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Curry de coco verde tailandês com receita de frango

Curry de coco verde tailandês com receita de frango


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Uma receita rápida e simples para fazer curry de frango tailandês. Se você não gosta do curry muito quente, adicione menos pasta de curry. Sirva com arroz branco recém cozido.

442 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 450g de filés de peito de frango desossados ​​e sem pele, cortados em cubos de 2,5 cm
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry verde
  • 2 cebolinhas com a parte superior intacta, picada
  • 3 dentes de alho, descascados e picados
  • 1 pedaço (1,5 cm) de gengibre fresco, descascado e picado
  • 450ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 25g de folhas de coentro para enfeitar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1hr

  1. Misture o frango primeiro em 1 colher de sopa de molho de soja escuro, depois na farinha, cobrindo os pedaços por igual. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque o frango na frigideira, cozinhe e mexa o frango até dourar, cerca de 5 minutos. Remova o frango.
  2. Reduza o fogo para médio e misture a pasta de curry. Cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado e, em seguida, acrescente a cebolinha, o alho e o gengibre; cozinhe mais 2 minutos. Volte o frango para a frigideira, mexendo para cobrir com a mistura de curry. Misture o leite de coco, o molho de peixe, 1 colher de sopa de molho de soja e o açúcar na mistura de frango com curry. Deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos até que o frango esteja macio. Sirva enfeitado com folhas de coentro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(542)

Resenhas em inglês (387)

Delicioso, fácil de fazer: -) - 19 de maio de 2013

uau ótima refeição - 02 de março de 2012

Muito bom, rápido de fazer, ótimo gosto - 12 de agosto de 2015


Caril Vegetariano De Coco Verde Tailandês

Esta receita de curry verde tailandês vegetariano é muito simples de fazer do zero, você nem precisa de pasta de curry pré-preparada. Depois de fazer isso você mesmo, será difícil voltar para qualquer coisa embalada, já que este curry verde tem o mesmo gosto de um curry verde - muito fresco e com sabor vibrante, graças a muitos ingredientes, incluindo capim-limão. O leite de coco dá uma cremosidade sem deixar o curry muito rico.

Inclui tofu ou grão de bico (à sua escolha) como proteína, além de muitos vegetais saudáveis ​​para um excelente curry vegetariano ou vegano que você vai querer servir à família e aos amigos. É muito aromático e saboroso e fácil de amar. Se você nunca trabalhou com capim-limão antes, pode encontrá-lo fresco em muitos supermercados ou, às vezes, os talos estão disponíveis congelados. Tal como acontece com muitos curries, este é bastante adaptável, então sinta-se à vontade para experimentar outros vegetais, como inhame picado, abóbora, ervilha, berinjela, brócolis e bok choy, entre outros. E, claro, o curry é especialmente bom servido com arroz, ele absorve um pouco daquele ótimo sabor e também fornece um equilíbrio amiláceo ao calor do curry.


Frango com curry de coco verde tailandês com macarrão de arroz

O que eu faço quando estou me sentindo mal? Eu faço macarrão. Eu cavo na geladeira até encontrar ingredientes que funcionam juntos e os jogo em uma wok. Misture os ingredientes com o macarrão fino que encontro no armário da cozinha e tenho uma refeição reconfortante. Fácil e fácil e na minha barriga em 15 minutos.

Ferva a água e coloque o macarrão de arroz aletria na água. Separe o macarrão com pinças.

Fatie o frango, as cebolas e os pimentões. Meça o caldo de galinha, a pasta de curry verde e o leite de coco. Junte ervas e limão (para o suco).

Primeiro, cozinhe o frango, depois adicione os vegetais e, em seguida, a pasta de curry verde, o leite de coco, o suco de limão e o caldo de galinha. Por fim, misture o macarrão escorrido e cubra com as ervas verdes. Aproveitar!


Coxas de frango com curry verde tailandês

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As coxas de frango têm muito sabor e permanecem úmidas mesmo depois de um longo e lento refogado. Aqui, a pasta de curry verde tailandês combina com suco e raspas de limão, molho de peixe asiático e um pouco de açúcar mascavo para criar um líquido refogado com muita personalidade. Adicione pimentões vermelhos, feijão verde e leite de coco, e você terá uma refeição deliciosa de uma panela que só precisa de arroz cozido no vapor para completá-la.

