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Salada de repolho Napa Asiática com Molho de Amendoim

Salada de repolho Napa Asiática com Molho de Amendoim


Esta salada de repolho tem um molho de amendoim maravilhoso que cobre as folhas de repolho napa com babados. Delicioso!MAIS +MENOS-

ByScaron

Atualizado em 4 de agosto de 2016

Ingredientes

1

cabeça de repolho Napa, cortada em fatias finas e enxaguada

1

pimenta vermelha cortada ao meio e em fatias finas

1

(3 polegadas) de gengibre fresco, ralado

1

colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

1/2

xícara de manteiga de amendoim lisa

Passos

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma tigela grande, misture o repolho Napa, a cenoura e a pimenta vermelha. Mexa para combinar.

  • 2

    Adicione o gengibre, o vinagre, o molho de soja, o suco de limão, o azeite e a manteiga de amendoim na tigela do processador de alimentos. Adicione algumas xxxxxxx de pimenta vermelha esmagada (não muito!). Pulsar até ficar bem misturado.

  • 3

    Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem.

Informação nutricional

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Receita de salada: amendoim, cenoura e salada de repolho

Por volta dessa época do ano, o tédio da salada do início do verão se instala. Salada de batata? Eh. Outra salada verde? Talvez mais tarde. Então, sem falhar, do meio ao final de junho, começo a experimentar diferentes combinações de saladas e molhos para mantê-lo interessante. No momento, esta mistura de repolho napa crocante, cenoura e rabanete misturada com um molho aveludado de amendoim é minha salada favorita.

Este prato de verão não é exatamente salada de repolho e, definitivamente, não é salada verde. Está além da definição e é maravilhoso para ele. Se eu posso fazer uma confissão, na verdade eu faço o molho e o mantenho na geladeira para espalhar em sanduíches de tofu ou vegetais ou para mergulhar vegetais. da manteiga de amendoim. Acho que você vai gostar.

Eu fiz esta salada com tofu adicionado ou até mesmo macarrão soba para torná-la um prato principal substancial. Sinta-se à vontade para fazer qualquer um, mas geralmente também dobro a quantidade de molho nesse caso para garantir que cubra cada adição extra de maneira uniforme. E se você não conseguir encontrar repolho Napa em sua mercearia, fique à vontade para usar qualquer repolho disponível. Além disso, acrescente quaisquer pequenos vegetais crocantes que possa ter na gaveta: aipo, pimentão ou pepino seriam ótimos aqui.


O que eu amo nessa receita

  • Uma ótima maneira de entrar no ritmo suave do verão.
  • É muito simples de fazer
  • A manteiga de amendoim dá a este molho de salada de repolho uma textura leve e cremosa. Nunca pesado ou grosso, mas cremoso com certeza.


O molho usa itens comuns de despensa e você pode adicionar ou subtrair mais gengibre de acordo com seu gosto.

  • Vinagre de vinho de arroz
  • Óleo de gergelim
  • Manteiga de amendoim cremosa
  • Açúcar mascavo claro
  • Molho de soja
  • Ruivo
  • Alho

Basta combinar tudo em uma tigela ou processador de alimentos e misturar. Gosto de usar um mini processador de alimentos porque deixa o molho super macio e sedoso. Você também pode usar um liquidificador.

Molho de amendoim asiático

Este molho é ótimo para salada, mas você pode facilmente usá-lo para outras receitas de saladas. Experimente aquecer no macarrão asiático ou como molho para espetos de frango. Se você gosta de um pouco de tempero em seu molho, adicione 1/2 colher de chá de pasta de chile ou sambal, ou um pouco de pimenta caiena.


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Super rápido e delicioso! Adicione uma proteína de sua escolha e você terá uma refeição perfeita de um prato, especialmente em uma noite quente de verão.

O slaw foi muito, muito bom. Achei o molho um pouco leve demais para o meu gosto e, em uma segunda rodada, reduzi o óleo vegetal em 1/4 de xícara, acrescentei mais óleo de gergelim, flocos de pimenta vermelha e um pouco de manteiga de amendoim e bata tudo no liquidificador. Cremoso e picante!

