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Abobrinha recheada

Abobrinha recheada


Lave as abóboras, corte as cabeças, corte-as em três cada, esvazie-as com uma colher de chá, mas não fure do outro lado. A carne é lavada, descascada e passada por um picador. Leve ao lume o azeite, acrescente a cebola picadinha e deixe endurecer. Adicione os cogumelos escorridos, o suco e o arroz e cozinhe por mais 2 minutos. Misture a carne picada com a cebola cozida, o arroz e os cogumelos, junte as outras especiarias e misture bem a composição.

Recheie a abobrinha com a composição resultante, coloque em um prato resistente ao calor, acrescente o suco de tomate misturado com sal, pimenta, açúcar a gosto e um pouco de azeite. Coloque alguns raminhos de tomilho fresco no molho, descasque os tomates, corte-os em rodelas e coloque-os como uma tampa na abóbora e corte os restantes tomates em pequenos pedaços e coloque-os no molho.

Coloque o prato no forno aquecido a 180 graus por 1 hora.

Bom apetite!!!