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Espetos de cordeiro e salada variada

Espetos de cordeiro e salada variada


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Eles cozinham super rápido e são deliciosamente macios! Combina perfeitamente com molho de alface e iogurte com hortelã!

  • 500 gr de polpa de cordeiro
  • 2 peças de cebola
  • Tomate cereja 200 gr
  • ½ colher de chá de: colorau, alho granulado, hortelã, sal e pimenta
  • Salada variada servida com rabanete e cebolinha
  • palitos de espeto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • molho de iogurte com hortelã e alho verde

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Espetos de cordeiro e salada variada:


  • Corte a perna de cordeiro em cubos



  • Corte as cebolas vermelhas em cubos e, em seguida, prepare os espetos, alternando o cordeiro com a cebola e os tomates cereja



  • Misture em uma tigela o colorau, o alho granulado, o sal, a pimenta e a hortelã seca



  • Unte os espetos com azeite e polvilhe a mistura de especiarias sobre eles



  • Aqueça bem uma grelha e unte com óleo



  • Em seguida, frite os espetos de todos os lados até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.



  • Sirva com uma salada verde variada e molho de iogurte com hortelã e alho verde




Hambúrgueres de cordeiro gregos

Na Grécia, esses hambúrgueres feitos em espetos são chamados de Koftas. São uma comida de rua popular e são maravilhosos principalmente no verão, quando podem ser preparados na grelha quente onde ficam com um leve aroma de fumaça.

Corte a couve roxa bem fininha e coloque numa tigela junto com o vinagre, o açúcar, uma pitada de sal e pimenta. Esfregue levemente com os dedos e reserve.

Moa o pistache e as sementes de erva-doce em um pilão e polvilhe em uma bandeja.

Pique o pão com um processador de alimentos e adicione-o sobre a carne picada com uma pitada de sal e pimenta. Misture e divida a carne em 4 porções.

Monte cada porção em torno de um espeto plano (ou dois espetos normais), dando-lhe o formato de uma salsicha.

Aqueça a grelha e cozinhe a carne no espeto até dourar bem. Depois de retirá-los do fogo, unte os hambúrgueres com o molho de pimenta e passe-os no pistache picado.

Aqueça as tortilhas, coloque a alface americana, o repolho picado, um hambúrguer, alguns rabanetes e uma colher de sopa de iogurte. Sirva imediatamente.

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Ingredientes Espetos de peru em crosta de mostarda com molho de raiz assada

  • 750-800 gramas de polpa de peru, cortada em cubos com um lado de cerca de 4-5 cm.
  • 2 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 batata doce
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de verduras a gosto (salsa, cebolinha, estragão)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • 4 colheres de sopa de Maille A L & # 8217Mostarda antiga
  • salada favorita (usamos uma salada de rúcula com tomate cereja, temperada com molho de mostarda)

Método de preparação

1. Descasque as batatas e as cenouras, lave e corte em pedaços pequenos, depois ferva em água com sal por 5-6 minutos. Coloque as batatas e as cenouras escorridas numa tigela e acrescente 2 colheres de sopa de mostarda, cebola roxa picada, 1 dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto e 2 colheres de azeite. Misture tudo.

2. Os vegetais assim temperados são colocados em uma bandeja própria para o forno e cozidos no forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos, dos quais os primeiros 30 são cobertos com papel alumínio ou uma tampa e finalmente descobertos, para serem corados levemente.

3. Em uma tigela, misture 1 dente de alho amassado, sal, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de Maille a l & # 8217Mostarda antiga, verduras (usei cebolinha), sal e pimenta a gosto. Os cubos de peru são enrolados nesta mistura e colocados em espetos de madeira ou metal. Cozinhe na grelha ou mesmo em uma frigideira de ferro fundido bem aquecida, por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem macios e bem cozidos, mas não muito secos.

4. Os espetos são servidos com guarnição de raízes e (se desejar) uma salada à vontade.

Os três pratos são saborosos, rápidos e fariam uma boa impressão mesmo num almoço com convidados amigáveis. Grande apetite!


Enquanto a carne está a marinar (pelo menos meia hora), com os ingredientes anteriores, à temperatura ambiente, tem tempo para preparar o homus. Eu escrevi tudo sobre Húmus libanês AQUI, se você quiser fazer isso do zero.

Aqueça muito bem uma grelha e frite as entradas por cerca de dois minutos de cada lado. Tenho que ficar rosa no meio, senão eles endurecem e ficam desbotados.