Versão para fogão lento: Adicione o molho misturado ao frango na panela de barro da sua panela elétrica. Cozinhe o frango em fogo baixo por 4 horas. Desossar o frango como na etapa 4 e cozinhe os vegetais na panela elétrica por cerca de 1 hora em fogo baixo ou até que estejam macios. Coloque o frango de volta na panela e aqueça.

O que comprar: Procure uma pasta de curry verde tailandês com muito sabor - gostamos da marca Mae Ploy.


THERMOMIX ® RECIPE

Coloque a pasta de curry e 120ml de leite de coco na tigela e cozinhe por 2 minutos/Temperatura Varoma /velocidade 1 . Deixe o copo medidor desligado.

Adicione o leite de coco restante, os brotos de bambu e as folhas de lima kaffir e cozinhe por 8 min /100ºC /Ré / velocidade suave .

Inserir Borboleta .

Adicione o frango e continue a cozinhar para 6 min /100ºC /Ré / velocidade suave .

Adicione o molho de peixe, suco de limão, raspas de limão, ervilhas e brócolis, folhas de coentro / manjericão e cozinhe para 6 min / temperatura Varoma/Ré / velocidade suave.

Sirva com arroz de jasmim e decore com coentro fresco e pimenta vermelha fatiada.


Ultimamente, tenho revisado meu arquivo de postagens e cozinhado mais a partir daí, pois não tenho me sentido muito criativo na cozinha. Costumo obter muita inspiração para receitas vagando pelo supermercado, corredor por corredor e, como não podemos fazer isso agora, me sinto um pouco preso!

Enquanto vasculhava meu arquivo, vi minha preparação de refeição de frango com limão e frango inspirado na Tailândia e meu estômago imediatamente exigiu curry de coco. Fiz uma pesquisa sobre o que tinha na despensa e na geladeira e comecei a fazer uma versão para o almoço (e jantar).

Este frango com curry tailandês inteiro com leite de coco usa um frango inteiro (estavam à venda por US $ 7! Pontuação!), Troca pimenta tailandesa (difícil de encontrar no momento) por flocos de pimenta vermelha esmagados e acrescentou alguns verdes extras ao prato para adicione mais nutrientes a ele! O leite de coco o torna tão cremoso e o curry verde dá um sabor incrível. Você vai adorar! Além disso, é super mãos fora após os primeiros 10-15 minutos de cozimento ativo, pois depois de dourar o frango, ele simplesmente cozinhe até o fim!


Tacos de frango com curry de coco ao estilo tailandês

Romulo Yanes para o New York Times. Estilista de alimentos: Vivian Lui.

Este prato de frango para a noite da semana tira proveito de uma pasta de caril em frasco super saborosa e combina com leite de coco sedoso para criar uma refeição que vem junto em apenas 20 minutos. Cada passo neste prato aparentemente simples extrai o máximo de sabor de relativamente poucos ingredientes: Torrar a pasta de curry na panela concentra seu sabor, tostar o frango na mistura garante que ele esteja devidamente revestido e cozinhar em leite de coco cremoso amacia a carne. Um pouco de suco de limão e uma colher de pico de gallo iluminam e iluminam o rico curry. Dobre a mistura em tacos ou experimente o frango com curry como cobertura para tigelas de grãos, arroz de couve-flor, brócolis salteado ou folhas verdes.


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Esta receita consome mais tempo do que eu pensava e requer mais limpeza do que outras receitas semelhantes. Eu fiz o molho quase exatamente como instruído, mas usei 2 colheres de sopa de molho de peixe depois de ler os outros comentários. Acho que 4 seria demais, especialmente se você não usa molho de peixe com frequência e pode não ter gosto por ele. Usei a pasta de curry verde da Thai Kitchen. Pode ser mais suave do que outras marcas porque eu adicionei toda a quantidade que esta receita dizia e não estava nem um pouco picante. Depois de adicionar o espinafre e o manjericão, o molho ficou com uma cor verde brilhante que não era nada apetitosa. Não havia foto com esta receita, então não sabia se cometi um erro ou não. Meus filhos não queriam comer este prato no início por causa da cor, mas depois de misturá-lo com arroz, ficou mais apetitoso. Eu estava ficando sem tempo e não conseguia fritar o frango. Eu rapidamente mexi e fritei e ficou bom. Ninguém se queixou do frango. O molho era muito rico por si só, mas depois de misturá-lo com o arroz, o gosto era bom. Se eu fizesse esta receita novamente, acrescentaria menos espinafre e teria tempo de fritar o frango.

