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Verifique com cogumelos e peru

Verifique com cogumelos e peru


Corte o peru em pedaços pequenos, acrescente o molho de soja e o curry em pó, massageie bem e deixe esfriar por aprox. 30 minutos ou mesmo durante a noite. Os cogumelos são limpos, picados finamente e fervidos em água com um pouco de sal durante aprox. 15 minutos. Escorra, misture com o peru temperado, acrescente os ovos, a farinha, a farinha de rosca, até que todos os ingredientes fiquem homogêneos. Tempere com sal e pimenta, coloque numa forma para bolos e leve ao forno pré-aquecido durante aprox. 45 minutos em fogo médio.



Peito de frango com molho cremoso de cogumelos com creme, alho e parmesão

Peito de frango com molho cremoso de cogumelos com natas, alho e parmesão. Receita rápida de frango ou peru em um molho fino com alho, creme e cogumelos. Receitas de aves. Receitas de cogumelos. Receitas de molhos.

Essa receita rápida de peito de frango com molho cremoso de cogumelos muitas vezes me livrava de problemas, especialmente nos dias em que eu não tinha tempo suficiente para cozinhar algo mais complexo. Em no máximo 20-25 minutos está pronto e o esforço é mínimo.

Coxas desossadas ou mesmo peito de peru podem ser usados ​​em vez de peito de frango. O creme que usei era doce, natural, para chantilly (exceto vegetais). Os cogumelos podem ser cultivados (tipo champignon branco ou castanho), mas se tiveres alguns cogumelos ou gemas à mão, não hesites em colocá-los porque irão elevar o preparo.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de peito de frango com molho cremoso de cogumelos com creme de leite, alho e parmesão.


5 ovos
300 ml de iogurte
um cubo de fermento
6 colheres de sopa de farinha de trigo
uma pitada de sal
300.gr. Presunto de praga
1 kg de cogumelos (hulughite)
um gogósaro

Coloque os ovos com iogurte na tigela do robô e misture muito bem, depois adicione o fermento verde, a farinha e uma pitada de sal e misture até obter uma pasta bem homogeneizada, pare de misturar e despeje a composição na bandeja em que eu coloque papel de cozimento. Sobre a massa junte os cogumelos cozidos e picados finamente, a rosquinha picada e o presunto picado e mastigue com uma colher na forma para homogeneizar bem a composição e depois leve ao forno por cerca de uma hora. Bom apetite!

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Preparando Strudel Vegan Com Cogumelos:

1. Os cogumelos são bem limpos e cortados em pedaços não muito pequenos. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Corte a cebola em pedaços pequenos, amasse o alho e pique finamente o pimentão (se usar). Ligue o forno e ajuste-o para 190 graus Celsius.

2. Aqueça uma frigideira grande no fogo e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola, o alho e a pimenta com uma pitada de sal. Refogue em fogo médio até que as cebolas comecem a amolecer. 3. Depois que a cebola amolecer, coloque a batata ralada no ralador. Misture e cozinhe tudo por 3-4 minutos, se necessário adicionando algumas colheres de sopa de água quente (as batatas devem amolecer um pouco).
4. Depois que as batatas amolecerem, coloque os cogumelos fatiados na frigideira e aumente o fogo. Refogue tudo até os cogumelos caírem e a água que saem evaporar (a composição não deve ser aguada). 5. Por fim, acrescente orégano seco, sal e pimenta a gosto (pimenta com coragem, strudel é melhor se picante) e polvilhe com salsa verde picada. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar.
6. Coloque água mineral carbonatada e óleo de girassol em uma jarra com tampa e agite bem. Coloque uma toalha limpa sobre a mesa e coloque as assadeiras de torta, que são untadas com a mistura de água mineral e óleo (sacuda o pote após cada assadeira). 7. Depois de untar a última folha, coloque a composição de cogumelo resfriada por cima (tanto quanto possível durante o período de descanso), deixando as bordas livres ao redor. Nota: em vez de folhas de torta comerciais, você pode usar folhas caseiras, como mostramos na receita para torta esticada.
8. Usando a toalha, enrole a torta do lado mais comprido, com o recheio dentro, e enfie as pontas dentro. 9. Polvilhe na superfície com água mineral misturada com o óleo restante e, opcionalmente, polvilhe com sementes (o que quiser).

