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Receita de molho de pão delicioso

Receita de molho de pão delicioso


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  • Receitas
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  • Molho

Fiz esta versão de molho para pão pela primeira vez neste Natal e foi um sucesso. Pouco sobrou depois do tradicional almoço de Natal e o molho vai complementar um frango assado de domingo.


Dorset, Inglaterra, Reino Unido

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6 porções

  • 500ml de leite gordo
  • 1/2 cebola
  • 4 cravos
  • 1 estrela de anis
  • 2 folhas de louro
  • 6 fatias de pão branco ou integral, sem crostas
  • 50g de manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada moída
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Despeje o leite em uma panela. Corte a cebola ao meio em quartos, cravejante com os cravos e coloque na caçarola. Adicione o anis estrelado e as folhas de louro e leve o leite ao ponto de fervura, em seguida, reduza o fogo para ferver por 15 a 20 minutos. Retire do fogo para deixar os sabores infundir enquanto você faz a farinha de rosca.
  2. Pré-aqueça o forno a 120 C / Gás 1/2.
  3. Asse as fatias de pão no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o pão esteja completamente seco. Quando o pão estiver bem seco, retire do forno e esmigalhe as fatias no liquidificador. Blitz para criar migalhas de pão grosseiras.
  4. Retire do leite a cebola, o cravo, o louro e o anis estrelado e leve ao lume brando a panela, em fogo médio, juntando a manteiga e um pouco de noz-moscada. Lentamente, adicione o pão ralado ao leite mexendo sempre até que o molho engrosse a seu gosto. Adicione o tempero conforme necessário. Sirva quente e desfrute do seu assado.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Um acompanhamento tasy com frango assado ou peru.-16 de janeiro de 2015


Despeje o leite em uma panela e acrescente a cebola, o louro e o cravo.

Deixe ferver, retire a panela do fogo e deixe o leite em infusão.

Coloque os fios de açafrão em uma assadeira de pergaminho em uma assadeira e cozinhe em forno quente por alguns minutos para secar (não importa muito qual é a temperatura do forno, desde que o açafrão seque).

Coe o leite em uma panela, reservando uma folha de louro para enfeitar.

Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 5-10 minutos até engrossar. Se engrossar muito, dilua com um pouco de leite extra.

Tempere o molho a gosto e acrescente a manteiga antes de servir. Enfeite com folha de louro.


Como fazer receita de molho de pão

Jessica Dady, 1 de dezembro de 2020, 7h00

Nutrição por porção

Molho de pão é um must-have para uma refeição tradicional de Natal e esta receita de molho de pão vai mostrar como fazer molho de pão facilmente em casa.

Nosso clássico molho de pão é perfeito para regar no seu assado de domingo ou no jantar de Natal. Este molho de pão é realmente rápido de fazer, então você só precisa de 5 minutos para prepará-lo e então você pode ter o molho de pão caseiro pronto em 35 minutos no total. O melhor deste molho de pão é que pode ser feito com antecedência. Então, isso é uma coisa a menos com que se preocupar no dia de Natal.

Esta receita de molho de pão é a desculpa perfeita para não comprar molho de pão pronto - é rápido e fácil de fazer em casa e tem um sabor muito melhor. Esta receita simples de molho de pão caseiro mostrará como fazer molho de pão em apenas quatro etapas fáceis, para que você não precise ficar muito tempo na cozinha.

Este molho de pão espesso e cremoso combina pão ralado, manteiga, creme e leite para fazer um lado delicioso. A combinação de cebola, cravo e folha de louro adiciona um aroma delicioso ao molho. Esta receita de molho de pão serve de 6 a 8 pessoas, portanto, é o suficiente para servir para sua família se você estiver recebendo todos em sua casa neste Natal.

Você pode até fazer sua própria farinha de rosca caseira para usar na deliciosa receita com nosso guia simples.