Receita incrível e exatamente o que eu estava procurando. Em vez de uma pasta faça você mesmo, usei a pasta de curry verde tailandês de www.rawspicebar.com. Eles misturam a pasta logo antes do envio, por isso é realmente a pasta tailandesa mais fresca que eu já tive e adoro usá-la com esta receita de caril tailandês de camarão verde e vieiras.

Holy Moly !! Eu realmente fiz isso ?! Quer dizer, foi absolutamente incrível. Revisei os comentários anteriores e decidi seguir seu conselho: reduzi o molho de peixe para 1 TB no curry usado pasta vermelha de curry Mae Ploy 2 colheres de sopa e fritei o frango em 1 polegada de 1/2 óleo de coco -1/2 canola. Acho que este foi o MELHOR prato de curry que eu já comi e viola! Obrigado pela receita. quem quer que você seja!!

Isso acabou sendo muito bom. Acho que vou usar menos molho de peixe e um pouco mais de pasta de curry. O gosto era um pouco salgado demais e não quente o suficiente para o meu gosto, mas eu gosto de comida realmente picante. No geral, tinha um gosto muito bom e com certeza vou fazê-lo novamente.

Só queria acrescentar - usei a pasta de curry vermelha Mae Ploy, porque não tinha pasta de curry verde à mão. Devo me lembrar de experimentá-lo com a pasta verde da próxima vez, embora eu suspeite que não terá um gosto muito diferente. Faça uma viagem ao mercado asiático e compre a marca Mae Ploy. É o melhor. Também o molho de peixe de marca Tiparos recebe minha recomendação.

PRINCIPAL WOW! Fiz esta receita como está escrita. Não há necessidade de mudar isso. Pooh sobre os peeps que não querem fazer a etapa de fritar. Não demorou tanto, não fez muita bagunça e foi um acréscimo fabuloso para esta receita fantástica! O molho apimentado na crocância do frango é soberbo! Também seria groselha em frango frito ou peixe grelhado, mas não mude você mesmo! A tempura é leve e deliciosa. Ótima receita que recebeu 4 polegares da minha família de 4. Faça isso!

Sabor agradável e fácil de preparar com algumas modificações. Achei a etapa do purê desnecessária e gosto da textura e do sabor do espinafre inteiro e das folhas de manjericão. Também achei muito fácil pular a etapa da massa de ovo. Eu marino o frango fatiado conforme as instruções e, em seguida, cozinho no molho de coco por 10-12 minutos antes de adicionar o espinafre e o manjericão. Cenouras Julienned também são uma boa adição. E, finalmente, descobri que 1 colher de sopa de pasta de curry é suficiente para dar sabor e um bom fogo médio.

Minha família inteira gostou muito disso! Com certeza vou fazer isso novamente. Acrescentei uma lata de brotos de bambu ao molho no último minuto. O molho ficaria ótimo com camarão também.

feito da forma como está escrito, esta é a melhor receita do epicurioso!

preparo uma grande fornada do molho e congelo em porções familiares. quando preciso de um jantar rápido, tiro um lote, adiciono camarão, peixe ou frango assado em pedaços comprados. se eu tiver tempo eu faço a etapa de marinar.

Achei que era uma receita fantástica! Fiz para 4 amigos e eles adoraram! Definitivamente salvarei esta receita e a tornarei muitas mais vezes!

Não quase picante o suficiente. Aguado e não é saboroso o suficiente. Fiquei muito desapontado com isso. :( Não fritei o frango, só fervi com o curry.

Achei ótimo, mas fiz algumas mudanças. Não fiz todo o processo de fritura. Marinhei o frango conforme recomendado e depois fritei com alho, cebola e gengibre. Eu também adicionei um pouco de camarão. Depois de cozinhar os alimentos acima, tirei da panela, fiz o molho como dizem e acrescentei vegetais - tinha aspargos, cenouras e cogumelos, além de um saco de espinafre congelado em casa. Depois que eles estavam quase todos cozidos, eu adicionei o camarão e frango de volta e estava ótimo. Eu não tinha manjericão em casa, aliás, mas ainda tinha um gosto ótimo, e cortei o curry ao meio, que estava perfeito! Também adicionei suco de 1 limão.

Como mudei isso substancialmente, não vou distribuir garfos, mas, na minha opinião, essa receita dá o molho certo. Requer açúcar mascavo, e o suficiente, e na proporção certa para o molho de peixe salgado. A maioria das receitas de curry que experimentei em casa não são tão doces quanto comida tailandesa para levar. Se você está procurando replicar o curry verde tailandês, experimente esta receita!