10. Com cuidado, transfira o strudel para uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus Celsius. Após 10 minutos, a temperatura é reduzida para 180 graus e continua a assar, se necessário cobrindo com uma folha de papel manteiga umedecido ou papel alumínio, para ficar exatamente na quantidade certa de marrom, mas também para assar a massa por dentro. Boa parte do óleo usado para untar as assadeiras vai pingar na assadeira durante o cozimento, o que é normal e muito bom, deu certo, deu o efeito massa folhada mas nem queremos uma torta muito gordurosa. O strudel assado é deixado esfriar por 5-6 minutos antes de servir e se você quiser ficar mais macio, pode cobri-lo com uma toalha limpa assim que retirá-lo do forno. Eu gosto mais crocante. :)

Para repartir, é bom usar uma faca de lâmina serrilhada. Você pode servir este strudel quente ou frio como aperitivo, ou, se colocar uma salada com um bom molho, pode ser um delicioso almoço vegano.

Para a salada, enquanto o strudel esfriou um pouco, amassei 1 dente de alho com um pouco de sal no pilão, acrescentei mostarda, mel, vinagre de vinho e 2 colheres de sopa de azeite virgem extra. Ajustei o sabor do sal e da pimenta e temperei a salada com esse molho pouco antes de colocá-lo no prato, para evitar que as folhas murchassem.

Dependendo da sua preferência, você pode adicionar um molho no prato, você pode adicionar algumas fatias de queijo parmesão (dificilmente me contive), você pode polvilhar nozes ou sementes de palha. Tudo continua delicioso.

Finalmente, eu o tentarei com uma seção do meu strudel de cogumelo vegano e desejo-lhe boa sorte! Se você comer porque está em jejum ou simplesmente porque é muito saboroso, você decide :). :)


Verificação de aperitivo camponês com telemea e linguiça caseira

Hoje comemos um aperitivo camponês cheque com telemea e linguiça caseira, boa para embalar ou para o café da manhã.

Quer pretenda servir o pequeno almoço, ou um lanche entre as refeições, ou quer enriquecer a paleta de petiscos de um evento familiar, este bolo aperitivo é óptimo.

Pode ser feito com quase qualquer ingrediente, ao gosto de cada um e basta dar asas à imaginação! Hoje fiz com azeitonas, queijo Telemea, pimentão, linguiça, cebolinha e tomate, mas acho que não tem nenhum ingrediente que eu não tenha experimentado neste bolo maravilhoso.

Como forma de preparo, posso dizer que é tão simples, mas o seu sabor, maciez e até o aspecto dão vontade de outra fatia e outra!

Também experimentei nas forminhas de muffin, na bandeja, nem sei exatamente de quantas maneiras e quantos ingredientes, donuts em conserva, abobrinha, cogumelos, presunto, cebola (que também fica bom com cebola), ervilha, etc .

Fiquem juntos pela lista de ingredientes, mas também pela forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Misture a farinha com o sal, o fermento e a pimenta.

Em uma tigela grande coloque a farinha com os ovos e o óleo e mexa vigorosamente até obter uma composição fina e homogênea.

Adicione o resto dos ingredientes, exceto o tomate e algumas azeitonas. Incorpore os ingredientes na massa e despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Coloque o resto das azeitonas por cima, os tomates cereja cortados ao meio e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que passe no teste do palito.

Retire a bandeja e deixe temperar, depois podemos cortar e servir. Acompanha bem no café da manhã com uma xícara de iogurte ou chá, como lanche ou com outros petiscos em um evento.