Venho fazendo isso há anos! tão fácil e um prazer para todos! Não mudou nada! Pré-pique todos os vegetais & # x27s, guarde ervilhas, pimenta vermelha, cebolas em água gelada, fatie a napa e guarde na bolsa na geladeira, com nozes picadas prontas para ir - inventou uma hora antes - se tanto.

Esta é uma boa receita básica, mas depois de prová-la como está escrita (exceto metade do óleo), achei que precisava ser aprimorada. Em vez de sal e pimenta, usei 1 TB de molho de peixe e alguns flocos de pimenta vermelha. Eu também acrescentei ervas frescas - coentro, hortelã e salsa com um pouco de suco de limão. Ficou ótimo - os amendoins adicionam uma grande crocância.

Esta é uma das refeições favoritas da minha família. Eu concordo com os outros que é necessário muito petróleo. Em uma noite de semana, usamos slaw ensacado (embora picar um repolho não demore muito). Eu costumo colocar muito coentro e hortelã. Eu sirvo com um bife em fatias finas (geralmente London Broil), que eu revesti com Chinese Five Spice antes de cozinhar. Raramente há sobras.

Eu fiz isso para churrascos muitas vezes e as pessoas adoram! Eu concordo em cortar o óleo e aumentar as quantidades de óleo de gengibre e gergelim para dar sabor. Eu também substituo as ervilhas por outros vegetais - eles exigem muito trabalho quando você está fazendo uma receita dupla para uma festa, e eu não acho que eles adicionam muito sabor.

Apenas consegui. Trouxe um pouco para meu marido em uma tigela pequena. Dois minutos depois, ele volta, me entrega a tigela e diz: & quotthat & # x27s a melhor salada que eu já tive. & Quot

Delicioso verão slaw. Eu concordo com outros em cortar o óleo pela metade ou mais e adicionar o açúcar mascavo e o limão conforme sugerido. Da próxima vez vou usar molho Ponzu em vez de molho de soja já que o Ponzu tem soja, frutas cítricas e açúcar, seja criativo e use qualquer crsip vegetal cru além do napa e ervilhas (obrigatórias), usei pimenta vermelha e amarela, amarela abóbora e cenoura. Não se esqueça dos amendoins, eles adicionam a crocância perfeita.

Amei isso e definitivamente faria de novo. Eu adicionei ervilhas cruas em fatias finas.

Eu cortaria o óleo e usaria cenouras desfiadas ensacadas sobre as ervilhas.

Na verdade, fiz isso apenas com os dois tipos de repolho, gengibre, amêndoas picadas e um pouco de macarrão ramne seco para crunch carby. para vestir raspado no açúcar adicionado de óleo. YUM

Servi isso para meu namorado, que não gosta de salada de repolho, e agora ele pede isso o tempo todo!

Eu tenho que concordar - não há muito sabor e muito óleo. O molho realmente carecia de sabor - apesar de todo o trabalho que consistia em cortar os vegetais para um grupo de 15, era uma decepção total.

Concorde com os outros que o curativo precisava de muito trabalho. Cortei o óleo vegetal pela metade, mas para adicionar mais sabor acrescentei óleo de gergelim extra. Também acrescentou mais molho de soja, suco de meio limão, molho de pimenta asiática e um pouco de açúcar para tirar o toque amargo. Eventualmente, o gosto era muito bom.

Tive que improvisar com muitos dos ingredientes da salada, mas o molho é o que realmente precisava de ajustes. Reduzi o óleo, acrescentei um pouco mais de soja e talvez 1/8 de xícara de açúcar, porque era muito ácido (duro, realmente). Resumindo: ainda é uma salada bem gostosa com repolho, gr. cebolas, cenouras desfiadas e cukes, brotos de feijão, pistache (!), metade dos vegetais. óleo e experimente o açúcar!

Eu fiz isso duas vezes e farei de novo. O óleo precisa ser cortado pela metade. Adicionado pimentas jalapeno para um pouco de calor. Ótimo com vieiras tostadas na frigideira.