& # 129482 Como congelar pão

  1. Ao congelar pão, é melhor congelar pão já fatiado. Se você mesmo cozinhou, deixe esfriar antes de fatiar. Pão fatiado comprado em loja tem a espessura perfeita, então use essa espessura como um medidor para quando você estiver fatiando seu pão caseiro.
  2. Reúna o seu fatias de pão e empilhá-los de volta em forma de pão.
  3. Mantenha o corte o lado do pão Não exposto. Eu gosto de usar os dois lados do calcanhar do pão para cobrir os lados cortados.
  4. Embrulhe o seu pão em papel alumínio ou papel compatível com congelador. Enrole-o bem e, em seguida, coloque-o em um saco plástico resselável.
  5. Escreva a data no saco plástico que pode ser fechado novamente. Eu gosto de escreva a data Assei o pão. Se for comprado em loja, escrevo a data em que o congelei.
  6. Coloque-o em seu freezer e use-o dentro de 6 meses da data marcada.


Pudim de Pão do Sul com Molho Duro

Um delicioso pudim de pão com molho duro que vai agradar a todos! Eu procurei a receita certa por anos e nunca consegui encontrar, então eu mesmo descobri uma!

Ingredientes

  • PARA O PUDIM DE PÃO:
  • 1 pão francês
  • 1 quarto de meio a meio (sem gordura funciona bem)
  • 1 vara de manteiga derretida
  • 3 ovos inteiros
  • 2- e frac14 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • _____
  • PARA O MOLHO DURO:
  • 1 vara de manteiga derretida
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de uísque (ver nota)
  • 1 colher de sopa de baunilha

Preparação

Divida o pão em pedaços pequenos. Despeje meio a meio sobre os pedaços de pão e deixe de molho pelo menos algumas horas na geladeira, mas é melhor durante a noite. Misture a manteiga derretida, os ovos, o açúcar e a baunilha com a mistura de pão. Despeje em um prato de 9 × 13 ″ que foi borrifado com spray de cozinha antiaderente. Asse a 350 graus por uma hora ou até o centro voltar. Se você sacudir a assadeira, o pudim ficará ondulado como a gelatina. Sirva coberto com Molho Forte.

Misture os ingredientes do molho e cozinhe por um curto tempo até que a mistura esteja toda combinada e derretida. Despeje sobre o pudim de pão quente.

Nota: Você pode substituir o uísque por outros aromas artificiais, como caramelo, amêndoa ou rum, se preferir. Você também pode adicionar nozes ao molho para algo diferente.


  • 1 cebola grande, descascada
  • 6 cravos
  • 1 folha de louro
  • 6 grãos de pimenta-do-reino
  • 570ml / 1 litro de leite gordo
  • 110g / 4oz de pão ralado branco fresco
  • 40g / 1½ oz de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Pressione todos os cravos na cebola toda descascada e coloque em uma panela. Adicione a folha de louro, a pimenta e o leite. Deixe ferver e retire do fogo. Reserve por 15 minutos.

Passe o líquido por uma peneira para uma panela ou retire a cebola, o louro e os grãos de pimenta. Misture a farinha de rosca no leite e leve ao fogo baixo por 5-10 minutos ou até que a farinha de rosca tenha absorvido todo o líquido e o molho tenha a consistência desejada (veja a seção de dicas para saber se você está fazendo o molho do pão com antecedência). Mexa ocasionalmente.

Junte a manteiga e tempere, a gosto, com sal e pimenta.

Dicas de receita

Se você for fazer um ou dois dias antes de comê-lo, deixe o molho um pouco mais solto do que o normal, pois ele vai engrossar ainda mais quando reaquecido. Reaqueça em uma panela sobre o fogão ou uma tigela no microondas.


Molho de pão torrado com manteiga

Em uma torradeira ou grelha, torrar as fatias de pão dos dois lados até dourar. Deixe esfriar e bata no processador de alimentos para fazer migalhas ásperas.

Aqueça metade da manteiga em uma panela e cozinhe a cebola delicadamente por cerca de 10 minutos até começar a dourar e ficar pegajosa. Junte a folha de louro e o tomilho e regue com o leite. Misture as especiarias e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Retire as ervas, misture tudo, exceto um punhado de migalhas e cozinhe em fogo baixo, fervendo delicadamente, até engrossar. Para obter um molho bem homogêneo, bata na frigideira com uma varinha mágica. Pode ser resfriado por até 2 dias ou congelado por até 2 meses e reaquecido para servir.

Enquanto o molho ferve, derreta a manteiga restante em uma frigideira pequena e cozinhe até dourar e chiar. Junte as migalhas restantes e cozinhe na manteiga até ficar bem crocante, depois desligue o fogo.