Costeleta de cordeiro com cogumelos e arroz selvagem

Procura algo especial para a refeição da Páscoa? Então experimente a receita de Costeleta de Cordeiro com cogumelos e arroz selvagem! Somos grandes fãs de cordeiro e não consigo conceber uma refeição de Páscoa sem cordeiro, como evidenciado pela infinidade de receitas de cordeiro no blog. Mas, digo-lhe com a mão no coração, é o cordeiro mais tenro que já comi. & # x2665

Eu pedi costeletas de cordeiro da Miramax, é claro. É uma costeleta de borrego com osso, de origem neozelandesa e, repito, é a mais frágil ovelha! Preparei simplesmente numa frigideira, simples e leve, com azeite, manteiga, alecrim, vinho branco e alho. Delicioso!

Na guarnição preparei um arroz selvagem com ghebe. Eu também peguei da Miramax ghebe nameko congelado, em um saco de 1 kg, sendo o preço muito bom. O arroz selvagem combina perfeitamente com cogumelos cremosos e cordeiro tenro, é da Escócia e você pode encontrar. AQUI. Preparamos arroz selvagem de forma muito simples, simplesmente fervemos, nas proporções de dois copos de água para um copo de arroz. Coloque os cogumelos na panela com manteiga, acrescente o arroz fervido e pronto! Temos um enfeite simples e saboroso, pois o próprio arroz selvagem tem um sabor especial, não precisa de muitos temperos.

Não se esqueça de que também temos um código de desconto na Miramax! Use o código TEO10 em seu carrinho de compras para obter um desconto extra de 10%! & # x2665

Como de costume, usamos a manteiga de Parmareggio, que não falta na geladeira e que você encontra em várias opções de peso!

Em termos de vinhos, Sergiu escolheu um vinho tinto que diz ser lindo. E Sergiu raramente fala isso sobre vinhos, então é uma coisa ótima!

Vinho Lupi Gitana - Moldávia - é um vinho tinto rubi, com brilhos roxos, sedutor e complexo, com notas intensas de frutas vermelhas e pretas, chocolate, alcaçuz e uma gota de café, ricos aromas de frutas doces, especialmente amoras e ameixas suculentas, que acrescenta acentos de frutas secas e alcaçuz.


Bolo com cogumelos e peru - receitas

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Bolo de cogumelos

Uma receita fácil e barata que você pode preparar no café da manhã ou jantar ou como aperitivo para convidados.

  • 1 cebola grande
  • 250g de cogumelos
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de chá de salsa verde picada
  • pimenta salgada,
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 ovos
  • 50ml de óleo
  • 250g de farinha
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 5g de fermento em pó (1/2 saqueta)

1. Prepare o recheio, lave bem os cogumelos e pique-os finamente, lave a cenoura, limpe e coloque no ralador grande, limpe a cebola e pique finamente.

2. Numa frigideira coloque o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola. Deixe endurecer até amolecer um pouco. Adicione a cenoura ralada, misture e deixe por mais 3-4 minutos.

Adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar até que a água deixada pelos cogumelos diminua.

Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a salsa verde e misture levemente.

3. Prepare a massa Misture bem os ovos em uma tigela em seguida coloque o creme, o iogurte, o óleo e misture até que a composição fique homogênea.

Em seguida, adicione aos poucos a farinha misturada com o fermento, mexendo com uma espátula de cima para baixo até incorporar.

Adicione 1 colher de chá de sal e misture.

4. Em uma fôrma forrada com papel manteiga despeje a massa, mas deixe 2 colheres de sopa e misture com a composição de cogumelos.

No meio colocamos com uma colher a composição de cogumelos, pressionando levemente.

5. Asse a 180g C por 35 minutos até o bolo dourar levemente nas bordas.

Para mais segurança, teste com o palito.

6. Deixe esfriar e corte em fatias.

Receita aqui: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

Na receita original tinha 10g de fermento em pó mas cortei ao meio porque achei muito para 250g de farinha mais não queria sentir o gosto do fermento na massa.

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Conforme mencionado acima, a melhor forma de cozinhar o cogumelo preto é cortá-lo em pequenos pedaços e adicioná-lo a molhos, arroz, ensopados e sopas. Confere sabor e cor e realça as características organolépticas de qualquer prato. Você também pode comprar cogumelos pretos desidratados. Não se esqueça de mergulhá-los em água antes de cozinhar, a menos que os adicione à sopa ou ao ensopado.