Mistura de sabores maravilhosa e muito fácil de preparar. Eu servi isso com hambúrgueres ao estilo da Indonésia com molho de amendoim (neste site). Esta receita será servida várias vezes neste verão.

Ótimo acompanhamento para mahi mahi e arroz de jasmim com coco e gengibre. Omiti o amendoim e acrescentei algumas cenouras raladas. Eu também adicionei alguns esguichos de suco de limão.

Já fiz isso muitas vezes ao longo dos anos e adoro isso. É ótimo no verão. Eu recomendo altamente esta receita!

A receita exigiu algumas modificações para torná-la três garfos. Minhas sugestões estão de acordo com revisores anteriores. ele definitivamente precisa de mais soja (mais eu adicionei sal, mas sem amendoim). Se você adora coentro, esta salada é uma combinação natural. Como outros, cortei o óleo pela metade e achei que era o equilíbrio perfeito óleo / ácido. Também adicionei suco de meio limão porque parecia precisar de um pouco mais de acidez.

Muito bom. Uma salada de frango chinesa muito comum, sem o frango. Adicionei sementes de gergelim torradas e fatias de tangerina. Eu reduziria o óleo pela metade da próxima vez e adicionaria um pouco de suco de limão fresco.

este é um ótimo acompanhamento, frequentemente usado como prato principal por vegetarianos em churrascos quando não há outras alternativas disponíveis. Eu costumo adicionar cenouras raladas e um pimentão amarelo para dar cor adicional. Muito festivo.

Precisava de uma salada para ir com Frango Teriyaki, então eu tentei isso. Estava bom, embora eu não tivesse comido nenhum peapods ou amendoim torrado. Eu usei amêndoas torradas e lascadas e funcionou bem. Estamos ansiosos para fazê-lo novamente com todos os ingredientes adequados!

Reduzi o óleo conforme sugerido e adicionei óleo de pimenta para um pouco de zip. Também substituí os amendoins por lascas de amêndoas torradas. Isso acabou sendo ótimo.

suave. Eu até reduzi o óleo, como outros aconselharam. Talvez com frango fosse melhor - junto com algo para dar muito mais impulso. Caso contrário, será apenas repolho e óleo.


Resumo da receita

  • 6 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 6 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 ½ colher de sopa de alho picado
  • 5 xícaras de repolho verde em fatias finas
  • 2 xícaras de repolho roxo em fatias finas
  • 2 xícaras de repolho napa picado
  • 2 pimentões vermelhos em fatias finas
  • 2 cenouras, juliana
  • 6 cebolas verdes picadas
  • ½ xícara de coentro fresco picado

Em uma tigela média, misture o vinagre de arroz, o óleo, a manteiga de amendoim, o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre e o alho.

Em uma tigela grande, misture o repolho verde, o repolho roxo, o repolho napa, o pimentão vermelho, a cenoura, a cebolinha e o coentro. Misture a mistura de manteiga de amendoim antes de servir.


Como usar o molho de amendoim:

Você poderia regá-lo sobre um pedaço de salmão grelhado ou bife, ou servir com legumes como uma gota crua. Misture com um pouco de repolho picado, principalmente repolho Napa, para uma salada asiática improvisada, e adicione frango desfiado, se quiser, e ele se torna uma refeição rica em proteínas.

Você também pode servir com bolinhos ou rolinhos primavera de todos os tipos, ou satay de frango ou carne ou espetos. Você também pode enrolar quase tudo com um pouco deste molho em folhas de alface (como cenoura ralada e peru fatiado ou frango ralado e pepino) e ter um adorável wrap asiático.


Comece combinando todos os ingredientes do molho em uma tigela.

Bata até que a manteiga de amendoim se dissolva. Reserve até que esteja pronto para preparar a salada, o molho pode ser feito alguns dias antes do tempo.

Em seguida, combine todos os ingredientes da salada em uma tigela grande.

Antes de servir, acrescente o molho e mexa bem.

Deixe a salada repousar por pelo menos dez minutos para que os vegetais possam absorver o molho. Prove e ajuste o tempero se necessário (geralmente adiciono um pouco mais de sal) e sirva gelado. Esta salada é melhor servida fresca, mas as sobras serão mantidas em um recipiente coberto na geladeira por alguns dias.