Adicione o creme de leite ao molho e aqueça por mais alguns minutos, depois despeje em uma travessa. Despeje sobre as migalhas crocantes e qualquer manteiga de nozes restante para servir.


Vídeo relacionado

Fiz esta receita usando pão Cinnabon (sem passas em nossa casa). Eu não mudaria nada - foi maravilhoso! Muito obrigado. Teremos isso de novo!

Fiz o pudim de pão pela primeira vez. Preparação muito fácil. Em vez de pão de canela, usei pães extra crocantes do dia anterior (tipo usado para sanduíches de rosbife). Eu adicionei canela, cravo e noz-moscada. Em vez de passas, Sun-Maid & # x27s Mixed Dried Fruit (damascos secos, maçãs e ameixas). As frutas secas que cortei. Eu concordo que o tempo de refrigeração de 2 horas é necessário, assim como a adição de água fervente em outra assadeira. O pudim de pão tem a textura certa e o Molho Bourbon é o acompanhamento perfeito para essa sobremesa fácil. Obrigado por compartilhar esta receita e agradeço a todos os outros que deram seus comentários também. Eu definitivamente estarei fazendo este pudim de pão novamente.

Todos adoraram, até mesmo os britânicos que têm as maiores expectativas em relação ao pudim de pão. Usei pão de canela e passas Pepperidge Farm, misturei rum com bourbon e mergulhei as passas em rum. Eu fiz antes do tempo, coloquei no forno quando nos sentamos para jantar e estava pronto e quente para a sobremesa. Tão bom, tão fácil de fazer. Faça isso.

Fiz esta sobremesa para uma festa de véspera de Ano Novo e usei pão de canela à base de brioche de minha padaria local e acrescentei uma xícara de passas que embebi em rum (as passas estavam um pouco secas, que é o que eu quando compro sacolas grandes demais na Costco!). Segui a receita exatamente de outra forma. Para o molho de bourbon, usei um bourbon muito bom e, como outro leitor havia sugerido, acrescentei um pouco de casca de laranja ralada. Achei que o molho ficaria sem graça, mas junto com o pudim de pão ficou simplesmente divino. Servi sorvete de baunilha ao lado. Esta receita duplica perfeitamente.

Excelente. Todos adoraram, principalmente o molho de bourbon. Usei pão de canela e passas da Pepperidge Farm. Deixe o pão de molho na mistura durante a noite. O banho-maria é obrigatório na confecção deste pudim de pão.

O banho-maria retém a umidade do pudim de pão. Certifique-se de usar pão de passas com canela suficiente ou adicione um pouco do seu próprio (gostamos um pouco mais de intensidade). O molho de bourbon é adorável, mas sugiro dobrá-lo ou triplicá-lo, pois não dá um grande volume. Fácil de fazer e bem recebido por aqueles ao redor da minha mesa.

Incrivelmente delicioso e incrivelmente simples. Usei pão de canela e passas Pepperidge Farm e pulei o banho de água. Raves de todos!

Você simplesmente não consegue imaginar como isso é bom. Quadrupliquei a receita para uma grande festa e preparei-a em 2 forminhas de 13 x 9 & quot. Molhei a mistura de pão e ovo durante a noite (você pode bater o pão chalá de passas) e assei durante o jantar. Tão bom quanto o pudim - você não pode pular o molho de bourbon. É realmente a cereja do bolo!

Eu fiz isso depois de comer um pudim de pão incrível em um restaurante italiano local e quase se igualou ao deles! Usei pão normal de canela e passas e ficou ótimo. Usei o molho de caramelo que sobrou no sorvete por uma semana!

Como outros, acho que esta receita maravilhosa funciona melhor com pão de passas chalá. Também adiciono canela e noz-moscada a gosto. A baunilha fresca também fornece um toque adicional. E, oh, aquele molho !! Grande favorito para as férias e quase a qualquer hora quando há um crepitar sazonal de ar fresco.

Esta foi uma receita fabulosa. Eu o levei para uma festa de Mardi Gras e todo mundo delirou, (ótimo vindo do bando de gente de Nova Orleans) eu usei rolos de canela Pillsbury sem a cobertura e assei alguns dias antes. Molhei 1/4 de xícara de passas em cerca de 1/4 de xícara de bourbon Makers Mark por dois dias e as adicionei às nozes torradas. Eu adicionei mais 2 ovos 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de creme, pois havia mais de 4 xícaras de pão.

