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Receita de Muffins de Blueberry Superhúmidos

Receita de Muffins de Blueberry Superhúmidos


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Um muffin delicioso, cheio de delícias de mirtilo. Esta receita altamente adaptável funciona bem com qualquer fruta, basta usar o mesmo iogurte com sabor.

330 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 muffins

  • 250g de farinha simples
  • 200g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 225g de iogurte com sabor de mirtilo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 60g de manteiga derretida
  • 300g mirtilos

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma forma de muffin com 12 furos ou forre com forminhas de papel.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento. Em uma tigela, misture o iogurte, o ovo, a baunilha, a manteiga e os mirtilos. Mexa as misturas até combiná-las; a massa será muito grossa. Coloque na forma de muffin preparada.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(339)

Resenhas em inglês (276)

por Carrie K

Minha filha é fanática por mirtilo. Ela adora essa receita. Eu sugiro adicionar uma colher de chá ou 2 de leite para incorporar todos os ingredientes secos. Além disso, descobri que ganho cerca de uma dúzia em meio muffins quando os preparo. -23 de outubro de 2002

por Kerstin Davies

Estes foram fáceis e fantásticos. Substituí a mistura de açúcar para assar splenda e usei flor de trigo integral para fazer um muffin mais saudável. Para quem reclamaram da falta de crocante, tenho uma sugestão: antes de assar polvilhe a crosta com granola e açúcar mascavo, coloque um pouquinho de manteiga ou mel por cima para grudar! Meu marido amou estes! (aliás, usei iogurte stawberry e 1/2 mirtilo, 1/2 banana amassada) -04 de agosto de 2006

por STEPHJOY

Usei banana, iogurte natural (puro), uma pitada de xarope de bordo e algumas nozes picadas. Também reduzi pela metade a quantidade de manteiga derretida para cortar um pouco da gordura. Mal posso esperar para fazer alguns com as frutas de verão que estarei à disposição. aqui na Austrália muito em breve. Manga, morango, pêssego - as combinações são infinitas! -26 de setembro de 2001


Muffins Jumbo Blueberry

Se você procura deliciosos muffins de mirtilo, não procure mais. Eu sou um grande fã de mirtilos em meus produtos de panificação e esses Muffins Jumbo Blueberry com certeza irão satisfazer os amantes de mirtilos.


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • 1 ¼ xícara de açúcar branco
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo, dividida
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ xícara de soro de leite coalhado
  • 1 litro de mirtilos frescos - enxaguados, escorridos e secos
  • 2 colheres de açúcar branco

Posicione a cremalheira no meio do forno. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Borrife o topo de uma forma de muffin com um revestimento antiaderente e forre com forros de papel.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, 1 1/4 xícara de açúcar e sal até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos um de cada vez. Misture 1 3/4 xícara da farinha e o fermento. Bata a mistura da farinha alternadamente com o leitelho, mexendo apenas até incorporar. Esmague 1/4 dos mirtilos e mexa na massa. Misture o restante dos mirtilos inteiros com o 1/4 de xícara restante da farinha e envolva na massa. Coloque em forminhas de muffin. Polvilhe os topos levemente com açúcar.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar, e as tampas voltam quando batidas levemente.


Ingredientes para Muffins de Blueberry

Esses muffins de mirtilo são feitos com 10 ingredientes em uma tigela! Eles vêm juntos tão rapidamente quanto um lote de panquecas e têm o sabor direto de uma padaria!

