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Bolo de frutas

Bolo de frutas


Lave as ameixas, retire as sementes e corte-as em quartos.

Na tigela em que vamos preparar a crosta colocamos uma xícara de farinha e margarina em cubos. Esfregue os dedos com a farinha de margarina até formar uma crosta arenosa. Adicione o resto da farinha misturada com fermento, ovo, 3 colheres de açúcar, 2 colheres de creme de leite, açúcar de baunilha e casca de limão. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

Divida a crosta em dois. Abrimos uma folha que colocamos na bandeja 20/30 forrada com papel manteiga. Polvilhe as 2 colheres de sopa de semolina. Coloque as ameixas com o lado descascado voltado para baixo na folha de pasta de coca na bandeja. Espalhe 2-3 colheres de sopa de açúcar uniformemente sobre as ameixas e, em seguida, uma colher de chá de canela. Em seguida, estenda a outra folha e coloque-a por cima.

Resta colocar a bandeja no forno aquecido a 160 graus e esperar 45-50 minutos. Retire a assadeira do forno, deixe o bolo esfriar na assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro e divida.

Bom apetite!