Quando estiver com todos os ingredientes prontos, coloque o homus em uma tigela bonita, coloque as costeletas de carneiro nas bordas, decoradas com botões de pinheiro e folhas de salsa. Polvilhe com azeite.

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Primeiro prepare os ingredientes e a logística:

Lave as batatas e coloque-as para ferver, descasque, cozinhe no vapor, em fogo baixo (pode ser em água, mas é preferível vapor).

Lave, seque e prepare os frutos do mar: corte o camarão longitudinalmente corte a lula de um lado e espalhe no balcão, retire a pele dos dois lados, corte com uma faca em diamantes dos dois lados, depois corte em pedaços menores temperados com sal marinho , óleo, pimenta e flocos de pimenta. Prepare uma frigideira antiaderente grande.

Prepare uma panela de óleo para fritar a rúcula. Em seguida, prepare a salada de batata. Em uma tigela, misture o alho amassado com sal, pimenta e azeite. Misture bem, mas não faça maionese. Quando as batatas estiverem macias, descasque-as e corte-as em cubos adequados. Coloque em uma tigela e misture levemente, para não borbulhar.

Aqueça a panela com óleo em fogo médio. Em parcelas ou todas de uma vez (dependendo da panela que você usar & # 8211 em um litro de óleo você pode fritar tudo de uma vez) adicione a rúcula. Cuidadoso! O óleo vai saltar em todas as direções! Deixe fritar por cerca de um minuto, até que fique ligeiramente transparente. Retire em papel absorvente e escorra.

Frite os frutos do mar por cerca de meio minuto de cada lado em uma frigideira bem quente.

Coloque tudo bem no prato e regue com suco de limão, obrigatório! Aproveitar!

Se gostar desta receita, também pode experimentar esta: https://bonfood.ro/calamari-picanti

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Salada variada para o inverno

Salada de picles variada é a salada mais consumida na estação fria. Ideal para qualquer preparação culinária, a salada adiciona um toque de sabor às refeições e, onde se adiciona que os pickles têm muitos benefícios para o corpo. A seguir mostramos como fazer saladas variadas para o inverno!

Receita de salada variada para o inverno!

Salada de picles variada está presente em todas as casas. Com uma receita própria, cada dona de casa está estocando na despensa, e a salada variada do pote não falta na lista. É um prato extremamente fácil de preparar que mantém o seu sabor durante todo o inverno. Veja como:

1. Donuts e pimentões são lavados, cortados ao meio e limpos de sementes. A cenoura e o aipo são descascados e lavados, e o repolho é lavado e descascado.

2. Todos os vegetais já preparados são cortados em rodelas ou colocados num ralador grande. Pesar, colocar em uma tigela maior e sal (uma colher de sopa de sal por quilo de vegetais). Mexa delicadamente e deixe por 15-20 minutos.

3. Enquanto isso, prepare o vinagre para a salada variada. Ferva o vinagre e, em seguida, adicione o mel e os grãos de pimenta. Deixe ferver em fogo baixo por 2-3 minutos e, em seguida, adicione o aipo verde picado e cubra.

4. Coloque os vegetais picados nos potes já lavados e secos. O suco que sobra dos vegetais não é jogado fora, mas colocado em potes. Adicione o vinagre quente e tampe os potes. Vire cada frasco várias vezes para se certificar de que o vinagre penetrou em todas as camadas.

5. Embrulhe os potes com toalhas mais grossas e no dia seguinte coloque-os na despensa. Frascos com salada variada para o inverno são a guarnição ideal para qualquer prato!


Ingredientes

500 g de carneiro (ou cabra, carneiro, cordeiro)
2 cebolas vermelhas
Para a marinada
1 colher de sopa de páprica defumada Kotanyi
2 cravos
1/2 colher de chá de cominho moído
2 colheres de chá de sementes de coentro Kotanyi
sal marinho a gosto
Pimenta
azeite


Vídeo: COMO FAÇO OS ACOMPANHAMENTOS PARA CHURRASCO


Comentários:

  1. Philippe

    Desculpe, que não posso participar agora da discussão - está muito ocupado. Voltarei - necessariamente expressarei a opinião sobre essa questão.

  2. Fautaur

    Tal resposta tem sido procurada há muito tempo

  3. Waylon

    Você deve dizer isso - da maneira errada.

  4. Avraham

    Esta mensagem é incomparável



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