Meu namorado e eu adoramos essa receita! Um pouco trabalhoso, mas definitivamente faríamos de novo.

Adorei essa receita. Eu também frito meu frango até a metade, reserve. Em seguida, fiz o molho, acrescentei o espinafre e o manjericão (picado) por 2 minutos, em seguida, acrescentei o frango e deixe ferver por 10-12 minutos. Amamos essa receita e vamos repetir muitas e muitas vezes.

Sinceramente, nunca mais faria isso. Meu marido adora curry verde e também gosta de espinafre. . . Achei que poderia usar um pacote de espinafre que tinha à mão enquanto preparava seu prato favorito. Sim, o espinafre tem uma bela cor verde, mas supera completamente o sabor do curry verde. Ele acaba não tendo o gosto suficiente de curry verde (muito aguado) e não o suficiente como espinafre saboroso para ter gosto de qualquer coisa. Ele não vem junto. Nós comemos uma vez, mas não suportávamos comer as sobras que eu tinha de jogar fora. Eu & # x27m ainda à procura da receita perfeita de curry verde!

Bom, mas não ótimo. Esta receita não tinha o sabor picante que eu procurava.

Absolutamente fantástico. Percebo as mudanças que fiz, quero dizer que não estou realmente revisando * esta * receita exata, mas ela recebeu comentários tão elogiosos que agora eu & # x27m sou a rainha-cozinheira da festa do quarteirão, então eu queria compartilhar! Eu NÃO bati e fritei o frango. Em vez disso, grelhei ao ar livre. Muito mais saudável e os sabores combinados foram surpreendentes. Os vizinhos ainda estão falando sobre este. Eu diria para fazer mais deste molho incrível. Eu tinha extra e usei em alguma tilápia grelhada no dia seguinte.

Isso é ótimo. Todo mundo que eu já fiz isso delira absolutamente sobre isso. Eu cozinho o frango sem a massa e só frito até ficar pronto (todo esforço para aumentar o fator de saúde é ótimo), eu também usei leite de coco com baixo teor de gordura e normal e ambos são devinos. quanto à pessoa que diz que tem muito sabor de manjericão. Você já comeu muitos pratos de inspiração tailandesa ou tailandesa? Isso é perfeito.

Muito desapontado. Segui a receita de perto, embora tenha preparado o frango separadamente para fritar. O curry em si tem um sabor irresistível de manjericão, com poucos outros sabores.

Muito saboroso, mas deixei de lado o espinafre também, e acrescentei muita diversão (brotos de bambu, milho bebê, etc), e também grelhei o frango na frigideira. Da próxima vez eu definitivamente adicionarei a quantidade recomendada de pasta de curry - eu estava um pouco tímido desta vez.

Quando eu morava em Nova York, Rain era um dos meus restaurantes favoritos. Tive a sorte de comer este prato várias vezes no restaurante. Eu tenho feito este prato em casa para jantares especiais desde que o descobri publicado no Bon Appetit e todo mundo que eu já fiz o adora! A cor verde do espinafre e do manjericão é vibrante e bonita. Sigo a receita à risca e gosto de servir com arroz doce tailandês.

Eu não fiz exatamente como está escrito - fiz o método de fritar sugerido por um revisor, reduzi o pimentão verde para 1,5 t, usei menos leite de coco e omitiu o espinafre. Eu adicionei vegetais e alho. Estava gostoso e minha família comeu. Acho que vou fazer isso de novo, mas acrescente capim-limão, mais leite de coco, talvez algumas folhas de limão se (posso pegá-las). Eu gostei disso porque era uma maneira fácil de fazer um dos nossos pratos (estilo) tailandeses favoritos.

Minha primeira tentativa de cozinhar tailandês. Eu tinha certeza de que não teria o gosto autêntico, mas tinha! Yum. Mal posso esperar pelo almoço amanhã! Eu acatei várias recomendações dos revisores e refoguei o frango. Para reduzir a verdura, eu realmente espremi espinafre cozido grosseiramente picado. Adicionei milho bebê e brotos de bambu e reduzi o curry verde para 1-1 / 2 TBSP. Ainda havia definitivamente um chute! Da próxima vez, posso adicionar algumas fatias de cogumelos e cebolinhas. Meu homem me disse que seu amigo tailandês definitivamente aprovaria este prato!


