo de girassol na panela. Quando o óleo esquentar, acrescente os tomates, a berinjela, o pimentão, a cebola e o alho.

Polvilhe sal e açúcar por cima e misture levemente. Quando os vegetais começarem a ferver, reduza o fogo ao mínimo. Ferva os vegetais por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

5 minutos antes do final, adicione o vinagre. Nós nos misturamos. Imediatamente coloque a salada quente em potes esterilizados. Fechamos os potes com tampas.

Vire os potes de cabeça para baixo, cubra-os com um cobertor e deixe esfriar completamente. Depois de resfriados, os armazenamos em local escuro e frio, de preferência na adega ou despensa.

Se armazenados em condições ideais, os potes de salada de legumes conservam-se muito bem durante todo o inverno.


Salada de legumes com maionese de mostarda para o inverno e receita # 8211

Demorou 3 horas para limpar e cortar os vegetais, em 2 pessoas. E o preparo da maionese de mostarda e a finalização da salada levaram mais 2-3 horas no dia seguinte.

ingredientes

  • 2 kg de donuts
  • 2 kg de gogonele verde
  • 1 kg de pimentão
  • 1 ½ aipo
  • 1 kg de cenouras
  • 1 kg de cebolas
  • 1 abobrinha

Ingredientes para salmoura

  • 500 ml de vinagre de vinho de 9 graus
  • 1 ¼ litro de água
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 ½ colheres de sopa de sal para picles
  • 2-3 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de sementes de pimenta da Jamaica
  • 1 colher de sopa de coentro

Ingredientes para maionese de mostarda

Método de preparação

Descasque as cenouras, o aipo, a abobrinha e a cebola.

Colocamos metade da quantidade de cenouras no ralador com buracos grandes e a outra metade cortamos em rodelas.

Coloquei um aipo no ralador grande e a outra metade cortei em tiras, como fósforos. Coloque todos esses vegetais em uma tigela grande.

Pique a cebola finamente. Cortei a abobrinha em tiras.

Em seguida, lave os donuts e pimentões e retire os talos com sementes.

Em seguida, corte em tiras, cubos ou como desejar. As peças podem ser maiores ou menores.

Em seguida, lave as gogonelas e corte-as em rodelas ou cubos, conforme desejar.

Cortamos todos os vegetais corretamente para tornar a salada mais fácil de comer.

Coloque as cebolas, donuts, pimentões e gogon em uma tigela separada.

Salada de legumes com molho de mostarda

Em seguida, prepare a salmoura na qual irá cozinhar os vegetais.

Leve ao fogo o vinagre, a água, o sal, a pimenta e os temperos.

Quando começar a ferver, acrescente a mistura de cebolas, donuts, pimentões e abobrinhas um de cada vez. Assim que a água ferver, deixe os vegetais ferver por 5 minutos.

Retire com uma espátula em uma panela ou tigela de paredes grossas. Asse toda a quantidade de legumes por 5 minutos.

Em seguida, escalde a mistura de cenoura, aipo e cebola, fervendo por 10 minutos (as raízes estão mais fortes e precisam ferver por mais tempo).

Retire os vegetais com um batedor para uma tigela.

No final, misture todos os vegetais escaldados e despeje o restante da mistura de vinagre sobre eles. Cubra a tigela com um peso e deixe os vegetais de molho durante a noite. Se não caber em uma única bacia, você pode usar 2 pratos.

No dia seguinte, escorra os legumes do excesso de salmoura, espremendo levemente com a mão. O líquido restante pode ser usado para donuts em vinagre, molho de tomate ou outras conservas.

Em seguida, prepare a maionese de mostarda. Esvazie o conteúdo do frasco de mostarda em uma tigela. Despeje um pouco de óleo e misture, como a maionese de ovo. Usamos um mixer. Um liquidificador vertical (manual) também pode ser usado. Essa maionese também pode ser feita à mão, com uma colher.

Depois de incorporar todo o azeite e a maionese estiver pronta, coloque sobre os legumes e misture à mão.

Salada de legumes com molho de mostarda para o inverno

Lave as mãos. Em seguida, com uma colher, encha os potes com salada de legumes. Você pode usar potes menores ou maiores.

Usamos potes de 400 g, para que, depois de aberto, o pote de salada pudesse ser consumido o mais rápido possível. Eu tenho 19 potes.

Enrosque as tampas e esterilize-as em uma assadeira ou em uma panela com água no fogão, por 30 minutos.


Ingredientes Salada de legumes Olteniana para o inverno

1 kg de gogonele verde (tomate cru)

3 maçãs verdes grandes (para serem fortes, serão cortadas da acidez do vinagre)

1L de vinagre de vinho (indicado seria o tinto de Iacomi de 9 graus)

3 colheres de sopa de sal para enlatados (nunca)

Para molho de maionese

1 frasco de mostarda doce de qualidade

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

1/2 l de óleo vegetal de qualidade


Salada de pepino para o inverno - receita

ingredientes

  • 1 ½ kg de pepinos
  • 700 g de cebola
  • aneto
  • a água
  • Vinagre 9 graus
  • Pimenta preta
  • açucar sal
  • Folhas de louro

Método de preparação

Para esta receita, o autor usou potes de 500 gramas.