Resumo da receita

  • 1 (2 libras) de repolho Savoy
  • ½ cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 4 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • ¼ colher de chá de sal ou a gosto
  • ¼ xícara de vinagre de cidra
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de mel

Remova e descarte todas as folhas de repolho grosseiras. Retire as folhas grandes até ficarem difíceis de remover. Corte e descarte veias e caules grossos. Empilhe as folhas e corte em fatias finas. Quarto repolho inteiro restante. Corte e descarte o miolo e fatie os quartos em fatias finas, transversalmente.

Transfira o repolho para uma tigela grande com cebola roxa, cenoura, pimenta, cebolinha e salsa. Polvilhe com sal e misture.

Misture o vinagre, o óleo, o molho de soja e o mel em uma tigela pequena. Regue com a mistura de repolho e misture. Pressione a mistura para baixo e leve à geladeira, coberto, por 1 a 2 horas. Tempere com mais sal, se necessário.


Como fazer esta receita

Esta receita de salada de repolho napa é muito fácil de fazer. Siga as fotos passo a passo abaixo para aprender como segmentar e laranja de forma rápida e fácil.

Dica profissional: Torrar as amêndoas e preparar o molho com antecedência para tornar o preparo das refeições ainda mais fácil!

  1. Coloque a laranja em uma tábua e corte as partes superior e inferior.
  2. Coloque a laranja sobre a tábua e retire a casca das laterais, cortando-a de cima para baixo, em volta da laranja, retirando a casca branca.
  3. Corte ao longo de um lado do segmento de laranja.
  4. Corte ao longo do outro lado do segmento de laranja em um leve ângulo para remover.
  5. Reserve as fatias de laranja para a salada.
  6. Esprema a laranja restante após segmentar e reserve o suco para o molho asiático (você terá cerca de 2 colheres de sopa).
  7. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque as amêndoas em uma assadeira com borda e leve ao forno por 7 a 10 minutos ou até dourar e cheirar bem.
  8. Coloque o vinagre de vinho de arroz, o óleo, o suco de laranja reservado, o óleo de gergelim, o molho de soja, o xarope de bordo, o sal e a pimenta em uma tigela e bata até incorporar.
  9. Coloque o repolho napa, as rodelas de laranja, a cenoura, o pimentão, a cebolinha e o coentro em uma tigela grande.
  10. Misture com molho suficiente para cobrir e cubra com as amêndoas torradas.

O repolho Napa tem formato oblongo, com folhas crocantes, porém macias, enrugadas e sabor suave e delicado. O repolho comum é redondo, com folhas grossas e robustas e um sabor mais forte de repolho.

O repolho Napa pode ser comido cru ou cozido como o repolho comum.

Para cortar o repolho napa para salada, corte o fundo e depois corte ao meio no sentido do comprimento. Você pode rasgar as folhas em pedaços grandes ou colocar o lado cortado para baixo na tábua e cortar em pedaços.


Salada de Repolho Napa com Inspiração Asiática

Esta é uma receita crocante, leve e refrescante de salada de repolho napa / salada asiática com molho de peixe, suco de limão e molho à base de tamari (molho de soja). É guarnecido com coentro, hortelã e amendoim torrado picado.

Não gosta de molho de peixe? Troque por mais molho de soja, mas a menos que você seja vegetariano, experimente o molho de peixe!

Quer fazer desta salada de repolho Napa com inspiração asiática um prato principal? Adicione um pouco de proteína cozida - carne em fatias finas, frango, carne de porco cozida lentamente ou tofu assado.

A hortelã oxida e escurece rapidamente. Substitua as folhas de salsinha ou de aipo se quiser fazer isso com antecedência ou adicione a hortelã no último minuto antes de servir.

Gosta de vegetais super finos? Use um bandolim!

Pimentas Shishito são geralmente NÃO apimentado. Substitua o jalapeño se quiser aumentar o nível de tempero.

Sugestão de Servir

Sirva esta receita crocante de Slaw com estes pratos complementares de inspiração asiática:


Assista o vídeo: Salada Japonesa de Repolho