O que você precisa para fazer frango tailandês com curry de coco

  • Frango: Preferimos usar peito de frango nesta receita, mas coxas também seriam ótimas! Basta cortar o frango em pedaços de 2,5 cm para facilitar o cozimento.
  • Sal e pimenta: Tempere o frango antes de cozinhar, polvilhando-o com um pouco de sal e pimenta. Ajuda a dar sabor ao prato, em vez de esperar para temperá-lo no final.
  • Óleo: Qualquer óleo de sabor neutro funcionará para cozinhar o frango.
  • Vegetais: Adoro adicionar abobrinha, pimentão e cebola ao meu curry, mas é um ótimo prato para usar o que quer que tenha na geladeira. Ervilha, brócolis, cebolinha e feijão verde também funcionam muito bem! Basta manter as quantidades quase iguais e você pode trocar seus vegetais favoritos dentro e fora.
  • Alho: Tudo fica melhor com alho, certo? Uma coisa interessante que aprendi na minha aula de culinária tailandesa é que eles usam alho muito menor, mas muito mais potente na Tailândia, mas esta receita foi escrita com dentes de alho grandes em mente, com os quais a maioria de nós está familiarizada.
  • Ruivo: Eu recomendo fortemente o uso de gengibre fresco em vez de passar o gengibre seco nesta receita.
  • Massa de Caril Vermelho Tailandês: Você pode ajustar a quantidade de pasta de curry para tornar este prato mais picante ou suave, dependendo do seu gosto. Consideramos isso & ldquomedium-picante & rdquo conforme está escrito, então se você estiver preocupado com muito calor, você pode querer cortar a quantidade pela metade, ou se você quiser que seja realmente picante, você pode adicionar mais 2 colheres de sopa.
  • Leite de côco: Use leite de coco integral para obter o melhor sabor.
  • Molho de peixe: Este é um daqueles ingredientes que podem assustar alguns, mas realmente adiciona um sabor incrível sem fazer o prato ficar com gosto & ldquofishy & rdquo. Definitivamente adiciona autenticidade!
  • Limonada: Você pode até servir fatias de limão à parte para espremer mais suco de limão, se gostar de coisas mais franzidas.

  • 1 ½ xícara de leite de coco sem açúcar
  • 1 ½ colher de sopa de pasta de curry verde ou a gosto
  • 1 talo de capim-limão, cortado em pedaços de 1 polegada e machucado com as costas da faca (opcional)
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 ½ colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de açúcar
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • 1 libra de peito de frango desossado e sem pele cortado em pedaços de 1 ½ polegada
  • 16 onças (duas latas de 8 onças) brotos de bambu
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • Uma lata de tomate picado de 14 ½ onça
  • Raspas de 1 limão
  • 1 xícara de arroz jasmim cozido, para servir
  • Coentro ou manjericão tailandês, picado, para enfeitar (opcional)

Aqueça 1/3 xícara de leite de coco em uma panela antiaderente ou frigideira em fogo moderado até borbulhar e quente. Adicione a pasta de curry e a erva-cidreira e mexa até perfumar, cerca de 1 minuto. (Aqui está um segredo, o prato ainda funciona sem a erva-cidreira - eu sei que às vezes pode ser difícil conseguir na mercearia local, então não se estresse se você não conseguir encontrar.)

Adicione o caldo de frango, o molho de peixe, o açúcar e a cúrcuma e mexa para misturar bem. Leve ao fogo baixo e então adicione o frango e cozinhe até que fique branco, cerca de 3-5 minutos. Reduza para ferver. Adicione o restante do leite de coco, brotos de bambu, ervilhas e tomates. Continue a cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam quentes e cozidos, cerca de 3 minutos. (Certifique-se de evitar ferver o curry nesta fase, pois o leite de coco corre o risco de se separar.)

Quando estiver pronto, retire do fogo. Descarte o capim-limão se você o usou e junte as raspas de limão (um ótimo substituto para receitas que normalmente pedem folhas de limão Kaffir, outro ingrediente difícil de encontrar). Sirva em uma tigela com algumas colheres de arroz jasmim cozido e decore com coentro ou manjericão tailandês, se usar.



Comentários:

  1. Ya-Allah

    você mesmo, você percebe o que escreveu?

  2. Vidor

    Considero, que você está enganado. Vamos discutir. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Mukki

    Vamos falar sobre o assunto.



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