Então, fiz isso no fim de semana, só que em bandejas de pizza individuais. Não torrei o pão no forno, deixei meu pão secar por alguns dias. Também deixei o pão de molho na mistura durante a noite. Acabei adicionando 1/2 xícara de creme de leite derramado por cima de cada um para que o pudim não ficasse seco e cobri com calda de caramelo após sair do forno. Eu faria isso novamente a qualquer momento.

Fizemos isso esta noite. Tal como acontece com outros revisores, usei pão de chalá e passas em vez de pão de passas. Eu cozinhei quase 10 minutos a menos do que o especificado, então ficou um pouco pegajoso como pudim de arroz, mas estava delicioso. Também adicionamos outra colher de sopa. do bourbon ao molho - yum!

Eu sou um cozinheiro de banquetes em um grande hotel, e nós tivemos uma festa cajun, eu usei essa receita, mas eu quadripelei a receita. Ótimas revisões dos Convidados, Nota, eu usei Old Crosants e & quotTexas & quot toast.

Eu faço esta receita todos os anos para a nossa festa Kentucky Derby. Eu uso a chalá em vez do pão de passas e dobro o molho de bourbon porque fica EXCELENTE no sorvete no final da semana. Minha amiga que jura que odeia pudim de pão pede isso todo ano. Uma das minhas receitas favoritas.

Esta deliciosa sobremesa fica ainda melhor quando as passas são embebidas em bourbon ou conhaque antes de serem adicionadas ao prato. Pessoalmente, gosto de usar um pouco menos de pão para que o creme se destaque um pouco, e pulo o molho e uso o sorvete de baunilha haagen dazs como um fabuloso topper no pudim quente. Tendo feito este prato pelo menos 6 vezes, talvez seja hora de eu fazer uma dieta!

Devo ter feito algo errado - eu tive melhores pudins de pão do que isso - talvez eu tenha cozido demais? Era muito denso, mas tinha um bom sabor.

O molho de bourbon é como crack para os gulosos. Tããão bom!

Um goleiro definitivo. Achei que ficou meio fino na assadeira 8x8, então dobrei a receita (e dobrei o açúcar como revisado anteriormente, então 1c de açúcar na receita dobrada) e usei uma assadeira 9x13. Eu uso 1 1/2 pães de Pepperidge farm Cinnamon Raisin Swirl..it & # x27s a quantidade perfeita. O pudim assa no topo da assadeira mais ou menos ao mesmo tempo, deixando quadrados grandes e úmidos para servir. Claro, você também tem que dobrar o molho de bourbon. Já fiz isso inúmeras vezes e sempre recebo elogios.

Esta receita foi um grande sucesso num jantar a que fui. Ele até reaqueceu bem. Nós apenas aquecemos o pudim em cerca de 300 por 7-10 minutos e o molho estava pronto em nenhum momento. As únicas alterações que fiz na receita foram uma colher de chá de aroma de laranja e mais 3 colheres de sopa de bourbon no molho. A laranja realmente adicionou um toque agradável ao prato e o bourbon o tornou ainda melhor! Maravilhoso!

Isso foi excelente! Usei pão chalá comum e acrescentei passas e canela. Servido com sorvete de baunilha. Meus convidados deliraram que foi o melhor pudim de pão que eles já tiveram!

OK. Fiz meia receita. Eu não tinha pão velho, então assei pão francês congelado. Piquei em cubinhos e deixou secar dentro do forno (estava apagado, mas ainda quente). Como o pão não tinha canela, acrescentei ao creme + um pouco de noz-moscada e usei o dobro do açúcar também. Como usei o whisky irlandês no molho, coloquei algumas passas de molho nele. Eu derramei o creme sobre o pão em cubos e prensei com filme plástico. Aí deixei algo com um pouco de peso sobre ele para continuar pressionando para embeber o pão e deixei na geladeira por mais de uma hora. No final adicionei as nozes torradas e as passas & quothappy & quot. Não desperdiçou o líquido de imersão. Salpiquei sobre o molho e o restante, despejei sobre o molho. Verifique meus comentários sobre o molho (ficou delicioso) Voila & # x27 :)

Fiz este prato com pão chalá (um pão) em vez de pão de passas e ficou DELICIOSO. Uma sobremesa tão decadente - todo mundo adorou - até meu melhor amigo em uma dieta perpétua não resistiu em segundos. Segui outro conselho dos revisores e dobrei a receita do molho de bourbon. Boa decisão. Este é um goleiro!