Como você pode ver, cogumelo preto é excelente para a saúde, mas não é comum em muitos países. Você pode encontrá-lo em muitos pratos orientais e asiáticos.

Na maioria das vezes, você encontrará cogumelos pretos em lata ou desidratados. Esses processos aumentam a vida útil dos cogumelos sem alterar muito suas características organolépticas. Nós encorajamos você a consumi-los para se beneficiar de uma quantidade significativa de antioxidantes.


PIZZA PARA O PEQUENO ALMOÇO COM COGUMELOS, BREVE E COROA DOCE

Desde que recebi o pacote da Din Eden, fico de olho na geléia de cranberry, feita com ingredientes naturais, de cranberries colhidos a dedo nas montanhas Parâng e Căpățâni, e muitas receitas excelentes me vieram à mente. Use, não doce sabe!

Ao contrário da crença popular, a geleia não deve ser usada apenas em combinações doces, também é ótimo com queijos curados ou mofados ou com bifes.

A receita de hoje é outro exemplo de #nofoodwaste, estando incorporada nos ingredientes que eu tinha na geladeira. Como de costume, você pode adaptar a receita às suas preferências, mas não deve abrir mão do queijo e da geléia de cranberry, eles dão todo o charme e o sabor requintado.

INGREDIENTES (2 porções)

100 g de frango schnitzel / sobras de bife

Rabos de cebola verde para servir, opcional

Sal, pimenta, verduras mediterrâneas, a gosto.

Cortei os cogumelos e dourei-os na manteiga até ganharem cor, coloquei de lado e comecei a montar a "pizza". Forrei o fundo de uma frigideira de ferro fundido com papel manteiga sobre o qual coloquei a cola, em seguida, uma fatia de queijo picado para aderir ao resto dos ingredientes, schnitzel fatiado, cogumelos, queijo brie polvilhado abundantemente com geleia e em no meio da cola quebrei um ovo. Sobre o ovo polvilhei sal, pimenta e um pouco da mistura de verduras secas.

Coloquei a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. (Com a tampa). Após 10 minutos, tirei a tampa e deixei o ovo cozinhar um pouco mais. Nesse estágio, o tempo pode variar dependendo de quanto você deseja que o ovo esteja cozido.

Eu servi imediatamente, foi uma loucura, uma explosão de sabores e sabores que você também deve experimentar! Aqui você encontra outra variante de pizza para o café da manhã, com cobertura de polenta.


Filé de Cogumelo com Frango

Filé de Cogumelo com Frango

Ingredientes para frango com frango

  • 800 g de peito de frango
  • 100 g de amêndoas moídas
  • 2-3 cogumelos
  • sal
  • Pimenta
  • Tomilho
  • 4 berinjelas
  • 2 pimentões
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de pão ralado
  • uma gravata de salsa
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 500 g de tomates

Como preparar guisado de cogumelos com frango

Leve o peito de frango à fervura em água com sal, retire a espuma e deixe ferver bem. Retire da água em que ferveu e corte em rodelas muito finas. Coloque em uma tigela e cubra com uma camada de manteiga.

Enquanto isso, descasque os cogumelos, a berinjela, o tomate e o pimentão. Corte em fatias e frite em um pouco de óleo. Retire em uma tigela e prepare uma bandeja. É coberto com manteiga e pão ralado e os vegetais são colocados em uma camada e as fatias de carne são colocadas lado a lado por cima. Polvilhe a farinha de rosca e a manteiga derretida por cima e leve ao forno até que sobrem todos os vegetais, tempere com sal e pimenta se necessário e acrescente a polpa de tomate.

Uma vez feito isso, corte o pedaço de frango ensopado de cogumelos com cuidado para que não se esfarele e sirva guarnecido com verduras frescas ou alface.


Vídeo: BIFES DE PERÚ COM COGUMELOS E NATAS