  • Manteiga: Algumas pessoas fazem muffins com óleo, mas nós preferimos o amanteigado, lambendo o dedo, a bondade da manteiga. A manteiga derretida criará uma migalha macia e sedosa e manterá seus muffins perfeitamente úmidos!
  • Açúcar: Você usará açúcar em dois lugares para obter os melhores muffins de mirtilo de todos os tempos: na massa e na parte superior. Polvilhe seus muffins com um pouco de açúcar (de preferência açúcar grosso) para criar aquele topo de muffin crocante de estilo de padaria icônico!
  • Ovos: 2 ovos mantêm esses muffins fofinhos e leves sem parecerem muito ovo!
  • Iogurte Grego E Leitelho: Testamos esses muffins 10 vezes e garanto que uma combinação de iogurte grego e leitelho é absolutamente necessária. Uma mistura meio a meio dos dois fornece a quantidade perfeita de sabor, umidade e um pouco de acidez extra para levantar a cabeça e dar-lhe um grande topo de muffin em forma de cúpula!
  • Farinha: Não há misturas extravagantes ou farinhas especiais necessárias aqui & # 8211, apenas use sua farinha AP velha regular. Dito isso, se você não tem glúten, fique à vontade para trocá-lo por uma mistura sem glúten!
  • Fermento em pó: O fermento em pó é o único fermento de que você precisa quando se trata de muffins. Você obterá uma grande elevação e topos abobadados sem muitos buracos! Uma colher de sopa pode parecer muito, mas você vai precisar dela!
  • Amoras: Duh. Você pode usar mirtilos frescos ou congelados nesses muffins! Recomendamos jogar os mirtilos em um pouco de farinha adicional para evitar que os mirtilos afundem no fundo dos muffins.


Os melhores muffins de soro de leite coalhado de todos os tempos

Salvar

Uma pequena caixa de soro de leite coalhado na geladeira é muito útil. Não querendo ver isso ir para o lixo, aquela única caixa me inspirou a fazer aqueles donuts de soro de leite coalhado à moda antiga que todos vocês enlouqueceram, um lote dos meus Melhores Waffles de Soro de Leite para o jantar e estes Melhores Muffins de Blueberry com Leite de Leite!

Por que o leitelho torna os produtos assados ​​tão deliciosos? De acordo com a Fine Cooking, o leitelho é usado na panificação porque cria uma massa levemente ácida e ajuda a manter os produtos assados ​​úmidos e macios ao quebrar longos e duros fios de glúten. & # 8221 Eu definitivamente noto que meus produtos assados ​​com leitelho aumentam para ser mais leve e fofo, e a textura do miolo é perfeita!

Assim, junto com o soro de leite, outra razão pela qual estes são os melhores muffins de blueberry com soro de leite coalhado de todos os tempos é a altura do topo do muffin. Eu gosto de encher meus poços de muffin até o topo e até mesmo abarrotá-los um pouco. Eu adoro quando a massa fica pendurada no topo e cria uma borda nítida!

E uma das minhas coberturas favoritas é o açúcar espumante grosso. Dá a esses muffins a melhor cobertura crocante e doce. Vou vinculá-lo aqui, mas provavelmente você pode encontrá-lo na seção de salgadinhos no corredor de bolos de sua mercearia.

E, cara, aqueles mirtilos grandes e suculentos que não agüentam mais um segundo e estouram aquela beleza roxa por dentro do muffin. Perfeição!

Acho que você ficará surpreso com a rapidez com que eles se juntam. Eu misturo todos os ingredientes secos em uma tigela grande e, em seguida, misturo e meço o leitelho, o óleo, os ovos e a baunilha em meu copo medidor de 4 xícaras. Basta usar uma colher de pau para misturar tudo. Quanto mais delicadamente você manusear a massa, mais macio ficará o muffin!

Que mimo são estes Muffins de Blueberry com Leite de Leite Doce de Sempre! Adicione leitelho, mirtilos e açúcar espumante à sua lista de compras (provavelmente você já tem todo o resto) e faça isso neste fim de semana. Você ficará feliz por ter feito isso!

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Muffins de mirtilo super húmidos

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20-25 minutos | Tempo total: 35 minutos | Rende: 10 muffins médios
INGREDIENTES:

  • 1/4 xícara (60g) de manteiga amolecida
  • 30g de açucar branco
  • 1 colher de sopa de cristais de açúcar mascavo
  • 1 1/2 xícara (180g) de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (aproximadamente um suco de limão)
  • 1 1/4 colheres de sopa de raspas de limão raladas
  • 1 xícara de creme de leite

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F e unte as formas para muffins. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela até incorporar. Adicione o ovo, o creme de leite, o ovo, o suco de limão e as raspas de limão. Bata novamente até misturar bem.
  2. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó.
  3. Junte os ingredientes secos à mistura de creme de leite e envolva com uma espátula. Misture delicadamente os mirtilos até que estejam totalmente combinados.
  4. Para fazer a cobertura, combine 1 colher de sopa de cristais de açúcar mascavo com 1/4 de colher de chá de raspas de limão raladas. Polvilhe


Muffins de mirtilo super húmidos

Super úmidos e macios, esses mini muffins de mirtilo são uma delícia! Saboreie-os no café da manhã, no lanche ou mesmo na sobremesa com sorvete de baunilha.