É aconselhável usar pepinos jovens. Se você tiver pepinos maduros, precisará descascá-los.

Lave os pepinos e depois mergulhe-os em uma tigela grande com água fria (o suficiente para cobri-los). Você pode deixá-los à noite até de manhã ou 5 horas durante o dia.

Corte cada pepino em fatias. Ou, se forem muito grandes, corte as fatias novamente.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.

Em seguida, misture os pepinos e a cebola picada em uma tigela com as mãos. Adicione o endro picado. Deixe a mistura repousar por meia hora.

Em seguida, prepare os potes, adicionando 5 grãos de pimenta a cada frasco.

Encha os potes com salada de pepino, pressionando levemente com as costas de uma colher.

Em seguida, coloque 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de sopa de vinagre, ½ colher de chá de sal e um pedaço de folha de louro em cada frasco.

Em seguida, encha os frascos com água fervente. Aperte as tampas temporariamente.

Coloque os potes em uma panela grande e funda, no fundo da qual você colocou um pano.

Encha a panela com água quente. O nível da água deve estar a ¾ da altura dos potes.

Quando a água começar a ferver, baixe um pouco a temperatura e deixe os potes esterilizarem por um quarto de hora.

Em seguida, retire cada frasco da água, um a um, e enrosque bem a tampa.

Você tem mais uma etapa. Coloque os frascos em algum lugar da sala. Cubra-os com um cobertor grosso e deixe esfriar até o dia seguinte.

Os potes são então guardados na despensa.

A salada de pepino preparada dessa maneira pode ser comida no inverno, em vez de picles ou como acompanhamento.

Se adicionar um pouco de óleo e alho amassado, obterá uma salada que pode ser servida como tal, por exemplo, nos dias de jejum.

Fonte do artigo: Receitas leves, Salada de pepino (para o inverno). Ao gosto de todos: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Salada de legumes (para o inverno)!

Adoramos esta salada de legumes! Além de ser delicioso, é fácil e rápido de preparar. Os vegetais em sua composição não devem ser cozidos ou endurecidos, o que significa que eles retêm mais sabor, mais sabor e mais vitaminas.

INGREDIENTES (PARA 2 JARS DE 700 ML):

-200 g de pimentão (usamos pimentão verde, amarelo e vermelho)

Em cada jarro:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave bem os frascos e as tampas. Esterilize-os por qualquer método.

2.Lavar os vegetais. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Remova os caules do tomate e as cabeças do pepino.

3.Lave e seque a salsa e o endro.

4.Coloque 2 filamentos de salsa, 3 bagas de pimenta da Jamaica e 2 colheres de sopa de óleo em cada frasco de 700 ml.

5. Corte os pimentões em pedaços ou tiras. Cortamos em pedaços para um pote de salada e em forma de tiras - para o outro (queríamos simplesmente diversificar o visual das latas).

6. Adicione os pimentões picados aos frascos preparados (adicionamos meia pimenta verde, pimenta amarela e pimenta vermelha em cada frasco). Agite um pouco os potes e tente colocar os pedaços de pimenta o mais compactos possível, para que haja pouco espaço livre entre eles.

7.Corte os tomates e coloque-os compactamente nos frascos. Nós os cortamos em rodelas grossas para a primeira jarra e em pedaços para a outra jarra.

8. A próxima camada de salada em potes será representada por cebolas, que também cortamos em 2 formas diferentes: em meia-lua e em cubos. Não se esqueça de colocá-lo o mais compacto possível, sem esmagar os legumes.

9. Coloque 2 raminhos de endro na superfície da camada de cebola.

10.Corte os pepinos e coloque-os compactamente em potes. Nós os cortamos em rodelas e pedaços.

11. Adicione o alho aos potes. Colocamos 2 dentes de alho em cada jarro: um cortado em pedaços grandes e outro picado.

12. Adicione sal, açúcar e vinagre aos potes.

13. Encha-os com água fervente e cubra-os com tampas, sem fechá-los bem.

14.Coloque em uma panela com água quente (na medida em que puder colocar a mão), de modo que o nível do líquido seja 2/3 da altura dos potes, a água deve estar morna, para que os potes fiquem não rachar devido à diferença de temperatura). Você também precisa colocar um pano limpo no fundo do prato.

15. Esterilize as latas dentro de 10 minutos de água fervente em fogo médio.

16. Remova-os da água e feche-os bem. Verifique se há vazamentos.

17. Vire as latas de cabeça para baixo e cubra-as com um cobertor quente até que esfriem completamente.