Ingredientes para Molho (Óleo) para Molho de Pão Italiano

Molho tipo restaurante com ervas italianas e vinagre balsâmico perfeito para mergulhar seu pão crocante favorito. Misture com suas ervas favoritas e adicione um toque picante, se quiser, para criar sua própria mistura de sabores. & # 8211 Óleo para imersão de pão italiano (molho)

  • Ervas como manjericão ou orégano, secas ou frescas
  • Dentes de alho & # 8211 opcional, mas perfeito para os amantes de alho. Se tiver tempo, em vez de usar alho fresco, doure-os primeiro no óleo antes de adicionar.
  • Azeite Virgem Extra & # 8211 da mais alta qualidade que você pode obter porque esta é a estrela!
  • Vinagre Balsâmico & # 8211 um pouco vai muito, muito longe. Isso é obrigatório para mim. Você ajustou a quantidade a seu gosto.
  • Queijo parmesão ralado & # 8211 Nunca faço esse molho sem isso. Altamente recomendado.

Isso é bom para 3 pequenas tigelas de imersão, tão ótimas para quando você está recebendo pessoas, pois pode ser facilmente dividido.

Basta misturar todos os ingredientes e em 5 MINUTOS você terá um óleo de imersão saboroso!

VERIFIQUE O CARTÃO DE RECEITA PARA INSTRUÇÕES COMPLETAS abaixo.

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Kebab de Iskender ao estilo caseiro em molho de tomate, pão sírio e iogurte

Há muito tempo queria recriar o delicioso Iskender Kebab, Iskender Kebabi em casa fatias finas de cordeiro ou carne com molho de tomate, servido com pão pide com iogurte e vegetais grelhados ao lado. É um dos kebabs mais deliciosos que você pode comer na Turquia e é uma alegria poder recriá-lo em casa.

Doner maker, donerci, em Istambul, fazendo frango (tavuk) doner em uma churrasqueira vertical

Morando no exterior, Iskender Kebab é um dos mimos especiais de que sinto muita falta. Este delicioso kebab é uma especialidade da região de Bursa, na Turquia, e me lembro de muitas viagens gastronômicas que fiz a Bursa para saborear o genuíno Iskender Kebap. Iskender Kebab é feito com doner kebab, que requer uma churrasqueira vertical onde camadas de cordeiro em fatias finas, carne bovina, vitela - ou frango & # 8211 são empilhadas juntas. Tradicionalmente, a carne picada é usada para colar as fatias de carne.

Iskender Kebab feito em casa mais fácil do que você pensa e mais delicioso.

Não tenho uma churrasqueira vertical, mas consegui fazer um Iskender Kebab bem pertinho em casa, muito apreciado pela família e amigos. Fatias finas de bife de lombo ou de cordeiro ou filé mignon funcionam muito bem aqui. Marinar a carne em suco de cebola, azeite e temperos vale muito o esforço para amaciar a carne e dar muito sabor. Com pão pide, pide ekmek como base, delicioso molho de tomate derramado sobre a carne, tomate grelhado, pimentão e iogurte à parte, o Kebab caseiro do Iskender faz uma refeição muito especial para compartilhar com a família e amigos. Meus agradecimentos vão para o brilhante livro Anatolia Adventures in Turkish Cooking, pela inspiração para tentar fazer Iskender Kebab em casa.

Caseiro Iskender Kebab delicioso sobre pão sírio com iogurte e vegetais grelhados à parte.

Meu livro de culinária, Ozlem’s Turkish Table, contém mais de 90 receitas turcas autênticas e fotografias impressionantes - cópias de capa dura assinadas agora com 25% de DESCONTO e entregues em todo o mundo, incluindo os EUA, neste link.

Espero que gostem de fazer Iskender Kebab em casa com a minha receita, é mais fácil do que você pensa e mais gostosa.