Autor Emily Weeks, RDN, LD

Ingredientes

  • 2/3 xícara de açúcar branco
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de molho de maçã
  • 1/3 xícara de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1/4 xícara de semente de linho moída
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de iogurte grego natural
  • 1 xícara de mirtilos selvagens congelados descongelados

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte levemente uma forma de mini muffin de 24 xícaras com spray de cozinha.

Misture o açúcar, o ovo, o óleo, a purê de maçã, o leite e a baunilha em uma tigela grande. Mexa até misturar bem. Junte a farinha, o linho, o fermento e o sal numa pilha por cima dos ingredientes molhados. Misture os ingredientes secos (sem incluir os ingredientes úmidos). Isso o impedirá de usar uma segunda tigela. Em seguida, mexa para combinar os ingredientes úmidos e secos até incorporar. Não misture demais.

Junte o iogurte grego e os mirtilos. Distribua uniformemente em cada forma de muffin. Você vai encher cada xícara de mini muffin com cerca de 2/3.

Asse por 25 minutos. Aproveitar!

Oi! I & # 8217m Emily, nutricionista nutricionista registrada e chef intuitiva autodidata. Acredito firmemente que cozinhar é o passo mais simples e importante que podemos dar para melhorar nossas mentes e corpos e construir comunidades mais saudáveis. Junte-se a mim e deixe o & # 8217s trazer comida de volta para a cozinha!


Ingredientes

  • Mirtilos Frescos ou Congelados & # 8211 Você precisará de uma xícara e meia ou de frutas vermelhas. Enquanto fresco é melhor, congelado também funciona! Ver nota abaixo.
  • Açúcar granulado & # 8211 Para adoçar esses muffins.
  • Fermento em pó & # 8211 Isso ajudará os muffins a crescer.
  • Ovos & # 8211 Um fichário para ajudar os muffins a assar.
  • Manteiga & # 8211 Isso cria um bolo rico, como um muffin.
  • Leite & # 8211 Usamos leite integral para estes, o que aumenta a riqueza.
  • Farinha & # 8211 A farinha multiuso é usada como farinha base.
  • Sal & # 8211 Para realçar os sabores.
  • Extrato de baunilha & # 8211 Adiciona um sabor agradável aos muffins e é opcional.
  • Açucar cristal & # 8211 Freqüentemente usado para finalizar produtos assados. Isso fornece uma boa textura e aparência.

Como fazer muffins de streusel de mirtilo:

  1. Você começa misturando um pouco de açúcar, farinha e canela para a cobertura do miolo. Deixou de lado.
  2. Em seguida, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
  3. Em seguida, misture a manteiga derretida com o açúcar para fazer uma pasta em uma tigela separada.
  4. Adicione o leite, os ovos e a baunilha. Bata novamente.
  5. Misture os ingredientes molhados e os ingredientes secos. Junte os mirtilos.
  6. Divida a massa do muffin em uma forma de muffin de tamanho padrão. Polvilhe a streusel por cima e leve ao forno por 20 minutos.


Este verão os mirtilos foram abundantes. Recentemente, visitei uma amiga e seus arbustos de mirtilo estavam transbordando de frutas. Colhemos frutas silvestres e em poucos minutos enchemos um balde. Nossa casa ficou grata pela generosidade. Uma das primeiras coisas que fiz foram deliciosos muffins de mirtilo.

Quero dizer & # 8211 quem pode resistir a um muffin de mirtilo recém-assado? Retire do forno aquecido com um pouco de manteiga espalhada no meio, é como eu gosto mais deles.

Esta é a receita da minha mãe & # 8217s & # 8211, por isso é definitivamente experimentada e verdadeira. Não há como dizer quantos muffins de mirtilo deliciosos eu comi na minha vida. Talvez não devêssemos insistir nesse LOL.


Assista o vídeo: MUFFINS DE BLUEBERRIES ESPONJOSOS